酒店衛生檢查將懲制度

　　一、各部門(mén)員工必須嚴格遵守本酒店制定的各崗位衛生制度，嚴格履行各崗位衛生職責以及各崗位衛生消毒規范程序。

　　二、每月酒店組織衛生大檢查一次，以《旅游涉外飯店星級的劃分和評定》規定的清潔衛生評定標準進(jìn)行考評。在考評中得分在90分以下的部門(mén)，扣罰該部門(mén)當月浮動(dòng)工資的10%，并給予通報批評;連續兩個(gè)月在90分以下的.部門(mén)扣罰當月浮動(dòng)工資的20%，并給予書(shū)面警告;連續三次考評未達合格線(xiàn)90分的部門(mén)，扣罰該部門(mén)浮動(dòng)工資的50%和當月獎金，并對該部門(mén)主管人員給予記過(guò)處分。

　　三、對嚴格遵守本酒店制度及各種衛生制度的部門(mén)和個(gè)人，酒店將給予獎勵。

　　華閩酒店餐飲部衛生檢查制度

　　部門(mén)每星期進(jìn)行自查一次，對自查出不合格的部位需立即進(jìn)行整改。

　　二、酒店每月進(jìn)行一次衛生大檢查，按百分制考核。

　　三、衛生大檢查分廳面和廚房，以《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》規定的清潔衛生評定標準依據進(jìn)行考評。

　　四、部門(mén)的衛生合格線(xiàn)為90分，凡在90分以下的班組按酒店規定的獎懲條例進(jìn)行處罰。

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