餐廳進(jìn)貨制度
一.禁止購進(jìn)腐bai變質(zhì)、霉變、有毒、有害的食品。
二.禁止購進(jìn)摻假、摻雜、偽劣的食品。
三.禁止購進(jìn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
四.禁止購進(jìn)“三無(wú)”食品。
五.禁止購進(jìn)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水產(chǎn)動(dòng)物及制品。
六.購進(jìn)貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購，保持新鮮。
七.食品由專(zhuān)人按需采購，專(zhuān)人驗收食物的'品質(zhì)和數量，不符合衛生要求和質(zhì)量要求的要堅決退貨。
八.食品采購要做到定期采購，索證備案。
九.食品驗收入庫后要專(zhuān)人保管。
十.采購人員要以學(xué)生利益為重，堅持“服務(wù)育人”的宗旨，違反規定采購不符合衛生和質(zhì)量要求的食品而發(fā)生食物中毒或造成學(xué)校重大損失的，追究當事人的責任，情節嚴重的追究法律責任。
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