食品采購管理制度

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　　食品采購管理制度

　　一、采購的食品應當無(wú)毒、無(wú)害、符合食品衛生標準和營(yíng)養要求。

　　禁止采購下列食品：

　　1、有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常的食品;

　　2、無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品;

　　3、超過(guò)保質(zhì)期限及其它不符合食品標簽規定的'定型包裝食品。

　　二、采購食品及食品添加劑等需向供貨方索取以下資料：

　　1、食品生產(chǎn)單位所在地衛生行政部門(mén)(衛生局)簽發(fā)的有效《衛生許可證》復印件;

　　2、食品生產(chǎn)單位所在地衛生防疫站簽發(fā)的有關(guān)食品的衛生檢驗合格證或檢驗報告書(shū);

　　3、采購進(jìn)口食品，還需索取中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗檢疫局簽發(fā)的《衛生證書(shū)》，且食品名稱(chēng)和批號與《衛生證書(shū)》相同;

　　4、采購國內或進(jìn)口的保健食品，還需索取衛生部簽發(fā)的《保健食品批準證書(shū)》或《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》復印件;

　　5、凍、鮮肉類(lèi)食品需索取獸醫檢驗合格證或檢疫合格證明復印件。

　　三、采購定型包裝食品，需有品名、產(chǎn)名、產(chǎn)址、生產(chǎn)日期、保存期限等中文標識。食品、食品添加劑的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，不得有夸大或者虛假的宣傳內容。表明其有特定保健功能的產(chǎn)品，必須與衛生部頒發(fā)的《保健食品批準證書(shū)》或《進(jìn)口保健食品批準證書(shū)》上的內容相一致。

　　四、索取的衛生許可證、檢驗合格證或報告書(shū)等證書(shū)及相關(guān)資料，必須整理歸檔以備查閱。

　　五、采購人員必須搞好個(gè)人衛生，衣冠清潔整齊，不在倉庫內吸煙、吃食物，并隨時(shí)接受衛生管理人員和食品衛生監督部門(mén)的監督。

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