單位食堂安全隱患自查報告（通用6篇）
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，過(guò)去一段時(shí)間的工作問(wèn)題，非常值得總結，好好地做個(gè)總結并寫(xiě)一份自查報告吧。但是你知道怎樣才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編整理的單位食堂安全隱患自查報告（通用6篇），歡迎大家分享。
單位食堂安全隱患自查報告1
加強學(xué)校管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據《曲靖市教育局關(guān)于加強營(yíng)養早餐食品安全的緊急通知》和《宣威市龍潭鎮中心學(xué)校關(guān)于進(jìn)一步加強疾病防控和食品安全的緊急通知》精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的教學(xué)秩序，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。2013年一年來(lái)，我校食堂食品安全領(lǐng)導工作小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組
組長(cháng)：李正黨
成員：何良邦、李瓊芬
熊麗媛
二、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生工作
每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì )專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
三、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛生培訓，并辦理“健康證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與指導，這方面我們做的比較好。
四、食堂基本情況
我校食堂有臨時(shí)工2名，就餐小學(xué)生220人，就餐幼兒43人，教職工12人。
五、完成的工作
1、從業(yè)人員到龍潭鎮疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。
2、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓。
3、本期安裝了防蠅的紗門(mén)、紗窗。
4、對排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。
5、購買(mǎi)了滅蠅紙和滅蠅藥。
6、購物方面
購米面油及調料有檢驗報告。
7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
8、環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。
9、從業(yè)人員個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。
10、置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風(fēng)良好。沒(méi)有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
11、蔬菜與肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。
12、每天定時(shí)定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。
六、存在的問(wèn)題
1、留樣有時(shí)不規范，存在忘記現象。
2、物品有時(shí)堆放不整齊規范。
3、有服飾不整現象。
4、餐廳有時(shí)出現蒼蠅。
七、整改措施
1、進(jìn)一步規范留樣制度及要求。
2、規范物品擺放。
3、嚴格服飾要求。
4、加強消、殺、滅工作。
雖然學(xué)校食堂食品安全工作得到落實(shí)，而且沒(méi)有發(fā)生一次安全事故。但通過(guò)總結還存在著(zhù)一定差距，不足之處將在來(lái)年的工作中作進(jìn)一步改進(jìn)。今年對照目標進(jìn)行自查，自評分為97.5分。請中心學(xué)校檢查指導為謝。
單位食堂安全隱患自查報告2
六月二十日晚，錦州凌河夜市一家煎餅果子店發(fā)生液化氣爆炸，造成部分人員傷亡，社會(huì )影響較大，同時(shí)對人們的生命財產(chǎn)造成不可挽回的損失。
食品安全無(wú)小事，巴什罕中學(xué)食堂在看到新聞后，立即在食堂工作人員微信群、食堂管理人員微信群發(fā)布關(guān)于巴什罕食堂立即進(jìn)行安全檢查的通知。
六月二十一日早八點(diǎn)，在食堂管理員唐志成的組織下，食堂管理人員王樹(shù)林、孫偉、焦成艷、岳玉純全部參與，并邀請學(xué)校常務(wù)副校長(cháng)李慎平同志陪同一起自查。先就自查結果匯報如下：
一、關(guān)于用火用電設備及操作安全
1、對罐管、管灶連接處是否松動(dòng)進(jìn)行實(shí)地排查，對管體是否存在老化現象進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，無(wú)隱患。
2、對點(diǎn)火器開(kāi)關(guān)及爐盤(pán)進(jìn)行排查。
經(jīng)過(guò)檢查，點(diǎn)火順暢，無(wú)漏氣點(diǎn)。
加強操作流程、管理意見(jiàn)：
�。�1）早上工人上班先打開(kāi)食堂窗戶(hù)進(jìn)行通風(fēng)。
�。�2）定期檢查定期更換，接頭卡子與管體使用期限不得超過(guò)一個(gè)學(xué)期。同時(shí)讓管體及液化氣供應商提供相關(guān)資質(zhì)手續材料。
�。�3）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間通風(fēng)。
�。�4）燃氣使用期間，保持使用燃氣的操作間無(wú)人時(shí)2分鐘檢查一次。
�。�5）安放燃氣的房間放置消防水缸、消防棉被、打通風(fēng)口。
�。�6）消防專(zhuān)區的消防配套設施要配備齊全，消防專(zhuān)區不能懸掛其他物品。
�。�7）滅火器定期檢查，按照消防要求配備放置，發(fā)現報廢時(shí)時(shí)更新。
�。�8）關(guān)于用火用電自查、檢查形成記錄，責任到人。
�。�9）關(guān)于食堂各種會(huì )議要有記錄。
二、關(guān)于食品衛生安全
1、食堂蒼蠅較多，衛生存在死角。
2、菜品鮮腐檢查不及時(shí)。
3、發(fā)現有老鼠活動(dòng)的跡象。
整改意見(jiàn)：
1.購置風(fēng)扇、蚊香、捕蠅紙進(jìn)行捕蠅驅蠅。
2.加強衛生死角的打掃與清理。
3.做到對菜品的鮮腐每日一查，腐敗變質(zhì)的及時(shí)處理。
4.購置捕鼠器，進(jìn)行“物理式”捕鼠。
5.留樣器皿每周的周一用開(kāi)水消毒，每次使用要刷洗干凈。
6.與班級交界處的門(mén)窗要在食堂內部關(guān)閉鎖好，同時(shí)食堂的其他門(mén)窗在下班前鎖好劃好，防止食堂進(jìn)人。
7.對各種檢查要有記錄，形成材料，時(shí)時(shí)備案。
8.垃圾桶一天一清，剩飯剩菜桶遠離食堂操作間外附近。安全無(wú)小事，學(xué)校食堂的食品與操作安全關(guān)系到國家的教育事業(yè)，關(guān)系到全體師生的生命安全，也就關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)，是關(guān)系民生的大事。不可有一點(diǎn)的疏忽大意，所以食堂要加強管理，不斷完善，嚴格把關(guān)，為創(chuàng )建“食品安全縣”、“平安校園”貢獻自己的力量。
單位食堂安全隱患自查報告3
為了認真貫徹自治區教育廳、自治區食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展全區中小學(xué)（幼兒園）食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，現將自查情況總結如下：
一、加強對學(xué)校食堂管理工作的領(lǐng)導
根據隆德縣教體局的文件精神，我校立即成立了食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了校長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，總務(wù)主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實(shí)抓好學(xué)校食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩瞎⿷痰摹缎l生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強對營(yíng)養早餐的監管力度，保證雞蛋的質(zhì)量，并做好食用時(shí)的安全衛生方面的工作。
7、認真執行學(xué)校食堂財務(wù)管理的有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。
8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開(kāi)。
9、建立食堂財務(wù)匯報制度：
�。�1）每月5號前，食堂會(huì )計必須結清上月伙食帳，并將結算上報校長(cháng)。
�。�2）每月按時(shí)向班主任及家長(cháng)代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以?xún)取?/p>
三、學(xué)期結束向全體教職員工匯報一學(xué)期的膳食盈虧情況。
通過(guò)自查，發(fā)現我校食堂食品的購買(mǎi)、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保學(xué)生的身體健康。把食堂管理工作做得更全面，更規范。
單位食堂安全隱患自查報告4
接區教育局通知，我校根據《20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查實(shí)施方案》的通知精神，全面開(kāi)展食堂食品安全自查，現將自查情況報告如下：
一、加強領(lǐng)導，強化意識
學(xué)校食堂衛生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛生工作領(lǐng)導小組和膳食委員會(huì )，加強對食堂衛生的監督管理，強化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導組織，措施落實(shí)，明確學(xué)校校長(cháng)張宏親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案。后勤主任滾多錦具體抓食堂安全，飲食衛生。膳食委員會(huì )負責監督管理，檢查菜譜更新、食品留樣、價(jià)額監控。學(xué)生代表負責伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對食堂伙食的意見(jiàn)。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有78人左右，學(xué)校本著(zhù)勤儉節約的原則，做好食堂管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
1、組織制度建設
建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專(zhuān)兼職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責任制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。
2、許可情況由于學(xué)校規模小，只有6位老師吃飯，炊事員工資低，流動(dòng)性大，以前一直沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。本學(xué)期實(shí)行國家營(yíng)養餐計劃，學(xué)校將在本月內盡快辦理餐飲服務(wù)許可證。
3、食堂環(huán)境
環(huán)境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護措施，具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
4、從業(yè)人員健康管理
建立了從業(yè)人員健康管理制度，當從事加工直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，都能及時(shí)調整其工作崗位。但從業(yè)人員沒(méi)有取得健康合格證明。
5、落實(shí)索證索票制度
采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質(zhì)期內，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來(lái)源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
6、清洗消毒
食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿(mǎn)足實(shí)際需要，有餐飲具專(zhuān)用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員必須盡快掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
7、食品加工制作管理
貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運輸食品原料的`工具與設備設施保持清潔；不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。
8、使用食品添加劑情況
食品添加劑使用符合國家有關(guān)規定，達到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存要求。
三、存在的問(wèn)題：
1、食堂從業(yè)人員沒(méi)有取得健康證。
2、學(xué)校食堂沒(méi)有辦飲食經(jīng)營(yíng)許可證。
3、食堂操作間、食品粗加工間、儲物間不符合標準。
四、整改措施：
爭取在本月底，取得從業(yè)人員健康證和飲食經(jīng)營(yíng)許可證。爭取資金，修繕食堂，使之符合國家營(yíng)養衛生標準。
以上是我校自查情況。我們將繼續以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長(cháng)高度負責的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學(xué)校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學(xué)生飲食衛生安全。
單位食堂安全隱患自查報告5
我校位于沈北新區興隆臺鎮，食堂衛生自查報告。為加強學(xué)校食堂管理，提高安全衛生意識，學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。根據沈陽(yáng)市20xx年全市學(xué)校食品安全專(zhuān)項行動(dòng)工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
1、食堂硬件設備比較齊全；
2、生進(jìn)熟出流程合理；
3、總體環(huán)境衛生清潔；
4、各部標識比較清楚；
5、工作人員健康證齊全；
6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。
7、進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。
8、食堂管理檔案較好。
不足：
1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋；
2、消毒過(guò)程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒；
3、留樣容器不合格，冰柜溫度過(guò)低，量不足；
4、生熟食品容器區分不明顯；
5、食品擺架不足；
針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。
為了認真落實(shí)烏江鎮中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。
一、建立組織機構
學(xué)校食堂食品安全監管領(lǐng)導小組
組長(cháng)：李培軍
成員：郭福祥
周 鵬
趙曉霞
學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導小組
組長(cháng)：代文韜
組員：李星光
程福林
陳燕飛
二、建立學(xué)校食堂衛生管理制度
�。ㄒ唬�、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、本制度執行責任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結果，整改報告《食堂衛生自查報告》。
3、本制度執行責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。
�。ǘ�、學(xué)校食堂衛生檢查制度
1、建立健全食堂衛生清掃制度，堅持環(huán)境衛生清潔制度；
2、主管領(lǐng)導定期檢查（每周二到三次）；
3、食堂負責人（學(xué)校后勤處）自查；
4、衛生領(lǐng)導組成員抽查（不定期）；
5、按標準嚴要求，不留死角；
6、查出問(wèn)題，立即解決。
�。ㄈ�、學(xué)校食堂餐廳衛生管理制度
1、建立健全教師餐廳衛生清掃制度，堅持清潔制度不放松，并定期檢查；
2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來(lái)后用流水洗手；
6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。
�。ㄋ模�、學(xué)校防投毒措施
1、加強門(mén)衛管理，嚴格執行校門(mén)出入登記制度；
2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節的安全關(guān)；
3、烹飪原料專(zhuān)人專(zhuān)管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內。
4、廚房?jì)瘸締挝还ぷ魅藛T外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)；
5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓，增強教職工防投毒意識；
6、各環(huán)節由專(zhuān)人負責，學(xué)校衛生管理領(lǐng)導小組定期對預防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現隱患要及時(shí)糾正，出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。
�。ㄎ澹�、從業(yè)人員衛生知識培訓制度
1、學(xué)校食堂的衛生管理人員應經(jīng)常參加食品衛生知 識及有關(guān)衛生法律、法規學(xué)習，掌握與食品衛生關(guān)的法律法規和衛生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛生知教育和培訓；
2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識培訓，做到從掌握應應會(huì )的食品衛生知識，按要求操作，養成良好的個(gè)人衛生習慣；
�。�、餐具，用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈，將餐具置于另一餐具洗滌槽內用洗滌劑沖洗干凈；
2、確認餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
5、廚房?jì)却褂玫牟途呒肮┛腿耸褂玫牟途弑仨毷褂貌途弑嵐裰幸严镜牟途�，否則不得使用；
6、廚房?jì)仁褂玫氖称啡萜�、用具必須在指定的容器涮槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
�。ㄆ撸�、烹調加工管理制度
1、進(jìn)入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證；
2、進(jìn)入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽；
3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。
4、食品加工前應檢查是否有感官異常；
5、進(jìn)入烹調間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定臺案上，不得放置地面；
6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上；
7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺；
8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋；
9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶(hù)不得打開(kāi)；
10、個(gè)人物品不得帶入烹調間；
11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。
三、加大食品安全宣傳力度
利用板報、班會(huì )等形式向學(xué)生宣傳食品衛生小常識，提高學(xué)生食品安全意識，增長(cháng)學(xué)生安全防范能力。營(yíng)造普及食品安全知識氛圍，最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。
四、學(xué)校食品安全應急處理預案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預案。
當共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間內同時(shí)出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)，應懷疑食毒。此時(shí)，第一發(fā)現人應立即向學(xué)校食物中毒領(lǐng)導小組長(cháng)報告，組長(cháng)在接到報告后，應立即向區教育局、食藥監管部門(mén)報告，并通知領(lǐng)導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動(dòng)。
單位食堂安全隱患自查報告6
校園本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教體局要求，對校園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化職責意識
為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了實(shí)行分工負責，層層落實(shí)。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
食品衛生安全領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：王光輝
副組長(cháng)：李國維
成員：李光薛國輝王成何東博李春學(xué)
二、自查狀況
在校園食堂用餐的：現有住校學(xué)生900余人。校園本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
校園設意見(jiàn)箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和推薦，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數量。
三、存在的問(wèn)題：
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求；出售食品時(shí)，工作人員衛生防護措施不到位；個(gè)別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問(wèn)解釋不到位，容易造成誤解。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理潛力較弱，遵守校園規章制度，持續餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施：
1、建立職責監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、職責到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，校園將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監管工作的力度，不斷改善，使校園食堂食品安全工作，乃至校園整體工作再上新的臺階。
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