營(yíng)養餐自查報告
在當下社會(huì )，報告使用的次數愈發(fā)增長(cháng)，報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編為大家收集的營(yíng)養餐自查報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養餐自查報告1
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，xxx鄉各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”、“服務(wù)性”、“安全性”原則開(kāi)展工作。為了貫徹落實(shí)xxx教育局召開(kāi)的“xxx營(yíng)養餐安全工作會(huì )議”精神，現將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、自查情況
全鄉共有xx所完小，供餐統一由xxx食集團負責配送，實(shí)行學(xué)校統一發(fā)放的管理模式。每天送來(lái)的食品驗收合格后，進(jìn)行留樣后當天及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。中心學(xué)校定期或不定期對營(yíng)養餐儲藏間進(jìn)行抽查，保證營(yíng)養餐食品的質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，二查是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來(lái)的食品是否變質(zhì)有異味。四品是否變質(zhì)腐爛。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
�。ㄈ�、衛生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品統一配送到學(xué)校，學(xué)校將向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。
�。ㄋ模�、留樣制度
配送食品驗收合格并接收后，及時(shí)存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于200克，留樣須留足48小時(shí)并有記錄。
三、存在問(wèn)題
目前，全鄉xx所學(xué)校的衛生條件未能達到國家基本標準，有待于改善；全鄉xx所學(xué)校，都沒(méi)有標準的學(xué)校營(yíng)養餐食品儲藏間。
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
6、進(jìn)一步加大學(xué)校飲水、飲食衛生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
7、適時(shí)召開(kāi)膳食委員會(huì )會(huì )議，為營(yíng)養餐工作出謀劃策。
營(yíng)養餐自查報告2
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，牛街鎮各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”在全鎮安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查自糾。為了貫徹落實(shí)20xx年4月13日縣教育局召開(kāi)的“彝良縣營(yíng)養餐安全工作視頻會(huì )議”精神，現將我校開(kāi)展食堂食品安全自查自糾專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
領(lǐng)導組下設辦公室在牛街鎮中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長(cháng)高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際，成立相應的食堂食品衛生管理領(lǐng)導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。
二、自查情況
全鎮共有15所完小和兩所單初小，有供餐點(diǎn)17個(gè)，共有4006名學(xué)生就餐。食堂統一由各學(xué)校負責管理，實(shí)行學(xué)校統一供餐模式。星期一、三、五向學(xué)生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向學(xué)生提供兩炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
(一)、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
(二)、驗收制度
1、每天凡是購買(mǎi)來(lái)的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等;二是驗數量。能稱(chēng)重量的，必須
過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真.
(三)衛生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統一采購，并向供貨方索取兩證(營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證)復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
(四)留樣制度
食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
(五)晨檢制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗;
2、對晨檢中有疑問(wèn)的，食堂管理員應立即通知其離崗，
到醫院作進(jìn)一步檢查;
3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關(guān)證明;
4、對主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無(wú)法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。
(六)財務(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規范使用食堂的結余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設施、設備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個(gè)結束后，財務(wù)人員還要將各類(lèi)賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、存在問(wèn)題
目前，全鎮花果、果稠和小干三所學(xué)校的衛生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善;部分學(xué)校食堂管理不夠規范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高;有的學(xué)校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見(jiàn)整改到位;平時(shí)檢查流于形式，效果。
營(yíng)養餐自查報告3
為切實(shí)做好全縣義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)實(shí)施工作，提高學(xué)生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展貧困地區義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃試點(diǎn)工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營(yíng)養餐發(fā)放的會(huì )議精神，我校本著(zhù)對組織負責、對學(xué)生負責、對事業(yè)負責的態(tài)度，認真落實(shí)此項工作�，F就工作情況做如下匯報：
一、加強領(lǐng)導，積極組織
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)、以常務(wù)副校長(cháng)為副組長(cháng)、以副校級領(lǐng)導和相關(guān)主任為成員的第四小學(xué)學(xué)生營(yíng)養餐發(fā)放工作領(lǐng)導小組和以常務(wù)副校長(cháng)為組長(cháng)、以總務(wù)主任、會(huì )計和班主任為組員的工作小組，經(jīng)校領(lǐng)導班子認真研究，制定了切實(shí)可行的工作方案和工作制度。
二、明確分工，落實(shí)責任
校長(cháng)負總責，常務(wù)副校長(cháng)張光濤具體負責此項工作，總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負責接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會(huì )計房艷春負責管理發(fā)放單，監督領(lǐng)取人簽字情況，賬目管理;各班班主任給學(xué)生親自發(fā)放，學(xué)生要人人簽字。
三、加強宣傳，營(yíng)造氛圍
學(xué)校高度重視宣傳工作，采取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長(cháng)宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學(xué)營(yíng)養知識，營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養改善工作的良好氛圍，使廣大家長(cháng)和學(xué)生深刻體會(huì )到黨和政府的關(guān)懷，培養學(xué)生良好的飲食行為。
四、確定流程，合理發(fā)放
(一)食品的采購
我校經(jīng)過(guò)多家比對，最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價(jià)格合理、信譽(yù)度高的經(jīng)銷(xiāo)商供貨，與樂(lè )福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營(yíng)業(yè)執照和合格證。
(二)庫房管理、食品留樣
1.每周周二、周四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風(fēng)。確保留樣冷柜正常使用。
2.食品要認真核對數量，及時(shí)入庫，按時(shí)發(fā)放。
3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期，看外觀(guān)表象。嚴守食品保質(zhì)期，堅決杜絕把過(guò)期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學(xué)生的事情發(fā)生。
4.食品留樣必須達到48小時(shí)并做好記錄。
5.庫房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理，進(jìn)入庫房必須相關(guān)人員兩人及以上，其他不相關(guān)人員不得進(jìn)入庫房。
6.經(jīng)常調試監控設備，確保監控時(shí)刻正常工作。
(三)發(fā)放時(shí)間和種類(lèi)
營(yíng)養餐的發(fā)放時(shí)間：上午第二節課后和下午第二節課后兩個(gè)時(shí)段。
上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋(píng)果。下午發(fā)放的食品和水果都是當天下午2點(diǎn)到貨，確保食品和水果的質(zhì)量。
五、信息反饋，效果較好
通過(guò)調查了解，學(xué)生對牛奶、食品和水果等營(yíng)養餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營(yíng)養搭配合理、很滿(mǎn)意，。家長(cháng)對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學(xué)校對營(yíng)養餐的發(fā)放用心良苦，工作細心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實(shí)為學(xué)生的健康著(zhù)想，給學(xué)校的領(lǐng)導和老師增加了很多負擔，都紛紛表示由衷的謝意。
總之，我們的工作和兄弟學(xué)校相比還有一定的差距，我們將繼續努力，不斷改進(jìn)、力求做得更好!
營(yíng)養餐自查報告4
為了全面落實(shí)貓營(yíng)鎮人民政府《關(guān)于開(kāi)展20xx年元旦春節期間食品安全檢查的通知》（貓府發(fā)[20xx]1號）及有關(guān)文件、會(huì )議精神和鎮分管領(lǐng)導指示的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據上級部門(mén)的相關(guān)要求，我校對上次紫云縣多個(gè)單位的檢查情況進(jìn)行整改，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1-6年級共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生175人，教師及工勤人員共10人。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝加固窗子了防盜，專(zhuān)人操作。購置了專(zhuān)門(mén)留樣柜和一套廚具加工設備。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，各學(xué)�？倓�(wù)、各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解，利用每周例會(huì )加強培訓。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責每天的食品的驗收、發(fā)放等工作，校長(cháng)和營(yíng)養餐負責人督促每天值日教師進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
�。�1）、驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收每天下鍋的食品，認真驗貨，每次由供應商運來(lái)的大米和菜類(lèi)必須管理人員認真檢查驗收，對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）、留樣關(guān)：飯前做好留樣，確保安全。
�。�3）、加工關(guān)：對企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）、發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責排隊打飯。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計，設有營(yíng)養餐公示專(zhuān)欄。
�。�5）、回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
�。�6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的食品建立臺賬，學(xué)校暫時(shí)設有專(zhuān)門(mén)食品儲存室，能經(jīng)常保持室內整潔衛生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來(lái)，并做好收貨登記。
�。�7）、把好食用關(guān)。值日教師把飯打給學(xué)生手中后，當場(chǎng)要求學(xué)生統一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
�。�8）、把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生飯后后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學(xué)生飯后后有異常反應，應在第一時(shí)間向學(xué)校報告，學(xué)校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。
五、加強“營(yíng)養餐”資金管理。
上級專(zhuān)項資金撥款營(yíng)養餐費用實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于營(yíng)養餐的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了營(yíng)養餐經(jīng)費充足。
六、存在的主要問(wèn)題和建議：
留樣品要有每天的記錄，教師陪餐也要有記錄，一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問(wèn)題，供應商負全部責任。
七、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期或不定期對學(xué)生營(yíng)養改善計劃的制度落實(shí)情況和食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養餐自查報告5
為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區各級政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養餐工程”的重要指示，我校在上級部門(mén)召開(kāi)“營(yíng)養餐工程”會(huì )議后，積極響應，立即行動(dòng)，召開(kāi)相關(guān)會(huì )議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營(yíng)養餐工程”實(shí)施以來(lái)，我�！盃I(yíng)養餐工程”工作順利進(jìn)行，有條不紊。為保障實(shí)施安全，確保學(xué)生身體健康，根據相關(guān)要求，我校組織人員對“營(yíng)養餐工程”實(shí)施安全工作進(jìn)行了全面自查，現將自查結果報告如下：
一、學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“營(yíng)養餐工程”實(shí)施領(lǐng)導小組，成員由校委會(huì )和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。
二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會(huì )上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學(xué)校利用宣傳欄和學(xué)生家長(cháng)會(huì )、班上利用班隊會(huì )和黑板報進(jìn)行宣傳，讓學(xué)生和家長(cháng)都知曉政策。通過(guò)大力宣傳，人民群眾都樂(lè )于執行政策，家長(cháng)自覺(jué)承擔家長(cháng)個(gè)人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。
三、學(xué)校建立健全了“營(yíng)養餐工程”管理的各項規章制度，并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。
四、學(xué)校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書(shū)，從牛奶、蛋糕、雞蛋、豆漿的選購、儲藏、加工、分發(fā)、留樣等環(huán)節都安排了專(zhuān)人負責進(jìn)行安全監管，值周領(lǐng)導和值日領(lǐng)導每天進(jìn)行發(fā)放、指導和督查，值
日教師每天早上詳實(shí)記錄并核實(shí)各班營(yíng)養餐發(fā)放情況，對發(fā)現的問(wèn)題和有不良反應情況的學(xué)生及時(shí)上報。
五、學(xué)校定期對“營(yíng)養餐工程”的管理制度的落實(shí)情況和蛋奶食品衛生監管情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，蛋奶的發(fā)放必須在各班班主任的安排下有序的進(jìn)行，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)負責教師必須填寫(xiě)發(fā)放情況并簽字。
六、加強“營(yíng)養餐”資金管理，讓黨和人民放心。
學(xué)校對“營(yíng)養餐”上級專(zhuān)項資金撥款實(shí)行專(zhuān)賬管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，不挪用擠占該資金，全部用于“營(yíng)養餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢(qián)，保障了“營(yíng)養餐”經(jīng)費充足。
七、存在的主要問(wèn)題：
1、學(xué)校沒(méi)有食堂，所以學(xué)生的營(yíng)養餐只能是牛奶、面包、蛋糕、火腿腸等食品。
2、學(xué)校還沒(méi)有冷凍柜，食品的保質(zhì)期有待解決。
營(yíng)養餐自查報告6
在上級的關(guān)心和支持下，我校的營(yíng)養餐工程于20xx年4月得以順利開(kāi)展，荏苒間，時(shí)間已逾3月，現將幾個(gè)月來(lái)的工作開(kāi)展情況自查報告如下：
根據上級文件的要求，我校及時(shí)召開(kāi)校務(wù)會(huì )議部署落實(shí)，成立了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組，工作領(lǐng)導小組立足校情，從實(shí)際出發(fā)，經(jīng)過(guò)多次開(kāi)會(huì )磋商，反復討論，制定出了切實(shí)可行的工作方案，為營(yíng)養餐工作的順利實(shí)施夯實(shí)了基礎。
營(yíng)養餐工程是民生工程、德政工程、這是惠及蒼生的大好事，為了把好事辦好，好事辦實(shí)，保證把每一分錢(qián)都吃到學(xué)生的肚子里，全校師生付出了艱辛的努力。
一、建立健全組織機構、制定規章制度。
1、經(jīng)過(guò)會(huì )議磋商，成立了營(yíng)養餐領(lǐng)導小組、供餐領(lǐng)導小組、應急領(lǐng)導小組、監督領(lǐng)導小組，責任落實(shí)到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務(wù)求實(shí)效，不擺花架子，一步一個(gè)腳印，未雨綢繆，穩扎穩打，避免盲目性，盲動(dòng)性，無(wú)端的增加師生的負擔，繁難事簡(jiǎn)單化，條理化，不光要領(lǐng)，更要“導”。
2、組織機構發(fā)揮了應有的職能作用，高效、有序、務(wù)實(shí)的完成了所有的工作任務(wù)，實(shí)現了預期的工作目標。
二、營(yíng)養餐啟動(dòng)前工作
在條件不成熟的情況下，我校采取搭窩棚、砌簡(jiǎn)易爐灶的方式，于4月5日正式開(kāi)餐，由于窩棚搭在外面，風(fēng)來(lái)風(fēng)吹，雨來(lái)雨淋，刮大風(fēng)時(shí)，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的克服了。
根據實(shí)際情況，適時(shí)添置食堂用具，確保整個(gè)供餐工作能夠順利進(jìn)行，食堂炊具添置產(chǎn)生的費用，由生均公用經(jīng)費解決。
所有食堂工人都辦齊了健康證，學(xué)校食堂的衛生許可證也已經(jīng)上墻。
三、營(yíng)養餐專(zhuān)項資金落實(shí)情況
以10天為一個(gè)專(zhuān)項資金撥付周期，營(yíng)養餐領(lǐng)導小組做出專(zhuān)項資金預算報告，由營(yíng)養餐出納到中心校領(lǐng)取專(zhuān)項資金。大宗物資的購買(mǎi)，根據預算情況由營(yíng)養餐分管領(lǐng)導、會(huì )計、出納、值周領(lǐng)導、值班教師共同組成的采購組采購，增加透明度，公開(kāi)操作方式，充分調動(dòng)教職員工的主觀(guān)能動(dòng)性，讓他們參與到整個(gè)工作中，發(fā)揮他們的聰明才智，集眾人之長(cháng)，群策群力，規避運作過(guò)程中潛在的風(fēng)險，確保把每一分錢(qián)都用在刀刃上，保證專(zhuān)項資金的安全，加大監管力度，截止到6月xx日，營(yíng)養餐專(zhuān)項資金覆蓋710人次，累計投入共計106530元，采購共用去104965.04元，結余1564.96元。
四、營(yíng)養餐供餐情況
在營(yíng)養餐工程啟動(dòng)之前的部署會(huì )上，提到了三種供餐方式，在我校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組的討論會(huì )上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最后定盤(pán)時(shí)，我校只選擇了食堂供餐方式，事實(shí)證明，選擇此種方式，規避了太多潛在的風(fēng)險，到現在為止，我校未出現一例食品安全方面的問(wèn)題。
在領(lǐng)導和老師的陪餐問(wèn)題上，采用付費嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領(lǐng)導提前試餐，確認安全后，再由最后一節課的上課老師組織實(shí)施。
食堂工人從學(xué)生用的湯桶和飯盆中，隨機取出樣品，再由專(zhuān)人貼上取樣標簽，放入取樣柜，滿(mǎn)72小時(shí)后再銷(xiāo)毀。
營(yíng)養餐領(lǐng)導小組隨時(shí)跟蹤食堂工人的加工過(guò)程，把衛生安全保障放在首位來(lái)抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風(fēng)險。
五、具體經(jīng)驗
營(yíng)養餐工程是一件新鮮事物，愿景與實(shí)際情況之間存在的差距很大，無(wú)先例可循，屬于摸著(zhù)石頭過(guò)河的事情，真應了古人說(shuō)過(guò)的話(huà)：如臨深淵、如履薄冰！每走一步都膽戰心驚，生怕出一點(diǎn)差錯，因此，我們要求領(lǐng)導小組的每一位成員，認真摸索實(shí)施過(guò)程中的點(diǎn)滴經(jīng)驗，從原材料采購、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放，關(guān)注每一個(gè)環(huán)節，摸索規律，及時(shí)調整工作思路，不拘泥于形式，不畫(huà)地為牢，堅決執行文件精神和要求，又立足校情，創(chuàng )造性的開(kāi)展工作，具體經(jīng)驗如下：
1、深入領(lǐng)會(huì )相關(guān)文件精神，吃透精神，結合自身實(shí)際，有機結合，不拘泥于形式，不畫(huà)地為牢，爭取主動(dòng)，不讓事情牽著(zhù)鼻子走。
2、集體決策是制勝法寶，個(gè)人的積極建言獻策，形成集體智慧，是順利開(kāi)展工作的前提和條件�！邦I(lǐng)”的力量，遠遜于“導”的魅力。
3、點(diǎn)滴經(jīng)驗的積累，是順利開(kāi)展工作的關(guān)鍵，每一個(gè)環(huán)節都有它的獨特之處，很多東西都是只可意會(huì )不可言傳，能熟練的掌握每一個(gè)環(huán)節，先發(fā)制人，避免頭疼醫頭、腳疼醫腳的窘?jīng)r，積極主動(dòng)地開(kāi)展工作，大處著(zhù)眼，小處著(zhù)手，穩扎穩打。
六、存在的問(wèn)題
1、食堂管理各環(huán)節規章制度需要進(jìn)一步細化。
2、食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進(jìn)一步加強。
3、衛生狀況需要進(jìn)一步提高。
營(yíng)養餐自查報告7
根據《農村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施管理的通知》要求，為確�！盃I(yíng)養餐工程”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養餐工程管理自查工作，現就我校實(shí)施“營(yíng)養餐工程”管理情況自查報告如下。
一、認真制定了實(shí)施方案，完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校對于“營(yíng)養餐”工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真制定了“營(yíng)養餐工作實(shí)施方案”， 學(xué)校教師民主投票的方式成立了教代會(huì )，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，進(jìn)庫與出庫，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
xx、建立了營(yíng)養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養餐留樣，出入庫臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況等開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、加強“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、學(xué)校明確了專(zhuān)人保管和驗收人員，對采購的食品進(jìn)行當場(chǎng)驗收登記后由保管人員保管，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
xx、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。
3、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。
4、當日營(yíng)養餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營(yíng)養餐。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”的相關(guān)規定，向學(xué)生公示營(yíng)養餐品種、數量和食用學(xué)生人數。做到專(zhuān)帳管理，每天對營(yíng)養餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì )成員做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時(shí)追究相關(guān)責任人的責任。
五、存在的問(wèn)題：
1、水供應較為緊張，但基本能夠開(kāi)展工作。
xx、因學(xué)校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養餐只能在教室里開(kāi)展，食品很容易被污染。
六、整改措施：
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用班會(huì )、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養餐。
3、加強對學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。
營(yíng)養餐自查報告8
我校為認真貫徹執行《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》。為認真貫徹落實(shí)好平川義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，認真履行好教育部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養改善計劃中的工作職責，建立工作機制，明確責任，建立監管體系。本校根據實(shí)際情況制定學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施細則，制定應急預案，實(shí)施方案、管理制度，把學(xué)生營(yíng)養改善計劃納入學(xué)校日常管理的重要內容來(lái)抓好抓實(shí)。確保學(xué)生營(yíng)養改善計劃的順利實(shí)施，確保食品衛生安全。
一、已做到
1、對配送到學(xué)校的營(yíng)養餐要做到“四查”、“三看”，并在留樣柜中留樣48小時(shí)。
2、每天發(fā)放早餐后，由班主任陪餐，并認真組織學(xué)生登記造冊并簽字，請假的學(xué)生每天做登記。
3、各種登記表每周送往學(xué)校營(yíng)養餐辦公室專(zhuān)人保管。
4、學(xué)校成立以校長(cháng)為組長(cháng)的營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作領(lǐng)導小組，指定專(zhuān)人負責食品驗收、儲存和發(fā)放工作，保證各個(gè)環(huán)節的食品衛生安全。做好數據核實(shí)、匯總、及信息反饋上報，建立專(zhuān)項檔案管理制度，做好痕跡資料備查管理。認真抓好向學(xué)生宣傳并掌握簡(jiǎn)單分辨食品變質(zhì)的常識，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，發(fā)現有問(wèn)題的食品及時(shí)處理并上報。
二、針對我校營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中存在的問(wèn)題，準備從以下幾方面展開(kāi)自糾工作：
1、嚴格按要求做好營(yíng)養餐食品、食材的入庫檢驗工作，要徹底做到開(kāi)箱檢查，不符合要求的食品、食材一律不得入庫;
2、認真做好營(yíng)養餐食品、食材的出庫檢查工作，要仔細地檢查各種指標，特別是食品的生產(chǎn)日期和有效期的檢查;不符合要求的'食品、食材一律不得出庫;
3、要確保營(yíng)養餐的食物儲存場(chǎng)地的衛生，堅決杜絕有學(xué)生參與分發(fā)營(yíng)養餐的現象，一律要求教師一手操作;
4、努力完善營(yíng)養餐的各種痕跡材料的填寫(xiě)、存檔。營(yíng)養餐檔案負責人要定期檢查，及時(shí)向學(xué)校領(lǐng)導匯報完成情況。
三、解決出現的問(wèn)題
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。安排專(zhuān)人負責向社會(huì )、家長(cháng)進(jìn)行營(yíng)養早餐計劃的宣傳。
2、盡力與營(yíng)養早餐提供商商量，隨季節、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。
3、積極爭取，盡快修建一所正規的供餐室，并進(jìn)一步改善營(yíng)養餐室的通風(fēng)冷藏設施。
4、學(xué)校儲存室雖然簡(jiǎn)陋，但學(xué)校千方百計保證其通風(fēng)、整潔、干凈。
5、學(xué)生亂丟棄垃圾現象通過(guò)教育，教室內放置多個(gè)垃圾桶等措施，現校園已恢復整潔、干凈。
營(yíng)養餐自查報告9
自營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施以來(lái)，抵麻鄉各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統一領(lǐng)導部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開(kāi)展工作。為確�！盃I(yíng)養餐工程”在全鄉安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴格執行相關(guān)制度，嚴格落實(shí)安全責任，并定期或不定期進(jìn)行認真自查。為了貫徹落實(shí)上級有關(guān)精神，現將我校開(kāi)展食堂食品自查專(zhuān)項整治工作的情況匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構，強化責任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全，確保學(xué)生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學(xué)校成立了食堂食品衛生安全領(lǐng)導小組。組織機構如下：
組 長(cháng)：楊培歡（中心學(xué)校校長(cháng)）
副組長(cháng)：陳沖（中心學(xué)校常務(wù)副校長(cháng)） 曾孔興（中心學(xué)校副校長(cháng)）
成 員：羅朝鵬（抵麻鄉中心學(xué)�？倓�(wù)主任）
羅德先（抵麻鄉中心學(xué)校政教主任）
賴(lài)芝文（抵麻鄉中心學(xué)校報賬員）
楊國忠 （抵麻鄉中心學(xué)校教務(wù)主任） 丁成平 （抵麻鄉中心學(xué)校教務(wù)主任）
禹光輝（撒米小學(xué)負責人） 危正海（地關(guān)小學(xué)負責人）
領(lǐng)導組下設辦公室在抵麻中心學(xué)校，由分管該項工作的副校長(cháng)曾孔興擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負責對全鄉小學(xué)學(xué)生營(yíng)養改善試點(diǎn)工作的指導和監管。各學(xué)校也根據本校實(shí)際，成立相應的食堂食品衛生管理領(lǐng)導小組，負責對本校食堂食品的安全監管工作。
二、自查情況
全鄉共有2所完小和1所村校點(diǎn)，有供餐點(diǎn)4個(gè)，共有992名學(xué)生就餐。食堂統一由各學(xué)校負責管理，實(shí)行學(xué)校統一供餐模式。周一至周五向學(xué)生提供二炒菜一湯菜。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進(jìn)行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數量。為了規范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學(xué)校嚴格按照流程操作，保證營(yíng)養餐工作有序開(kāi)展。各學(xué)校根據本校實(shí)際，因地制宜，本著(zhù)勤儉節約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
�。ㄒ唬�、就餐制度
1、嚴格按學(xué)校規定的就餐時(shí)間準時(shí)就餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。
2、就餐時(shí)，各校根據自身實(shí)際，制定相應的就餐制度。
3、全體教師參與營(yíng)養餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(cháng)滿(mǎn)意、社會(huì )滿(mǎn)意。
�。ǘ�、驗收制度
1、每天凡是購買(mǎi)來(lái)的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠(chǎng)家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗數量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進(jìn)入學(xué)校，在驗收過(guò)程中，驗收人員必須嚴格認真。
�。ㄈ┬l生制度
各學(xué)校食堂嚴格執行國家《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，制定了衛生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項衛生措施和規定能落實(shí)到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統一采購，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)、出貨手續齊全，帳冊相符。此項工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì )的監督和管理下進(jìn)行。
�。ㄋ模┝魳又贫�
食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必須留樣，留樣須有專(zhuān)人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。
�。ㄎ澹┏繖z制度
1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進(jìn)行晨檢，合格后上崗；
2、對晨檢中有疑問(wèn)的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫院作進(jìn)一步檢查；
3、因疾病暫時(shí)離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫院相關(guān)證明；
4、對主動(dòng)提出因某些疾病而暫時(shí)無(wú)法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。
�。┴攧�(wù)制度
為了建立健全學(xué)校財務(wù)制度，使收支明細、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養餐經(jīng)費，一人管錢(qián)一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學(xué)校規范使用食堂的結余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設施、設備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。 每個(gè)月結束后，財務(wù)人員還要將各類(lèi)賬冊送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導月審。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會(huì )的監督和管理。
三、存在問(wèn)題
目前，全鄉除中心校的衛生條件能達到國家基本標準外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見(jiàn)整改到位；平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯；
四、整改措施
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
2、加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監督力度，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更大貢獻。
4、進(jìn)一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。
5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點(diǎn)的整治力度。
營(yíng)養餐自查報告10
一、完善了“營(yíng)養餐工程”管理機制。
1、我校成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的學(xué)生營(yíng)養餐工程領(lǐng)導小組和學(xué)生營(yíng)養餐工程食品安全監督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到了人。
2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。
3、學(xué)校設置了營(yíng)養餐工程專(zhuān)用庫房(儲藏室)，每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇。
二、加強了“營(yíng)養餐工程”的過(guò)程管理。
1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統一招標采購，統一配送和統一價(jià)格。供應商定時(shí)定量定期配送，專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)專(zhuān)門(mén)送達學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)間專(zhuān)戶(hù)管理學(xué)生。
2、學(xué)校安排了一名管理人員專(zhuān)門(mén)對配送食品和原料進(jìn)行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(cháng)期存放，并且做到了先進(jìn)先出，雙鎖的管理辦法。
3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換
4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級均有班主任監護、指導學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xué)生營(yíng)養餐自查報告3篇工作報告。
5、“營(yíng)養餐工程”分管人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
質(zhì)量監督小組、安全小組必須把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。
營(yíng)養餐自查報告11
為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r
我校1-6年級共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生336人。
二、硬件設施情況
為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了營(yíng)養餐儲藏間，并安裝了防盜、設施。
三、機構、制度建設
學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，陳明河為驗收入庫員、出庫發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。
學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對于不合格的食物拒絕簽收。
�。▁x）留樣關(guān)：每天的食品做好留樣，確保安全。
�。�3）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責營(yíng)養餐的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作
學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
營(yíng)養餐自查報告12
從20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，嚴格落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養計劃的意見(jiàn)》文件精神，根據劉延東國務(wù)委員講話(huà)精神和全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電話(huà)會(huì )議要求，實(shí)行營(yíng)養改善計劃，現將一年多來(lái)的工作情況匯報如下。
一、學(xué)�；厩闆r
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀以來(lái)由于國家城鎮化建設加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學(xué)，先后采取了辦鄉鎮中心校、實(shí)施農遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內需工程、校校通工程、設置教師特設崗位和營(yíng)養改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(cháng)的不懈努力下穩定成現有規模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專(zhuān)任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，專(zhuān)科25人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jì)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì )關(guān)注，20xx年被評為山區辦學(xué)先進(jìn)單位，20xx年獲綜合評估山區類(lèi)第二名，20xx年榮獲初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位，逐步呈現出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化，教學(xué)上實(shí)行三查四考一表彰，德育上實(shí)行日查周評月總結，教研上嚴格規范三塊五步教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的先學(xué)后教 當堂訓練教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
二、多舉措落實(shí)營(yíng)養改善計劃
1、以制度為保障，落實(shí)上級文件精神
我校營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制，在實(shí)行計劃之前即根據《五寨縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，并結合學(xué)校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實(shí)施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實(shí)施計劃之后，在縣督導室和教育局營(yíng)養辦的監督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監督小組接受家長(cháng)、教師、學(xué)生的監督。今年又成立了營(yíng)養膳食委員會(huì )，根據學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養地調配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢(qián)全部吃到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì )計即制定營(yíng)養改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養調配方案，此后一周?chē)栏癜幢痉桨覆少徥称�，十天一小結，每月一大結，及時(shí)掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據，票據由校長(cháng)審批后記入營(yíng)養餐專(zhuān)帳；所采購食品由營(yíng)養餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監督員在旁監督認為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養餐情況都記錄在了《營(yíng)養餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監督3元錢(qián)最終是否吃到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專(zhuān)門(mén)負責管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養辦的統一領(lǐng)導下，我校營(yíng)養餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養雞廠(chǎng)配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營(yíng)養餐中標單位，楊可莊雞廠(chǎng)、水果門(mén)市是我校的食品指定采購點(diǎn)，這些單位廠(chǎng)商都有衛生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲存在專(zhuān)庫中專(zhuān)人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒，并做好記錄�？傊�，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進(jìn)行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結合時(shí)令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養。
5、 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶(hù)曉
家長(cháng)對營(yíng)養改善計劃非常期待，因為之前他們已通過(guò)電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長(cháng)更深刻地了解計劃，在計劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(cháng)會(huì )，專(zhuān)門(mén)向學(xué)生家長(cháng)宣傳國家政策，宣讀我校營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案，使每一位家長(cháng)都知道只要是農村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營(yíng)養辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(cháng)都深悉政策，真正做到家喻戶(hù)曉。
三、實(shí)施營(yíng)養改善計劃后的良好社會(huì )反響
營(yíng)養餐的實(shí)施改善了學(xué)�；锸�，學(xué)生伙食標準由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)�；锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè )于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(cháng)來(lái)我校調研營(yíng)養餐時(shí)問(wèn)一位三年級小學(xué)生想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？小家伙很高興地回答：不想，學(xué)校好。之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請住校，農村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長(cháng)會(huì )，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)�；锸车�。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養餐，但與營(yíng)養餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
四、關(guān)于營(yíng)養改善計劃的一點(diǎn)建議
營(yíng)養改善計劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著(zhù)，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施不僅提高了農村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著(zhù)學(xué)生營(yíng)養，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強了農村學(xué)校的吸引力，穩定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
營(yíng)養餐自查報告13
開(kāi)學(xué)初我校由安全校長(cháng)帶隊一行6人，對我校食堂進(jìn)行了全面性的排查。
1、對定點(diǎn)采購的合格證書(shū)、供貨清單及憑證是否有復印件并存檔。
2、所有物品是否在保質(zhì)期內，經(jīng)檢查無(wú)過(guò)期食品。
3、餐飲許可證是否在保持期內，從業(yè)人員都持證上崗。
4、蔬菜新鮮、無(wú)腐爛現象，沒(méi)給學(xué)生做涼拌菜，包括咸菜都進(jìn)行炒熟，無(wú)涼拌菜現象發(fā)生。
5、食品留樣做到了保存48小時(shí)后清掉。
6、食堂衛生無(wú)死角，（個(gè)人衛生良好，無(wú)佩戴首飾上班）。
7、每?jì)芍苁程脧臉I(yè)人員都要進(jìn)行食品安全培訓，并有培訓記錄。
8、每天校醫都要對從業(yè)人員進(jìn)行體檢，一經(jīng)發(fā)現有咳嗽、高燒等癥狀，立即離開(kāi)工作崗位。
9、就餐大廳張貼著(zhù)不浪費一粒糧食，節約每一滴水等宣傳畫(huà)，使學(xué)生從小養成不浪費糧食，節約用水等習慣。
10、大力宣傳營(yíng)養知識，使家長(cháng)及學(xué)生了解營(yíng)養餐的價(jià)值所在，實(shí)施了簽到制度，到校就餐學(xué)生數達到95%以上，
11、每周都能做到食譜的公示，做到陽(yáng)光透明。
12、食堂配有足夠數量的滅火器，操作間監控都能正常使用。
總之，我校按照上級文件精神，根據營(yíng)養改善實(shí)施計劃方案進(jìn)行實(shí)施，把國家下?lián)艿拿總�(gè)學(xué)生4元錢(qián)全部放進(jìn)學(xué)生口中，使學(xué)生在陽(yáng)光雨露中快樂(lè )成長(cháng)，將來(lái)為國家做有用的人。
營(yíng)養餐自查報告14
為確�！盃I(yíng)養改善計劃”能夠安全、平穩實(shí)施，我校根據上級通知精神，認真開(kāi)展了營(yíng)養改善計劃自查工作，現將我校實(shí)施自主經(jīng)營(yíng)“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況自查報告如下。
一、認真制定實(shí)施方案，完善“營(yíng)養改善計劃”管理機制。
1、開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認真溫習了“營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案”， 學(xué)校完善了營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組、食品采購、加工、食品安全監督、營(yíng)養餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領(lǐng)導小組和監督小組負責營(yíng)養餐工程實(shí)施管理，負責每天的營(yíng)養餐食品安全的監督與管理，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個(gè)環(huán)節的安全監管責任分解落實(shí)到人。
2、建立完善了營(yíng)養改善計劃財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、值班人員配餐制度，學(xué)校食物中毒應急處理預案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺賬，規范了營(yíng)養餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。
3、每周對營(yíng)養餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛生監管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。
二、“營(yíng)養改善計劃”實(shí)施情況
1、自20xx年xx月以來(lái)，我校學(xué)生的營(yíng)養餐實(shí)施定點(diǎn)采購食品原材料，對全校396名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節運行平穩。
2、學(xué)校明確了專(zhuān)人(庫管組)保管和驗收(庫管組)人員，對采購組采購的食品進(jìn)行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，并且根據實(shí)際采購情況，落實(shí)了食品出入庫記錄和索證制度。
3、學(xué)生每天食用營(yíng)養餐30分鐘前由食品品嘗員(值班領(lǐng)導)先品嘗當日飯菜，確認無(wú)異�，F象后再讓學(xué)生就餐
4、食品管理人員每天的飯菜留樣保存48小時(shí)。
5、分管食堂工作人員每天營(yíng)養餐時(shí)間到食堂巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對食用的記錄情況。
三、加強“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費管理。
學(xué)校嚴格執行“營(yíng)養餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規定，每周向學(xué)生公示一周采購的營(yíng)養餐品種、數量、價(jià)格和學(xué)生食用人次。做到專(zhuān)帳管理，專(zhuān)款專(zhuān)用，每天按照4元的標準對學(xué)生供應營(yíng)養午餐，并由班主任組織學(xué)生簽字，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務(wù)公開(kāi)。至今為止，上級專(zhuān)項資金能夠按時(shí)下發(fā)，有效的保證了工作的開(kāi)展。
四、切實(shí)加強質(zhì)量監管，嚴格實(shí)行責任追究。
校長(cháng)為營(yíng)養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監督員蔡俊峰做好食品安全的監督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;食品驗收庫管組把好質(zhì)量關(guān)，食品采購組嚴格按要求主要負責食品的采購工作。
五、存在的問(wèn)題及下步工作打算：
1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。
2、由于營(yíng)養餐的實(shí)施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學(xué)校財務(wù)壓力。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育。
4、及時(shí)調整營(yíng)養餐菜譜，提高食品質(zhì)量，讓每生盡情享受每日4元的“良心”營(yíng)養餐。
5、加強對學(xué)生的用餐管理，監督學(xué)生按時(shí)吃完，杜絕浪費。
營(yíng)養餐自查報告15
小學(xué)營(yíng)養餐自查報告為了全面落實(shí)上級關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的指示精神，進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養改善計劃的安全管理，規范操作，根據教育局以及鄉總校相關(guān)要求，我校于3月27日進(jìn)行了過(guò)程演練，28日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，現將實(shí)施情況匯報如下：
一、學(xué)�；厩闆r我校1—6年級共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生151人，其中有1人對牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對牛奶過(guò)敏。
二、硬件設施情況為保障學(xué)生營(yíng)養改善計劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專(zhuān)用房屋2間，即營(yíng)養餐儲藏間及營(yíng)養餐加工間，并安裝了防盜、報警、監控設施。購置了專(zhuān)門(mén)蛋奶加工設備。
三、機構、制度建設學(xué)校成立了以校長(cháng)為組長(cháng)的“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”實(shí)施領(lǐng)導小組，王教師為驗收入庫員，李教師為出庫發(fā)放員，劉教師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級發(fā)放監督員，各成員分工明確，責任到人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”各項規章制度，張貼上墻，相關(guān)責任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書(shū)，專(zhuān)人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作，校長(cháng)每天進(jìn)行指導和督查，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)上報。
四、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐學(xué)校嚴格按照上級要求，認真組織，規范管理。
�。�1）驗收、入庫關(guān)。安排專(zhuān)人負責驗收蛋奶，對于不合格的食物拒絕簽收。
�。�2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。
�。�3）加工關(guān)：對工作人員進(jìn)行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規范操作加工。
�。�4）發(fā)放關(guān)：各班安排專(zhuān)人負責蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養餐學(xué)生人數統計、營(yíng)養餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統計。
�。�5）回收關(guān)：要求各班對營(yíng)養餐垃圾分類(lèi)回收，存放于指定地點(diǎn)。五、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對“學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的制度落實(shí)情況和蛋奶發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項工作安全有序進(jìn)行。
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