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服務(wù)員工作自我總結范文(通用13篇)
自我總結就是把一個(gè)時(shí)期的個(gè)人情況進(jìn)行一次全面系統的總結,寫(xiě)自我總結可以幫助我們正確地認識自我,為此我們要做好回顧,寫(xiě)好自我總結。我們該怎么寫(xiě)自我總結呢?下面是小編收集整理的服務(wù)員工作自我總結范文,希望能夠幫助到大家。
服務(wù)員工作自我總結 1
一、工作目標和任務(wù)
作為服務(wù)員,我們的工作目標是向客人提供專(zhuān)業(yè)、高效的服務(wù),確保他們在餐廳度過(guò)愉快的時(shí)光。工作任務(wù)主要包括迎賓、點(diǎn)單、上菜、結賬、衛生清潔等方面的工作。
二、工作進(jìn)展和完成情況
在過(guò)去的一年中,我們團隊共服務(wù)了數千名客人,此期間,我們積極學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識,不斷探索提升服務(wù)質(zhì)量的有效途徑,為客人帶來(lái)更好的用餐體驗。此次工作嚴格按照服務(wù)標準和操作規程,確保服務(wù)流程更加規范化,整個(gè)流程更加順暢。
三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題
作為服務(wù)員的工作難度較大,除了技術(shù)層面需要掌握,還需要具備良好的.溝通能力和分析問(wèn)題的能力。在一些高峰期,客人數量增加、服務(wù)時(shí)間變得緊張,不免會(huì )出現一些問(wèn)題,例如服務(wù)不及時(shí)、廚房出現狀況等。為了解決這些問(wèn)題,我們不斷調整工作流程,創(chuàng )新服務(wù)方式,尋求解決辦法。
四、工作質(zhì)量和壓力
工作質(zhì)量是服務(wù)員的核心素質(zhì),服務(wù)員需要了解客人的需求,并及時(shí)響應。由于服務(wù)員的工作涉及時(shí)效性和效果性等多個(gè)方面,因此,會(huì )面對不小的壓力和挑戰。在工作中,我們始終堅持做到專(zhuān)業(yè)、主動(dòng)熱情。
五、工作經(jīng)驗和教訓
在過(guò)去的工作中,我們總結出了一些經(jīng)驗和教訓。例如,團隊要保持緊密的聯(lián)系,遇到問(wèn)題及時(shí)溝通,找出最佳的方案。服務(wù)員要習慣于用不同的交流方式來(lái)保持和客人的溝通,包括語(yǔ)言、目光接觸,以及微笑等態(tài)度上的表現。同時(shí)要關(guān)注隱式信號,從而布置菜單,為客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)。
六、工作規劃和展望
未來(lái)我們將持續努力,提供更好的服務(wù)。我們將積極完善服務(wù)流程,提升團隊專(zhuān)業(yè)素養,不斷調整服務(wù)方式,以把我們的服務(wù)做到最好。在未來(lái)的工作中,我們將加強溝通,協(xié)調,不斷提高服務(wù)質(zhì)量,為客人提供更加溫馨舒適的用餐環(huán)境和更好的體驗。
總之,作為服務(wù)員,我們的工作是基于客戶(hù)的需求,提供高效專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。完成目標需要團隊的合作和個(gè)人的精益求精。不斷成長(cháng),為客人提供更好的服務(wù)是我們不斷前進(jìn)的動(dòng)力。
服務(wù)員工作自我總結 2
今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作,自接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點(diǎn)、連續作戰,利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內外衛生清潔工作,確保了客房的裝修和及時(shí)出租,為酒店增加收入做出了我們的貢獻。以下是我的個(gè)人工作總結。
為了體現從事客房人員的專(zhuān)業(yè)素養,針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范、現象,我在同事中、在負責本酒店客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ),進(jìn)行留精去粗,而后吸收為已用,做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái),我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期,好東西貴在堅持,貴在溫故而知新,我將對此加學(xué)習,應用的力度。
前臺工作要求掌握的信息量大,雖然在前臺工作的不長(cháng)時(shí)間,但是我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料,力爭擴大自己的知識面,以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時(shí)間不長(cháng),也努力不少,學(xué)到很多在平時(shí)客房服務(wù)中同樣能用的知識,可謂受益匪淺。為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,即搞完衛生本人自查、要求領(lǐng)班復查,力爭將疏漏降到最低,并且還增加了床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過(guò)程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度,保質(zhì)量的完成。
為了做好客房的衛生和服務(wù)工作,我跟著(zhù)樓層員工進(jìn)行了學(xué)習樓層服務(wù)工作,對打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行學(xué)習和實(shí)踐。通過(guò)學(xué)習,我學(xué)會(huì )了房間衛生清理程序兩部分四個(gè)程序,如果程序顛倒就會(huì )導致工作重復,從而延誤時(shí)間。從中發(fā)現我本人的操作非常不規范、不科學(xué),針對存在的問(wèn)題,我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問(wèn)技巧,問(wèn)方法和所要求達到的效果,對存在的問(wèn)題加以分析,對我的操作成果加以比較,糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效,房間衛生質(zhì)量提高了,查房超時(shí)現象少了,查房出現的錯誤也沒(méi)有了。
1、微笑在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧!扒Ю镏,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),上好培訓課,并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗,取長(cháng)補短,做到一專(zhuān)多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識是不夠的,要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的而現實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在酒店就像回到家里一樣。 7、真誠熱情好客是中華民族的`美德。當客人離開(kāi)時(shí),員工應發(fā)自?xún)刃牡、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象,F在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒店業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度,使酒店立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神,在快樂(lè )迪也一樣。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭,使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí),我也會(huì )和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會(huì )做一些小結,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè ),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè ),而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學(xué)習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。
服務(wù)員工作自我總結 3
根據酒店給營(yíng)業(yè)部門(mén)制定了新的銷(xiāo)售指標和任務(wù),對前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年,為能配合銷(xiāo)售部完成任務(wù),特總結如下:
1、繼續加強培訓,提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;
2、穩定員工隊伍,減少員工的流動(dòng)性;
3、"硬件"老化"軟件"補,通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補設備老化的不足;
4、提高前臺員工的售房技巧,增加散客的入住率,力爭完成酒店下達的銷(xiāo)售任務(wù)。新的一年即將開(kāi)始,前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),貫徹"賓客至上,服務(wù)第一"的宗旨。
一年來(lái),前廳部的工作在酒店各部門(mén)領(lǐng)導的關(guān)心和支持幫助下,取得了一定的成績(jì)和效益,當然離酒店的領(lǐng)導的標準要求還差甚遠,還有許多需要完善和有待提高的地方,在此這一年來(lái)的工作向領(lǐng)導做一總結。
是酒店不平凡的一年,從酒店改制以來(lái)前廳部積極配合營(yíng)銷(xiāo)部接待了各種不同類(lèi)型和規模的會(huì )議,最為顯著(zhù)的如荊河街道的會(huì )議接待,會(huì )議的成功接待得到了荊河街道領(lǐng)導的一致認可,付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來(lái)了成功的.結果,然而從會(huì )議接待中我們雖然取得了一定的接待經(jīng)驗,但是還存有一定的不足,服務(wù)的被動(dòng)性,一切的工作沒(méi)有想在客人之前去完成,也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過(guò)去豐富的經(jīng)驗,取長(cháng)補短,將今后的接待工作做的更好更規范,并打造出自己的品牌。一年之季在于春,一日之計在于晨,根據酒店行業(yè)發(fā)展的變化,在住房的淡季配合房務(wù)部,推出了一些優(yōu)惠活動(dòng)。除了在價(jià)格上的優(yōu)惠外,還給客人免費贈送水果,其前提是在價(jià)格150元以上的住客,其次滿(mǎn)100元房?jì)r(jià)住8次以上的客人,在下次入住時(shí)將免費贈送一天,前提是同一個(gè)的證件,目的是拉更多的回頭客,讓客人再次光臨,這些優(yōu)惠活動(dòng),得到了客人的一致認可,同時(shí)也使酒店得到了一定的經(jīng)濟效益,做到了人氣的有增無(wú)減。
前廳部即是酒店的銷(xiāo)售窗口,在房?jì)r(jià)的推銷(xiāo)上尤其是讓接待員掌握一定的銷(xiāo)售技巧,怎么才能把我們的服務(wù)出品銷(xiāo)售出去,這就要我們的接待員在推銷(xiāo)上掌握一定的技巧,在價(jià)位上按照從高到低的順序進(jìn)行,但往往我們在此方面還很欠缺,意識淡薄,沒(méi)有意識到工作的重要性,客人來(lái)了只是機械性的去介紹,出售,這是遠遠不夠的,甚至在軟件服務(wù)上也不是很靈活很主動(dòng),為此讓接待員學(xué)會(huì )去推銷(xiāo)是工作的重中之重,讓他們把酒店最好的出品推銷(xiāo)給客人,而又讓客人樂(lè )于接受,這是一個(gè)技巧,在今后的工作中作為重點(diǎn)進(jìn)行執行。
服務(wù)員工作自我總結 4
一、工作目標和任務(wù)
作為服務(wù)員工作的負責人,我的工作目標和任務(wù)主要是負責管理和指導服務(wù)員團隊,確保服務(wù)員們能夠遵守工作規定,提供高質(zhì)量的服務(wù)并達到客戶(hù)的需求和要求。我們旨在為顧客提供舒適愉悅的餐飲環(huán)境,并為顧客提供良好的服務(wù)體驗。
二、工作進(jìn)展和完成情況
我和我的團隊在過(guò)去的一年中取得了一定的進(jìn)展和完成情況。我們加強了團隊協(xié)作,定期組織培訓課程以提高服務(wù)員的服務(wù)技能和交際能力。公司的顧客滿(mǎn)意度得到了極大的提升,并得到了眾多顧客的贊揚。同時(shí),我還負責管理團隊的人力資源問(wèn)題,包括員工聘用、培訓和安排工作時(shí)間等。
三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題
在服務(wù)員工作中,有幾個(gè)難點(diǎn)和問(wèn)題需要我和團隊處理。首先是員工的流動(dòng)性較大,難以保持人員的穩定性。其次,團隊的協(xié)作需要長(cháng)期的積累和培養,需要花費大量的時(shí)間和精力。最后,由于餐飲行業(yè)的競爭非常激烈,顧客的要求也越來(lái)越高,因此,我們需要不斷調整自身策略,以適應行業(yè)的變化和顧客的需求。
四、工作質(zhì)量和壓力
服務(wù)員工作需要保證高質(zhì)量的服務(wù),否則就會(huì )影響顧客的消費體驗。因此,我需要不斷跟進(jìn)團隊的.工作情況,監控員工的服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)處理出現的問(wèn)題和糾正員工的不良習慣。由于餐飲行業(yè)的特殊性,每天的工作壓力也比較大,我需要及時(shí)分配工作任務(wù),保證員工在繁忙的情況下工作順利,避免出現延誤和錯誤。
五、工作經(jīng)驗和教訓
在服務(wù)員工作中,我學(xué)到了很多寶貴的經(jīng)驗和教訓。首先,作為團隊的領(lǐng)導者,我需要保持良好的溝通和激勵能力,促進(jìn)團隊的協(xié)作和積極性。其次,我需要始終以顧客為中心,通過(guò)提高服務(wù)品質(zhì)來(lái)提高公司的形象和品牌價(jià)值。最后,我也認識到培養員工的技能和服務(wù)意識是公司長(cháng)久發(fā)展的重要保障和支撐。
六、工作規劃和展望
在未來(lái)的工作中,我還需要更加努力,提高服務(wù)品質(zhì)和管理水平,不斷創(chuàng )新服務(wù)模式和拓展市場(chǎng)。另外,為了解決員工流失的問(wèn)題,我還需要制定更加優(yōu)秀的員工激勵措施,提高員工的工作積極性和滿(mǎn)意度。我相信在團隊的合作和努力下,我們一定可以取得更加輝煌的成就。
總之,服務(wù)員工作需要我們不斷地學(xué)習和探索,始終保持著(zhù)高度的責任感和工作熱情,才能取得更加出色的工作成績(jì)和突破。
服務(wù)員工作自我總結 5
一、工作目標和任務(wù)
身為服務(wù)員的工作目標和任務(wù)是為客人提供高質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。除此之外,還有配合其他部門(mén)工作、維持團隊穩定、提高個(gè)人專(zhuān)業(yè)技能等要點(diǎn)。服務(wù)員的工作任務(wù)不僅是簡(jiǎn)單的送餐、清理餐桌、日常打掃衛生等等,還涉及到一定的推銷(xiāo)技巧、交流技能、服務(wù)態(tài)度,以及對特殊客戶(hù)需求的解決能力。
二、工作進(jìn)展和完成情況
在日常工作中,我始終把客戶(hù)需求放在心頭,并努力將自己打造成一個(gè)細致、貼心、懂得關(guān)注和照顧及耐心的服務(wù)員。我在入職后積極參加公司的各項的職業(yè)培訓,通過(guò)不斷的學(xué)習,并不斷總結自己的經(jīng)驗,我在這段時(shí)間內已經(jīng)成為了一個(gè)熟練的服務(wù)員。
我在工作中認真分析客戶(hù)的需求,積極主動(dòng)地向客戶(hù)推薦菜品,用心跟蹤客戶(hù)的需求,時(shí)刻準備好滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。這不光提高了客戶(hù)的滿(mǎn)意度,也為公司帶來(lái)了更多的業(yè)績(jì)。我也利用自己的閑暇時(shí)間學(xué)習相關(guān)知識,不斷地提高自己的服務(wù)技能,努力成為一個(gè)真正為客戶(hù)著(zhù)想,值得信賴(lài)的服務(wù)員。
三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題
我認為工作難點(diǎn)和問(wèn)題都與人有關(guān)。服務(wù)員的工作是與人緊密相連的工作,一旦出現問(wèn)題,很容易影響到客戶(hù)的滿(mǎn)意度。因此,對于難點(diǎn)與問(wèn)題,我認為應該特別重視難點(diǎn),提前預防問(wèn)題的發(fā)生。在工作中,我注重細節,積極與同事溝通交流,避免在工作中出現問(wèn)題。
四、工作質(zhì)量和壓力
身為服務(wù)員,高質(zhì)量的工作一直是我的目標。我時(shí)刻關(guān)注自己的服務(wù)質(zhì)量,密切觀(guān)察客戶(hù)反饋,并努力不斷提高自己的服務(wù)技能和履行職責的能力。在工作過(guò)程中,我也感受到了壓力。時(shí)刻得面對客戶(hù)不同的需求、有考核需要完成,我時(shí)刻保持自己的姿態(tài)、專(zhuān)注的投入到工作中。
五、工作經(jīng)驗和教訓
在服務(wù)員工作中,我學(xué)會(huì )了如何與各種類(lèi)型的客戶(hù)相處。我對客戶(hù)不同的需求作了詳細分析,這樣客戶(hù)的滿(mǎn)意度才會(huì )更高,并且能起到?jīng)Q定性的作用。通過(guò)服務(wù)員工作,我也學(xué)到了與其他同事及團隊合作的重要性,以此獲取更多的工作經(jīng)驗。工作中,我也歷經(jīng)一些教訓,通過(guò)這些教訓,我不斷反思自己,做出改變,學(xué)會(huì )從失敗中總結經(jīng)驗,并快速調整自己的`狀態(tài),以達到更好的職業(yè)表現。服務(wù)員的工作,隨時(shí)都可能面臨困難和挑戰,因此我們需要保持積極態(tài)度,以應對這些挑戰。
六、工作規劃和展望
我認為,服務(wù)員工作是一個(gè)很好的職業(yè)發(fā)展機會(huì )。未來(lái),我希望通過(guò)優(yōu)秀的工作表現,成為一個(gè)精通服務(wù)業(yè)技能的特別優(yōu)秀服務(wù)員,并能夠幫助其他工作人員提高工作實(shí)現及服務(wù)質(zhì)量。在未來(lái),我也希望在我的領(lǐng)域上不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)技能,為將來(lái)的發(fā)展打下更好的基礎。
綜上所述,服務(wù)員工作內容非常豐富多樣,包括各方面的技能,工作知識和需求都非常重要。作為一名服務(wù)員,我會(huì )持續學(xué)習并鍛煉自己的技能,以更好地為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
服務(wù)員工作自我總結 6
一年來(lái),在領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下,在同事們的主動(dòng)支持和大力關(guān)懷下,較好的履行樓層領(lǐng)班職責,圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到來(lái)賓和同事們的好評和領(lǐng)導的確定?偨Y起來(lái)收獲很多。
一、加班加點(diǎn)工作,早日完成裝修
今年客房最重要的工作是前裝修工作,自4月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點(diǎn)、連續作戰,利用了很短的時(shí)間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內外衛生清潔工作,確保了客房的裝修和準時(shí)出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻。
二、關(guān)心部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作。
為更好的關(guān)心部門(mén)經(jīng)理做好日常工作,今年以來(lái)領(lǐng)班始終進(jìn)行常白班制。這項制度的實(shí)施就意味著(zhù)領(lǐng)班必需每天參預工作,每天監督和參預各項服務(wù)工作。操勞、費勁、得罪人的活一個(gè)干了,還不愿定落好。但是,為不辜負領(lǐng)導的重望,不影響公司的正常運營(yíng),我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參預工作的幾天病休外始終參預工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素消逝意外。
三、合理支配樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
樓層服務(wù)員換班值班是一個(gè)特殊重要的環(huán)節。做到讓服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們選擇實(shí)行領(lǐng)班每天跟白班的方式,使領(lǐng)班將能操的心都操到,能夠即時(shí)的監督服務(wù)員的每一項工作,盡可能做到只有做不到的,沒(méi)有想不到的。使每個(gè)工作人員都能無(wú)后顧之憂(yōu)的滿(mǎn)腔熱忱的投入到服務(wù)工作中,每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。
四、協(xié)作經(jīng)理做好各項接待、支配工作,工作期間發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)處理,有疑難問(wèn)題應準時(shí)上報領(lǐng)導。
做為領(lǐng)班,最主要的工作是協(xié)作部門(mén)經(jīng)理做好各項上傳下達疑難問(wèn)題等。開(kāi)張初,各項工作有待理順。我在手傷未愈的狀況下投入到開(kāi)張顧客的接待工作中。很多的顧客,有的是住賓館的,有的是來(lái)慶賀的,眾多生疏的面孔來(lái)來(lái)往往,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已,對每個(gè)工作人員的每一個(gè)細節進(jìn)行跟蹤,提示,做細致的.支配,使開(kāi)張接待工作順當進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話(huà)等各項修理問(wèn)題,每一個(gè)細節都做詳細記錄并準時(shí)上報給經(jīng)理快速解決,以免給初來(lái)的顧客留下不良影響。同時(shí)也準時(shí)將工作人員的期望心聲通過(guò)正常渠道上報給領(lǐng)導,期望領(lǐng)導予以解決。
五、做好樓層的平安、防火、衛生工作。
從參預工作的頭一天,公司領(lǐng)導對平安問(wèn)題再強調,所以平安問(wèn)題始終是我們平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一項我都強調平安問(wèn)題。查房時(shí)留意環(huán)節,床鋪上面、地板上面,樓道內地毯上面的煙頭是隱患。理所當然是首查問(wèn)題。其次,為做好衛生工作,我們也做了細致的支配:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛生制度”,它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過(guò)程有速度;“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領(lǐng)班復查。堅持空房“一天一過(guò)”制度,準時(shí)發(fā)覺(jué)存在問(wèn)題并準時(shí)解決,力爭將疏漏降到最低。
六、以身作則,監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
身先士卒,以身作則是我做好工作的關(guān)健,也是用來(lái)服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過(guò)程中,本人始終直接參預打掃衛生,并且在發(fā)覺(jué)有不合程序或者清潔不徹底時(shí),不但指出問(wèn)題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯誤不在同一個(gè)人身上消逝兩次。這樣新工作人員會(huì )很快適應工作,老工作人員不但每個(gè)人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參預的工作人員。
在日常服務(wù)工作中,我們幾乎做到有求必應。,回答顧客問(wèn)題,引導顧客開(kāi)門(mén),指導顧客用客房?jì)鹊脑O施等,甚至在不忙的狀況下關(guān)懷顧客在門(mén)口小超市購物。所謂大河有水小河滿(mǎn)。我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來(lái)公司的長(cháng)足進(jìn)展。希望我們的勞動(dòng)不會(huì )被鋪張。
七、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作,做到團結友愛(ài)、相互關(guān)懷、共同進(jìn)步。
思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作,其重點(diǎn)工作就完成了一半,在我們二三樓這個(gè)小團體里,怎樣使其達到適當團結,充分發(fā)揮小團體的整體作用。這項工作是一個(gè)長(cháng)期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的共性,講話(huà)方式,生活狀況,以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來(lái)的進(jìn)展規模為目標,以目前全球經(jīng)濟狀況為主例談就業(yè)難,談前景進(jìn)展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入到到深刻熟識,從而認真的投入到工作中。
八、切實(shí)履行職責,認真完成上級交辦的其它工作對于經(jīng)理支配的各項工作我們總是不折不扣的完成。
當然對于工作人員的要求和希望我們也準時(shí)的上報給上級領(lǐng)導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿(mǎn)意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺(jué)。 X天來(lái),二三樓在兩級領(lǐng)導的正確指導和大家的共同努力下,共接待外來(lái)顧客X人次,出售客房間,經(jīng)濟收入為X元,盡管取得了確定的經(jīng)濟效益,但離領(lǐng)導的期望還很大很大,在20xx年里,我將不遺余力,帶領(lǐng)同事們再接再力,抓好我們的服務(wù)質(zhì)量,提升我們的服務(wù)標準,全面提高公司效益。開(kāi)創(chuàng )服務(wù)工作新局面。
服務(wù)員工作自我總結 7
xx餐廳是我們xx市區一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳,我來(lái)到xx餐廳工作也有一段時(shí)間了,我是xx餐廳的一名服務(wù)員,在xx餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多,在這個(gè)比較獨具特色的餐廳里,我每天的工作都很開(kāi)心,我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了,特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開(kāi)心了,我們xx餐廳的風(fēng)格是比較傳統化,包括設計,還有菜式,員工服裝都是比較古化我覺(jué)得這是很值得一提的,很具有傳統特色,正式因為這種風(fēng)格引來(lái)了很多的消費者都來(lái)一探究竟,越來(lái)越多,這樣的話(huà)我們平時(shí)的工作也就很忙了,在xx餐廳也來(lái)了一段時(shí)間,我覺(jué)得在工作上我應該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來(lái)的服務(wù)員工作:
一、日常工作
一名服務(wù)員,當然是餐廳的最基層,但是我一直都很喜歡自己的工作,這是我內心對這個(gè)行業(yè)習的熱愛(ài),我一直很希望在服務(wù)的.同時(shí)得到更多的人的肯定,這樣我才會(huì )有價(jià)值,這樣才能被稱(chēng)之為一名真正的服務(wù)著(zhù)。
在xx餐廳我的日常工作是很充實(shí)的,每天我們餐廳是十點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),因為不做早餐,我們上班時(shí)間比較晚,我很早的就到了,開(kāi)始自己全新的一天,由于xx餐廳的名氣慢慢的開(kāi)始大了起來(lái)一般不到十一點(diǎn)就會(huì )有顧客來(lái)吃飯,我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的,但是在忙起來(lái)的時(shí)候,大家都恨不得,再長(cháng)一雙手。
作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征,耐心,細心,責任心,在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑,這些是餐廳的基本素養,必須具備,作為服務(wù)員同時(shí)還要對我們的餐廳的菜單很熟悉,當顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎,我們要保持耐心,對于菜品的介紹我們要很熟練,平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味,自己更加要認得每一道菜,這樣才能夠滿(mǎn)足顧客的需求。顧客要結賬款了也要態(tài)度端正,耐心,不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能,xx餐廳是,在日常的工作中我們要有足夠的耐心,去服務(wù)好每一位顧客,不能跟顧客大發(fā)生爭執,這是最不允許的。
因為上班晚,我們平時(shí)的工作也比較緊張,所以我們每天晚上九點(diǎn)下班,很充實(shí)也很滿(mǎn)足,這就是一天的工作。
二、工作的收獲
在xx餐廳工作了這段時(shí)間,我一直本著(zhù)一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現的也很好,每天完成了自己的工作任務(wù),從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)與顧客發(fā)生爭執,這是不被允許的,我一直都提醒著(zhù)自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。
服務(wù)員工作自我總結 8
為期半個(gè)月的餐廳服務(wù)員培訓班結束了。為了今后更好地進(jìn)行培訓班的管理組織工作,現將此次培訓班的組織管理工作作一小結,以便今后更好地為培訓班的工作管理積累經(jīng)驗,現將工作總結如下:
一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作
通過(guò)向社會(huì )發(fā)放宣傳單頁(yè),讓更多的人和社會(huì )了解餐廳服務(wù)員的現有狀況和舉辦餐廳服務(wù)員培訓班的重要性,通過(guò)培訓是提高松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊伍業(yè)務(wù)素質(zhì)和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執證上崗,為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎,執證上崗是未來(lái)的趨勢,因此通過(guò)形式多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉鎮成技校下放餐廳服務(wù)員培訓班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會(huì )發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓班通知。因此,通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳,招生宣傳到位,此培訓班共招生74名學(xué)員。
二、培訓班管理工作
通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作,于5月底確定了培訓班的學(xué)員名單,于6月2日順利進(jìn)行了開(kāi)班典禮。農業(yè)局和教育局的領(lǐng)導都到會(huì )發(fā)言,并向學(xué)員提出了殷切希望,學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導表了態(tài),表示各位學(xué)員一定不會(huì )辜負領(lǐng)導、老師的厚望,好好學(xué)習餐廳服務(wù)員基礎知識和技能,爭取以?xún)?yōu)異的成績(jì)來(lái)回報領(lǐng)導和社會(huì )。
培訓班共培訓15天,理論考試和實(shí)踐考試各半天完成,培訓班組織管理成績(jì)顯著(zhù),74位學(xué)員,參加考證74名,考證合格74名,合格率為100%。
1、學(xué)校領(lǐng)導會(huì )同班主任在開(kāi)班典禮后及時(shí)研究成立了班委會(huì ),由班委會(huì )監督管理培訓班學(xué)員的學(xué)習情況。由班主任親自抓好學(xué)員的出勤簽到工作,嚴肅學(xué)員出勤,健立嚴格的請假制度,把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾,充分使學(xué)員認識到學(xué)習的重要性,因此每天培訓學(xué)員的出勤率都達到98.6%以上。
2、及時(shí)與任課教師加強橫向聯(lián)系,及時(shí)發(fā)放各種培訓資料,鼓勵學(xué)員認真學(xué)習,掌握餐廳服務(wù)員基本知識和基本技能,及時(shí)組織學(xué)員加強培訓內容的`學(xué)習和復習。
3、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓,正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券,為學(xué)員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任經(jīng)常給學(xué)員灌輸安全教育,蹦緊安全一根弦,教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全,把安全工作放在重中之重的位置,到培訓結束沒(méi)有發(fā)生過(guò)安全事故,全體學(xué)員都高高興興地參加培訓,開(kāi)開(kāi)心心地回家團聚。
5、班主任經(jīng)常與學(xué)員座談,加強學(xué)員的思想工作,交流彼此的心得,貼近學(xué)員,急學(xué)員之所急,想學(xué)員之所想,讓學(xué)員安心地參加培訓學(xué)習。
三、檔案資料收集管理
1、及時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員基本情況,及時(shí)上交身份證復印件和照片。
2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表,并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對,確保資料正確性、完整性。
3、認真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表,及時(shí)上交勞動(dòng)局,以便考證之用。
4、積極收集各種學(xué)習資料,與學(xué)員進(jìn)行縱向交流,使每位學(xué)員都有學(xué)習和復習資料,為學(xué)員復習迎考作好充分準備。
總之,培訓班工作千頭萬(wàn)緒,需要班主任不斷總結經(jīng)驗。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾,認真安心地參加培訓,那么成績(jì)肯定是喜人的。今后,只有不斷學(xué)習,不斷完善培訓班管理工作,想學(xué)員所想,急學(xué)員所急,為松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì )走向新的一片藍天。
新的一年即將來(lái)臨,過(guò)去的一年也許有失落的、傷心的,有成功的、開(kāi)心的,不過(guò)那不重要了,是過(guò)去的了,我們再努力,明天會(huì )更好。
服務(wù)員工作自我總結 9
記得剛下第一張單的時(shí)候,心里緊張得無(wú)法形容,等順利服務(wù)完客人的時(shí)候,我的心情真的非常復雜,只記得當時(shí)就徑直走進(jìn)廁所,還拼命確認自己是否出過(guò)失。有些客人很熱情,還跟我們聊天,聊得快樂(lè )之極,便有了傳說(shuō)中的小費,第一次收到小費,還真不知道怎么回事,因為不在我的預期中,只記得當時(shí)靦腆的表情,后來(lái)通過(guò)跟別的同學(xué)交流才發(fā)現收到小費的時(shí)候要很快樂(lè )大方地接受。更多實(shí)習報告盡在:最開(kāi)心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當然也有的客人很刁難,點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求,但是我們也只有一一滿(mǎn)足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候,跟主管們和同學(xué)們一起相處,有說(shuō)有笑的,是一天中最開(kāi)心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù),認為這個(gè)行業(yè)沒(méi)有什么技術(shù)活,端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好,其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎,不僅要耐心,而且要細心,和顧客打交道一定要開(kāi)心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn),酒水的名字、度數,服務(wù)客人,還要管理好自己所分配的餐具,對自己所管轄的區域保持干凈還要擦洗玻璃杯,早上還得清掃衛生等等。我們的工作量很大,不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛去時(shí)不怎么和人打交道,經(jīng)理就常常叫我們看見(jiàn)客人都得說(shuō):“您好!〞,同事之間可以說(shuō):“您好!〞、“你辛苦了!〞之類(lèi)的話(huà)。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過(guò),要是沒(méi)有和他打招呼,就受批評。開(kāi)始時(shí)我們覺(jué)得不好意思,那經(jīng)理就叫我們要練習,說(shuō)只要看到人就條件放射說(shuō)出“你好!〞這樣的才可以。后來(lái)慢慢的習慣成自然了,以至于聽(tīng)見(jiàn)叫服務(wù)員的就說(shuō)“你好!有什么需要幫助的?〞有時(shí)候在超市或別的商場(chǎng)聽(tīng)見(jiàn)別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。這段時(shí)間的實(shí)踐,雖然不是選的我們的.專(zhuān)業(yè)部門(mén),但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西,比方說(shuō)心理素質(zhì)的培養,耐力的考驗,這都是我們以后的工作中要碰到的東西,我們的專(zhuān)業(yè)再好,沒(méi)有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應社會(huì )的能力。也是不好在這個(gè)復雜多變的社會(huì )中立足的。從中我也了解到了自己的缺乏之處,在以后的學(xué)習中我會(huì )努力抓住這個(gè)學(xué)習的好時(shí)機,多學(xué)點(diǎn)東西,以便以后在社會(huì )中爭取自己的一席之位做充分的準備。我相信成功始終會(huì )眷顧有準備的人的。實(shí)習對我們來(lái)說(shuō)是個(gè)新鮮的事情,行前,老師也特別交待我們,因為我們是大學(xué)生,所以更要注意從基層做起時(shí),不要眼高手低,不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時(shí)間都是非常緊的,尤其是客人的頂峰期,沒(méi)有什么時(shí)間玩,天天都是做同一件事,你說(shuō)不累,那是假的。在這里我懂得了許多,以前只是嘴上說(shuō)說(shuō),現在真的感受到賺錢(qián)的不容易。想到父母為了養家,為了送我讀書(shū)是多么偉大的一件事,他們真的不容易。還懂得了,要做好一件事情,必須要有一定的意志,還要善于學(xué)習、發(fā)現問(wèn)題、多問(wèn)幾個(gè)為什么會(huì )是這樣,你一定可以學(xué)到很多東西,養成多想多問(wèn)的習慣,對以后的工作一定會(huì )有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習的快樂(lè ),以及獲得知識的滿(mǎn)足。真正的接觸了社會(huì ),使我們消除了走向社會(huì )的恐懼心里,使我們對未來(lái)充滿(mǎn)了信心,以良好的心態(tài)去面對社會(huì )。同時(shí),也使我們體驗到了工作的艱辛,了解了當前社會(huì )大學(xué)生面臨的嚴峻問(wèn)題,促使自己努力學(xué)習更多的知識,為自己今后的工作奠定良好的根底。
服務(wù)員工作自我總結 10
本次作為工作負責人,在整個(gè)服務(wù)員工作中參與了項目的策劃、組織、實(shí)施、監督等各個(gè)環(huán)節,肩負著(zhù)保證服務(wù)質(zhì)量和高效運轉的重任。在一系列的工作中,我進(jìn)一步提高認識,提高了工作水平,也感受到了其中的壓力和疲憊。
一、工作目標和任務(wù)
服務(wù)員的工作首要目標是為客戶(hù)提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù),在會(huì )議、活動(dòng)、餐廳、賓館、酒店等場(chǎng)所中承擔餐飲服務(wù),并需要維護公司的品牌形象和職業(yè)形象,提高管理質(zhì)量,優(yōu)化工作作風(fēng)。我們的主要任務(wù)是:為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的衛生、健康、安全餐飲服務(wù),保證顧客的.生命安全和健康;提高服務(wù)質(zhì)量和客戶(hù)滿(mǎn)意度;提高員工勝任力和專(zhuān)業(yè)技能。
二、工作進(jìn)展和完成情況
在服務(wù)員的工作中,我們完成了許多任務(wù)。首先,我們加強了安全技能培訓,不斷提高安全意識和安全隱患預防能力,確?蛻(hù)的人身安全和財產(chǎn)安全。其次,我們改善了服務(wù)環(huán)境,嚴格執行衛生標準,改善了餐飲服務(wù)工具和環(huán)境衛生,保證了客戶(hù)的健康和舒適。最后,我們加強了團隊協(xié)作,建立起一個(gè)高效的團隊,能夠滿(mǎn)足客戶(hù)日益增長(cháng)的需求。
三、工作難點(diǎn)及問(wèn)題
在具體的服務(wù)過(guò)程中,我們遇到了很多問(wèn)題和難點(diǎn)。首先是餐飲環(huán)節中存在的食品安全問(wèn)題,需要通過(guò)嚴格的衛生監管,提升食品質(zhì)量。其次是服務(wù)員對客戶(hù)的細致、周到、個(gè)性化服務(wù)方面不夠到位,需要繼續加強對服務(wù)技能的培訓和提高。最后,是在團隊協(xié)作方面存在協(xié)調不足,需要加強團隊的溝通和協(xié)調能力,做好任務(wù)的分配和完成。
四、工作質(zhì)量和壓力
作為服務(wù)員工作負責人,我必須負責服務(wù)工作的質(zhì)量和效率,要求員工全方位、多角度地思考工作,并將其轉化為實(shí)際行動(dòng)。這個(gè)過(guò)程中需要保證服務(wù)的質(zhì)量與效率,從而為客戶(hù)創(chuàng )造最大價(jià)值,同時(shí)需要調動(dòng)員工的工作動(dòng)力,促進(jìn)團隊互動(dòng)和合作。雖然工作壓力很大,但我們的團隊始終認真負責,嚴格規范地開(kāi)展工作,以幫助客戶(hù)解決問(wèn)題并促進(jìn)企業(yè)的長(cháng)期發(fā)展。
五、工作經(jīng)驗和教訓
1.加強服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓和提高。
2.做好團隊溝通協(xié)調和任務(wù)分配,提高團隊協(xié)作能力。
3.制定嚴格的衛生標準,確保食品安全和客戶(hù)健康。
4.需在服務(wù)環(huán)節中做好個(gè)性化服務(wù),滿(mǎn)足顧客需求。
5.通過(guò)優(yōu)化服務(wù)環(huán)節和提高服務(wù)質(zhì)量,保持高品質(zhì)服務(wù)水平。
六、工作規劃和展望
未來(lái)的工作中,我們需要進(jìn)一步加強衛生管理和食品安全,嚴格執行衛生標準,防治食品污染,把食品安全與客戶(hù)滿(mǎn)意度提升緊密結合起來(lái)。加強服務(wù)培訓和提高管理水平,建設一支富有活力、行動(dòng)力的高素質(zhì)服務(wù)隊伍,實(shí)現服務(wù)的可持續發(fā)展。整合現有的資源和需求,制訂出更詳細、更精確的工作計劃,為餐飲和賓館等服務(wù)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供技術(shù)支持和服務(wù)保障。
總之,通過(guò)本次服務(wù)員工作總結,我意識到了服務(wù)員工作的重要性,并且通過(guò)工作經(jīng)驗和教訓,明確了未來(lái)的工作計劃和展望。我將一如既往地秉持嚴謹負責的工作態(tài)度,不斷提升工作素養,確保服務(wù)員工作的高質(zhì)量和穩步發(fā)展。
服務(wù)員工作自我總結 11
要管理一家ktv并不難,要想管理好一家ktv,便要其社會(huì )高效益和經(jīng)濟效益都達到一定的水平,即管理科學(xué)制度化,服務(wù)規范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等,需要做大量的工作,作為管理者就在認識客觀(guān)實(shí)際的前面下,執行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能,使ktv場(chǎng)所形成最大的接待能力,保證場(chǎng)所的雙重效益。盡管自己只不過(guò)是ktv的服務(wù)員,但是在領(lǐng)導培養下學(xué)會(huì )了很多管理方面的經(jīng)驗,以下是今年的工作終結。
一、組織建設和管理
作為一個(gè)企業(yè),必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管理,ktv作為服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等,為了確保營(yíng)運工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責、權限進(jìn)行合理有效的劃分。形成ktv場(chǎng)所的組織結構和組織的管理體制。即設置ktv組織機構,崗位的設立和確立崗位職責,各崗位的業(yè)務(wù)和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設置,使現場(chǎng)的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人員不致于閑置;合理而有效的組合和調配ktv的人力、物力、財力、信息等資源。
ktv的營(yíng)運不可能一成不變的,它會(huì )隨著(zhù)季節、氣候、外部競爭等情況,時(shí)好時(shí)差,有分為淡季和旺季,這就要求作為管理者掌握ktv的營(yíng)運規律,消費者的消費心理等因素,對現場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會(huì )潰乏,總之,組織的意義是確,F場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
二、建立完善的規章制度
“無(wú)規矩不成方圓”作為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國家要有規范完善的制度做保證,對場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標準、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質(zhì)要求,設備設施,易耗品物質(zhì),營(yíng)業(yè)目標等項目應以明文規定的形式進(jìn)行確認,使人員做事有有章可循,有法可依,知道什么該做什么不該做,另一方面著(zhù)眼于細微處,就是制定具體的制度,以明文形式規定,制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致,使工作規范而公正的進(jìn)行。
三、現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理
ktv企業(yè)在營(yíng)運必定涉及到現場(chǎng)事務(wù),而現場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理,作為管理者每天必須做而且最重要的事情,就是做好現場(chǎng)營(yíng)運的監督管理工作。班前準備工作主持召開(kāi)班前會(huì ),對前一天的工作進(jìn)行總結和分析,對當天的`工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準;班中的巡場(chǎng)工作,對現場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,以便為促銷(xiāo)準備第一手資料,對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測,以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運中存在的問(wèn)題,及時(shí)進(jìn)行解決、糾正;班后總結評估工作對當天工作進(jìn)行科學(xué)、系統的評估,總結經(jīng)驗,提出改進(jìn)方案,總之現場(chǎng)管理工作是重中之重,作為管理者必須從實(shí)際出發(fā),發(fā)揮自己的管理才能和智慧,對現場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。
四、建立市場(chǎng)調查機制
進(jìn)行市場(chǎng)定位。ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的,今天你可能門(mén)庭若市,明天就面臨關(guān)閉,因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結ktv市場(chǎng)的消費需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。ktv市場(chǎng)調查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著(zhù)手調查,然后把結果進(jìn)行分析總結,做出趨勢預測,結合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費群體的這定位。
五、確定目標市場(chǎng)
采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略,不同的場(chǎng)所的情況有不同消費人群,夜總會(huì )主要是商務(wù)客人,自助ktv大多消費群,就算同為自助ktv也有不同的消費群體,如好樂(lè )迪白天以學(xué)生客群為主,而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里,消費心理及消費習慣等情況非常重要,這就是目標市場(chǎng)一但目標明確,我們就可以有針對性的采取一些促消策略。
總之,經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒,紛繁復雜,作為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結的工作過(guò)程當中提升自己!
服務(wù)員工作自我總結 12
時(shí)間匆匆,飛快流逝,我已經(jīng)在這里愉快的度過(guò)了一個(gè)秋冬?鞓(lè )工作、快樂(lè )生活--是我的一貫準則,我希望在這里我能將我的快樂(lè )帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù),必須掌握七大要素:
1、微笑在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度,提高服務(wù)技能和技巧!扒Ю镏,始于足下”,要想使自己精通業(yè)務(wù),必須上好培訓課,并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗,取長(cháng)補短,做到一專(zhuān)多能,在服務(wù)時(shí)才能游刃有余,這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō),僅有服務(wù)意識是不夠的,必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài),而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節,甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中,往往越有錢(qián)的人,對穿戴方面都特別隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的.衣食父母”。
5、細膩主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng )造為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛,關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點(diǎn),為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué),讓客人覺(jué)得住在酒吧就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí),員工應發(fā)自?xún)刃牡、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象,F在的競爭是服務(wù)的競爭,質(zhì)量的競爭,特別酒吧業(yè)尤為激烈。
服務(wù)的重要性是不言而喻的,我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù),形成自身的服務(wù)優(yōu)勢,以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度,使酒吧立于不敗之地!每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神,生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭,使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí),我也會(huì )和顧客談天,了解他們所有愛(ài)好。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會(huì )做一些小結,這樣日積月累,使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員,也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的,可是我要說(shuō)的是:條條道路通羅馬,我為服務(wù)別人而快樂(lè ),我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè ),而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境,學(xué)到還得運用到以后的工作中,希望領(lǐng)導能多加督促,同事能互相學(xué)習,在以后的工作中提高服務(wù)效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在這里感受到不一般的快樂(lè )。
KTV夜場(chǎng)管理要做到面面俱到夜場(chǎng)管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方,因此,能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場(chǎng),而一個(gè)出色的夜場(chǎng)管理者,往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。
KTV夜場(chǎng)管理最易犯問(wèn)題:
1、管理混亂:制度不嚴、分工不明。
2、內部管理程序雜亂無(wú)章。
3、部分干部找不到自己的位置:一是個(gè)別干部不夠專(zhuān)業(yè)、二是根本不是這塊料、三是上一級的問(wèn)題,最怕第三種問(wèn)題出現。
服務(wù)員工作自我總結 13
為期半個(gè)月的餐廳服務(wù)員培訓班終止了。為了今后更好地進(jìn)行培訓班的管理組織工作,現將此次培訓班的組織管理工作作一小結,以便今后更好地為培訓班的工作管理積存體會(huì ),現將工作總結以下:
一、宣傳、組織發(fā)動(dòng)招生工作
通過(guò)向社會(huì )發(fā)放宣傳單頁(yè),讓更多的人和社會(huì )了解餐廳服務(wù)員的現有狀態(tài)和舉行餐廳服務(wù)員培訓班的重要性,通過(guò)培訓是提高松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊伍業(yè)務(wù)素養和基本技能的基本途徑。讓更多的餐廳服務(wù)員執證上崗,為松陽(yáng)餐廳服務(wù)員隊伍健康、有序的發(fā)展奠定基礎,執證上崗是未來(lái)的趨勢,因此通過(guò)情勢多樣的宣傳渠道進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)。
1、由西屏中心成技校向所屬各鄉鎮成技校下放餐廳服務(wù)員培訓班通知。
2、由西屏成技校各教師向社會(huì )發(fā)放餐廳服務(wù)員培訓班通知。因此,通過(guò)量種渠道進(jìn)行宣傳,招生宣傳到位,此培訓班共招生74名學(xué)員。
二、培訓班管理工作
通過(guò)前期的宣傳發(fā)動(dòng)工作,于5月底肯定了培訓班的學(xué)員名單,于6月2日順利進(jìn)行了開(kāi)班儀式。農業(yè)局和教育局的領(lǐng)導都到會(huì )發(fā)言,并向學(xué)員提出了殷切期望,學(xué)員代表曾春曉也向在座的各位領(lǐng)導表了態(tài),表示各位學(xué)員一定不會(huì )辜負領(lǐng)導、老師的厚望,好好學(xué)習餐廳服務(wù)員基礎知識和技能,爭取以良好的成績(jì)來(lái)回報領(lǐng)導和社會(huì )。
培訓班共培訓15天,理論考試和實(shí)踐考試各半天完成,培訓班組織管理成績(jì)顯著(zhù),74位學(xué)員,參加考證74名,考證合格74名,合格率為100%。
1、學(xué)校領(lǐng)導會(huì )同班主任在開(kāi)班儀式后及時(shí)研究成立了班委會(huì ),由班委會(huì )監督管理培訓班學(xué)員的學(xué)習情形。由班主任親身抓好學(xué)員的出勤簽到工作,嚴肅學(xué)員出勤,健立嚴格的請假制度,把出勤與考核、評先進(jìn)學(xué)員掛勾,充分使學(xué)員認識到學(xué)習的重要性,因此每天培訓學(xué)員的出勤率都到達98.6%以上。
2、及時(shí)與任課教師加強橫向聯(lián)系,及時(shí)發(fā)放各種培訓資料,鼓勵學(xué)員認真學(xué)習,掌控餐廳服務(wù)員基本知識和基本技能,及時(shí)組織學(xué)員加強培訓內容的`學(xué)習和復習。
3、積極鼓勵學(xué)員每天參加培訓,正確處理好工學(xué)矛盾。學(xué)校研究給學(xué)員每天中午發(fā)放快餐券,為學(xué)員解決了培訓期間的就餐困難。
4、班主任常常給學(xué)員灌輸安全教育,蹦緊安全一根弦,教育學(xué)員注意上學(xué)和放學(xué)途中的安全,把安全工作放在重中之重的位置,到培訓終止沒(méi)有產(chǎn)生過(guò)安全事故,全部學(xué)員都高高興興地參加培訓,開(kāi)開(kāi)心心腸回家團圓。
5、班主任常常與學(xué)員座談,加強學(xué)員的思想工作,交換彼此的心得,貼近學(xué)員,急學(xué)員之所急,想學(xué)員之所想,讓學(xué)員安心腸參加培訓學(xué)習。
三、檔案資料收集管理
1、及時(shí)讓學(xué)生填寫(xiě)學(xué)員基本情形,及時(shí)上交身份證復印件和照片。
2、及時(shí)做好學(xué)員登記表和檔案表,并及時(shí)與學(xué)員本人進(jìn)行核對,確保資料正確性、完全性。
3、認真填好職業(yè)技能學(xué)員名冊(電子表格)和職業(yè)技能鑒定登記表,及時(shí)上交勞動(dòng)局,以便考證之用。
4、積極收集各種學(xué)習資料,與學(xué)員進(jìn)行縱向交換,使每位學(xué)員都有學(xué)習和復習資料,為學(xué)員復習迎考作好充分準備。
總之,培訓班工作千頭萬(wàn)緒,需要班主任不斷總結體會(huì )。最根本的在于學(xué)員正確處理工學(xué)矛盾,認真安心腸參加培訓,那么成績(jì)肯定是喜人的。今后,只有不斷學(xué)習,不斷完善培訓班管理工作,想學(xué)員所想,急學(xué)員所急,為松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作培訓增磚添瓦。那么松陽(yáng)的餐飲服務(wù)業(yè)工作才會(huì )走向新的一片藍天。
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