酒店工作總結 15篇
總結就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統的總結，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質(zhì)的理性認識上來(lái)，不妨坐下來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)總結吧。那么你真的懂得怎么寫(xiě)總結嗎？以下是小編精心整理的酒店工作總結 ，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店工作總結 1
20xx年，是我在公司供職不平凡的一年，也是在公司領(lǐng)導下個(gè)人才能得以充分發(fā)揮的一年，一年來(lái)，我按照公司組織安排，從景區調往酒店商務(wù)中心工作，在全新的服務(wù)環(huán)境里，全力樹(shù)立酒店的窗口形象，與全體員工共同打造酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品牌，同時(shí)，不折不扣地完成公司臨時(shí)交付的各項中心任務(wù)，并將自己掌握的客戶(hù)信息及時(shí)向公司反饋，當好上級領(lǐng)導的參謀，為酒店的優(yōu)質(zhì)運作貢獻自己的一份力量�，F將本人一年來(lái)在酒店的`主要工作總結如下
一、服從公司安排，按質(zhì)按量完成本職工作
自從酒店開(kāi)業(yè)以來(lái)，我在商務(wù)中心對公司交付的一切打字文稿，傳真、復印等工作，均以高度的責任心任勞任怨地對待，同時(shí)，發(fā)揮在景區工作的經(jīng)驗優(yōu)勢，認真做好顧客的旅游接待，以專(zhuān)業(yè)型面貌展示給八方游客，贏(yíng)得了顧客的一致好評。開(kāi)業(yè)以來(lái)，本人在工作中無(wú)一起責任事故發(fā)生，使接待的多游客，和承辦的多場(chǎng)大型會(huì )議均達到“高效、優(yōu)質(zhì)、安全、滿(mǎn)意”的效果，受到有關(guān)單位和領(lǐng)導的贊許。
二、樹(shù)立酒店大局服務(wù)意識，發(fā)揮服務(wù)行業(yè)的團隊合作精神
xxxx大酒店是我縣打造xxxx品牌的知名企業(yè)，月日開(kāi)業(yè)前后，千頭萬(wàn)緒的繁雜工作不是單每個(gè)部門(mén)各行其是能夠解決的，特別是在月日，又恰逢我縣首屆徽菜美食節，酒店承辦個(gè)人烹飪比賽，期間，人手少，事物雜，時(shí)間緊，為此，我不計個(gè)人得失，堅決服從大局，長(cháng)期義務(wù)加班加點(diǎn)，并與其他各個(gè)部門(mén)緊密配合，哪里需要就到哪個(gè)崗位頂班，從無(wú)怨言。確保了商務(wù)中心的團隊合作作用。
三、認真學(xué)習，在崗位練兵中體現敬業(yè)奉獻精神
一年來(lái)，我在公司不同服務(wù)崗位的實(shí)踐中，不斷學(xué)習，在學(xué)中干，在干中學(xué)，不僅體會(huì )到成功的集體榮譽(yù)感，也發(fā)揮了自己的潛能，特別是在酒店中心工作任務(wù)中，全面“崗位練兵”讓自己得到了鍛煉，體現出服務(wù)行業(yè)的社會(huì )需要和尊重，自己敬業(yè)奉獻的動(dòng)力也隨之產(chǎn)生。
一年來(lái)，在公司領(lǐng)導下，我在服務(wù)行業(yè)取得了一定的業(yè)績(jì)，但離公司的要求還有一定差距，在新的一年里，我將再接再厲，為酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)添磚加瓦，貢獻自己的一份力量。
酒店工作總結 2
一、本月完成的工作重點(diǎn)：
1、空調過(guò)濾系統清洗。
2、KTV霓虹燈維修。
3、溫泉中心鍋爐房設備設施計劃性檢查維修，清洗管道、板換、濾網(wǎng)等
4、溫泉中心板換改造工作的完成，并達到預期的效果。
5、酒店3F霓虹燈廣告架刷漆。
6、客房、餐飲、溫泉中心的玻璃及鏡面更換、其中溫泉中心的樓道玻璃是一個(gè)老大難的問(wèn)題，以前也購買(mǎi)并安裝過(guò)；但是在安裝技術(shù)和制作圖紙時(shí)出了問(wèn)題導致無(wú)法安裝，現已投入使用。
7、工程部3月人事情況：工程部主管辭職一人；員工入職一人。
8、對工程部員工進(jìn)行了新員工入職、員工技能、培訓3次。
二、能耗對照（表略）
本月?tīng)I業(yè)收入61、9萬(wàn)，支出88248元能耗比為14、2﹪高出酒店能耗指標（13﹪）1、2個(gè)百分點(diǎn)。08年2月能耗比為14、9﹪。07年同期能耗比為20﹪。雖然有以往的.參數做對照，但是本月度的能耗仍然高出指標。工程部下一個(gè)工作重點(diǎn)依然是節能降耗，做好節能降耗管理，且要加強與前銷(xiāo)/客房/溫泉部的信息交流、合作。
三、4月份計劃工作重點(diǎn)：
1、中央空調/分體空調季度檢修，檢查。其中，中央空調的換季檢查右維保公司進(jìn)行，本部配合，借以對員工進(jìn)行空調知識培訓。
2、酒店后大門(mén)雨棚的檢修。在雨季到來(lái)之前將其做好。
3、3F吊頂的維修，該項維修款從05年度該工程的質(zhì)�？钪锌鄢�。
4、酒店客房?jì)韧ǖ缐�、xx05、xx07、xx09、1203房間內的墻面裂縫及墻紙修補、1302房間外墻面裂縫處理。
4、酒店總坪設施保養（招牌桿、路燈桿、道路、刷漆除銹）
5、配合酒店經(jīng)濟房的改造工作。
6、完成酒店領(lǐng)導交與的其他任務(wù)。
酒店工作總結 3
營(yíng)造和諧氛圍，打造學(xué)習團隊；嚴管重教，少訓多教。
管理工作不是單純的照章辦事，要以理服人，以德服人�！肮堋笨恐贫�，“理”靠感染。員工犯錯誤，不能一味去批評、指責、處罰。重要的是對其進(jìn)行教育，讓他們反省自己的錯誤在哪里。及時(shí)進(jìn)行改正，同樣的錯誤下次一定不能重犯；多組織各類(lèi)文體活動(dòng)和培訓課程，玩就玩個(gè)痛快，學(xué)就學(xué)個(gè)認真、踏實(shí)。在豐富員工文化生活的同時(shí)又能補充到知識能源，永葆企業(yè)活力。
一、以銷(xiāo)售維系為根本，婚宴市場(chǎng)是先鋒
首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷(xiāo)售與維系，用心去感受，真誠去體驗。
其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì )、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽等宴請都來(lái)我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺(jué)。
二、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵
五常在我們的企業(yè)相對來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的執行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會(huì )，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì )慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。
三、培訓學(xué)習不放松
在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長(cháng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng )造學(xué)習機會(huì )與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實(shí)的基礎。
四、安全時(shí)刻記，節約要認真
安全是經(jīng)營(yíng)的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類(lèi)、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長(cháng)流水、長(cháng)明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。
五、硬件維護保養不落下
設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時(shí)報修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿(mǎn)生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。
歲末年初，又到收獲盤(pán)點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，銷(xiāo)售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，基本完成了20xx年的銷(xiāo)售任務(wù)。部門(mén)的工作也由最初的成長(cháng)期逐漸步入成熟。今年年初根據酒店營(yíng)銷(xiāo)的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷(xiāo)售主任，負責指導各銷(xiāo)售人員開(kāi)展銷(xiāo)售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷(xiāo)售目標按期完成。在全體銷(xiāo)售人員的共同努力下，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)相比去年也有了顯著(zhù)上升。業(yè)績(jì)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。
在這一年里我們的具體工作如下：
一、對外銷(xiāo)售與接待
1、旅行社和大型團隊的銷(xiāo)售
素有之美譽(yù)，地處。是大國家級風(fēng)景名勝區的核心景區之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著(zhù)全國各地不同的游客。我們與各旅行社、景區和湯池溫泉建立了長(cháng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團體客源。在此其間，共接待大型團隊。每一個(gè)團隊的到來(lái)，我們都有銷(xiāo)售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調酒店各部門(mén)，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶(hù)。優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團隊開(kāi)始入住我們酒店，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。
2、商務(wù)型客戶(hù)、政府機關(guān)、企事業(yè)單位的銷(xiāo)售
除了是一座旅游城市之外，也是輕工機械之城，國寶橋米之鄉。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，的經(jīng)濟也在飛速發(fā)展。南來(lái)北往的客商、政府機關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的.客源之一。我們針對不同的消費對象，采取不同的銷(xiāo)售模式，運用靈活多變的銷(xiāo)售方式，吸引著(zhù)酒店的新、老客戶(hù)。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶(hù)入住消費提供快速便利的服務(wù)。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶(hù)和單位簽署了現金消費協(xié)議和掛帳消費協(xié)議。并在此基礎上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷(xiāo)售員拜訪(fǎng)記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)，反饋客戶(hù)信息，并及時(shí)整理歸檔，維護與客戶(hù)之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷(xiāo)售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷(xiāo)售到今年的主動(dòng)銷(xiāo)售，從無(wú)序工作到有序工作，從無(wú)市場(chǎng)調研分析到市場(chǎng)調研分析和同行業(yè)分析，并根據客戶(hù)的實(shí)際消費給予適當的送房?jì)?yōu)惠，直接贏(yíng)得了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的顯著(zhù)回升。
3、會(huì )議銷(xiāo)售
酒店擁有大中小型會(huì )議室共8間，可同時(shí)承接不同規模的大中小型會(huì )議。得天獨厚的硬件優(yōu)勢和優(yōu)質(zhì)的星級服務(wù)，使我們在同行業(yè)的會(huì )議銷(xiāo)售中一直處于遙遙領(lǐng)先的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì )議共場(chǎng)。在這些大型會(huì )議中，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著(zhù)主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(cháng)，即使很疲憊卻始終對保持著(zhù)振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì )議都能圓滿(mǎn)完成，客人對我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚，形成了經(jīng)濟效益與社會(huì )效益雙贏(yíng)的局面。
4、宴席銷(xiāo)售
酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽(tīng)到客戶(hù)的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴抓服務(wù)規范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng )新，接待能力也大大提高。在做好各類(lèi)宴席、會(huì )議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規格的自助餐。這次全省財政局預算會(huì )議的自助餐就獲得了上級領(lǐng)導的一致好評。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席多桌。其中，月日，輕機孫總的壽宴創(chuàng )開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的最高規格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無(wú)論從軟件服務(wù)還是到硬件設施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
二、對內管理與考核
1、對內管理
銷(xiāo)售部在去年人員編制的基礎上，除增加了一名銷(xiāo)售主任以外幾乎沒(méi)有什么人員變動(dòng)。銷(xiāo)售人員各自延續去年的分管單位，并在原有基礎上拓展新客戶(hù)。全面協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標，做好所有協(xié)議客戶(hù)和vip客人的跟蹤回訪(fǎng)，每周利用周五填寫(xiě)客戶(hù)拜訪(fǎng)卡，及時(shí)反饋客戶(hù)信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿(mǎn)意度，保證酒店預算指標的完成。
2、回款與績(jì)效考核
為了加強銷(xiāo)售部的管理，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，今年特制定了對銷(xiāo)售人員的考核方案，實(shí)施按勞計酬。銷(xiāo)售人員根據淡旺季的不同，要求完成不同的銷(xiāo)售任務(wù)及回款任務(wù)。銷(xiāo)售部文員每周及時(shí)更新應收賬款明細，部門(mén)經(jīng)理和主任督促銷(xiāo)售人員及時(shí)對大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金。
三、適時(shí)促銷(xiāo)，全員營(yíng)銷(xiāo)
銷(xiāo)售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷(xiāo)售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，答謝新老客戶(hù)，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團隊市場(chǎng)。如：與湯池溫泉簽定了七月—八月的訂房?jì)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷(xiāo)方案。七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營(yíng)銷(xiāo)、績(jì)效提成的方案，大力調動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性。
四、同行合作，互利互惠
今年七月份我們和旅游局、各旅游景區賓館合作，以宣傳風(fēng)光一行，應約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì )展中心遞出了我們大酒店這張名片。會(huì )展結束后，有些團隊拿著(zhù)我們酒店的名片慕名而來(lái)，如，此次之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現了同行間互利的新銷(xiāo)售局面。
五、存在的不足之處
一年的工作，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，成績(jì)是主要的，但仍不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴過(guò)來(lái)的反饋意見(jiàn)，有些是各部門(mén)自查所發(fā)現的。分別如下：
1、對外銷(xiāo)售需要繼續加強；
2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準確，影響了酒店整體的銷(xiāo)售與接待，在今后的工作中要認真細致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店工作總結 4
過(guò)去的一年，是不平凡的一年。從去年開(kāi)始籌備到今年8 月5 日的試營(yíng)業(yè)， 酒店在集團領(lǐng)導的關(guān)心與正確領(lǐng)導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目 標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。酒店董事長(cháng)、 總經(jīng)理領(lǐng)導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營(yíng)理念、及企業(yè)文化， 以此為動(dòng)力和我們的目標，帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結酒店全體員工， 上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng )收、創(chuàng )利、創(chuàng )優(yōu)、創(chuàng )穩定方面作出了一定的貢獻，取 得了頗為可觀(guān)的業(yè)績(jì)。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過(guò)去一年的工作、成 績(jì)、經(jīng)驗及不足，以利于揚長(cháng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng )佳績(jì)。
第一 科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng )三點(diǎn)業(yè)績(jì)
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)創(chuàng )收 ****年（8－12 月）經(jīng)營(yíng)收入 萬(wàn)元，其它業(yè)務(wù)收入 萬(wàn)元，總收入達 萬(wàn)元（其中：餐飲部為 萬(wàn)元，房務(wù)部為 萬(wàn)元，全年客房平均出租率為 %， 年均房?jì)r(jià) 元。營(yíng)業(yè)成本 萬(wàn)元，毛利額 萬(wàn)元，綜合毛利率為 ，營(yíng) 業(yè)費用為 萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)稅金為 萬(wàn)元，管理費用為 萬(wàn)元，財務(wù)費用為 萬(wàn) 元，營(yíng)業(yè)外支出 萬(wàn)元,利潤總額虧損 萬(wàn)元。
�。ǘ┕芾碇贫葎�(chuàng )利 俗話(huà)說(shuō)“人管人氣死人，制度管人人服人”，規章制度是一切工作開(kāi)展的基 石。酒店自試營(yíng)業(yè)以來(lái)，隨著(zhù)各項工作的深入和當地酒店業(yè)的特性，試營(yíng)業(yè)時(shí)由 管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來(lái)，并制約一些工作的順 利開(kāi)展。 各部門(mén)根據實(shí)際工作中的遇到的問(wèn)題，逐步建立了與本部門(mén)工作相適宜的規 章制度，落實(shí)到每一個(gè)工作崗位，并以每月的績(jì)效考核為檢查標準，且與個(gè)人的 工資掛鉤。 目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真 正落到了實(shí)處。
�。ㄈ┌踩珓�(chuàng )穩定 酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防 盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導下， 經(jīng)理級領(lǐng)導每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì )，通報情況提出要求。保安部安排干部員工 加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下，群防群控，確保了各項 活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
第二 品牌管理，酒店主抓八大工作
�。ㄒ唬┮詫ν鈪f(xié)調為主，建立良好社會(huì )關(guān)系 酒店自***年8 月15 日試營(yíng)業(yè)以來(lái)，一直處于半施工半運營(yíng)的試營(yíng)業(yè)期，酒 店的消防未驗收，致使營(yíng)業(yè)執照及相關(guān)的手續未進(jìn)行辦理，也導致了各相關(guān)職能 部門(mén)對我酒店進(jìn)行了多次檢查并下發(fā)處罰單，通過(guò)總經(jīng)理辦公室的對外協(xié)調、溝 通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門(mén)的近 10 萬(wàn)元的罰款，避免了酒店的經(jīng)濟損失，并借此也與這些職能部門(mén)建立了良好 的社會(huì )關(guān)系。
�。ǘ┮载攧�(wù)管理為目標，抓好每一項工作
1、會(huì )計基礎工作方面 為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，在遵守財務(wù)制 度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮了會(huì )計工作的重要性。
2、會(huì )計管理方面 加強了酒店的資產(chǎn)管理、債權債務(wù)管理，加大了酒店各部的監督職能和貨幣 資金管理。嚴格執行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真 設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記；對酒店債權債務(wù)認真清理，每月 及時(shí)收回各項應收款項；對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價(jià)格、客房 成本控制等進(jìn)行監督，嚴格控制；由會(huì )計人員監督，定期對出納庫存現金進(jìn)行抽 盤(pán)，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進(jìn)行抽盤(pán)，做到萬(wàn)無(wú)一失。
3、對內、對外協(xié)調方面 協(xié)助領(lǐng)導班子控制成本費用開(kāi)支，編制費用預算，合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入、 成本、毛利率各項經(jīng)營(yíng)指標，及時(shí)準確地向各級領(lǐng)導提供所需要的經(jīng)營(yíng)數據資料， 為領(lǐng)導決策提供了依據。及時(shí)了解稅收及各項法規新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn) 題，為酒店為個(gè)人提供合理避稅的依據。
�。ㄈ┮孕б鏋槟繕�，抓好銷(xiāo)售工作 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負責對外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲 譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷(xiāo) 方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道、開(kāi)拓市場(chǎng)、提高經(jīng)濟效益 和社會(huì )效益起到重要促進(jìn)作用。
1、穩固了部分固定消費客戶(hù)和周邊幾大廳局建立了良好的關(guān)系。為了鞏固 老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，在20xx年10 月召開(kāi)1 次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò )會(huì )，以加強與 客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
2、開(kāi)拓創(chuàng )新，建立靈活的激勵營(yíng)銷(xiāo)機制。開(kāi)拓市場(chǎng)，爭取客源今年營(yíng)銷(xiāo)部 將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)體制， 營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成 拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò )電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng) 營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。
3、自8 月5 日開(kāi)業(yè)以來(lái)完成銷(xiāo)售總額2583782.4 萬(wàn)元，完成率110.7%。房 券銷(xiāo)售330 套，會(huì )員卡銷(xiāo)售18 張。
4、投訴處理。本著(zhù)“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿(mǎn)意”的`宗旨， 試營(yíng)業(yè) 5 個(gè)月以來(lái)，銷(xiāo)售部共接待并處理賓客投訴約65 起，為酒店減少經(jīng)濟損 失近萬(wàn)元，爭取了較多的酒店回頭客
�。ㄋ模┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作
1、績(jì)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入 市場(chǎng)軌道，績(jì)效掛鉤的改革舉措已經(jīng)正式推行，在一定的費用和毛利率標準下， 一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力，另一方面，卻 使大家變壓力為動(dòng)力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng )效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工 作。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管 理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及 部門(mén)崗位的政令暢通，令行禁止。但總體看來(lái)，餐廳將表現和能力較優(yōu)秀的主管 安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予 以勸退等，多多少少推動(dòng)了餐廳各項工作的開(kāi)展，為力爭完成營(yíng)收指標提供了管 理機制等方面的保證。
3、從***年8 月至****年11 月，餐飲部共完成計劃任務(wù)的86.35%，毛利率 平均達到44.24%。
�。ㄎ澹� 以質(zhì)量為前提，抓好客房工作
1、酒店自***年8 月6 日開(kāi)業(yè)以來(lái)人員始終缺編，客房服務(wù)人員邊開(kāi)荒，邊 做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共 同完成了酒店下達的各項任務(wù)。
2、班組晨會(huì )。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩定，客房部根 據酒店要求，設立了長(cháng)包及散客班組的晨會(huì )制度，對當日的工作進(jìn)行布置，對每 個(gè)員工的儀容儀表不整進(jìn)行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證 了各項工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì )中對上周工作進(jìn)行總結，對下周的工 作進(jìn)行布置并形成文字，同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、 細、實(shí)”的工作作風(fēng)。
3、安全檢查。除部門(mén)設立專(zhuān)職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓變 為一個(gè)系統在全年展開(kāi)，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發(fā)事 件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點(diǎn)滴入手。明確各區域的安全負責 人，以文字形式上墻，強調“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”“群策群力”的工作原則。對于 住店客人、會(huì )客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細觀(guān)察、認真核對，做到無(wú)疏漏。
4、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和各項任務(wù)指標完成情況。酒店剛開(kāi)業(yè)，知名度較低，為了能 擴大酒店的知名度，客房部降低了房?jì)r(jià)，并運用房劵等優(yōu)惠政策招攬客人，做到 旺季更旺，淡季不淡，超額完成了酒店制定的各項任務(wù)指標。為了控制成本，降 低毛利率，我們將部分用品再回收、再利用，使我們的毛利率達到了96%以上。
�。┮浴八姆馈睘閮热�，抓好保衛工作
1、建立健全各種規章制度： 酒店在試營(yíng)業(yè)期間，按照酒店的要求，10 月份制定了本部門(mén)的運行手冊， 并在月底與各部門(mén)簽定了消防安全責任書(shū)，致使酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)安全事故發(fā) 生。逢到節假日就制定值班表及緊急預案使安全保衛工作不松懈。
2、管理方面 日常工作中首先采取從我做起，以身作責。特別是在酒店施工期間，保衛部 人員少任務(wù)重的情況下，積極配合各部工作，保證酒店內的安全工作，為保證酒 店順利開(kāi)業(yè)打下了良好的基礎。 在日常工作中采取因人施教，分析人員的心理狀況，采取不同的方式方法消 除部門(mén)員工心里不安因素，培養協(xié)同作戰的能力。不管是在應急突發(fā)性事件還是 協(xié)助各部工作都達到了哪里需要那里去，統一行動(dòng)，協(xié)同作戰的目的。
3、消防工作 為了進(jìn)一步認真落實(shí)《消防法》的規定，做到防患于未然，提高全員意識， 教育酒店全體員工自上而下，從思想上重視，狠抓防火工作，在施工期間抓獲盜 竊 3 起罰款金額 1600 元，處理打架事件 30 起，抓獲違規操作 6 起，罰款金額 600 元。消防安全培訓150 次，下發(fā)整改通知書(shū)12 份都已整改。購買(mǎi)滅火器128 具，滅火器箱子50 個(gè)。接受職能部門(mén)檢查3 次，基本保證酒店消防設施到位， 為12 月份市消防局對酒店驗收工作、經(jīng)營(yíng)工作打下了良好基礎。
�。ㄆ撸┮越岛�、降損失為核心，抓好維護工作 從酒店籌備開(kāi)始，工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進(jìn)行完整 的拆除工作，一一登帳并運至大庫，確保將拆除的損失降到最小。為節約資金， 自行對酒店管理網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行綜合布線(xiàn)和施工，只此一項就為酒店節約資金近萬(wàn)元。 并且，試營(yíng)業(yè)期間，工程部工作人員有時(shí)經(jīng)常干到凌晨六、七點(diǎn)鐘，早晨還要照 常上班，員工們無(wú)怨無(wú)悔為酒店的正常營(yíng)業(yè)做出了重要貢獻。酒店開(kāi)業(yè)后，工程部自己設計制作了兩臺巴西燒烤爐，酒店二級庫房貨架， 負一層暖氣的改造和拆除等，包括酒店一系列設施設備的安裝調試，也都是由工 程部來(lái)完成的，為酒店節約了大量的資金。 8 月5 日開(kāi)業(yè)后，由于經(jīng)營(yíng)情況較好，各項能耗都較大，在這種情況下，經(jīng) 過(guò)工程所有員工的不懈努力，總共為酒店節約用水1202 方，用電11525 度，以 實(shí)際行動(dòng)為酒店的節約做出了重要貢獻。
�。ò耍┮跃蔀樵瓌t，抓好人事、培訓工作 自試營(yíng)業(yè)以來(lái)在，在資源開(kāi)發(fā)、生存競爭中人力資源部堅持“以人為本”的 重要思想為指導，“以人才治店，以人才求生存”為目標，順利完成06 年度人事 工作。 經(jīng)過(guò)5 個(gè)月的運行，酒店的用人機制逐步建立起來(lái)，知人善用，幫助員工、 提高員工、留住員工，為員工提供創(chuàng )造成才，發(fā)揮才能的機會(huì )，加大了對本酒店 人員的培養和提拔力度。 自酒店質(zhì)檢部成立以來(lái)，作為酒店紀律督查的職能部門(mén)，基本上嚴格執行了 酒店規章制度、員工守則。這幾個(gè)月以來(lái)，依照規定除名了 5 名員工，勸退了 16 名員工，留店查看3 名員工，其他警告及系列處罰共73 人次，進(jìn)一步營(yíng)造了 遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。 加強了員工的培訓工作，除了新員工的入職培訓，還針對新上崗的員工進(jìn)行 一對一的培訓，老員工以身做責，通過(guò)言傳身教帶動(dòng)新員工。
第三 提升企業(yè)文化
增強員工凝聚力 企業(yè)文化建設一直是福蘭德假日酒店一項重要工作，員工生日、每月的評先、 員工每月的棋類(lèi)比賽、趣味比賽都進(jìn)行的有聲有色。今年酒店的企業(yè)文化可以說(shuō) 是不斷創(chuàng )新、不斷進(jìn)步的一年，把創(chuàng )建學(xué)習型企業(yè)作為新的著(zhù)力點(diǎn)，組織建立了 福蘭德假日酒店的黨支部與團支部；為學(xué)習酒店先進(jìn)的管理理念，酒店總經(jīng)理每 天中午還組織各級員工，利用午休時(shí)間學(xué)習了《中層干部素質(zhì)提升和培養》、《服 務(wù)質(zhì)量控制程序》等先進(jìn)的管理經(jīng)驗，并和工作聯(lián)系起來(lái)，組織部門(mén)領(lǐng)導編寫(xiě)了 符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應知應會(huì )》、各部門(mén)的《運行手冊》 及現在各部門(mén)正在編寫(xiě)的《質(zhì)量手冊》。
第四 四星標準，客戶(hù)反饋，酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題
�。ㄒ唬┰O施設備不盡完善 明年酒店就要申請四星級商務(wù)酒店，不管是客房?jì)炔康挠布O備，還是酒店 內部的軟件設施，都還不能達到要求，努力達到四星級酒店的各項標準要求是明 年酒店的一項十分重要的工作。
�。ǘ┕芾硭疁视写嵘�
1、表現在管理人員文化修養、專(zhuān)業(yè)知識、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì) 高低不一、參差不齊；
2、表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實(shí)可行的“管理模式”；
3、表現在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
�。ㄈ┓⻊�(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化 從多次檢查和客人投訴中發(fā)現，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比 較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導在與不在，都 難做到一樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復出現的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工，儀容 儀表不整潔，禮節禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應變不靈活。此外，清潔 衛生不仔細，設備維修不及時(shí)等，也影響著(zhù)酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。 二 0xx年，是福蘭德假日酒店試營(yíng)業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，是具 有轉折意義的一年，福蘭德假日酒店要在社會(huì )各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持 客房出租率和餐飲上座率繼續向良性方向發(fā)展。相信在新的一年中，在酒店董事 長(cháng)、總經(jīng)理和酒店全體員工的共同努力下，開(kāi)闊思路、開(kāi)拓進(jìn)取，XXXXXX 假日 酒店的各項工作一定能再創(chuàng )佳績(jì)！
酒店工作總結 5
自學(xué)校畢業(yè)來(lái)xxx酒店工作，是一名客房服務(wù)員前臺服務(wù)員。以下是我20xx年工作總結：
酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要最好的形象，面帶微笑、精神飽滿(mǎn)，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì )體驗到的真誠和熱情。
一、關(guān)注賓客喜好
當客人走進(jìn)酒店時(shí)，要問(wèn)好，稱(chēng)呼客人時(shí)，是熟客就要無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)，點(diǎn)非常，賓客會(huì )為此感受到的受到了尊重和。還要收集客人的生活習慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、個(gè)性化的服務(wù)
在客人辦理手續時(shí)，可多客人，多詢(xún)問(wèn)客人，是外地客人，可以向多講解當地的風(fēng)土人情，為介紹車(chē)站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的'位置，詢(xún)問(wèn)客人疲勞，地辦好手續，客人退房時(shí)，客房查房需要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著(zhù)，請客人坐下稍等，詢(xún)問(wèn)客人住得怎樣或是對酒店有意見(jiàn)，不要讓客人覺(jué)得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除賓客在酒店里所遇到的種種不快。
三、微笑服務(wù)
在與客人溝程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著(zhù)客人不禮貌的，應與客人有間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話(huà)，傾聽(tīng)中要點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，當客人對批評時(shí)，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會(huì )給客人“滅火”，問(wèn)題也就會(huì )迎刃而解。
多用禮貌用語(yǔ)，對待賓客要來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。與客人對話(huà)說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有的耐心向他解釋。只要微笑，就會(huì )收到意想的。我，注重細節，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì )使的工作更為出色。
不同的服務(wù)，解決各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，我卻感覺(jué)很充實(shí)，很快樂(lè )。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無(wú)比驕傲，我真摯的熱愛(ài)的崗位，在以后的工作中，我會(huì )個(gè)人工作計劃，會(huì )努力里出屬于的輝煌！
酒店工作總結 6
年終工作總結 光陰任苒，歲月如梭，緊張忙碌的半年過(guò)去了，在酒店領(lǐng)導的正確指導 下，通過(guò)全體員工的共同努力，我們取得了可喜的成績(jì)，尤其是在市場(chǎng)的開(kāi) 拓，以及服務(wù)檔次的提高上有了很大的進(jìn)步，現將前半年的工作總結如下
一、銷(xiāo)售情況
�。�1）會(huì )員卡張，比去年同期張。
�。�2）簽訂協(xié)議單位份，比去年同期份。
�。�3）網(wǎng)絡(luò )協(xié)議份，比去年同期份。
以我們的銷(xiāo)售情況看，與去年的比較有所下降。
二、客源結構分析
總來(lái)店人數為，與去年的相比%，其中
�。�1）上門(mén)散客人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�2）協(xié)議客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�3）會(huì )員客人人次，占總客源的%，同比去年%。
�。�4）網(wǎng)絡(luò )公司人次，占總客源的%，同比去年增加%。
在來(lái)店客源上分析不難看出我們的主要客源還是以協(xié)議單位客人為主導， 總 體客源仍然呈上升趨勢，而網(wǎng)絡(luò )客源的增加，也正是符合了當前消費型式。
三、工作內容 通過(guò)對前臺員工服務(wù)方面不斷的講解
讓員工真正意識到服務(wù)中差別的 重要性，使前臺員工的素質(zhì)有了很大程度的提高，一些老回頭客人，每次來(lái) 酒店住宿都是沖著(zhù)酒店的服務(wù)態(tài)度而來(lái)， 是他們真誠的服務(wù)讓客人感覺(jué)到春 天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。另外，再采一些靈活的促銷(xiāo)手段，去滿(mǎn)足客人的心理需求，因酒店住宿的大部分客 人都是因公出差，乘飛機或坐火車(chē)時(shí)往往會(huì )在時(shí)間上有所延長(cháng)，我們就靈活 掌握可許的權限范圍內適當延長(cháng)客人住宿時(shí)間， 讓客人好似享受貴賓般的待 遇。通過(guò)與網(wǎng)絡(luò )公司的積極配合，如開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)要求我酒店適當增加售賣(mài) 房，滿(mǎn)足活動(dòng)要求，也是為網(wǎng)絡(luò )客人提供更加滿(mǎn)意的服務(wù)， 發(fā)展網(wǎng)絡(luò )中介成為 重點(diǎn)，開(kāi)辟網(wǎng)上訂房，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò )中 介也漸漸生成為酒店生存的基本客源， 客源市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)， 主要以?xún)r(jià)格為杠桿， 而價(jià)格是競爭對手最容易做到的， 怎樣在同等的價(jià)格或同等的.條件情況下保 證較高的開(kāi)房率，那就必須通過(guò)客源的口碑進(jìn)行宣傳。接待好網(wǎng)絡(luò )客源，保 證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng)絡(luò ) 上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展開(kāi) 辟新途徑。
四、如今客戶(hù)數量滾雪球般的增多， 給酒店帶來(lái)了一批穩固的客戶(hù)源。
當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的相應配合是分不開(kāi)的， 也與我們工作認真負責 分不開(kāi)。每當會(huì )議或團隊客人進(jìn)店后，我們盡可能進(jìn)行全過(guò)程仔細、靈活的 跟蹤服務(wù)，主動(dòng)向客人征求意見(jiàn)，并及時(shí)把聽(tīng)到的意見(jiàn)反饋給各部門(mén)，盡量 滿(mǎn)足不同客人的需求。一年當中也有較多的節假日，我們酒店根據每個(gè)節日 的不同適當調整優(yōu)惠方式，如端午節在主客房間內提供免費的小粽子，通過(guò) 這種細致的服務(wù)讓客人感受到酒店的熱情。
酒店的主要客源依然是以周邊大 企業(yè)的客戶(hù)為主，相應的會(huì )議客人就會(huì )增加，為滿(mǎn)足客人的需求，對會(huì )議的 各項要求進(jìn)行一一落實(shí)，與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)溝通、協(xié)調，認真接待好每一 次中小型會(huì )議，精心細致地做好每次會(huì )議的接待工作，得到了相關(guān)賓客的一 致好評。同時(shí)注意加強了與會(huì )展公司、會(huì )議代辦機構和旅行社會(huì )議接待中心 等的合作，充分利用他們的會(huì )議接待平臺和業(yè)務(wù)銷(xiāo)售，進(jìn)行宣傳自己，同時(shí)爭取了一定的會(huì )議客源。
在今年酒店又新增了樂(lè )途網(wǎng)與京味網(wǎng)兩家網(wǎng)絡(luò )協(xié)議 客戶(hù)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )中介增加新的賣(mài)點(diǎn)，減少周末與假期帶來(lái)的客源減少。在旺 季追求利潤最大化，在淡季時(shí)追求高的出租率，網(wǎng)絡(luò )中介也漸漸生成為酒店 生存的基本客源，現在很明顯的特點(diǎn)就是在假日來(lái)臨之前，網(wǎng)絡(luò )訂單大幅增 加， 而且到店的比例也由從前的十幾間變到現在的幾十間， 接待好網(wǎng)絡(luò )客源， 保證節日用房，障礙基本不存在問(wèn)題，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò )客人的良好口碑，在網(wǎng) 絡(luò )上發(fā)表良好的評價(jià)，穩定老客戶(hù)發(fā)展新資源，利用網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢為酒店的發(fā)展 開(kāi)辟新途徑。
這種優(yōu)勢在中秋假日期間的房態(tài)已經(jīng)有了很好的體現。
五、使大家 信心大增，也給酒店帶來(lái)了可觀(guān)的經(jīng)濟效益
當然取得這些成績(jì)與各部門(mén)的 相應配合是分不開(kāi)的，也與我們工作認真負責分不開(kāi)。每當出現大量預訂房 態(tài)后，我們進(jìn)行仔細分析研究，并及時(shí)調整客源結構，適當調低網(wǎng)絡(luò )訂房， 增加周邊企業(yè)與協(xié)議客人的需求，不但降低了返傭的費用還增加了一定的收 入。在 6 月份參加了舉辦的培訓班，并獲得了證書(shū)，非常感謝公司領(lǐng)導對我 的信任，能夠讓我發(fā)揮個(gè)人專(zhuān)長(cháng)，能夠更好的為酒店服務(wù)，讓我更好的回報 領(lǐng)導的信任，做好本職工作�？偨Y以上雖然有了一些成績(jì)，但依然還存在許多不足之處，往往在假期 前后出租率就會(huì )出現明顯的落差， 如何做好之間的銜接， 保證出租率的平穩， 需要有更好的銷(xiāo)售手段， 市場(chǎng)縱有千變萬(wàn)化， 銷(xiāo)售獨有一墨之規。
六、百舸爭游， 非進(jìn)必退。
我們的工作中仍存在一些不足
1、銷(xiāo)售隊伍不穩定，缺乏有銷(xiāo)售經(jīng)驗的人員，而且對銷(xiāo)售人員的培訓力度 也亟待加強。
2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現在：一是缺乏把握市場(chǎng)信息的能力，在信息高度發(fā)達的現代社會(huì )，信息一縱而過(guò)，有一些有效的信息在 我們身邊流過(guò)，但是我們沒(méi)有抓住。二是缺乏信息的交流，使很多有效的信 息白白流失和工作的被動(dòng)。
3、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)較少，特別是針對性的節假日、重大活動(dòng)等期間的策 劃。
七、明年的工作目標
1、在市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈的情況下，我們要適應市場(chǎng)需求，樹(shù)立市場(chǎng)觀(guān)念。
我們的客戶(hù)群領(lǐng)域尚有一定潛力可挖，在今后的公關(guān)上，我們應采取靈活機 動(dòng)的營(yíng)銷(xiāo)策略，加大推銷(xiāo)力度，拓寬銷(xiāo)售渠道，提高經(jīng)濟效益，因此，我們 要在員工穩定的基礎上，加大散客的開(kāi)發(fā)力度，加大對協(xié)議單位的宣傳，力 爭下半年散客市場(chǎng)有一個(gè)較大的突破。
2、在今后的工作中，應采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交 流，提高信息的處理能力，強化內部信息的溝通。
3、加強零客促銷(xiāo)和協(xié)議散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā)，提高酒店的知名度，增加系 統外散客的市場(chǎng)份額，要在有限的房數實(shí)現客房利潤的最大化。
4、利用現代技術(shù)，加強網(wǎng)絡(luò )促銷(xiāo)力度，大力加強與網(wǎng)絡(luò )公司的合作，配合 網(wǎng)絡(luò )公司的各項有效活動(dòng)，來(lái)擴大網(wǎng)絡(luò )訂房中心的訂房。加大內外宣傳和促 銷(xiāo)工作。通過(guò)人員促銷(xiāo)、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，來(lái)吸引更多客人的關(guān)注，并最終帶 來(lái)經(jīng)濟效益。
5、進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。同時(shí)為打造一個(gè) 和諧、創(chuàng )新的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚 力。我們相信，只要持之以恒，迎難而上，全身心投入酒店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，明 年的營(yíng)銷(xiāo)工作一定會(huì )有一個(gè)更驚人的突破。
酒店工作總結 7
回顧試用期的工作，有許多的收獲和體會(huì )�？头坎康娜w員工克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下達的營(yíng)業(yè)指標。接待了xx等重要客人。作為領(lǐng)班每天認真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛生檢查和員工工作督導，確�？头康募皶r(shí)出租，為飯店增加收入做出了盡自己的一份努力。
一、改變工作方法：部門(mén)新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡(jiǎn)單的責令其整改，而是詳細記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類(lèi)似問(wèn)題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。
二、切實(shí)履實(shí)職責，完成上級交辦的.各項工作：在工作中，我雖然只是充當一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡(jiǎn)單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話(huà)，其實(shí)我就好比是一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時(shí)嚴把質(zhì)量關(guān)，加強細節方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛生等容易疏忽的地方，堅持當班空房“一天一過(guò)”制度，及時(shí)發(fā)現存在問(wèn)題并及時(shí)解決，力爭將疏漏降到最低。
三、做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話(huà)方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。
四、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識;對員工服務(wù)質(zhì)量做好現場(chǎng)輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強對客服務(wù)技能技巧。
試用期工作即將過(guò)去，我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰，我將一如繼往，為酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。
酒店工作總結 8
不知不覺(jué)在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有一年時(shí)間，從剛開(kāi)始對前臺一去所知到此刻獨擋一面，我相信那里面除了我自己的付出與努力，更離開(kāi)酒店給我所帶來(lái)的培訓，以及老員工和領(lǐng)導對我支持。一年時(shí)間里我學(xué)到了好多，以下是今年的工作總結。
一、加強業(yè)務(wù)培訓，提高自身素質(zhì)
前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的應對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì )進(jìn)行接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)言技巧培訓，接待員的`禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語(yǔ)培訓。只有透過(guò)培訓才能讓我在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加強銷(xiāo)售技巧，提高入住率
前廳部根據市場(chǎng)狀況，用心地推進(jìn)散客房銷(xiāo)售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷(xiāo)方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據市場(chǎng)行情和當日的入住狀況靈活掌握房?jì)r(jià)，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門(mén)之間的協(xié)調工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì )發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，如出現問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)必須的負面影響。
四、彌補工作的失誤，保證客人及時(shí)結帳
前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門(mén)，所以通常會(huì )在結帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問(wèn)題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責造成困難的部門(mén)或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過(guò)失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著(zhù)冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門(mén)講明狀況，請求幫忙。在問(wèn)題解決之后，應再次征求客人意見(jiàn)，這時(shí)客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改變最初的不良印象，甚至會(huì )建立親密和相互信任的客我關(guān)系。
只有學(xué)習才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著(zhù)矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空！
酒店工作總結 9
一年來(lái),在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的.履行行李員職責,圓滿(mǎn)完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導的肯定.總結起來(lái)收獲很多.
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好客房部的日常工作，酒店月工作總結及計劃，工作計劃《酒店月工作總結及計劃》。
2、做好考勤、簽到工作。
3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。
4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現問(wèn)題應及時(shí)處理，有疑難問(wèn)題應及時(shí)上報領(lǐng)導。
5、做好樓層的安全、防火、衛生工作。
6、以身作責，監督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。
7、做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。
8、切實(shí)履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
雖然有一定成績(jì),但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作
針對20xx年任務(wù)指標，制定如下工作計劃：
三、人事部：按照月預算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，壓縮成本提高員工福利，定期培訓，加強外語(yǔ)培訓力度，做好店領(lǐng)導班子培訓。
四、工程、保衛部：節能降耗，保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對房間進(jìn)行維護保養。
酒店工作總結 10
在酒店工作的每個(gè)員工都要直接應對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的職責重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì )給酒店帶來(lái)經(jīng)濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，用心主動(dòng)的向其他同事學(xué)習更多的專(zhuān)業(yè)知識，以加強自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。
有句話(huà)說(shuō)的十分好!淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有潛力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)潛力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對自己的現狀都是不滿(mǎn)足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結果就是被淘汰，實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對工作的態(tài)度不一樣.
在與客人溝透過(guò)程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著(zhù)客人都是不禮貌的，應持續與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽(tīng)客人的意見(jiàn)，不打斷客人講話(huà)，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。應對客人要微笑，個(gè)性當客人對我們提出批評時(shí)，我們必須要持續笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì )給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì )迎刃而解。只要我們持續微笑，就會(huì )收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì )使我們的工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì )發(fā)生些不愉快的.小事，所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏(yíng)得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能取得長(cháng)足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長(cháng)了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會(huì )到。
1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。
2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開(kāi)始，我將在酒店領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認認真真做事。用心主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導完成各項工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團體這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
酒店工作總結 11
20xx年是xx大酒店實(shí)現“三步走”戰略目標最為關(guān)鍵的一年，我部門(mén)根據董事長(cháng)提出的“立足市場(chǎng)，加強經(jīng)營(yíng)，夯實(shí)基礎，規范管理”這一總體思路，結合我部門(mén)的實(shí)際情況，努力實(shí)現“以服務(wù)促質(zhì)量，以質(zhì)量創(chuàng )品牌，以品牌求發(fā)展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，積極協(xié)調各單位工作，為酒店長(cháng)期穩定的發(fā)展，做出自己應有貢獻。
總的來(lái)看，我們一年來(lái)的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長(cháng)敝短，特對今年工作總結如下：
一、各項考核指標全面完成
20xx年在酒店各級領(lǐng)導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責任事故，消防設施、設備的完好率全年達到了100%。為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。
二、建立健全績(jì)效考核制度
實(shí)行績(jì)效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實(shí)目標責任制的強有力依據。我部門(mén)結合自身的特點(diǎn)，將員工的工資、獎金與員工個(gè)人的工作表現等直接掛鉤，通過(guò)不斷完善的激勵機制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng )造性。涌現了許多感人的事例。
今年年初我市遭遇百年不遇的冰雪災害，最地氣溫在零下12度，創(chuàng )歷史低溫記錄。我部門(mén)人員，又都處于第一線(xiàn)，寒冷的天氣，給我們的工作帶來(lái)了一定的難度，但我部人員，毫無(wú)怨言，仍然堅守在第一線(xiàn)，保障了客人的'人身和財產(chǎn)安全。
員工以酒店為家的同時(shí)，部門(mén)也堅持貼近、關(guān)心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強化管理
現在旅游服務(wù)行業(yè)人才競爭尤為激烈，只有充滿(mǎn)優(yōu)秀的人員，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強了對全體員工的培訓力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓達到10個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后，沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi)，而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓。通過(guò)對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進(jìn)一步規范了崗位操作，針對在指揮車(chē)輛、開(kāi)拉車(chē)門(mén)等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規范的毛病，統一了標準。為客服務(wù)的思想明顯得到加強，如能主動(dòng)幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車(chē)場(chǎng)內的手提包等等�？腿酥笨湮冶０膊咳藛T風(fēng)格高尚，為我們酒店、部門(mén)贏(yíng)得了榮譽(yù)。
四、培訓管理
今年外出培訓2次，消防與反恐，從2次培訓中學(xué)習了很多經(jīng)驗，自己在對安全認識方面有了一定的提升，特別是反恐，從安全方面講反恐是一個(gè)全新的知識點(diǎn)，包括對爆炸的認識，怎樣去發(fā)現、識別等，同時(shí)也提高自己在保安工作反面的不足，使自己在管理水平和業(yè)務(wù)能力方面有了更高的起點(diǎn)。經(jīng)理經(jīng)常教導我們，保安部每天工作流程都一樣，怎樣才能在一年工作當中來(lái)不斷提高自己，這就要求自己在熟練的工作方面做得更好。
當然在工作方面自己也有不足的地方，對90后的員工缺乏溝通，沒(méi)有及時(shí)掌握他們的思想動(dòng)態(tài)，所以沒(méi)有使他們的工作能力得到充分的發(fā)揮；自己的思想意識和責任心不夠強，在制度和紀律方面的工作做得不是很扎實(shí)，工作經(jīng)驗和崗位業(yè)務(wù)仍需進(jìn)一步學(xué)習與提高。在接下來(lái)的工作中，多與新員工交流，從交流與溝通中了解新員工，使員工在崗位上能更好的發(fā)揮。
我們在做好為客服務(wù)的同時(shí)，也做好對內部的服務(wù)工作。今年十月份以來(lái)，總公司工會(huì )開(kāi)展多項文體娛樂(lè )活動(dòng)，如在東寶山舉行的登山活動(dòng)，消防安全演練。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行，我部門(mén)人員盡心盡職，放棄休息時(shí)間10多小時(shí)，對各項活動(dòng)進(jìn)行安全保衛，圓滿(mǎn)完成了總公司機關(guān)所交給的任務(wù)。
酒店工作總結 12
本周的工作已經(jīng)結束了，面對這一個(gè)星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時(shí)間以來(lái)，我也在不斷的學(xué)習和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺(jué)得一個(gè)星期很是漫長(cháng)，現在卻感覺(jué)一個(gè)星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結果吧！所以對于這一個(gè)星期的工作以及下一個(gè)星期的工作，我都做好了總結和計劃。
一、這周工作總結
這一個(gè)星期比前一個(gè)星期更加忙了一些，任務(wù)量也有一點(diǎn)加重。我還只來(lái)到酒店一個(gè)月，現在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學(xué)習中成長(cháng)和工作的。這一周我已經(jīng)開(kāi)始自己獨立工作了。因為我并非這個(gè)專(zhuān)業(yè)對口的，所以我進(jìn)來(lái)之后有很多地方都是要從0開(kāi)始，我也非常感謝部門(mén)的領(lǐng)導能夠對我加倍關(guān)注和帶領(lǐng)，為此我真的很感恩。
此外這一周因為太忙，很多時(shí)候都處于一個(gè)加班的狀態(tài)，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛(ài)，憑著(zhù)這些動(dòng)力，我也在這一周中非常順利的完成了全部的工作和任務(wù)，我感到非常的滿(mǎn)足和驕傲。但我也不會(huì )就此停止，我會(huì )繼續努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個(gè)星期、每一個(gè)月都會(huì )有所成長(cháng)。
二、下周工作計劃
下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達下來(lái)了，我也已經(jīng)認認真真的看了一遍。在這一個(gè)全新的星期之中，我會(huì )好好的將自己的.工作和時(shí)間做好調配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會(huì )慢慢的去提升自己的能力，繼續向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習，向領(lǐng)導學(xué)習。增長(cháng)自己的見(jiàn)識，也提升自己的做事能力。
我知道做任何事情都不能太心急，所以我會(huì )繼續保持一個(gè)好的態(tài)度，在今后的時(shí)間里，繼續保持一個(gè)嚴謹的狀態(tài)，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會(huì )慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問(wèn)題的能力。在接下來(lái)的一周里做好這一份后勤工作，不辜負每一個(gè)為我期待之人的期待。我也會(huì )堅定自己內心的向往，找準方向，一直努力和堅持下去。我相信通過(guò)自己的這一份堅持和勇敢，我會(huì )做到一個(gè)更好的自己，成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。
酒店工作總結 13
xxx轉眼間工作又一年了，根據經(jīng)理的工作安排，我主要負責酒店前臺的日常運作和酒店的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報。
我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好經(jīng)理日常工作是我的職責，這就要求我工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:1、落實(shí)經(jīng)理下達的各項指示，管理好所屬員工。2、監督服務(wù)員為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。3、檢查下屬服務(wù)員的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。4、負責服務(wù)所需的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交保管。5、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達本店及各部門(mén)的'指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。
我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
一、廳面現場(chǎng)管理
1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。
3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。
酒店工作總結 14
自XX月初進(jìn)入XX集團以來(lái)，在匆忙之中，不經(jīng)意間20xx年就過(guò)去了�；仡欉@一年來(lái)，我在XX集團的主要工作就是不斷地對財務(wù)工作進(jìn)行指導、調整、更正和規范。通過(guò)近一年的努力，目前基本上使__集團的財務(wù)工作走向了正軌：資金、成本、費用基本上得到了有效的控制，堵塞了各種財務(wù)漏洞，會(huì )計帳務(wù)處理和財務(wù)報表的編制也基本上達到了規范化的要求。
由于多年來(lái)積壓的歷史問(wèn)題較多，在進(jìn)行財務(wù)規范化工作時(shí)，難免會(huì )遇到各種各樣的困難，但在董事長(cháng)、總裁和_總的大力支持下，有各公司財務(wù)人員的積極配合，財務(wù)工作基本上得以順利進(jìn)行。財務(wù)的規范化工作不是一蹴而就的，只能根據實(shí)際情況，一點(diǎn)一點(diǎn)地更正，一步一步地調整，以規范化為最終目標，不斷地進(jìn)行完善。下面分別就一年來(lái)我在酒店管理公司開(kāi)展的'財務(wù)工作做一個(gè)總結匯報：
酒店管理公司是XX集團最大的經(jīng)濟實(shí)體，財務(wù)工作上的問(wèn)題相對突出，20xx年我的大部分時(shí)間和精力都集中在酒店管理公司，所進(jìn)行的財務(wù)整改工作具體而繁瑣，大致包括業(yè)務(wù)程序方面、財務(wù)程序方面、會(huì )計帳務(wù)處理和報表編制及財務(wù)管理方面、規章制度的制定方面和其他重要的工作。
業(yè)務(wù)程序方面（總臺、吧臺、庫房、營(yíng)業(yè)區等）：
1、調整了收銀、輸單、開(kāi)牌的歸口隸屬關(guān)系。
2、針對收銀總臺經(jīng)常出現重復收款、套券、套卡的現象，調整收銀主管和收銀員的工作職責和工作內容，并制定了總臺突擊檢查的制度，設計出《出納總臺收款盤(pán)點(diǎn)表》，并對突擊檢查的具體內容進(jìn)行規定。從根本上杜絕了總臺套卡、XX的現象。
3、設計出《卡、券贈送審批單》、《總臺贈券登記表》，對卡、券的贈送進(jìn)行規定限制。
4、針對某酒樓銷(xiāo)售人員利用贈券XX的情況，調整收銀結帳的方式，從而杜絕了某酒樓銷(xiāo)售人員XX的現象再次發(fā)生。
5、對總臺借支現金進(jìn)行規定。
6、調整鞋吧開(kāi)牌員的工作職責和工作內容，對開(kāi)牌員的手牌清點(diǎn)與交接進(jìn)行調整，使開(kāi)牌員專(zhuān)心于開(kāi)牌工作和手牌保管與清點(diǎn)工作，防止手牌丟失或丟失后找不到責任人。
7、調整輸單員的工作，去掉不屬于輸單員工作職責的內容，使輸單員能夠在高峰期專(zhuān)心輸單，高峰期后仔細核單，防止跑單。
8、對收銀臺、吧臺的紀律管理進(jìn)行規定，對營(yíng)業(yè)區的電腦使用管理進(jìn)行統一規定。
9、對超時(shí)退房，進(jìn)行規定。
酒店工作總結 15
一：策劃的背景及特點(diǎn)
背景：隨著(zhù)帶薪假期的到來(lái)，生活節奏的加快，人們的消費越來(lái)越向節假日集中，生活水平的提高更使部分城市居民的消費模式向以文化、服務(wù)、旅游度假為主導的“享受型”轉變。這對于度假型酒店來(lái)說(shuō)，是一個(gè)絕佳的促銷(xiāo)機會(huì )。金海湖是北京地區4A級旅游風(fēng)景區，由山水文園集團打造的頂級休閑度假區，更是能讓你遠離城市喧鬧，可以盡情享受您的私密空間。本次策劃主要針對城市“高薪階級”，特別是父母或者是收入較高的`私營(yíng)業(yè)主、商界白領(lǐng)、或者是政界的中流砥柱、企業(yè)團體、休閑度假客等。國慶期間各種商務(wù)宴會(huì )、公務(wù)宴會(huì )減少，而家庭消費開(kāi)始成為主流，同時(shí)十一期間也是婚禮舉辦高潮。酒店要利用這一時(shí)期做好宣傳工作。
特點(diǎn)：1、活動(dòng)的多樣性�，F如今，節慶活動(dòng)不斷豐富，飯店節慶活動(dòng)更加日新月異。
2、活動(dòng)的針對性。本次策劃為高檔項目，主要針對城市高端消費人群，使其遠離城市喧鬧，盡享私密空間。
3、增強團隊協(xié)作。酒店員工積極參與，團結合作，認真履行，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、策劃的具體內容
二：活動(dòng)主題：“放松身心，擁抱歡樂(lè )”。
活動(dòng)地點(diǎn)：旅游度假區。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年x月x日20xx年x月x日為活動(dòng)宣傳20xx年x月x日20xx年x月x日為活動(dòng)時(shí)間
2、宣傳活動(dòng)：(1)在酒店大堂擺放宣傳欄，企業(yè)內部宣傳;(2)網(wǎng)絡(luò )、微博宣傳，攜手旅游網(wǎng)站，旅游衛視吸引顧客;(3)海報、宣傳單發(fā)放(地鐵站、火車(chē)站，報刊)。
3、策劃準備工作：場(chǎng)景布置，人員安排。
4、策劃的具體內容：國慶節“露天part”。形式：戶(hù)外BBQ燒烤+表演+娛樂(lè )游戲。地點(diǎn)：首師大戶(hù)外平臺BBQ燒烤餐廳。
“國慶我放假”促銷(xiāo)：
1、活動(dòng)期間，網(wǎng)上提前預定可享受原房?jì)r(jià)的八五折優(yōu)惠。
2、在泰式素麗亞泰SPA養生館。
3、最美旅游地產(chǎn)，感受我的世外桃源�；顒�(dòng)期間入住本酒店各種娛樂(lè )均可享受相應優(yōu)惠，并可以參加酒店舉辦的相應活動(dòng))。
4、徒步俱樂(lè )部戶(hù)外運動(dòng)活動(dòng)。
5、直升機體驗。
三：預測目標
通過(guò)本次活動(dòng)鞏固和提高這部分群體對山水文園金海湖旅游度假區的認知，與之建立良好、穩定的關(guān)系更好的發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢，提高酒店文化檔次，加強企業(yè)文化，使酒店品牌更優(yōu)秀、更響亮。通過(guò)本次策劃提高酒店知名度，達到眾所周知的效果，提升酒店在本地區的社會(huì )地位，提高酒店社會(huì )效益。
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