飯店工作總結15篇
總結是事后對某一階段的學(xué)習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價(jià)的書(shū)面材料，它可以提升我們發(fā)現問(wèn)題的能力，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧�？偨Y怎么寫(xiě)才是正確的呢？下面是小編收集整理的飯店工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
飯店工作總結1
歲月如梭，光陰荏苒，又是一年金秋時(shí)節。一年時(shí)間，對于歷史而言，只是一瞬，但對于一個(gè)人一生來(lái)說(shuō)并不算短，特別是當年富力強的時(shí)候，更具有重要意義。過(guò)去的一年做了許多、想了許多、既有苦亦有樂(lè )�？傊�，自從事財務(wù)工作那一刻起，就深知自己肩上的責任重大。從不敢放松對自己的要求，同時(shí)更重視領(lǐng)導給予的機會(huì )，工作中總是積極主動(dòng)、兢兢業(yè)業(yè)�；仡欉^(guò)去的一年，財務(wù)工作的開(kāi)展主要體現以下幾方面：
一、認真做好財務(wù)各項基本業(yè)務(wù)工作，指導協(xié)助本部門(mén)及時(shí)處理各項業(yè)務(wù)，同時(shí)對于賬本的設置、帳務(wù)處理方向做了具體規定。
二、加大夜核力度。
針對各部門(mén)業(yè)務(wù)操作程序和相互牽制的關(guān)系，設計了具體表格。對于收銀系統的各個(gè)環(huán)節進(jìn)行細化，進(jìn)一步完善了收銀體系的相互牽制制度。對夜核會(huì )計，作了具體要求，同時(shí)言傳身教，向其說(shuō)明帳務(wù)稽核及相互牽制的重要性、必要性。
三、對財務(wù)收銀員，堅持常年培訓、學(xué)習。
在提高業(yè)務(wù)技能的同時(shí)，更注重個(gè)人綜合素質(zhì)的提高。因為只有個(gè)人綜合素質(zhì)提高，才能經(jīng)得起各方面的誘惑，經(jīng)得起考驗，最終成為一名合格的財務(wù)人員。
四、針對飯店幾年來(lái)帳務(wù)處理情況，并依據近年來(lái)稅法執行情況及財務(wù)管理經(jīng)驗，及時(shí)對本年度的帳務(wù)處理方式，及納稅申報作了調整。
這樣既做到了合理避稅，又降低了企業(yè)風(fēng)險。
五、應收帳款回收工作顯著(zhù)，提高了資金回籠率。
通過(guò)近年來(lái)與各業(yè)務(wù)單位領(lǐng)導的接觸、溝通、交流，使應收帳款的催收工作有了很大的進(jìn)展。資金回籠做到了及時(shí)、到位。僅去年一年就回籠資金140余萬(wàn)元。這當然與個(gè)人努力是分不開(kāi)的，堅信一份耕耘一份收獲。
六、端正工作態(tài)度，正確對待工作。
以專(zhuān)業(yè)心、責任心積極參與飯店各部門(mén)的溝通、協(xié)調、配合。因為飯店是一個(gè)大家庭、大集體，只有成員中的每一分子相互協(xié)調、配合，才能順利、圓滿(mǎn)完成各項工作。特別是與飯店承包出去的部門(mén)，更是積極、主動(dòng)地配合。從不計較個(gè)人得失，從全局出發(fā)，全盤(pán)考慮，始終以飯店整體利益為重。（這一心態(tài)受陳總——您的感染頗深）。工作如同生活，終究會(huì )磨練自己、完善自己，特別是近年來(lái)參與飯店的管理、業(yè)務(wù)學(xué)習及與陳總——您的接觸、溝通，從理論上領(lǐng)悟了許多，完善了許多，提升了許多，但也從實(shí)踐中看到了自己的不足之處。衷心地希望在以后的工作中，您能給予指導、點(diǎn)撥，給予支持（直言不諱）。新的一年，財務(wù)工作打算從以下幾方面開(kāi)展：
1、盡力做好財務(wù)本職工作，在完善各項規章制度的基礎上，加強對財務(wù)工作的監督力、執行力、及時(shí)杜絕、消除各種隱患的發(fā)生，保障財務(wù)工作正常有序運轉，讓財務(wù)管理再上新臺階。
2、努力學(xué)習、不斷完善、提高自己。把所學(xué)理論充分運用到實(shí)踐中去，理論與實(shí)踐相結合，不斷提高管理水平，同時(shí)在工作中以身作則，真正起到帶頭表率作用。
3、積極主動(dòng)地做好應收帳款的催收工作，提高資金的回籠率，盡可能地減少各種壞帳損失的發(fā)生。另外，積極做好對外各業(yè)務(wù)單位的溝通工作，以便更好地開(kāi)展各項業(yè)務(wù)。
4、對財務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)、紀律培訓，同時(shí)更注重個(gè)人綜合素質(zhì)的提高。只有綜合素質(zhì)得以提高，才會(huì )有“理解、包容、換位思考”的心態(tài)。員工之間、上下級之間多一點(diǎn)包容，多一份理解。這樣，更有利于員工隊伍的穩定。在工作中力爭做到“以理服人，以情感人”，爭取以自己的行動(dòng)，去影響、感染下屬，積極主動(dòng)做好每一件事。
5、加強與飯店各部門(mén)間的溝通，深入一線(xiàn)，了解信息、發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。協(xié)助總經(jīng)辦做好對飯店各部協(xié)調、配合工作。力爭讓飯店各部門(mén)形成一個(gè)有機整體，進(jìn)而保障這一整體穩定、有序的發(fā)展。
展望20xx年，我們的目標是“讓飯店在市場(chǎng)競爭的風(fēng)浪中勇往直前！”。我相信，只要我們保持積極、飽滿(mǎn)的熱情，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，我們的目標一定會(huì )實(shí)現！
飯店工作總結2
半年的收銀工作進(jìn)入了尾聲，在收銀主管和各層領(lǐng)導的支持幫忙下，作為收銀員的我在工作上積極主動(dòng)，更新觀(guān)念，不斷的樹(shù)立事業(yè)心和職責心，圍繞著(zhù)收銀的工作性質(zhì)，能夠嚴格要求自我，求真務(wù)實(shí)。在“鴻德百貨”的半年工作中使我對服務(wù)行業(yè)有了更深的認知。
收銀工作處于商場(chǎng)的最前沿，是體現公司形象的重要部門(mén)，做一名收銀員要具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，熱愛(ài)本職，扎實(shí)工作。熱愛(ài)企業(yè)，顧全大局。尊重顧客，塌實(shí)服務(wù)。勤于學(xué)習，提高技能。做到對企業(yè)負責，對消費者負責。用良好的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，主動(dòng)熱情，耐心周到的服務(wù)思想，友善------的服務(wù)態(tài)度，豐富的業(yè)務(wù)知識，熟練的操作技能，去服務(wù)每一位顧客，同時(shí)要自覺(jué)的遵守本公司的各項規章制度和本崗位的紀律要求。為貫徹百貨的優(yōu)良，周到高效的服務(wù)宗旨而努力。
做為收銀員的我每一天在開(kāi)業(yè)前要做好開(kāi)業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行：準備開(kāi)早會(huì )，整理好自我的儀容儀表，整理款臺，開(kāi)機登錄，準備好各項備品，備好放在收銀機內的定額零錢(qián)，檢查收銀機是否在聯(lián)網(wǎng)的狀態(tài)下，能否及時(shí)、準確、無(wú)誤的收取款項。還要熟記當日的企化活動(dòng)，能夠為顧客做好向導，排解顧客的疑難。當顧客來(lái)到收銀臺前首先我們要向顧客禮貌的打招呼，在為顧客結算商品款項時(shí)要做到唱收唱付，提示顧客使用本商場(chǎng)的VIP貴賓卡，并認真核對銷(xiāo)售小票上的金額與POS機打出的收款結算單是否一致，檢驗鈔票真偽，錢(qián)款當面點(diǎn)清。將結算單與銷(xiāo)售小票一并訂好和所找零錢(qián)一齊雙手遞交顧客。掃視收銀臺確認收銀臺沒(méi)有顧客遺忘的物品，用禮貌送語(yǔ)微笑目送顧客離開(kāi)。在沒(méi)有顧客結算付款時(shí)，收銀員要整理收銀臺，及時(shí)補充各項備品，清點(diǎn)錢(qián)款將大額鈔票捆好放好。早班的工作結束時(shí)，要和午時(shí)班做好交接，錢(qián)款和單據交接清楚方可下班。晚班時(shí)要做好送賓工作，閉店時(shí)要清點(diǎn)好貨款，打出交款單，放入錢(qián)箱中鎖好，關(guān)機，關(guān)掉電源，在員工通道撤離。
我們的主管為全體收銀員講了一次“信用卡”的學(xué)習，在此次學(xué)習中，我對“信用卡”有了真正的認知，對各種信用卡的號位，仿偽標識，有效期限，簽名欄有了明確的認識，此次的學(xué)習為我們增添了收銀工作的業(yè)務(wù)知識，使收銀員在工作中可順利準確完成，避免給商場(chǎng)帶來(lái)?yè)p失。
在商場(chǎng)中收銀員每一天接角的顧客很多，在顧客眼中，服務(wù)員就是服務(wù)，他們就是公司的代表，作為商場(chǎng)中與消費最親密接觸的收銀員，形象的一言一行十分重要，與顧客接觸多，其碰到的問(wèn)題也會(huì )很多，收銀員的素質(zhì)也就提出更高要求。收銀臺是商場(chǎng)的服務(wù)窗口，我的是一名收銀員，主要負責為顧客供給商品結算服務(wù)，所以服務(wù)是收銀員工作的重點(diǎn)，服務(wù)顧客中，我們應當做到的幾點(diǎn)：1.對顧客笑臉相迎，顧客來(lái)到收銀臺，看到我們熱情的笑臉，才會(huì )有親切感，才能體會(huì )到并至如歸的感覺(jué)，即使在結賬服務(wù)中，遇到一些不愉快的事，如果我們仍然以笑臉相迎，相信再怎樣無(wú)理取鬧的顧客也會(huì )壓住脾氣。2.“急顧客之所急，想顧客之所想”，收銀服務(wù)的人員每一天都會(huì )接觸到不一樣類(lèi)型的顧客，針對不一樣的顧客應供給不一樣的服務(wù)，其服務(wù)宗旨，把顧客當做我們的上帝，服務(wù)準則，讓顧客方便是服務(wù)的最高準則，客人需求是服務(wù)的最高命令，永不說(shuō)“no”......
經(jīng)過(guò)在這將近半年的上班工作中，學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西，因為環(huán)境的不一樣，接觸的人與事不一樣，從中學(xué)的東西自然就不一樣了，要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐，并且在中國的飛速發(fā)展，國內外經(jīng)濟日趨變化，每一天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同時(shí)，也有了更多的挑戰，前天學(xué)到的知識可能在今日就已經(jīng)被淘汰了，我們不只要學(xué)好學(xué)校里的知識，還要不斷地從各方面武裝自我，才能在競爭中，突出自我表現自我在收銀過(guò)程中，我要注意收到的錢(qián)的真假，細心的接好每一張單，不能有任何的差池，在工作中，不斷的學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要學(xué)習別人怎樣做人，以提高自我的本事。
進(jìn)入鴻德百貨商場(chǎng)后，領(lǐng)導和各位同事都很關(guān)心我，教我如何更好的去適應各方面的工作，抓好收銀工作，領(lǐng)導和同事們的殷勤教誨，是我在人生的轉折點(diǎn)上有了一個(gè)很好的開(kāi)端，同時(shí)我感受到鴻德百貨像一個(gè)大家庭，每位成員都是這個(gè)家庭的一份子。在工作中我也做出了自我應有的貢獻，現針對自我在工作中遇到的問(wèn)題，談?wù)勛晕业男牡煤腕w會(huì )，也算是對自我工作的一個(gè)總結吧：作為與現金直接打交道的收銀員，我以為必須遵守商場(chǎng)的紀律，收銀員在營(yíng)業(yè)時(shí)身上不可帶有大額現金，一面引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的------私挪的現象，收銀員在進(jìn)行收銀作業(yè)時(shí)，不可擅離款臺，以免造成錢(qián)幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿(mǎn)與抱怨，收銀的職責重大，不得有半點(diǎn)差池。
進(jìn)入商場(chǎng)以來(lái)，我認真的完成領(lǐng)導布置的每一項任務(wù)，不斷改正工作中的不足，以嫻熟的的業(yè)務(wù)技能，很快的適應了這份工作，半年時(shí)間很快的過(guò)去了，我也很好的完成了我的工作。
飯店工作總結3
歲末年初，又到收獲盤(pán)點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，營(yíng)銷(xiāo)部在銷(xiāo)售部經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門(mén)的密切配合下，超額完成了20xx年的銷(xiāo)售任務(wù)。部門(mén)的工作也由最初的成長(cháng)期逐漸步入成熟。在全體銷(xiāo)售人員的共同努力下，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)相比去年也有了顯著(zhù)上升。業(yè)績(jì)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。在這一年里我們小組的具體工作如下：：
一、團隊方面：
1、今年我們加大了與旅行社的合作力度，特別是年初飯店銷(xiāo)售的淡季，在飯店領(lǐng)導的牽頭及營(yíng)銷(xiāo)部的努力下，與五家旅行社簽訂的“新春送�！碧貎r(jià)房搶房限時(shí)用活動(dòng)取得了巨大成功，共計賣(mài)出：1260間/夜，實(shí)現產(chǎn)值27.5萬(wàn)元；
2、今年旅游行業(yè)受?chē)艺叩挠绊戄^大，特別是療養團，與此同時(shí)今年二、三季度培訓班的大幅增加也導致了除培訓班以外的各業(yè)態(tài)有不同程度的下滑，但二、三季度團隊在周末及節假日的用房量同比18年上升了347間/夜；四季度我們加大了與傳統旅行社的對接及新的中小旅行社的深入合作，在銷(xiāo)售部經(jīng)理的帶領(lǐng)下我們拜訪(fǎng)林城之旅、熙悅圖、省中旅等今年做的最好的旅行社，同時(shí)我們也積極與青旅融景、海峽旅、海納風(fēng)行、游俠客、鑫海盟等中小旅行社進(jìn)行合作，截止到12月15日團隊四季度完成40.6萬(wàn)，超出四季度部門(mén)預計完成收入13.4萬(wàn)元。全年完成收入191萬(wàn)（房費、餐費），完成全年206萬(wàn)產(chǎn)值目標的92.7%，基本達到了團隊補充的要求。
二、網(wǎng)絡(luò )方面：
截至12月15日網(wǎng)絡(luò )完成收入113.1萬(wàn)元，由于今年關(guān)房數同比上升29天，導致收入同比減少8萬(wàn)元，而周末、節假日用房數增加863間.夜，同比收入增長(cháng)26.7萬(wàn)元，起到了部門(mén)要求網(wǎng)絡(luò )周末節假日補充的作用。由于今年培訓班的大幅增漲，我們通過(guò)在周末、節假日推出特價(jià)活動(dòng)，加大與攜程網(wǎng)的合作力度，共同推出了“優(yōu)享會(huì )”、“閃住”、“今夜特價(jià)”、“午夜房”等優(yōu)惠活動(dòng)，并針對網(wǎng)絡(luò )客戶(hù)入住飯店享免費牛奶、小點(diǎn)或水果等優(yōu)惠措施，同時(shí)我們繼續加強了對網(wǎng)絡(luò )評價(jià)的關(guān)注度，對不同的網(wǎng)評內容進(jìn)行及時(shí)回復及解答，對網(wǎng)評提出的問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，從而避免了其他網(wǎng)絡(luò )賓客在入住時(shí)發(fā)生相同的問(wèn)題，增加了網(wǎng)絡(luò )賓客入住的滿(mǎn)意度。12月13日我們的網(wǎng)絡(luò )評分上升到了4.7分。（貴陽(yáng)同星級的酒店4.7分只有某某和某某酒店）。
四、20xx年不足之處：
1、在儀容、儀表及自我管理方面沒(méi)能按飯店相關(guān)制度嚴格要求自己；
2、在團隊及網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)手段方面略顯不足，前期對市場(chǎng)的預判經(jīng)驗有所欠缺；
3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
五、20xx年工作計劃：
1、加強對本組的日常管理，從禮貌、禮儀、衛生及出勤等方面加強現場(chǎng)督導、監督及考核力度；
2、擬定全年銷(xiāo)售宣傳方案，繼續針對全年的節假日對客房及餐飲進(jìn)行促銷(xiāo)及宣傳活動(dòng)。并定期進(jìn)行推廣；
3、加大飯店客房在網(wǎng)絡(luò )方面的銷(xiāo)售力度，爭取明年繼續將飯店的網(wǎng)評分保持在4.7分以上；
4、現我部正與熙悅圖、民間假日等旅行社協(xié)商20xx年全年合作事宜，同時(shí)我們已與堅果夏令營(yíng)簽訂了冬季夏令營(yíng)的住宿合作協(xié)議；在20xx年我們會(huì )更加主動(dòng)的與旅行社加強合作，爭取在旅行社銷(xiāo)售方面有新的增長(cháng)；
5、繼續加大與旅行社在團餐方面的深入合作，根據旅行社團餐的接待要求繼續靈活多變的銷(xiāo)售策略；
6、繼續協(xié)助管理公司做好外出紅色培訓的接待服務(wù)工作。
20xx即將逝去，我將以一個(gè)嶄新的精神面貌去迎接新的開(kāi)始!盡自己最大的努力去完成20xx年的工作任務(wù)!在新的一年，用新的工作態(tài)度，去完成新的挑戰!
飯店工作總結4
“中秋，國慶”雙節期間，飯店的安全工作在上級部門(mén)的指導下，主要領(lǐng)導親自抓、親自布置，通過(guò)飯店全體員工的共同努力全面出色的完成了“黃金周”飯店接待工作，實(shí)現了旅游接待客人零投訴和安全事故為零的“雙零”目標�，F對我們取得的成績(jì)總結如下。
一、領(lǐng)導重視，指導思想明確
為迎接今年旅游高峰期，切實(shí)做好“國慶”黃金周期間的安全和服務(wù)接待工作，飯店領(lǐng)導此前非常重視，司領(lǐng)導親自進(jìn)行布置。要求“國慶”期間要牢固樹(shù)立“安全第一，質(zhì)量第二，效益第三”的思想，加大旅游安全工作的管理力度，特別是對接待的安全工作每個(gè)環(huán)節都詳細提出要求，明確“黃金周”接待要始終把“安全”放在一切工作之前，要求各部門(mén)節前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各項防范預案，尤其把安全防范工作落實(shí)到每一個(gè)環(huán)節，每一個(gè)細節上，并按照“因勢利導、主動(dòng)適應、加強協(xié)調、整體提高”的方針，做到措施積極有效，認真總結以往中存在的安全問(wèn)題，把飯店全體員工的安全知識、意識調動(dòng)起來(lái)，增強應急、應變能力，提高處理緊急事故的水平，提高飯店的整體安全管理水平和工作水平。
二、加大力度投入資金、準備工作充分到位
節日期間飯店總經(jīng)理掛帥，負責日常的協(xié)調、指揮、調度，并按要求在節日期間每日向上級單位報告經(jīng)營(yíng)情況和相關(guān)數據。為了使節日期間的各項接待工作做到忙而不亂，飯店各部門(mén)均制定出了安全接待方案，明確了各個(gè)崗位的用工數量、各崗位的職責、崗位的負責人，制訂出了崗位值班安排表；為了預防出現各種緊急突發(fā)事件，從一線(xiàn)部門(mén)到安全保障部門(mén)都制定出了緊急預案。
�。ㄒ唬�、節前為加強對員工的思想教育力度，牢固樹(shù)立“安全第一”的思想，人力資源部、保安部共同組織飯店一線(xiàn)重要場(chǎng)所的員工進(jìn)行了兩個(gè)課時(shí)的消防安全知識的再培訓；此外，各部門(mén)也充分利用班前班后會(huì )教育、培訓員工，集中全力做好節日期間安全生產(chǎn)、安全保衛以及消防安全工作，實(shí)現事故（事件）發(fā)生率嚴格控制為零。
�。ǘ�、節前飯店針對“黃金周”期間安全工作的需要，一次性更換16臺高清晰的監控電視，大大的提高了室內監控效率；并為保安部大量購買(mǎi)了通訊用的對講機耳機。為實(shí)現零目標，保安部還對飯店進(jìn)行全面的消防安全、安全生產(chǎn)、安全保衛工作大檢查；對個(gè)別不符合要求的部位立即進(jìn)行整改，切實(shí)消除安全隱患。
�。ㄈ�、工程部有計劃的對飯店各設備進(jìn)行維修保養，重大設施還請廠(chǎng)家來(lái)幫助檢查，包括電梯、配電機房、緊急用電、空調、鍋爐設備等進(jìn)行全面的檢測維修。
三、實(shí)施階段，抓落實(shí)
節日期間，從領(lǐng)導到員工都高度重視安全工作，為及時(shí)有效的抓好飯店的安全工作，實(shí)行了領(lǐng)導及經(jīng)理全天留店值班制，檢查、督促各項安全工作得到落實(shí)。
�。ㄒ唬�、保安部在節日期間，對安全布防和監控程序進(jìn)行精心部署，加強對餐廳、樓層的巡視力度，全力以赴確保今年“國慶”黃金周期間無(wú)安全事故。針對散客多、車(chē)輛多、婚宴多、游覽者多的特點(diǎn)，全體保安員不惜犧牲休息時(shí)間、加班加點(diǎn)，針對高峰時(shí)段的嚴峻性及時(shí)合理安排人員，全力做好各項安全工作。
�。ǘ�、為保證食品鮮活、無(wú)毒、衛生，飯店實(shí)行采購把關(guān)、出品把關(guān)、餐具消毒把關(guān)、食品管理人員把關(guān)、客房衛生把關(guān)、對進(jìn)出廚房人員把關(guān)。所有的食品均定點(diǎn)、定人供貨；驗貨、收貨由專(zhuān)人負責。
�。ㄈ�、為做好防毒工作，餐飲部在節前對廚房及餐廳進(jìn)行了衛生大掃除，節日期間，飯店人力資源部及醫務(wù)室人員堅持每天對廚房、餐具進(jìn)行衛生檢查。為預防有破壞、投毒事件的發(fā)生，規定了無(wú)關(guān)人員一律不準進(jìn)入廚房。
�。ㄋ模�、工程部在節日期間，進(jìn)行合理的人員調配，安排技術(shù)過(guò)硬、經(jīng)驗豐富的工程人員值夜班，確保飯店各設備正常運作，不出現任何機械設備事故。
�。ㄎ澹�、飯店各部門(mén)堅持每天安全工作匯報制度，使飯店領(lǐng)導及時(shí)了解飯店的安全工作狀況，并采取相應的措施，出現的問(wèn)題也得到及時(shí)的解決。
通過(guò)努力，我們順利渡過(guò)了“中秋國慶”黃金周，實(shí)現了“雙零”的目標。但我們還將繼續做好下一階段的服務(wù)接待工作，一如既往的狠抓安全工作，提高員工的安全工作技能和保安員的安全防范技能，為飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供強有力的安全保障。
飯店工作總結5
3、對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機給其灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著(zhù)重強化安全培訓，迄今為止還沒(méi)出現我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
三、由于各種原因是，使我的工作中存在著(zhù)一些問(wèn)題
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運作順暢，衛士滿(mǎn)意，充滿(mǎn)激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2、員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進(jìn)行中。
3、自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話(huà)：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四、關(guān)于20xx我的計劃是
1、認真做好每一天每一項的工作。
2、細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿(mǎn)意度。
3、加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現——新員工一對一培訓。
4、約束自我，規范管理，不斷調整員工崗位輪訓。
5、本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執行。
6、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過(guò)去的十年和亞運成績(jì)，首先要革新觀(guān)念，隨著(zhù)員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會(huì )，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰二十年，謝謝！
飯店工作總結6
一、通過(guò)職業(yè)素質(zhì)的培訓：使我樹(shù)立了正確的從業(yè)觀(guān)念，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好，飯店服務(wù)員工作總結。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。
二、通過(guò)服務(wù)技能的培訓：我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基矗
三、通過(guò)這次培訓如何做好服務(wù)員我總結了以下幾點(diǎn)心德與同事們共同學(xué)習：
1、熱愛(ài)你的工作：當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提轉自高工作效率。
3、積極參與各種職位培訓：培訓學(xué)習是進(jìn)步與發(fā)展的原泉。
4、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
5、要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。
6、要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、平常心面對工作中的不公平：在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
10、每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
飯店工作總結7
一年的時(shí)間馬上隨著(zhù)地球的轉動(dòng)畫(huà)上了完美的句號，在這一年里，接受了國家四級公共營(yíng)養師的培訓，前赴上海和北京兩地和全國各地的營(yíng)養師交流，和中國的科學(xué)家面對面的學(xué)習，取得了實(shí)質(zhì)性的成果。在廚房間，和師傅們學(xué)習烹飪的工作流程和餐飲的基本知識，和同事們探討工作的上不足。
在20xx年這一年里，個(gè)人的交際上邁出了主動(dòng)與人溝通，，也愿意和別人交流自己的內心感受和對某個(gè)問(wèn)題想法。實(shí)際操作上，熟悉了各個(gè)工作流程，工作細節。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。取得成績(jì)的同時(shí)，也帶來(lái)了一些工作上的不足，比如：人際關(guān)系上面臨共同語(yǔ)言的缺乏，沒(méi)有一個(gè)閃光點(diǎn)去吸引別人，工作上細節上還要需注意，反應能力還要進(jìn)一步的加強。實(shí)踐操作上更要拿出膽識和魄力來(lái)去突破還停留在原來(lái)的工作層面上。展望20xx年，對于個(gè)人而言，做出以下的辦法來(lái)解決今年工作上的不足。
食品和個(gè)人衛生
食品安全問(wèn)題是當下中國老百姓所關(guān)心的話(huà)題，做好食品安全衛生工作是做一名廚師義不容辭的責任。20xx年，食品衛生，餐具衛生，食品儲存會(huì )按照一定的工作要求落到實(shí)處，至于廚房的衛生包干區，我會(huì )采取具體的辦法保持整潔干凈。
個(gè)人衛生方面，將會(huì )養成良好的生活習慣，培養自身的身體素質(zhì)，做到“四勤”：勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤剪指甲。在此基礎上，要勤洗手，勤洗衣物。個(gè)人衛生和食品衛生實(shí)行良性的互動(dòng)，有助于降低食品安全問(wèn)題的發(fā)生風(fēng)險率。有助于提升部門(mén)的形象和素質(zhì)。有助于推動(dòng)中國的食品安全向著(zhù)一個(gè)科學(xué)，健康的道路去發(fā)展。
實(shí)踐操作工作
菜肴的出品工作，是實(shí)踐操作工作的重中之重，保證菜肴的分量，數量，質(zhì)量根據工作要求來(lái)確定，保證出菜順利不亂套，按照正確的出菜順序把菜肴出品出去。保證調料不多領(lǐng)，不少領(lǐng)，以滿(mǎn)足師傅們燒菜的需要。領(lǐng)料時(shí)間控制在一定的范圍內，一次性領(lǐng)完。大單期間，領(lǐng)料比平時(shí)要多領(lǐng)，淡季時(shí)間，庫存要保持平時(shí)狀態(tài)。保證小料滿(mǎn)足燒菜師傅之需的同時(shí)，小料的新鮮度要給予保持。
菜肴的制作工作，明年我會(huì )深入基層學(xué)習一些基本的烹飪技法，融合自己平時(shí)學(xué)習的理念和知識，和大家一起交流和分享。
人際關(guān)系
在今年學(xué)習營(yíng)養學(xué)的同時(shí)，忽略了良好的人際關(guān)系的建立，是我今年工作中最大的遺憾，而這個(gè)遺憾會(huì )在20xx年一年里得到解決。
在分配菜肴的過(guò)程中，不然避免與師傅們出現意見(jiàn)分歧的情況。那我們要把握處理問(wèn)題的一個(gè)基本大原則：“先解決問(wèn)題，后追究責任，不計較，不抱怨，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)處理問(wèn)題”。在工作以外的人際交流方面，在原有的基礎上做出突破，積極建立良好的人際關(guān)系溝通平臺：
成果分享：愿意和大家交流一些共同的話(huà)題，分享好的一些食材。在身體保健方面做出積極交流和探討。
興趣愛(ài)好：會(huì )和大家培養共同的興趣愛(ài)好，比如：唱歌，旅游，逛街購物，穿著(zhù)打扮，體育活動(dòng)。
戶(hù)外活動(dòng)：會(huì )和大家交流聚餐，邀請老同事去自己的家鄉游玩。
20xx年是一個(gè)取得成績(jì)同時(shí)又留下遺憾的一年，我實(shí)現了理想成功的第一步：得到了老師們的培養，得到了領(lǐng)導的幫助。我會(huì )以實(shí)際行動(dòng)來(lái)感謝他們，用學(xué)習的知識來(lái)解決自身存在的問(wèn)題——人際關(guān)系問(wèn)題，是我今年留下的最大問(wèn)題。
20xx年相信自己是展現自己才華的一年，課后我會(huì )和老師們積極主動(dòng)交流，來(lái)幫助大家共同解決現實(shí)中存在的問(wèn)題。相信自己在明年會(huì )表現的更加出色，在原有良好的基礎上做出重大的突破!
飯店工作總結8
從這次飯店服務(wù)員，改變我認為干飯店服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、飯店衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。
熱愛(ài)你的工作:當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
要有勤奮的精神:飯店工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
要有自信心：與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是秀的。
要學(xué)會(huì )做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功
責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。
平常心面對工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，飯店企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
飯店工作總結9
轉眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領(lǐng)導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過(guò)這一年的學(xué)習，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升， 現將20××年度工作情況作總結匯報。
一、日常管理工作 作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著(zhù)挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著(zhù)提高服務(wù)質(zhì)量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。
二、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平 要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導， 向 同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己這一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題 等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
飯店工作總結10
(一)、堅持強勢宣傳，努力營(yíng)造良好的酒管工作氛圍。
全市積極利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò )、報紙等宣傳媒體，將《辦法》和《條例》相關(guān)規定印制成公告書(shū)、告知書(shū)、橫幅、條幅等進(jìn)行公告或張貼發(fā)放，共懸掛橫幅200多條，發(fā)放宣傳資料8500余份。市酒管辦、__市酒業(yè)協(xié)會(huì )、__日報社聯(lián)合舉辦了《寶慶酒香》酒文化半月刊。市酒管辦堅持每月出一期《__酒管》刊物介紹全市酒管動(dòng)態(tài)，__縣酒管辦堅持每?jì)稍鲁隹盾杰杈乒堋�。__縣電視臺還給__縣酒管辦配備專(zhuān)人和一臺攝像機，對酒類(lèi)管理法規、酒管工作動(dòng)態(tài)及酒類(lèi)廠(chǎng)商、酒類(lèi)商品進(jìn)行強力宣傳，并在綜合頻道和影視頻道每天播出四次。3月15日，邵東、綏寧、新邵、城步、新寧、武岡、__縣、隆回等縣分別在政府大院、廣場(chǎng)等主要場(chǎng)所開(kāi)展真假酒展示、鑒別講座活動(dòng)，召開(kāi)銷(xiāo)毀假酒現場(chǎng)會(huì )，廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動(dòng)態(tài)，營(yíng)造了良好的酒管工作氛圍。積極利用省商務(wù)網(wǎng)站、和《__日報》、《__晚報》全面宣傳酒管工作，全市共發(fā)布酒管工作信息90余篇，被省商務(wù)廳網(wǎng)站采編20余篇，在各類(lèi)報紙上發(fā)表酒管新聞70多篇，為廣泛宣傳酒管法律法規和酒管工作動(dòng)態(tài)，營(yíng)造了良好的酒管工作氛圍。
(二)、加強酒類(lèi)執法人員培訓，大大提高了酒管隊伍執法水平。
為真正做到文明執法、公正執法、規范執法、依法行政，塑造良好的酒類(lèi)執法形象。五月下旬，市酒管辦舉辦了全市酒類(lèi)行政執法培訓班，對來(lái)自各縣(市)酒類(lèi)管理行政執法人員30多人進(jìn)行了集中學(xué)習培訓。邀請了市政府法制辦等有關(guān)部門(mén)專(zhuān)家，結合典型案例和《商務(wù)部酒類(lèi)管理辦法》、《湖南省酒類(lèi)管理條例》，為大家講解了《行政處罰法》、《行政訴訟法》、《行政復議法》、《國家賠償法》等有關(guān)內容。由市酒管辦負責人向大家介紹了酒類(lèi)執法案卷的制作方法及其應注意的問(wèn)題。城步縣酒管辦相繼也舉辦了酒類(lèi)批發(fā)商法制培訓班，全縣22家酒類(lèi)批發(fā)商均參加了培訓。會(huì )上，縣酒管辦組織認真學(xué)習了《湖南省酒類(lèi)管理條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，并結合工作實(shí)際逐條進(jìn)行講解，讓經(jīng)銷(xiāo)商全面掌握《條例》和《辦法》的具體內容，自覺(jué)依照《條例》和《辦法》規范經(jīng)營(yíng)行為，學(xué)會(huì )利用《條例》和《辦法》保護經(jīng)營(yíng)利益。
(三)、嚴格落實(shí)酒類(lèi)許可和備案制度，嚴把酒類(lèi)商品市場(chǎng)準入關(guān)。
一是始終堅持嚴把酒類(lèi)準入制度，積極做好酒類(lèi)批發(fā)許可、零售備案登記和外地酒市場(chǎng)準入登記備案。要求所有廠(chǎng)方或經(jīng)銷(xiāo)商提供詳細的廠(chǎng)方資料和質(zhì)檢報告，確保允許進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的酒類(lèi)商品質(zhì)量安全。8月份，通過(guò)對在我市銷(xiāo)售的十一種外地啤酒質(zhì)量進(jìn)行了抽樣檢查，抽檢結果全部合格。
二是始終貫徹《條例》和《辦法》，嚴格酒類(lèi)批發(fā)行政許可。我們嚴格按照酒管法規對酒類(lèi)批發(fā)和零售經(jīng)營(yíng)所要求的條件和標準，建立了審批辦理程序和制度;認真審核申請者提供的相關(guān)資料，依程序規范審批辦理，特別是對酒類(lèi)批發(fā)許可證的發(fā)放把關(guān)比以往更嚴，提高了準入門(mén)檻。全年共審批辦理酒類(lèi)批發(fā)許可證296家，其中市直城區86家、區縣(市)206家;辦理零售備案登記2934家，其中市直城區327家，區縣(市)2607家。同時(shí)對已取得批發(fā)許可證的，通過(guò)檢查現在又不具備批發(fā)條件的責成限期整改，整改仍不合要求的取消其批發(fā)資格。此外，大部分外地進(jìn)入我市銷(xiāo)售的酒類(lèi)商品都進(jìn)行了備案登記。
三是圓滿(mǎn)完成全市換發(fā)新證工作。截止今年11月30日，我市酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)換發(fā)新證工作圓滿(mǎn)完成，本次共換發(fā)新證291家。根據今年七月份全省酒類(lèi)稽查工作會(huì )議精神，我市對換發(fā)新證工作積極籌備、精心組織、嚴格依據酒類(lèi)批發(fā)許可的條件和程序辦理，具體分三個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施：7月下旬為計劃布署階段，針對我市酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)情況確定換證條件和時(shí)限，分別對縣(市)和市內批發(fā)企業(yè)下達了換發(fā)新證通知，提出具體要求。8月1日至9月30日為換證全面展開(kāi)階段，10月1日至11月底為清理掃尾和統計階段。通過(guò)此次換發(fā)新證，更加準確地掌握了批發(fā)企業(yè)的數量及經(jīng)營(yíng)品種情況，同時(shí)清理出一批不符合批發(fā)資格的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為進(jìn)一步規范酒類(lèi)批發(fā)行政許可及酒類(lèi)監督管理工作奠定了扎實(shí)的基礎。
(四)查證溯源，不斷將《隨附單》溯源制度推向深入。
一是終堅持以查證溯源為重點(diǎn)，嚴厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)，無(wú)《酒類(lèi)流通隨附單》等行為。堅持專(zhuān)項整治與日�；橄嘟Y合，經(jīng)常深入市場(chǎng)、門(mén)店、超市查檢有無(wú)《酒類(lèi)流通隨附單》、有無(wú)銷(xiāo)售假冒偽劣酒等行為。上半年全市共清查出無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶(hù)36家，無(wú)《酒類(lèi)流通隨附單》的經(jīng)營(yíng)戶(hù)69家，累計開(kāi)出《責令整改通知書(shū)》146份，下發(fā)《酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)公告書(shū)》961份，免費發(fā)放警示牌1000多個(gè)。對50多家無(wú)《隨附單》和《隨附單》不全的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了處罰。
二是為進(jìn)一步規范使用《隨附單》，特制定了《__市隨附單管理辦法》試行規定，明確規定酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者在領(lǐng)取、填寫(xiě)、保管《隨附單》以及建立使用臺賬等方面作出了具體規定。__縣酒管辦在辦公經(jīng)費拮據的情況下，拿出資金制作了“《酒類(lèi)流通隨附單》專(zhuān)用夾”，由酒管工作人員上門(mén)免費發(fā)給酒類(lèi)批發(fā)商和零售商，對嚴格執行《酒類(lèi)流通隨附單》制度的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)商授予“實(shí)施《酒類(lèi)流通隨附單》制度示范店”榮譽(yù)稱(chēng)號，并對酒類(lèi)批發(fā)商和零售商提出“實(shí)現5個(gè)百分之百”的要求：購入酒品百分之百索取《酒類(lèi)流通隨附單》;批發(fā)酒品百分之百填開(kāi)《酒類(lèi)流通隨附單》;《酒類(lèi)流通隨附單》百分之百填寫(xiě)規范;百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”;百分之百保管好《酒類(lèi)流通隨附單》。
(五)、重拳出擊打假工作，保障了酒類(lèi)消費安全。
開(kāi)展打擊酒類(lèi)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治活動(dòng)。根據省酒管辦《湖南省商務(wù)廳開(kāi)展打擊酒類(lèi)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治實(shí)施方案》，結合我市酒類(lèi)生產(chǎn)情況，市酒管辦迅速擬制下發(fā)了專(zhuān)項整治方案，并成立了專(zhuān)項檢查小組，深入市區9個(gè)酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，詳細檢查生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證、衛生許可證和法定檢測機構認定的質(zhì)量檢驗報告、衛生檢驗報告，督促企業(yè)嚴格對照酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量標準和《食品中可能違法添加的`非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》及時(shí)開(kāi)展自查自糾工作，及時(shí)準確調查掌握酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)的基本情況及企業(yè)是否使用非法食物添加物和濫用食品添加劑。隆回、新寧等縣對所轄區域的5個(gè)酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)進(jìn)行跟蹤檢查。全市14家酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)均未發(fā)現添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。
飯店工作總結11
辭舊歲，迎新春，過(guò)去的20xx年是忙碌而又充實(shí)的一年，也是加入公司從陌生到熟悉的一年，一年中工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，讓我不斷地學(xué)習著(zhù)、成長(cháng)著(zhù)�，F對20xx年的工作做如下總結：
一、制度建設方面
1）年初整理、完善了各部門(mén)崗位職責，包括行政人事類(lèi)、財務(wù)類(lèi)、店長(cháng)類(lèi)、商場(chǎng)類(lèi)、售后類(lèi)、業(yè)務(wù)類(lèi)。
2）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導下，與總裁辦配合，對公司各項管理制度進(jìn)行了梳理。
3）規范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計26份。
4）在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導下，按公司的實(shí)際情況，對公司的定員、定編進(jìn)行了核定。
5）根據公司架構的改變，修改各部門(mén)管理架構圖。
二、招聘、培訓方面
因部門(mén)內部分工，年初的招聘、培訓工作是由盛燕負責，后因盛燕私自收取營(yíng)業(yè)員服裝費被公司開(kāi)除，接手招聘、培訓工作后對盛燕前期的遺留問(wèn)題，如私自承諾營(yíng)業(yè)員全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進(jìn)行了處理，對入職培訓內容進(jìn)行了整理，并組織了4月的一次招聘活動(dòng)。
05年4月劉榛加入公司，將招聘、培訓工作轉出，并與之進(jìn)行積極配合，使工作順利交接。10月底劉榛辭職，再次接手招聘工作，整理了劉榛交接的營(yíng)業(yè)員資料，與各招聘公司、獵頭公司進(jìn)行聯(lián)系，梳理并對公司的招聘渠道進(jìn)行了選擇。
11月接手招聘工作后，共辦理入職33人，離職17人（均包括商戶(hù)營(yíng)業(yè)員），共有15戶(hù)商戶(hù)要求代聘營(yíng)業(yè)員，其中已落實(shí)的有7戶(hù)，其余為商戶(hù)要求太高，不到合適的人，或商戶(hù)給出的待遇低無(wú)人愿意去。
三、考核方面
1）公司，設計了360°考評表，涉及的部門(mén)有：財務(wù)部、一般行政管理人員、實(shí)習營(yíng)業(yè)員、商場(chǎng)管理人員。在年初進(jìn)行了運用，不過(guò)隨著(zhù)公司架構、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒(méi)有得到延續。
2）根據公司4月調整的要求，設計了各部門(mén)的績(jì)效考核表，包括：副總、售后部、財務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場(chǎng)部、策劃部。3）7月整理了公司績(jì)效管理制度和考核體系，對各項指標進(jìn)行了再一次的匯總。
4）總的來(lái)說(shuō)，05年的考核工作完成的不是那么理想，實(shí)事求是的說(shuō)，公司的績(jì)效管理體系并沒(méi)有真正建立起來(lái)，這與公司大環(huán)境有關(guān)，但我的工作做的不夠也是原因之一，06年將作出改進(jìn)。
四、薪酬方面
1）在公司總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，修改、完善了公司薪酬結構表；
2）4月對公司的整體薪酬做出調整，對公司員工的底薪等進(jìn)行調整，全公司工資部分全年為萬(wàn)元，獎金根據公司銷(xiāo)售狀況按比例核算；
3）對各部門(mén)的獎金方案進(jìn)行了調整，并隨著(zhù)公司副總級管理人員的管理部門(mén)變化而不斷進(jìn)行獎金方案的修改，舉例：售后部方案從4月到12月共修改了4次。且每次修改都有大量的測算工作。
4）每月對各部門(mén)上報的各項報表進(jìn)行審核，進(jìn)行薪酬核算，并對各部門(mén)薪酬比例進(jìn)行分析。
5）05年在薪酬管理方面，只是做了簡(jiǎn)單的核算及分析工作，沒(méi)有做到過(guò)程控制，沒(méi)有真正起到為公司決策層提供決策依據的作用，在06年將做出改進(jìn)。
五、其他工作
1）在ERP系統中，設計增加了“人事管理系統”，包括了人員基本信息、培訓情況、異動(dòng)情況等，進(jìn)行其日常維護工作，包括：錄入員工檔案、轉正錄入、離職錄入、異動(dòng)錄入、培訓錄入等。2）日常人事檔案的清理。
3）各部門(mén)的銜接工作，包括和賣(mài)場(chǎng)等部門(mén)協(xié)調收取員工服裝費和處理商戶(hù)關(guān)系等。
4）公司內部日常勞動(dòng)爭議的處理。
總的說(shuō)來(lái)，過(guò)去的20xx年對于我來(lái)說(shuō)既是忙碌的一年，也是收獲的一年。感謝公司提供給我很大的發(fā)揮空間和一個(gè)良好的平臺，正是因為這樣，也讓我感覺(jué)到自己的不足，我也在不斷地學(xué)習，跟隨公司前進(jìn)的步伐。通過(guò)一年的工作，隨著(zhù)對公司狀況的深入了解和自身的成長(cháng)，我對人力資源部20xx年的工作做了如下規劃：
一、制度建設方面力爭在3月前完成各部門(mén)任職資格體系的編制，包括：職位說(shuō)明（崗位責任制）、任職要求。任職資格體系是人力資源部門(mén)進(jìn)行招聘、考核及定薪的基礎資料，非常關(guān)鍵。這個(gè)體系不能照搬其他企業(yè)的，一定要與各部門(mén)負責人進(jìn)行溝通，制定出符合公司實(shí)際情況的任職資格體系，并能夠持續沿用。
二、招聘方面
在年初制定公司定員、定編，并對現在人浮于事的部門(mén)人員進(jìn)行清理，減員增效，這項工作完成后，人事部要嚴格按照編制和該部門(mén)的薪酬預算對各部門(mén)進(jìn)行控制。同時(shí)，利用好各項招聘渠道，保障公司對人才的需求。
三、培訓方面
1）因要配合績(jì)效管理的開(kāi)展，擬在06年1月或2月對公司的主管級以上員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓�？偨Y05年考核工作開(kāi)展的不好的原因，公司絕大部門(mén)管理人員對績(jì)效管理不理解、不懂，沒(méi)有他們的配合，做考核也是空談。目前已在著(zhù)手整理教案，會(huì )在年前上報林總。
2）年前針對中層，做一個(gè)年度培訓意愿調查，根據各管理人員的需要及公司的實(shí)際情況，安排好參加聚成培訓的人員，并在培訓前明確參訓人員的培訓目的，人事部注意考察培訓內容的應用程度，將培訓有效地和考核結合起來(lái)，使培訓真正達到效果，由點(diǎn)擴散到面。
3）公司培訓師參與培訓課后，必須在3天內拿出培訓教案和計劃，不同的課程對不同的人員進(jìn)行公司內訓，保證公司綜合水平的提高，人事部負責對培訓反饋意見(jiàn)進(jìn)行調查并如實(shí)反饋。
4）可在06年組織公司中層參加一些戶(hù)外拓展訓練，通過(guò)戶(hù)外的活動(dòng)，鍛煉并強化中層的團隊意識。
5）在公司派員參加培訓的同時(shí)，可以進(jìn)行員工的梯隊建設，在該部門(mén)經(jīng)理外出參加培訓時(shí)，設一名助理代理日常事務(wù)處理，既能鍛煉該員工的能力，也能提高該員工的積極性，為公司的發(fā)展逐步儲備人才。
四、考核方面
考核與公司經(jīng)營(yíng)目標掛鉤，從總經(jīng)理一級向下逐級延伸，副總經(jīng)理及以上一級簽定季度目標責任書(shū)，主管及以上一級簽定月度目標責任書(shū)，內容涵蓋經(jīng)營(yíng)指標、費用指標、階段性任務(wù)指標等，根據各部門(mén)實(shí)際情況一一簽訂。
考核期結束后，由財務(wù)提供數據，人事部落實(shí)考核情況，做到過(guò)程控制，及時(shí)將考核情況反饋給公司高層，并輔導各部門(mén)進(jìn)行績(jì)效面談、找出問(wèn)題，幫助部門(mén)實(shí)現溝通，以利于下一步工作的開(kāi)展，并明確下一步的工作目標，進(jìn)而促進(jìn)公司整體目標的完成。
五、薪酬方面
擬在20xx年推行職能工資制，用薪酬體系作為調節員工工作積極性，增強公司凝聚力的手段，具體薪酬設計方案還有待完善，現不詳盡表述，但會(huì )按照公司的預算嚴格進(jìn)行過(guò)程控制，并對每月薪酬總額做出科學(xué)的分析，做到事前、事中的管理。
以上是對20xx年工作的總結和對20xx年工作的展望，相信在新一年的工作中我能夠更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事管理工作提高到一個(gè)新的臺階！二、雖然，我部在人力資源方面做了大量的工作，也取得了一定成績(jì)，但離酒店的要求和領(lǐng)導、同事的期盼還有較大差距。
�。ㄒ唬﹩T工招聘方式單一，補給不及時(shí)，造成各部門(mén)人員短缺。
本年度，雖然通過(guò)了現場(chǎng)招聘會(huì )、報紙等形式的招聘，但效果不理想，有段時(shí)間因和員工溝通不到位，
使一些較好的員工流失，給有的部門(mén)工作開(kāi)展帶來(lái)了一定的難度。
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俗語(yǔ)講“玉不琢不成器”，再有潛質(zhì)的員工，若不受到良好的培訓，也發(fā)揮不出來(lái)多大的作用，在08年度，雖然我店開(kāi)展了幾次培訓工作，但因本人的業(yè)務(wù)能力欠缺，專(zhuān)業(yè)知識缺乏，使培訓不能經(jīng)常進(jìn)行，
基本都是有行政助理和何總親自進(jìn)行。
�。ㄈ﹩T工的考評工作不到位
本年度員工的考評工作，總體來(lái)講缺少一種統籌安排和周期性，沒(méi)能按時(shí)對每個(gè)員工進(jìn)行歷史的、周
密細致的全面考評、考察，也未能較廣泛地聽(tīng)取員工意見(jiàn)，進(jìn)行綜合分析。
�。ㄋ模﹩T工事務(wù)管理不到位
員工事務(wù)涉及面比較廣，包含了員工食堂、宿舍、衛生間、工箱等方面，在人員較少,酒店提供良好福利,但在處理事情時(shí),不能及早發(fā)現問(wèn)題的存在，但仍存在較大差距，比如：?jiǎn)T工生日酒店為獎勵員工提供禮物，也但有時(shí)沒(méi)有好好的記住，導致沒(méi)有及時(shí)送上禮物；員工宿舍管理上力度不夠，導致有的已經(jīng)離職的員工沒(méi)有及時(shí)離開(kāi)，至今未能徹底解決；食堂飯菜不能及時(shí)提供，且員工浪費較為嚴重，在冬天，酒店客房、餐飲部員工經(jīng)常不能吃上熱的飯菜，甚至有時(shí)吃不上飯，雖然保安部配合廚房燒熱水但效果不理想；平時(shí)和員工溝通不到位，導致有的員工產(chǎn)生誤會(huì )，處理有的事情的時(shí)候以為在針對某部門(mén)或某人。
�。ㄎ澹I(yè)務(wù)能力欠缺
業(yè)務(wù)能力欠缺，一直是影響本部管理提高的瓶頸，缺乏超前的管理意識、無(wú)私奉獻的創(chuàng )業(yè)精神、開(kāi)拓進(jìn)取的創(chuàng )新精神、吃苦耐勞的精神，由于知識面較窄，導致管理視角范圍不廣，并且在日常工作中出現了較為低級的工作失誤，如員工思想工作調整不力造成今年人才流人較嚴重，如個(gè)人親合力不夠，造成管理
班子不團結等。
針對上述這些問(wèn)題，我充分認識到自己既是一個(gè)管理者，更是一個(gè)執行者。要想帶好一個(gè)團隊，除了熟悉業(yè)務(wù)外，還需要負責具體的工作及業(yè)務(wù)，以身作則，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動(dòng)承擔工作，使酒店各項工作正常進(jìn)行。新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰。我決心再接再厲，迎接新的挑戰。xx年人事部將從以下幾個(gè)方面著(zhù)手工作：
一、完善制度，向實(shí)現管理規范化進(jìn)軍。
成功的企業(yè)源于卓越的管理，卓越的管理源于優(yōu)異、完善的制度。隨著(zhù)社會(huì )的不斷發(fā)展，搞好管理制度無(wú)疑是其持續發(fā)展的根本。因此，在原有的規章制度上完善，合理而科學(xué)的酒店管理制度的運用便迫在眉節，為了進(jìn)一步完善酒店制度，實(shí)現管理規范化，09年將重新修訂《員工手冊》使員工“有法可依”，當然，我們在強調一致性的同時(shí)，還注重了讓員工有發(fā)展自身才能的自由，出臺了新的工資方案，更大限度鼓勵員工動(dòng)腦動(dòng)手，大膽干、放手干，從而最大限度激發(fā)了員工的潛能。
二、加強培訓力度，完善培訓機制。
企業(yè)的競爭，最終歸于人才的競爭。目前酒店各部門(mén)人員的綜合素質(zhì)普遍有待提高，尤其是部門(mén)負責人及領(lǐng)班，他們身肩重責。需根據實(shí)際情況制定培訓計劃，從真正意義上為他們帶來(lái)幫助。另外新員工入店培訓是必不可少的。
在09年每個(gè)季度對全體員工進(jìn)行相關(guān)規章制度的學(xué)習，沒(méi)半年進(jìn)行一次禮節禮儀培訓。另各部門(mén)的相關(guān)技能實(shí)操培訓也必須沒(méi)半年進(jìn)行一次。并對各培訓進(jìn)行考核，以技能實(shí)操考核及平時(shí)待客禮節禮儀、態(tài)度來(lái)確定工資的等級。以此加強員工的對客服務(wù)，使我們的軟件在上一個(gè)臺階。
三、協(xié)助部門(mén)工作，積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)。
繼續配合各部門(mén)工作，協(xié)助處理事件處理。09年是酒店拓展并壯大的一年，擁有一支團結、勇于創(chuàng )新的團隊是為其發(fā)展的保障。所以積極主動(dòng)聽(tīng)取各員工建議及意見(jiàn)是人事部工作的重心。只有員工能高高
興興的服務(wù)于我們的顧客，我們在新的一年里才能更好更快的發(fā)展壯大。
飯店工作總結12
20xx年即將過(guò)去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐館在上級領(lǐng)導的關(guān)心支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，通過(guò)全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成績(jì)，餐館業(yè)績(jì)連創(chuàng )新高，在安全、衛生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門(mén)肯定和客人的一致好評。我做為餐館的一名服務(wù)人員，通過(guò)自己的努力，也取得了不錯成績(jì)，多次被餐館評為優(yōu)秀員工，受到獎勵。以下是我今年的工作總結。
一、尊重領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮
在平時(shí)的工作中，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導的意圖，接受領(lǐng)導，服從安排，按照領(lǐng)導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無(wú)怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導表?yè)P獎勵，能夠正確對待，不驕不躁;對于領(lǐng)導指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受餐館經(jīng)理的表?yè)P。
二、遵規守紀，搞好服務(wù)
遵守餐館制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無(wú)請假記錄，做到全勤上班。
嚴格按照工作流程及領(lǐng)導要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語(yǔ)，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿(mǎn)足，不能滿(mǎn)足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)現餐館物品有損失時(shí)，及時(shí)和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時(shí)，說(shuō)清事實(shí)，講明理由，讓客人滿(mǎn)意。
三、團結協(xié)作，不計得失
和餐館人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關(guān)心愛(ài)護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時(shí)幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會(huì )時(shí)，以工作為重，做好溝通，消除誤會(huì )，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問(wèn)暖，同事生病時(shí)，能及時(shí)打電話(huà)問(wèn)候和去醫院探望，同事家里有事時(shí)，了解清楚后，及時(shí)關(guān)心幫助，以此來(lái)增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
四、虛心學(xué)習，努力提高
雖然做服務(wù)工作有很長(cháng)時(shí)間了，但在餐館每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動(dòng)上積極主動(dòng)。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習時(shí)做好筆記，認真聽(tīng)講，不懂就問(wèn)，回家后及時(shí)研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會(huì )的就請教領(lǐng)導、請教同事，弄懂弄會(huì )，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)再上一個(gè)新臺階。
五、存在的不足和問(wèn)題
1、有時(shí)工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。有時(shí)退房比較多，時(shí)間比較緊，房間衛生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時(shí)，用品較多，有時(shí)有忘記登記的現象，給個(gè)人和單位造成了損失。
2、服務(wù)水平還需提高。文明禮貌用語(yǔ)用得少，態(tài)度比較生硬，缺少主動(dòng)性。
在新的一年里，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務(wù)水平，團結同事，積極進(jìn)取，做到會(huì )聽(tīng)話(huà)，會(huì )服務(wù)，會(huì )學(xué)習，和餐館全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力，使餐館在新的一年里紅紅火火，業(yè)績(jì)突飛猛進(jìn)，節節高，再創(chuàng )佳績(jì)。
飯店工作總結13
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作：
主要有以下幾個(gè)方面：
為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì )計工作的重要性�？偨Y各方面工作的特點(diǎn)，制定財務(wù)，扎實(shí)地做好財務(wù)基礎工作，年初以來(lái)，我們把會(huì )計基礎學(xué)習及酒店下達的各項、制度相結合，真實(shí)有效地把會(huì )計核算、會(huì )計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來(lái)，并按照每月份，組織本部門(mén)人員按月對會(huì )計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
嚴格按照會(huì )計基礎工作達標的要求，認真登記各類(lèi)賬簿及臺帳，部門(mén)內部、部門(mén)之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
資產(chǎn)管理：按會(huì )計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理，堅持酒店的各項制度，嚴格執行財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實(shí)到個(gè)人，堅持每月盤(pán)點(diǎn)制度，對盤(pán)虧資產(chǎn)查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時(shí)，認真對其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失。
促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的順利完成，為經(jīng)營(yíng)管理提供了有效依據。
飯店工作總結14
5月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去，現根據部門(mén)5月份的工作情況將部門(mén)工作作如下總結：
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
5月份共完成營(yíng)收元，其中客房完成營(yíng)收元，占計劃的%，平均出租率%，平均房?jì)r(jià)元；另外，餐飲完成營(yíng)收收入元，占計劃的%；5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現在宴會(huì )包桌收入的提高方面，占據了當月餐飲營(yíng)收的很大比例；從以上經(jīng)營(yíng)收入匯總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的；另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類(lèi)客源的消費應是下期工作的重點(diǎn)。
在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在5月份累計完成會(huì )議接待13批次，其中主要完成了醫療器械會(huì )議期間在店會(huì )議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了飯店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的認同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統會(huì )議團隊；在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計劃并結合飯店指導思想，主要對周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn)；同時(shí)，本月根據6月份市場(chǎng)情況提前對周邊會(huì )議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間飯店客源的穩定；另外，本月完成了對許昌地區客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了飯店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù)；同時(shí)，本月結合飯店評星要求，對飯店各區域所有宣傳品進(jìn)行了重新設計，使飯店公共標識符合評星標準要求；另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團隊建設月活動(dòng)，通過(guò)日常的團隊意識培訓和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力；
公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：5月份主要是策劃了母親節活動(dòng)；制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標準，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種；同時(shí)，部門(mén)結合餐飲重點(diǎn)加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設計，現已完成宣傳手冊的統一制作，將于下月投入使用；另外，本月將飯店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費；
5月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在5月份的工作中存在著(zhù)諸多不足之處，結合市場(chǎng)情況和09年度全年營(yíng)銷(xiāo)計劃，現將09年6月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
1．部門(mén)工作方面：
本月部門(mén)的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓和要求來(lái)提高部門(mén)整體的對客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評選出服務(wù)標兵；另外，本月部門(mén)結合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標制定第三季度部讓銷(xiāo)售任務(wù)目標分解，通過(guò)合理的激勵機制來(lái)調動(dòng)部讓員工的積極性；
2、市場(chǎng)銷(xiāo)售方面：
本月將飯店的客源結構所占比例調整為以散客為主，會(huì )議為輔，團隊為補；從去年數據分析結合今年飯店客源走勢來(lái)看，在散客客源和團隊客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保飯店營(yíng)收不出現大幅下降，適當提高會(huì )議客源的比重，來(lái)提高并穩定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收；
會(huì )議市場(chǎng)，加強鞋城、洗化類(lèi)、服裝類(lèi)公司的走訪(fǎng)，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì )議信息，把握該季節會(huì )議，確保飯店收入的穩步提高；團隊市場(chǎng)方面，銷(xiāo)售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項，關(guān)注鄭州市內各主要酒店競爭酒店的團隊價(jià)格政策，與韓國團社積極達成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團隊客源；散客市場(chǎng)方面，擴大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與飯店；進(jìn)一步加強與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通；同時(shí)，本月仍將繼續加強對外地市場(chǎng)客戶(hù)的走訪(fǎng)，重點(diǎn)對禹州市、長(cháng)葛市、以及平頂山地區進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪(fǎng)；
3、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面：
本月主要對今年中秋節月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年飯店銷(xiāo)售方式；
以上是對營(yíng)銷(xiāo)部5月份工作的總結和對6月份工作的計劃；
市場(chǎng)競爭對手報告
5月份周邊主要飯店客房情況統計：
1．飯店62%本月主要是以會(huì )議為主，同時(shí)也接待了部分醫療器械會(huì )議，會(huì )議以鞋城會(huì )議為主；散客客源走勢下半月較差；
2．賓館71%本月主要是以中石油會(huì )議為主；本月團隊價(jià)格定的較高，未接
旅游團隊；
3．大酒店59%散客出租率不高，因現有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內部電力會(huì )議和客人；
4．飯店78%本月主要承接了市政府安排的醫療器械會(huì )議，房間均按門(mén)市價(jià)銷(xiāo)售；
5．89%此月前半月的出租率較高；下半月一直下降；
綜合以上各酒店并結合5月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢受醫療器械會(huì )議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢；團隊市場(chǎng)方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價(jià)格的競爭也較激烈；
進(jìn)入6月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節之后的淡季，內賓團隊客源和散客市場(chǎng)客戶(hù)下降較為明顯；會(huì )議市場(chǎng)方面根據情況不同，主要是、產(chǎn)品發(fā)布會(huì )和訂貨會(huì )為主；
飯店工作總結15
國際飯店作為xx對外服務(wù)形象窗口，xx旅游飯店行業(yè)的領(lǐng)頭羊，雖然面臨全球金融危機、外來(lái)客商大幅減少、與周邊高星級飯店競爭越來(lái)越激烈的大環(huán)境，但是我們在市財政局黨組的領(lǐng)導、關(guān)心和支持下，堅持以學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，知難勇進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng )新，依據飯店的實(shí)際情況開(kāi)展有針對性的工作，每個(gè)月都能圓滿(mǎn)完成年初分解到月的工作目標。
一、外拓市場(chǎng)，謀求企業(yè)大發(fā)展
1、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，開(kāi)展靈活性的營(yíng)銷(xiāo)策略。
xxxx年，我們自新年伊始就加強了飯店營(yíng)銷(xiāo)工作力度，制定靈活的營(yíng)銷(xiāo)策略，健全營(yíng)銷(xiāo)制度,明確促銷(xiāo)重點(diǎn)。為了加大營(yíng)銷(xiāo)力度，我們充實(shí)了營(yíng)銷(xiāo)隊伍，在原來(lái)2個(gè)人的基礎上增加到5個(gè)。打破落了原來(lái)等客上門(mén)的做法，改變原來(lái)認為簽了合同客戶(hù)就不會(huì )到其他酒店消費的觀(guān)念，派營(yíng)銷(xiāo)人員積極加強與業(yè)務(wù)單位進(jìn)行溝通，獲取相關(guān)單位的消費信息，并積極聯(lián)系到國際飯店來(lái)。同時(shí)，銷(xiāo)售任務(wù)實(shí)行二次分解，與營(yíng)銷(xiāo)人員的收入掛鉤，極大增強了營(yíng)銷(xiāo)人員的工作積極性。國際飯店在保證公務(wù)接待的前提下不斷收集營(yíng)銷(xiāo)信息，爭取會(huì )議客源，并最大限度地開(kāi)發(fā)散客市場(chǎng)。有計劃地拜訪(fǎng)新老客戶(hù)，根據不同的季節、節日制定相應的促銷(xiāo)計劃，開(kāi)發(fā)旅游團隊市場(chǎng)，針對散客開(kāi)展客房、餐飲等相關(guān)部門(mén)間的捆綁銷(xiāo)售，利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò )等媒體加強宣傳，擴大飯店影響，全方位塑造xx國際飯店的全新形象。
2、菜肴及時(shí)創(chuàng )新，努力打造國際飯店特色菜。
餐飲作為飯店的對外服務(wù)的重要窗口之一，飯店在狠抓餐飲的服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，注重抓菜肴的質(zhì)量、抓菜肴的創(chuàng )新。通過(guò)開(kāi)展春季淮揚菜美食節活動(dòng)，打出我們的招牌菜以饗廣大賓客，既鍛煉了飯店廚師隊伍，提高了廚師的技能水平，又打造了飯店菜肴特色和品牌。實(shí)行創(chuàng )新菜獎勵機制，在挖掘自身潛力的同時(shí)進(jìn)行請進(jìn)來(lái)走出的技術(shù)交流活動(dòng)，請山東、上海、南京、揚州、淮安等地名店名廚來(lái)店獻藝交流；去常州、南京、淮安等地學(xué)習取經(jīng)，集眾家之長(cháng)補已之短。堅持土菜精做、細做，重點(diǎn)推出駱馬湖的湖鮮作為們飯店的特色菜品，例如駱馬飄香、白魚(yú)餃、秘制醉蝦、十三香龍蝦、閘頭魚(yú)、烤魚(yú)系列等，形成了既有高檔菜肴又有地方本土風(fēng)味的餐飲特色，滿(mǎn)足不同客人的需求，得到了眾多賓客贊譽(yù)，更為飯店取得了前所未有的經(jīng)濟收入。
3、努力拓展服務(wù)范圍，開(kāi)展對外服務(wù)工作。
結合飯店優(yōu)勢，整合內部資源，我們適時(shí)成立了“楚風(fēng)酒店管理有限公司”，在完成飯店自身需要的基礎上，對外開(kāi)展保潔、洗滌、花木維護、婚慶服務(wù)、工程維護安裝、物業(yè)管理、旅游服務(wù)等方面的工作，積極拓展市場(chǎng)，努力增加飯店營(yíng)收，目前處于剛起步階段，我們相信，隨著(zhù)工作的逐步深入開(kāi)展，“楚風(fēng)酒店管理有限公司”必將為國際飯店迎來(lái)無(wú)限前景。
二、內抓管理，確保服務(wù)上水平
1、全力抓好安全生產(chǎn)。
安全問(wèn)題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，飯店在完善各項安全措施的同時(shí)，每月都要對飯店的一些消防設備進(jìn)行了全面檢查，對檢查中發(fā)現的一些問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行更改，切實(shí)做好工程上的動(dòng)力設備及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所使用的設施、設備的維護、保養工作，確保飯店設施、設備的正常運行。安全生產(chǎn)工作落實(shí)到人，在食品衛生安全上，對新進(jìn)的食品進(jìn)行嚴格檢查，要求各供應商提供各式防疫證明和供貨證明。在廚房的一些加工半成品上，實(shí)行每樣菜品都要用保鮮膜包裝入冷庫，并要求冷熱分開(kāi)，素、葷分開(kāi)的原則，實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管。嚴格按照食品衛生安全管理規定進(jìn)行管理。做好設施、設備的維護保養工作，提高設施、設備的完好率，延長(cháng)設施、設備的使用壽命、降低維修費用，確保飯店的正常運行。
2、進(jìn)一步規范財務(wù)、采購審批程序。
在日常的物品采購上堅持規范管理、細節管理和程序管理。對平時(shí)采購的物品不僅在定價(jià)、質(zhì)優(yōu)上下功夫，還從廠(chǎng)家著(zhù)手，從源頭抓起。所有供應商每半月都要報一次價(jià)，采購部安排人員進(jìn)行市場(chǎng)調查，對報價(jià)高的供應商進(jìn)行處罰。物品采購從過(guò)去單一商家采購到現在的多家采購，擇優(yōu)而用，讓商家形成競爭，降低采購成本，在財務(wù)支出的審批上，按照采購員、庫房保管員、相應的驗收部門(mén)、采購經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、分管老總簽字、總經(jīng)理審批的程序執行。實(shí)行采購物品價(jià)格公開(kāi)制，把飯店所要采購的物品報價(jià)單放到飯店的內部局域網(wǎng)上公開(kāi)，讓每一位員工參與監督，做到層層監督，步步把關(guān)
通過(guò)有效的采購價(jià)格公開(kāi)監督機制、財務(wù)運行監督體系、規范的收支管理、嚴格的采購制度和采購程序，使得今年1-4月份在采購成本比去年同期下降了4%左右。在物資管理上，做好分類(lèi)、分部門(mén)，每一種物品要有特定的稱(chēng)謂和序號，并形成電子檔案，以便更好地了解物資庫存數量。
3、在細節上不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
國際飯店在完善各項規章制度的同時(shí)，對一些服務(wù)細節也進(jìn)行了規范化，在日常工作上嚴格做到每一個(gè)電話(huà)的接打都有記錄，特別是前場(chǎng)對客服務(wù)崗位，更是不折不扣地貫徹執行。3月29日，我店通過(guò)開(kāi)展服務(wù)技能大賽，鍛煉了員工隊伍，提升了服務(wù)質(zhì)量、擴大了國際飯店的社會(huì )影響。在辦公用品
的節約上也有相應的考核辦法，為更好地做好各項接待工作打下了良好的基礎，在一些電、氣、油的日常消耗上工程部每天都能做好使用記錄，核算當天消耗成本，為飯店的經(jīng)營(yíng)分析提供充足的依據。
我們通過(guò)大家來(lái)《找問(wèn)題、找不足活動(dòng)》，來(lái)加強對各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量的監督，每周對其中一個(gè)部門(mén)找問(wèn)題、找差距、找不足，部門(mén)針對提出的問(wèn)題制定整改計劃，拿出整改方案，落實(shí)整改結果，大大地提高了各部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量和水平。
4、努力搞好培訓工作。
自一月份以來(lái)，我們對工作中出現的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行有針對性的培訓，特別是部門(mén)培訓，在確定了一個(gè)主題后進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓，深入淺出，循序漸進(jìn)，不走過(guò)場(chǎng)，沒(méi)有敷衍了事,同時(shí)我們也改變了以往單一的在家培訓模式,實(shí)行請進(jìn)來(lái)、走出去的新體系,讓部分一線(xiàn)的員工走出去,與周邊高星級酒店結成友好培訓對子,互相學(xué)習好的技能、新的管理理念。
5、加大考勤考核工作力度。
根據飯店實(shí)際運行情況，我們重新制訂了各項考勤考核制度，如：為了加大對部門(mén)經(jīng)理工作的考核，制定部門(mén)經(jīng)理考核制度；為了加大對部門(mén)的檢查考核力度，飯店制定衛生質(zhì)量、設施、設備維護、節能降耗檢查制度，員工服務(wù)質(zhì)量檢查制度；為了加大對員工的考核力度，每個(gè)部門(mén)都制定了百分制的員工考核細則；為了能全方位、多角度完成服務(wù)質(zhì)量的監控管理，成立了包括辦公室、保安部、大堂副理在內的服務(wù)質(zhì)量檢查小組，定期或不定期地開(kāi)展全店范圍的質(zhì)檢工作，負責每天對職工的儀容儀表、區域衛生、設施設備、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)效率等全面檢查。對每天檢查中發(fā)現的問(wèn)題在第二天的晨會(huì )進(jìn)行通報，分析原因，提出整改意見(jiàn)，并按照飯店的質(zhì)量考核細則進(jìn)行處罰。對同樣問(wèn)題出現二次的將追究部門(mén)負責人的責任。通過(guò)層層考核，提高了全體員工的工作積極性、責任心，達到了提高飯店整體服務(wù)質(zhì)量的目的。
6、關(guān)心員工的工作、生活，提高員工待遇。
我們始終堅持以人為本的用工原則，09年在為員工交納五項社會(huì )保險的同時(shí)，對目前全市同行業(yè)的用工待遇情況進(jìn)行了調查和了解，主動(dòng)與勞動(dòng)部門(mén)聯(lián)系，結合同業(yè)標準，重新制定了新的工資標準并執行。讓每位員工都能感受到只要自己有能力，就能取得更高的報酬，減少員工的后顧之憂(yōu)，為員工安心本職工作創(chuàng )造良好條件，做到人文關(guān)懷：開(kāi)展祝賀員工生日活動(dòng)，使每一位員工在生日里都會(huì )收到飯店一份溫馨的祝福；經(jīng)常開(kāi)展拔河、羽毛球比賽等活動(dòng)活躍企業(yè)文化生活；對生病、下班后個(gè)人原因致傷的員工進(jìn)行上門(mén)探視，表達飯店關(guān)懷；員工直系親屬去世，飯店專(zhuān)門(mén)組織人員登門(mén)撫慰等，不斷增強員工對國際飯店歸屬感，加強企業(yè)的團隊凝聚力和戰斗力。
三、重在執行，提高團隊戰斗力。
加強員工的職業(yè)道德教育，使飯店干部員工隊伍綜合素質(zhì)實(shí)現質(zhì)的飛躍。在中層干部管理上,我們定決心、下重手，調換了部分等工資、想福利、擺老資格的部門(mén)負責人。在員工管理上，落實(shí)制度化、標準化、規范化來(lái)考核，辦公室每個(gè)月都對所有員工進(jìn)行考核后落實(shí)輪崗淘汰。讓有能力，有魄力、真正能為國際飯店發(fā)展事業(yè)作出重要貢獻的人得到進(jìn)一步的重用，在飯店內部真正形成一個(gè)能者上、庸者讓、劣者下，奮發(fā)向上、比學(xué)趕超的學(xué)習氛圍和工作氛圍。
進(jìn)入09年以來(lái)，飯店進(jìn)一步加強了工作執行力度，保證做到令行禁止，確保飯店的各項政策措施落實(shí)到位，不打折扣，不允許部門(mén)出現執行不力的情況。各方面工作都能及時(shí)、迅速到位，飯店并就此制定了實(shí)施細則，比如《部門(mén)經(jīng)理考核制度》、《質(zhì)檢小組工作細則》等，大大加強了這一方面工作的考核管理工作。
飯店是個(gè)時(shí)尚的行業(yè)，引領(lǐng)潮流的行業(yè)，員工多數是年輕人，所以國際飯店是個(gè)年輕、充滿(mǎn)活力、充滿(mǎn)激情的隊伍，更是富有朝氣、富有創(chuàng )造力的團體，任何團體沒(méi)有凝聚力就沒(méi)有向心力，也就沒(méi)有創(chuàng )新力，更沒(méi)有戰斗力。所以，好的企業(yè)，必須有一支好的團隊，為飯店發(fā)展的共同目標努力奮斗。
四、汲取先進(jìn)經(jīng)驗，助國際飯店魅力無(wú)限。
交流與合作一直是我們不斷更新自我知識結構的手段，我們積極開(kāi)展與周邊地區的高星級酒店的溝通交流，如連云港的云臺賓館、曲阜的闕里賓舍、南京雙門(mén)樓賓館、溧陽(yáng)賓館集團、淮安賓館等。通過(guò)參觀(guān)學(xué)習，加強交流，我們更新了一些落伍的思想理念，用他們新穎的服務(wù)理念、服務(wù)思想貫穿于對客服務(wù)當中，真正使我們的賓客深切感受到“真誠、周到、溫馨、高效”的服務(wù)，并努力打造我們自己的服務(wù)品牌。
在這里特別值得一提的是，原省人大常委會(huì )主任儲江同志在率省老領(lǐng)導蒞宿視察期間，有感于國際飯店員工體貼入微的服務(wù)，欣然題字“魅力國際”給予勉勵。
對省、市領(lǐng)導的勉勵、關(guān)懷，我們清醒地認識到，距離星級服務(wù)一流水準，我們還存在著(zhù)一定的差距，但是我們堅信，付出必有回報，汗水是不會(huì )白流的，通過(guò)辛勤努力，我們必臻一流。
五、工作中存在的不足
工作中，我們雖然取得了一些成績(jì)，但也存在部分不足之處，如：服務(wù)質(zhì)量檢查工作還需進(jìn)一步加強，對部分檢查出的問(wèn)題要跟蹤處理，以避免你查你的、我干我的、檢查跟未檢查結果一個(gè)樣的現象出現；要加強員工思想教育，在鼓勵員工積極性方面多下功夫，以最大限度地調動(dòng)員工工作熱情；在服務(wù)細節上還需要再加強，國際飯店是四星級高檔酒店，高檔酒店不僅僅體現在飯店的硬件設施，更主要的是體現在細節服務(wù)上。
對于國際飯店來(lái)說(shuō)，xxxx年是一個(gè)機遇與挑戰并存的年份，先有國際金融危機還在各地肆虐，近有甲型h1n1流感的陰霾籠罩在人們心頭，國際飯店作為餐飲旅游服務(wù)行業(yè)的一分子，必然要受這個(gè)大環(huán)境的影響。但是，我們堅信，眾志成城，人定勝天，辦法總比困難多，只要國際飯店全體員工心往一處想，勁往一處出，我們必將迎來(lái)一個(gè)充滿(mǎn)陽(yáng)光燦爛的美好前景。
六、下半年工作計劃
1、加大宣傳力度，提高飯店的影響力。
在下半年工作中，飯店將不定期拿出有針對性的營(yíng)銷(xiāo)方案，多搞促銷(xiāo)活動(dòng)，如美食節、假日特價(jià)房、系列菜肴品嘗活動(dòng)等，我們將通過(guò)電視、報紙、短信平臺等媒體手段以及營(yíng)銷(xiāo)人員面對面的公關(guān)推介向社會(huì )、市場(chǎng)加大宣傳，讓客戶(hù)及時(shí)了解飯店的各項優(yōu)惠政策，及開(kāi)發(fā)潛在客源。
2、不斷開(kāi)發(fā)地方特色菜肴，形成地方特色窗口化。
xx目前餐飲市場(chǎng)菜肴特色是多彩紛呈的態(tài)勢，要在如此紛繁的市場(chǎng)中取得自己的一席之地，我們就必須有自己的特色菜品方能贏(yíng)得賓客的青睞。在下半年的菜品開(kāi)發(fā)工作中，我們將繼續以淮揚菜系為主，充分利用駱馬湖鮮活水產(chǎn)品資源，汲取xx地方特色土菜的優(yōu)點(diǎn)，積極創(chuàng )新菜肴品味，形成有xx國際飯店特色的拳頭菜品，以饗廣大賓客。
3、積極開(kāi)展打包銷(xiāo)售，搞活飯店經(jīng)營(yíng)模式。
4、加強員工培訓，強化質(zhì)檢力度，提升服務(wù)質(zhì)量。
在飯店工作中，對員工的培訓是長(cháng)期不懈的工作，通過(guò)培訓來(lái)提高員工整體素質(zhì)，從員工的思想上、意識上提升飯店的服務(wù)水平。飯店在下半年將繼續開(kāi)展員工英語(yǔ)、酒店員工職業(yè)道德、消防基礎知識、普通話(huà)、應知應會(huì )技能培訓工作。在搞好培訓工作的同時(shí)，加強質(zhì)檢工作力度，發(fā)揮質(zhì)檢小組的積極作用，做到人人都是員工，人人都是質(zhì)檢，相互監督，共同進(jìn)步。對工作中出現的工作案例，開(kāi)展深入分析，有的放矢的開(kāi)展對客服務(wù)質(zhì)量檢查工作，達到提高員工素質(zhì)，提升飯店形象的雙收益。
5、加強飯店企業(yè)文化建設，展現蓬勃進(jìn)取精神
企業(yè)文化建設對于一個(gè)單位來(lái)說(shuō)，是全體員工的精神依賴(lài)，如果企業(yè)文化搞不好，那么，員工的心并沒(méi)有依附于飯店。下半年，我們將通過(guò)開(kāi)展一系列的文體活動(dòng)、技能比賽，加強員工的向心力、凝聚力，使各位員工是真正心為飯店所想、力為飯店而出。
6、加強酒店間的信息交流，提升國際飯店服務(wù)品位。
在上半年的工作中，酒店之間信息交流的開(kāi)展極大促進(jìn)了國際飯店各項工作的進(jìn)步，下半年，我們將繼續加強與周邊高星級酒店的交流合作，吸取他們的先進(jìn)經(jīng)驗，有效提升國際飯店服務(wù)品位，做好接待工作。
7、繼續組織飯店全體黨員努力學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)，提升窗口形象，服務(wù)xx跨越發(fā)展。
科學(xué)發(fā)展觀(guān)是黨的集體智慧結晶，我們將在局黨工委的領(lǐng)導下，持續、大力組織開(kāi)展學(xué)習實(shí)踐活動(dòng)，以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指引，有效開(kāi)展各項工作，并使之成為xx國際飯店工作進(jìn)一步提高的原動(dòng)力。下半年我們將組織黨員同志集體學(xué)習、談體會(huì )、寫(xiě)心得、開(kāi)展幫扶活動(dòng)等，緊跟上級步伐，做到活學(xué)活用，不僅使科學(xué)發(fā)展觀(guān)進(jìn)入各位黨員的心中，更要落到各位黨員的行動(dòng)中，讓群眾切實(shí)感受到科學(xué)發(fā)展觀(guān)給自己帶來(lái)的實(shí)惠，而擁護、愛(ài)戴我們的黨，永遠跟黨走，為提升窗口形象，服務(wù)xx跨越發(fā)展，實(shí)現和諧社會(huì )建設而努力奮斗。
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