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屠宰工作總結
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，他能夠提升我們的書(shū)面表達能力，不如立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份總結吧。我們該怎么寫(xiě)總結呢？下面是小編收集整理的屠宰工作總結，希望能夠幫助到大家。
屠宰工作總結1
一、生豬屠宰管理工作情況
�。ㄒ唬⿵膰啦樘庍`法行為。打擊私屠濫宰工作中的作用，嚴格落實(shí)了日常檢查、巡查制度，并向社會(huì )公布舉報電話(huà)號碼。采取有獎舉報，鼓勵屠宰場(chǎng)和社會(huì )群眾積極舉報違法行為，對舉報線(xiàn)索，我們本著(zhù)寧信其有、不信其無(wú)的原則，精心組織力量進(jìn)行嚴肅查處。上半年進(jìn)點(diǎn)屠宰量共計完成10908頭，比去年同期增長(cháng)8001頭。
�。ǘ┘訌娡涝讏�(chǎng)的管理。放開(kāi)兩頭管死中間，屠宰環(huán)節至關(guān)重要，切實(shí)從源頭上做好專(zhuān)項整治工作。始終把加強屠宰場(chǎng)規范化管理作為關(guān)鍵環(huán)節來(lái)抓，督促企業(yè)建立健全肉品品質(zhì)檢驗制度，做好生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向記錄及生豬屠宰肉品品質(zhì)檢驗登記，進(jìn)一步完善了產(chǎn)品可追溯和不合格產(chǎn)品召回體系建設；嚴格執行《病害豬無(wú)害化處理辦法》，杜絕對病害肉和注水肉出場(chǎng)，上半年定點(diǎn)屠宰場(chǎng)病害豬無(wú)害化處理50頭，處理率為100%。
�。ǘ┱J真落實(shí)駐場(chǎng)監督員制度。狠抓源頭管理，加強對三合定點(diǎn)屠宰場(chǎng)監督管理，對屠宰場(chǎng)實(shí)行駐場(chǎng)監督員制度，每天凌晨5點(diǎn)要求執法人員到三合屠宰場(chǎng)現場(chǎng)監督屠宰生產(chǎn)活動(dòng)，堅決制止注水肉、病害肉、劣質(zhì)肉出場(chǎng)，有效遏制了屠商在屠宰、加工過(guò)程中的違規、違法行為。
二、存在的問(wèn)題
一是行業(yè)食品安全意識不強，專(zhuān)業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏，品質(zhì)檢驗手段原始，無(wú)必需的品質(zhì)檢驗設備。
二是我縣鄉（鎮）大部都處地在偏遠交通不便的地方，且人口少不集中，設置定點(diǎn)屠宰場(chǎng)成本較高。
三是我縣生豬屠宰管理執法金費未能列入財政預算，也沒(méi)有配備必須執法工具，在夜間巡查難度大。
三、下半年的`工作打算
�。ㄒ唬├^續加大執法力度，把經(jīng)常性管理與專(zhuān)項整治工作結合起來(lái)，與整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序工作結合起來(lái)，加大檢查力度，嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，杜絕非定點(diǎn)肉銷(xiāo)售渠道，有效防止私屠濫宰回潮，鞏固定點(diǎn)成果。
�。ǘ⿵娀瘜Χc(diǎn)屠宰廠(chǎng)的監督管理，確保上市肉品質(zhì)量。督促定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)狠抓肉品質(zhì)量管理，杜絕不合格肉從定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)流出，引導定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)拓寬經(jīng)營(yíng)思路，擴大經(jīng)營(yíng)范圍，向肉品深加工，精加工發(fā)展，以滿(mǎn)足不同層次消費者需求，適應激烈的市場(chǎng)競爭環(huán)境。
�。ㄈ﹪栏褚婪ㄐ姓�，加強執法隊伍建設，提高執法人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。逐步完善屠宰行政執法監督管理制度，嚴格執行《生豬屠宰行政處罰程序規定》，使全縣的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作有序發(fā)展。
屠宰工作總結2
20xx年，我辦在上級部門(mén)的正確領(lǐng)導和高度重視下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開(kāi)展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的正常運轉上成效顯著(zhù)�，F就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監管、落實(shí)責任”為重點(diǎn)；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實(shí)工作責任，嚴格問(wèn)責。
二、加強屠廠(chǎng)管理，保障安全生產(chǎn)
加強定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，嚴格執行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)。我辦針對食品公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)安全，制定了嚴格的屠場(chǎng)管理制度，要求屠場(chǎng)負責人和管理人員認真執行屠場(chǎng)管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執行病害豬無(wú)害化處理制度，執行嚴格的消毒制度。通過(guò)制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)害化處理并上報縣局對屠宰戶(hù)給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠(chǎng)肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的藍色印鑒，發(fā)現漏蓋現象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過(guò)安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹(shù)立安全生產(chǎn)責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點(diǎn)，以定點(diǎn)屠廠(chǎng)安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點(diǎn)，通過(guò)發(fā)放和張貼宣傳畫(huà)、安全手冊的形式，大力開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時(shí)�？嚲o安全生產(chǎn)這根弦。同時(shí)，通過(guò)利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的.鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點(diǎn)屠宰管理方式、日后肉品銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進(jìn)一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專(zhuān)業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
�。ǘz疫手段簡(jiǎn)單，專(zhuān)業(yè)設備少。
�。ㄈz驗人員防護設備簡(jiǎn)單。
六、建議
加大安全投入，培訓專(zhuān)職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
屠宰工作總結3
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話(huà)會(huì )議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發(fā)明電[20xx]25號《關(guān)于對重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作，縣專(zhuān)門(mén)召開(kāi)3次工作會(huì )議專(zhuān)門(mén)研究部署活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作。進(jìn)一步統一了思想，提高認識，形成各部門(mén)、各鄉鎮高度重視活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)節禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的責任感和緊迫感，同時(shí)，根據文件要求，制定并下發(fā)民動(dòng)防[20xx]1號《關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學(xué)習，提高認識。
我縣認真組織有關(guān)部門(mén)和單位，學(xué)習領(lǐng)會(huì )政辦發(fā)[20xx]204號《轉發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作意見(jiàn)的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見(jiàn)》及農醫發(fā)[20xx]11號關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的`責任感和緊迫感。根據我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作實(shí)施方案》。
三、開(kāi)展工作情況。
1、加強管理，積極開(kāi)展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點(diǎn)展開(kāi)了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，進(jìn)一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關(guān)人員開(kāi)展了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，共檢查養雞大戶(hù)6家。
2、提高監督意識，加強禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者管理。
在全縣范圍內，我縣開(kāi)展針對禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監督檢查，加強了市場(chǎng)內的監督，并嚴禁市場(chǎng)外的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。執法人員實(shí)行持證上崗，無(wú)濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)4家。經(jīng)過(guò)自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時(shí)間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強市場(chǎng)監管力度，清理整頓市場(chǎng)。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場(chǎng)的監管，清理整頓市場(chǎng)，主要對餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節等重點(diǎn)部位，進(jìn)行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場(chǎng)17個(gè)。根據20xx年2月4號縣長(cháng)辦公會(huì )議確定，現在的屠宰場(chǎng)遷出人口密集區，地點(diǎn)定在縣奶牛場(chǎng)，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規范市場(chǎng)活禽宰殺行為，逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規范市場(chǎng)管理，加強活禽的宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無(wú)害化處理，積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來(lái)加強質(zhì)量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標識上，正在著(zhù)手籌備階段。牲畜的標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監控。實(shí)行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒(méi)有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設，推行規范化管理。
加強了檢疫監管，重點(diǎn)抓好了制度建設，逐步推行禽類(lèi)免疫標識制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場(chǎng)高暴露從業(yè)人員醫學(xué)監測制度、養殖大戶(hù)定期消毒制度、無(wú)害化處理制度、市場(chǎng)內部管理制度、禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營(yíng)管理自律制度、活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)休市消毒制度、監督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來(lái)進(jìn)一步加強市場(chǎng)管理的規范化、標準化。
7、消毒檢查站執法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時(shí)值班制度，按照消毒檢查工作的規定進(jìn)行執法；二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務(wù)；三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車(chē)輛11輛，牲畜754頭（只）。沒(méi)有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門(mén)”；四是規范技術(shù)服務(wù)，認真消毒，無(wú)違規出證、亂收費、亂罰款現象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現在，按照上級部門(mén)的安排，全縣開(kāi)展了三次大普查工作，縣沒(méi)有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實(shí)際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場(chǎng)和重點(diǎn)養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問(wèn)題：
1、上級部門(mén)文件下發(fā)晚，我縣開(kāi)展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn)，遷出人口密集區資金沒(méi)有落實(shí)。
3、現在的家禽屠宰點(diǎn)條件差，衛生和管理上不規范。
4、家禽農貿市場(chǎng)不規范，沒(méi)有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒(méi)有開(kāi)始實(shí)行。
屠宰工作總結4
生豬定點(diǎn)屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，聯(lián)合相關(guān)職能部門(mén)，對全縣三家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)逐一進(jìn)行了審核。積極行動(dòng)，妥善部署，各項工作穩步推進(jìn)，現將此次資格審核清理工作總結如下：
一、我縣鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)）基本現狀
突泉縣地處內蒙古自治區東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮3鄉、188個(gè)行政村、464個(gè)自然屯，總人口31.5萬(wàn)。目前我縣共有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)3家，突泉鎮內1家，興泉肉聯(lián)廠(chǎng)；鄉鎮級2家，永安鎮興安屠宰場(chǎng)和杜爾基屠宰場(chǎng)。興安屠宰場(chǎng)是我縣小型鄉鎮級屠宰廠(chǎng)。其中杜爾基屠宰場(chǎng)是經(jīng)貿委分管市設立的老屠宰場(chǎng)（設立于1995年以前），由于其衛生環(huán)境標準、設施設備達不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動(dòng)物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴查審核，決定暫停經(jīng)營(yíng)，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠(chǎng)是我縣原國營(yíng)企業(yè)，現正在升級改造中。永安鎮興安屠宰場(chǎng)是我局在鄉鎮級設立的試點(diǎn)企業(yè)，該企業(yè)規模較小、設備簡(jiǎn)單、建筑面積在平方米。由于我縣9個(gè)鄉鎮沒(méi)有小型豬的屠宰廠(chǎng)，根據《生豬屠宰管理條例》的要求規定，上市豬肉必須來(lái)自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠鄉鎮的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立的試點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，根據我縣實(shí)際，交通不便的偏遠鄉鎮設立小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)勢在必行。所以決定保留鄉鎮兩家屠宰點(diǎn)，并逐步設立其他鄉鎮的屠宰點(diǎn)，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
�。ㄒ唬�、領(lǐng)導重視，行動(dòng)迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開(kāi)了專(zhuān)項工作會(huì )議�？h商務(wù)、動(dòng)檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛生、工商、質(zhì)監、食藥等部門(mén)及有關(guān)鄉鎮參加了會(huì )議，會(huì )上成立了工作領(lǐng)導小組，由主管副縣長(cháng)任組長(cháng)，各相關(guān)部門(mén)為成員單位，并下設辦公室到商務(wù)局，負責組織實(shí)施和日常工作協(xié)調。
�。ǘ�、部門(mén)協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會(huì )同環(huán)保、動(dòng)檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)責令限期整改，并將審核清理結果進(jìn)行匯總、總結、備案，并及時(shí)上報。
�。ㄈ�、督促檢查，突出重點(diǎn)。
商務(wù)、環(huán)保、動(dòng)檢三部門(mén)切實(shí)履行檢查職責，主動(dòng)介入，全力支持這次生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)資格審核清理工作。指導督促屠宰企業(yè)針對審核表標準分步實(shí)施，并及時(shí)會(huì )同相關(guān)部門(mén)研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過(guò)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標準的'規定，各定點(diǎn)屠宰企業(yè)從環(huán)境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴格生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》和本實(shí)施方案附件《小型生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃的約束作用，推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)加大開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)誠信體系建設，不斷自覺(jué)承擔社會(huì )責任。
四、存在問(wèn)題
一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場(chǎng)基礎設施薄弱，要進(jìn)行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠(chǎng)比較早，很難達到要求標準，各企業(yè)正在加大力度進(jìn)行整改，確保達標。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛生條件差。
五、下步工作打算
認真開(kāi)展全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場(chǎng)行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場(chǎng)辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場(chǎng)改造升級。
三是進(jìn)一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規范有序發(fā)展。四是繼續推進(jìn)“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進(jìn)壓點(diǎn)減能，為我縣實(shí)施“放心肉”體系建設奠定堅實(shí)基礎。
屠宰工作總結5
今年以來(lái)，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場(chǎng)正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規范生豬屠宰場(chǎng)2家，綜合治理豬肉零售攤點(diǎn)、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書(shū)18份，督促審驗、補辦各類(lèi)證照(章)12個(gè)。
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專(zhuān)門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實(shí)加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂責任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專(zhuān)項行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì )各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者充分認識開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執法。由商務(wù)局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉結合部、私宰村(戶(hù))的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的`監督，突出對重點(diǎn)環(huán)節的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(cháng)效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統一領(lǐng)導下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線(xiàn)運行機制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內設施、落實(shí)標準化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現經(jīng)濟效益持續提升。
屠宰工作總結6
一、領(lǐng)導重視，成立機構。
鄉黨委政府高度重視定點(diǎn)屠宰工作，今年加強了工作力量，進(jìn)一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導小組，由副鄉長(cháng)xx任組長(cháng)，xx任副組長(cháng)，公衛辦、動(dòng)防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了xx鄉定點(diǎn)屠宰服務(wù)中隊，由xx任中隊長(cháng)。為了進(jìn)一步做好我鄉定點(diǎn)屠宰工作，鄉政府與各相關(guān)單位簽定了定點(diǎn)屠宰管理工作責任狀，明確了職責，進(jìn)一步規范了管理。
二、務(wù)實(shí)工作，卓有成效。
1、屠宰場(chǎng)基本情況
我鄉今年新修了xx鄉定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，更新了設備，配強了屠宰工作人員，截止到現在我鄉300頭的定點(diǎn)屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場(chǎng)負責人簽定了定點(diǎn)導屠宰場(chǎng)服務(wù)責任書(shū)，明確了屠宰場(chǎng)的.管理和安全職責;對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)衛生條件等提出了具體要求，一要實(shí)行“三證”制度;二要做好消毒、預防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實(shí)行記錄、存檔制度。嚴防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場(chǎng)，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實(shí)施和肉品市場(chǎng)監督檢查情況
在實(shí)施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場(chǎng)屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動(dòng)防站、公衛辦、工商所等職能部門(mén)對肉品市場(chǎng)進(jìn)行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動(dòng)執法人員50人次，查處經(jīng)營(yíng)無(wú)檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節假日期間按照相關(guān)要求進(jìn)行專(zhuān)項檢查，嚴把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰工作總結7
一、主要做法：
1、為加強生豬定點(diǎn)屠宰和城區肉品市場(chǎng)管理，進(jìn)一步加大肉品安全監管力度，全年共下鄉稽查6次，出動(dòng)執法車(chē)輛6臺次，執法人員30人次，依法查處私屠濫宰12次，查處病死豬肉470公斤。2006年1—10月城區生豬供應10260頭，約82萬(wàn)公斤；城區定點(diǎn)屠宰生豬8827頭，約70.6萬(wàn)公斤；人均消費肉品約16.4公斤（城區人口約5萬(wàn)人）；定點(diǎn)屠宰率達85以上。
2、我局多次召開(kāi)宰場(chǎng)工作人員和執法人員會(huì )議，始終把對宰場(chǎng)的監管作為工作重點(diǎn)，特別強調要加強屠宰前的檢疫工作，嚴禁屠宰加工病死和健康狀況不好的豬。加強對宰場(chǎng)工作人員的職業(yè)道德教育，規范企業(yè)行為，嚴格屠宰加工規范操作，認真做好屠宰場(chǎng)衛生消毒滅菌工作，整治衛生死角，優(yōu)化宰場(chǎng)環(huán)境，嚴防疫病傳播，堅決杜絕病害豬肉出場(chǎng)。積極主動(dòng)配合獸醫防疫人員做好防控工作。
3、認真做好元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”節日期間肉品安全監管工作，認真落實(shí)節日期間肉品安全措施，我們在開(kāi)展節日期間專(zhuān)項整治活動(dòng)中，加強對肉品市場(chǎng)監管，加大日常巡查和重點(diǎn)檢查力度，節假日不休息，加強對生豬經(jīng)營(yíng)戶(hù)的宣傳教育，嚴把質(zhì)量關(guān)，如發(fā)現有問(wèn)題豬肉，要及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報告，防止病害豬肉進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)，保證了廣大人民群眾在節日期間真正吃上“放心肉”。同時(shí)，我局積極配合縣食品安全協(xié)調委員會(huì )組織的元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”節日期間食品安全聯(lián)合執法檢查活動(dòng)，凈化了食品市場(chǎng)，確保了節日期間肉品質(zhì)量。
4、我局組織縣食品公司和宰場(chǎng)將《重大動(dòng)物疫情應急條例》、《豬鏈球病防治措施》張貼宰場(chǎng)門(mén)口，并把《條例》、《措施》印發(fā)到部分屠商手里，向屠宰商廣泛宣傳防控知識，提高屠宰商防病意識。并在九華西街掛了一條宣傳橫幅，積極配合和參與縣食品協(xié)調委員會(huì )組織開(kāi)展315活動(dòng)，并在中行大樓門(mén)前擺了咨詢(xún)臺，向過(guò)往行人宣傳、解釋和發(fā)放宣傳冊，增強了廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。
二、下步打算
為了進(jìn)一步做好我縣生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，在總結今年的.基礎上，為明年工作作以下幾點(diǎn)打算：
1、繼續做好2007年生豬定點(diǎn)屠宰監管工作，加大對肉品市場(chǎng)監管力度，進(jìn)一步加大對宰場(chǎng)的監督管理，整治肉品市場(chǎng)秩序，嚴格執法。
2、統一思想，我局積極加強與有關(guān)職能部門(mén)的聯(lián)系，加強溝通、密切配合、齊抓共管。
3、待食品公司改制后，建立一支生豬市場(chǎng)執法隊，有了執法隊，是抓好生豬市場(chǎng)管理的必要保證，才能保證生豬定點(diǎn)屠宰工作的規范管理。
屠宰工作總結8
xxxx年1-4月份王石凹畜產(chǎn)品安全監管工作，圍繞深入貫徹落實(shí)區畜產(chǎn)品安全監管會(huì )議精神，認真落實(shí)安全監管工作部署，堅持以防為主，長(cháng)效監管的原則，一手抓監管，一手抓標準化生產(chǎn)，從源頭提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。4個(gè)月來(lái)，監管責任和長(cháng)效機制進(jìn)一步落實(shí)，監督抽檢進(jìn)一步加強，安全隱患進(jìn)一步消除，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平得到進(jìn)一步提高，現將4個(gè)月的工作總結如下：
一、宣傳培訓工作
為確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治的順利進(jìn)行，我辦廣泛宣傳開(kāi)展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)和監管工作的作用和意義。我辦通過(guò)入戶(hù)的形式來(lái)宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，為畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)監管工作順利開(kāi)展奠定了良好的基礎；培訓方面，我們主要做好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者培訓工作，提高認識，統一思想，警鐘長(cháng)鳴。通過(guò)專(zhuān)家授課、法律法規業(yè)務(wù)培訓、典型案例剖析等形式，進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責任人，提高他們的`主體責任意識，對自己的一切生產(chǎn)行為負總責。與此同時(shí)還簽訂了養殖場(chǎng)畜禽質(zhì)量安全承諾書(shū)11份，要求所有從事畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)生產(chǎn)有記錄、管理有制度、監管有記錄、產(chǎn)品有流向，建立完善的養殖檔案。
二、專(zhuān)項整治活動(dòng)開(kāi)展情況
1、養殖環(huán)節專(zhuān)項整治。養殖環(huán)節重點(diǎn)抓監管，制定了規模養殖
規范化管理標準化，并實(shí)行了補免周制度，對養殖環(huán)節實(shí)行了分級管理，即大型養殖企業(yè)由經(jīng)濟綜合服務(wù)站站長(cháng)負責，一般規模養殖戶(hù)由獸醫人員監管，散養戶(hù)由村級防疫員負責，每?jì)稍卤O管1次。監管過(guò)程中依照監管標準，一一對應，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。
2、瘦肉精專(zhuān)項整治。根據食品安全工作的要求，我們深入開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項整治活動(dòng)，在鞏固以往成果的基礎上，優(yōu)化管理手段，創(chuàng )新工作模式，制定了《瘦肉精專(zhuān)項整治方案》。專(zhuān)項整治以飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、生豬規模養殖場(chǎng)戶(hù)、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為主要對象，以開(kāi)展全面排查和專(zhuān)項檢查相結合，嚴厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售使用瘦肉精系違禁藥物行為。
3、我辦檔案管理工作
千頭萬(wàn)緒的工作離不開(kāi)檔案資料的整理，檔案工作的好壞直接影響日常工作的條理和細節。根據上級部門(mén)要求，借鑒兄弟單位經(jīng)驗，結合我辦實(shí)際，我們下大力氣規范我辦檔案工作，設立專(zhuān)人專(zhuān)柜，事無(wú)巨細地將所辦理的事情整理歸檔，通過(guò)檔案全面反應辦理過(guò)程，力求做到零失誤。
4個(gè)月來(lái)，我辦工作取得了一定的成績(jì)，得益于區畜牧站的正確指導，同時(shí)我們清醒地認識到我辦畜產(chǎn)品安全監管工作面臨形勢任務(wù)越來(lái)嚴峻繁重，擺在我們目前的新課題更加復雜，打鐵還得自身硬，只有練就過(guò)硬的本領(lǐng)才能夠戰勝艱難險阻，確保我辦工作萬(wàn)無(wú)一失。
屠宰工作總結9
為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓全縣人民吃上“放心肉”，根據縣委、縣政府安排，我局結合全縣實(shí)際，從以下幾方面入手，開(kāi)展了安全整治工作：
一、狠抓了重大動(dòng)物疫病防控
為保障畜牧業(yè)生產(chǎn)安全和公共衛生安全，在今年春防工作中，我們結合大寧實(shí)際，首先把畜牧系統全體人員集中培訓了 2天，使他們都能按要求規范操作，保證免疫質(zhì)量；其次全員下鄉包村開(kāi)展防疫。我中心除辦公室值班人員外，所有技術(shù)人員全部下鄉包村，開(kāi)展防疫工作，確保不留死角，不漏畜禽；第三規范免疫檔案，做到據可查。在今年的春防工作中，全體防疫人員不僅圓滿(mǎn)完成了免疫注射和耳標佩戴等任務(wù)，還認真填寫(xiě)了免疫卡、戶(hù)口簿、免疫檔案，并整理歸檔，做到有據可查。通過(guò)采取以上措施，春防期間，共下鄉2800多人次，免疫畜禽23萬(wàn)頭（只），免疫率達100%，消毒43萬(wàn)平方米，監測200頭份，確保了全縣畜牧業(yè)安全。
二、狠抓了流通領(lǐng)域執法監管工作
按照我局《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動(dòng)方案》確定的目標任務(wù)，我們重點(diǎn)從以下3個(gè)方面投入工作。1、狠抓產(chǎn)地檢疫。凡沒(méi)有免疫耳標和免疫證的一律不準出欄，將動(dòng)物疫病消滅在產(chǎn)地源頭。2、狠抓運輸檢疫。動(dòng)物衛生監督所和執法大隊人員堅持24小時(shí)值班，加強監督檢驗，嚴防動(dòng)物疫
病的傳入或輸出，并根據有關(guān)規定，做到依法執檢，文明執法。3、狠抓屠宰檢疫。以查章驗證，杜絕病害肉品上市為重點(diǎn)，嚴把市場(chǎng)準入關(guān)，為消費者把好了最后一關(guān)，確保人民吃上“放心肉”。在安全整治期間，全縣共檢疫生豬2500頭，其中屠宰檢疫2100頭，檢出不合格豬2頭，不合格豬肉全部進(jìn)行無(wú)害化處理；宰前檢疫畜禽的持證率和耳標佩戴率為100%。
三、狠抓了“瘦肉精”排查工作
一是成立了“瘦肉精”排查監管工作領(lǐng)導小組，我任組長(cháng)，副局長(cháng)韓保國任副組長(cháng)，縣動(dòng)物衛生監督所、畜牧獸醫綜合執法大隊班子成員為成員，責成執法大隊負責監管工作；二是制訂了《瘦肉精專(zhuān)項整治工作方案和細則》，明確了整治目標、整治內容、整治重點(diǎn)，將責任細化到部門(mén)和生產(chǎn)者及經(jīng)營(yíng)者；三是組織執法和技術(shù)人員，對全縣規模養殖戶(hù)和畜禽飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)市開(kāi)展排查登記工作，共排查了2家飼料獸藥經(jīng)營(yíng)單位，15個(gè)規模養殖場(chǎng)，268個(gè)散養戶(hù)，一個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并建立監管檔案，便于以后監管，同時(shí)在農村散發(fā)了2000余份預防“瘦肉精”危害的告知書(shū)；要求有45個(gè)一定規模的經(jīng)營(yíng)戶(hù)、養殖戶(hù)都向社會(huì )作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷(xiāo)、不屠宰和不流入市場(chǎng)的公開(kāi)承諾；同時(shí)要求養殖場(chǎng)（戶(hù)）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。
四、第四季度打算
畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到廣大人民群眾的'身體健康和生命安全，必須長(cháng)抓不懈。進(jìn)入第四季度，我們要把已形成的一些好的工作機制、工作方法和經(jīng)驗發(fā)揚下去，努力工作，始終確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
一是根據省、市、縣的動(dòng)物重大疫病防控要求，按照“政府保密度、畜牧部門(mén)保質(zhì)量”的原則，動(dòng)員全系統人員100%的完成畜禽免疫和檢疫任務(wù)，確保我縣不發(fā)生動(dòng)物重大疫情，確保人民群眾吃上放心肉；
二是切實(shí)加快動(dòng)物衛生化驗室建設，落實(shí)建設地點(diǎn)，強化技術(shù)培訓，提高執法能力，為我局大力開(kāi)展肉食品質(zhì)量安全執法工作奠定堅定的基礎。
三是繼續開(kāi)展流通領(lǐng)域監管工作。按照《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》和《食品安全法》等相關(guān)規定，重點(diǎn)加強飼料及飼料添加劑經(jīng)營(yíng)門(mén)市、畜禽規模養殖企業(yè)、獸藥經(jīng)營(yíng)單位、畜禽屠宰企業(yè)和肉食品集貿市場(chǎng)和超市等環(huán)節的監管力度，切實(shí)做到從肉食品生產(chǎn)到餐桌的全過(guò)程監控。
以上是我局今年前三季度畜產(chǎn)品安全工作的匯報，如有不妥請予指正，謝謝大家。
xxx年九月十九日
屠宰工作總結10
縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰管理辦公室在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和市商務(wù)局的指導下，做了大量工作，取得了一定的成績(jì)�，F將上半年工作有關(guān)情況總結如下：
一、上半年主要工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬�、加強領(lǐng)導，制定方案。肉食品安全是關(guān)系到國計民生的大事，商務(wù)局領(lǐng)導高度重視，狠抓落實(shí)。成立了商務(wù)局食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，局長(cháng)任組長(cháng)，分管副局長(cháng)、定點(diǎn)屠宰管理辦公室任副組長(cháng)，屠宰辦其他人員為成員負責具體實(shí)施。此外，制定了《食品安全專(zhuān)項整治工作方案》《豬肉及肉制品聯(lián)合整治方案》，對整治目標、工作重點(diǎn)、職責分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開(kāi)。
�。ǘ�、大力宣傳，營(yíng)造氛圍。一是充分利用電視臺宣傳平臺進(jìn)行宣傳。與電視臺生活頻道加強合作，由商務(wù)局提供肉價(jià)、國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》等信息，電視臺進(jìn)行整點(diǎn)滾動(dòng)播出，進(jìn)行肉價(jià)指導及法律法規宣傳。二是加大信息報送力度。將部門(mén)開(kāi)展工作情況及時(shí)上報商務(wù)公眾信息網(wǎng)、縣食安委等相關(guān)部門(mén)。三是充分利用食品安全宣傳周活動(dòng)進(jìn)行集中宣傳。我們通過(guò)集中時(shí)間集中人力進(jìn)行廣泛宣傳食品安全，以宣傳資料發(fā)放、設立咨詢(xún)臺、制作宣傳展板橫幅等形式，廣泛宣傳法律法規、肉品鑒別等食品安全知識。通過(guò)宣傳，增強了人民群眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營(yíng)造了良好的關(guān)注食品安全氛圍。
�。ㄈ�、加強監管，采取措施
一是加大對屠宰場(chǎng)的監管力度，嚴格按照標準整頓和規范屠宰場(chǎng)，確保進(jìn)廠(chǎng)驗收、宰前靜養、按規定屠宰流程屠宰加工、宰后肉品品質(zhì)檢驗、無(wú)害化處理、臺帳管理等各項制度落實(shí)到位，做到以制度保質(zhì)量，以質(zhì)量促發(fā)展，實(shí)現了問(wèn)題肉品可追溯制度。各屠宰廠(chǎng)都具備了無(wú)害化處理設備，對病害肉實(shí)施無(wú)害化處理，杜絕了病害肉品出廠(chǎng)。二是加大整治執法力度。通過(guò)平時(shí)稽查有效打擊私屠濫宰不法行為，特別是6月8日由商務(wù)局牽頭、畜牧局和工商局共同參與的豬肉及肉制品聯(lián)合整治行動(dòng)，通過(guò)對城區中心農貿市場(chǎng)、三公里農貿市場(chǎng)、一中、鳳凰城小區等的稽查，查處縣城鳳凰城小區及中心農貿市場(chǎng)無(wú)檢驗檢疫的“白板肉”56.8市斤，當場(chǎng)按法律程序予以收繳。聯(lián)合整治行動(dòng)有力地打擊了各種威脅群眾食品安全的不法行為。
�。ㄋ模�、完成調研，起草文件。5月份，分管副局長(cháng)及屠宰辦主任陪同分管副縣長(cháng)對等地鄉鎮屠宰場(chǎng)的調研，為接下來(lái)更好地開(kāi)展工作奠定基礎。通過(guò)調研，由我局草擬的關(guān)于如何進(jìn)一步規范鄉鎮定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理等2份文件已經(jīng)呈報給縣政府，相信對鄉鎮屠宰場(chǎng)的健康發(fā)展有著(zhù)重要促進(jìn)作用。
�。ㄎ澹�、做好臺賬，及時(shí)報送。完成各項日常管理工作，對每個(gè)月得屠宰量及無(wú)害化處理情況進(jìn)行規范登記，匯總后及時(shí)將數據上報給市商務(wù)局。
二、取得成效
上半年，到6月底全縣共屠宰生豬2.5萬(wàn)頭，無(wú)害化處理150余頭；共出動(dòng)執法車(chē)輛120車(chē)次，執法人員300余人次；查處違法案件4件，取締定點(diǎn)屠宰場(chǎng)1個(gè)，收繳白板肉56.8斤，縣城及鄉鎮定點(diǎn)屠宰率高。
三、存在的問(wèn)題
食品安全工作取得了一定的`成績(jì)，但離上級要求還有較大差距，還存在一些不容忽視的問(wèn)題。
一是經(jīng)費緊張、人員缺乏。工作人員缺乏、經(jīng)費緊張的條件下要成立一支規范的稽查隊伍困難較大。
二是鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰推廣面小，日屠宰量少，進(jìn)點(diǎn)屠宰率有待進(jìn)一步鞏固和提高，鄉鎮生豬屠宰場(chǎng)硬件設施設備比較陳舊、簡(jiǎn)陋。
四、下一步打算
1、認真貫徹商務(wù)部《關(guān)于嚴厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知》（商秩電〔〕174號）文件精神，進(jìn)一步落實(shí)市商務(wù)局、縣食安委的各項工作要求，做到各項工作任務(wù)保質(zhì)保量完成。
2、繼續抓好生豬定點(diǎn)屠宰管理，加大稽查力度，重點(diǎn)打擊私屠濫宰點(diǎn)，發(fā)現一個(gè)，堅決取締一個(gè)，決不姑息養奸，確保肉品質(zhì)量安全。
3、繼續強化輿論宣傳，大力營(yíng)造生豬定點(diǎn)屠宰、確保肉品質(zhì)量安全的良好氛圍，最大限度地減少阻力，確保屠宰管理工作正常進(jìn)行。
4、進(jìn)一步加強對鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監管。嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及《湖南省生豬屠宰管理條例》要求對鄉鎮屠宰場(chǎng)進(jìn)行管理，確保鄉鎮定點(diǎn)屠宰率穩步上升，肉食品安全得到保障。
屠宰工作總結11
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專(zhuān)門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實(shí)加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂責任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專(zhuān)項行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì )各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者充分認識開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執法。由商務(wù)局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉結合部、私宰村(戶(hù))的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的'監督，突出對重點(diǎn)環(huán)節的排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(cháng)效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統一領(lǐng)導下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線(xiàn)運行機制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內設施、落實(shí)標準化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現經(jīng)濟效益持續提升。
屠宰工作總結12
在市商務(wù)局、市定點(diǎn)辦的正確領(lǐng)導下，根據市上關(guān)于上報工作總結的通知精神，我屠宰場(chǎng)全面分析和總結了本場(chǎng)xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動(dòng)羊屠宰線(xiàn)，配備相應的消毒、冷藏設備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線(xiàn)。
二、 xxxx年公司經(jīng)過(guò)技術(shù)和設備設施改造，建成全密閉分割包裝車(chē)間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設施完備。
三、我屠宰場(chǎng)xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場(chǎng)全面施行了具體化、細致化、明確化，同時(shí)加強了對全場(chǎng)車(chē)間、羊圈等場(chǎng)所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車(chē)輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點(diǎn)辦和農牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導的肯定和表?yè)P。
本場(chǎng)在全面完成和落實(shí)好xxxx年工作的同時(shí)，對xxxx年的工作計劃如下。
1、加強職工對專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，鍛煉管理水平，爭取在本場(chǎng)的各個(gè)環(huán)節做到更好，使工作完成率達到xxx%
2、本場(chǎng)將依據國標，重點(diǎn)突出的對車(chē)間進(jìn)行改造，建成現代化屠宰間，設計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標任務(wù)。
3、本場(chǎng)以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現代化電腦自動(dòng)控制生產(chǎn)線(xiàn)，引進(jìn)世界上先進(jìn)優(yōu)良羊種，在嚴格的防疫衛生控制下，進(jìn)行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場(chǎng)以后與屠宰戶(hù)要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏(yíng)的.雙向機制，并要招聘專(zhuān)門(mén)飼養、技術(shù)和疾病預防，檢查的專(zhuān)家進(jìn)行管理。
5、重點(diǎn)加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數，完全杜絕各類(lèi)傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
xxx屠宰場(chǎng)
xxxx年xx月xx日
屠宰工作總結13
一、企業(yè)概況
云南神農肉業(yè)食品有限公司成立于20xx年，是云南神農農業(yè)產(chǎn)業(yè)集團的全資子公司。公司集生豬屠宰分割、食品加工、出口貿易為一體。目前在昆明市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區征地215畝，投資1。59億元，嚴格按照美國（US）及歐盟（EU）農業(yè)部標準，全套引進(jìn)德國B(niǎo)ANSS自動(dòng)化屠宰設備，采用三點(diǎn)式低壓電麻、真空放血、火焰燎毛、蒸氣燙毛、溯源式操作、冷卻排酸等國際化加工工藝，引進(jìn)韓國好烤克分割生產(chǎn)線(xiàn)，年生產(chǎn)冷鮮肉等產(chǎn)品15萬(wàn)噸的高標準的分割線(xiàn)。公司以昆明為中心，高標準開(kāi)設豬肉連鎖專(zhuān)賣(mài)店，目前在昆明、曲靖開(kāi)設無(wú)公害豬肉專(zhuān)賣(mài)店30余家，依托神農縝密、科學(xué)的生豬產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，通過(guò)標準化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運作，竭力打造神農無(wú)公害肉食品大品牌，倡導“標準的才是健康的”消費觀(guān)念，施行“五大標準體系”和“十大健康承諾”將理性、健康的消費觀(guān)念深入人心，進(jìn)一步以“豬肉營(yíng)養專(zhuān)家”為產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向，通過(guò)構建“OVN”營(yíng)養體系，使豬肉產(chǎn)品富含多種人體必須的營(yíng)養物質(zhì)，更有益于消費者的健康。公司以科技為大，農業(yè)為本，要讓神農豬肉產(chǎn)品走出云南，打造云南健康豬肉大品牌。
二、項目概況
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本項目工程總投資15900萬(wàn)元。其中建設投資13024。05萬(wàn)元，建設期利息72。21萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金1480。14萬(wàn)元。環(huán)保投資約為1323。6萬(wàn)元。
�。ǘ┙ㄔO規模及內容
本項目總占地為215畝，其中一期占地面積為80畝，總設計規模為年屠宰100萬(wàn)頭現代化生豬屠宰線(xiàn)、5000噸冷庫。其中一期工程已建設完成可以實(shí)現年產(chǎn)30萬(wàn)頭現代化生豬屠宰線(xiàn)、5000噸冷庫。
一期項目建設內容包括生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)和公用設施三部分。生產(chǎn)建設內容主要是待宰間、屠宰車(chē)間、分割及冷卻車(chē)間、急宰間、冷庫、鍋爐房、回車(chē)場(chǎng)等；輔助生產(chǎn)內容主要是機修、污水處理站、排水、固體廢物處理設施等；公用設施包括供電、供水、食堂、職工宿舍等。項目建設內容及占地情況見(jiàn)表2—1。
�。ㄈ╉椖拷ǔ珊筮\行情況
20xx年1月，項目建成后向昆明市環(huán)保局申請試生產(chǎn)，項目最初運行的一年內，日均屠較低，最低時(shí)每天不足20頭，一直未能具備竣工驗收的條件，20xx年7月，我公司申請項目生產(chǎn)試運行延期，昆明市環(huán)保局同意延期至20xx年10月31日。20xx年初，由于屠宰量逐漸上升，我公司初步具備了項目竣工驗收的條件，由于市環(huán)境監測中心工作負荷量大，一直未能安排實(shí)施現場(chǎng)監測，于是我公司再次申請項目竣工驗收延期，昆明市環(huán)境保護局于同年12月[昆環(huán)保復[20xx]419號批復不允許延期，要求對存在整改問(wèn)題進(jìn)行整改，整改完成后及時(shí)申請項目竣工環(huán)境保護驗收。20xx年7月，昆明市環(huán)保局等9部門(mén)發(fā)文[昆環(huán)�！�20xx】159號]掛牌督辦，要求我公司于20xx年9月30日以前完善相關(guān)環(huán)保驗收工作；
目前，昆明市豬肉消費主要是熱鮮肉，冷鮮肉的消費量日消費的千分之一，由于項目建設理念超前，以冷鮮肉為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)線(xiàn)不能適應昆明市場(chǎng)的需要。面對20xx年12月25日以前完成主城區12家屠宰場(chǎng)搬遷整合提升的任務(wù)，公司緊急規劃對當前生產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行改造，投資建設以熱鮮肉生產(chǎn)為主的.屠宰線(xiàn)。經(jīng)過(guò)努力，20xx年8月，經(jīng)過(guò)改造以后的生產(chǎn)線(xiàn)共用一套污水處理設施，由于污水量未超過(guò)污水處理廠(chǎng)最初設計的處理能力，污水處理廠(chǎng)得以順利運行。
三、環(huán)保設施的運行及整改情況
項目建成投入運行以后，昆明市環(huán)境保護局，昆明市環(huán)境保護局環(huán)境監察支隊、昆明經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區管委會(huì )環(huán)境保局及相關(guān)部門(mén)，對公司污水處理設施運行情況進(jìn)行監督檢查。
我公司具有完善的污水處理系統，包含污水處理廠(chǎng)及配套的附屬設施，日處理能力為1500m3，目前每天產(chǎn)生的污水大概是800m2，每天有600m2為自來(lái)水，有200m2處理后的污水回用。
我公司根據污水處理設施的運行情況，對污水處理設施進(jìn)行整改完善，以期達到最佳的運行狀態(tài)。
自20xx年以來(lái)，我公司對污水處理設施不斷整改完善，達到一定的效的效果，歷次投資情況如下：
原投資34萬(wàn)元，建設垃圾房建設的垃圾房投入使用，用于臨時(shí)貯存豬糞等垃圾；
投資65萬(wàn)元，建設1000m3中水回用蓄水池，用于貯存處理完成的中水，再回用于綠化用地澆灌和豬圈沖洗；
投資43萬(wàn)元，重新鋪設覆蓋所有綠化用地的自動(dòng)噴灌設備、蓄水池至生產(chǎn)車(chē)間管道、污水處理原排水口至蓄水池管道、水泵等設備；
投資26萬(wàn)元，在污水處理環(huán)節增加氣浮工藝設備，格柵式固液分離器配合氣浮工藝使用，用于分離油脂，降低COD和BOD濃度；
投資21萬(wàn)元，增加帶式污離脫泥機，以提高污泥處理效率；投資15萬(wàn)元，增加固液分離設備2臺，用于分離大顆粒懸浮物；以上設施目前已投入正常使用。
我公司除了對污水處理設施進(jìn)行優(yōu)化整改以外，成立專(zhuān)門(mén)污水處理職能部門(mén)，增加衛生清潔人員和綠化工人計35人，連同污水處理人員15人，公司在環(huán)境保護方面投入人員達50人。
同時(shí)對生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)處理工藝改革、作業(yè)流程優(yōu)化。之前，車(chē)間工人和環(huán)衛人員操作不規范，未將碎肉、豬血、油脂、雜物等進(jìn)行分離，全部沖洗進(jìn)入污水管網(wǎng)，導致進(jìn)水COD過(guò)高，增加污水處理設施負荷。針對上述問(wèn)題，公司對生產(chǎn)清掃作業(yè)進(jìn)行改善，要求生產(chǎn)工人首先對地面進(jìn)行清掃，然后再沖洗。
四、污染物及排放情況
生產(chǎn)廢水主要來(lái)自屠宰、分割車(chē)間、待宰圈、綜合車(chē)間、鍋爐房、沖洗圈、車(chē)輛、地面等，生產(chǎn)廢水處理前日產(chǎn)生量770m3，生活污水產(chǎn)生量30m3/d，合計800m3/d，其中旱季200m3/d經(jīng)自建污水處理站處理后回用于沖洗車(chē)輛、地面、豬圈等，其余主要用作綠化。
其余420。9m3/d則排放到第六污水處理廠(chǎng)，雨季不需要綠化用水，476。06m3/d排放到第六污水處理廠(chǎng)。達標后排入寶象河，最終進(jìn)入滇池外海東部。
屠宰工作總結14
半年來(lái)，在縣委、縣政府及州商務(wù)局的領(lǐng)導下，為做好“放心肉”工程，我局和相關(guān)職能部門(mén)密切配合、齊抓共管，克服困難，不斷完善，根據省、州的部署和安排，結合我縣實(shí)際，認真開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰工作，現簡(jiǎn)要總結如下，保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結。
一、半年工作基本情況
生豬定點(diǎn)屠宰工作涉及面廣，與人民的生活密切相關(guān)。我們通過(guò)反復宣傳新《生豬屠宰管理條例》、新《食品安全法》，使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者準確了解法律，以知法、懂法、遵紀守法，從而達到合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從源頭上確保市民安全消費。2009年6月完成生豬定點(diǎn)屠宰量21888頭，比去年同期增加15.6%，完成今年計劃的52%，城區定點(diǎn)屠宰進(jìn)場(chǎng)率、檢疫率達100%，無(wú)害化處理31起;豬源調運和存欄工作運行正常，豬肉市場(chǎng)供應穩定。具體抓了以下幾個(gè)方面的工作。
(一)嚴格對生豬定點(diǎn)屠宰工作的監管。我們堅持“內管外查”的工作方針，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴格檢疫、檢驗制度，對屠宰場(chǎng)內的檢驗、衛生消毒、運輸等設施進(jìn)行定期檢查，查處病害肉31起，計2560公斤，嚴厲打擊了白板肉、注水肉、病害肉等不法行為。要求各大賓館、酒店、學(xué)校、工廠(chǎng)、單位食堂等必須使用從屠宰場(chǎng)加工的、并經(jīng)過(guò)檢驗合格的`豬肉產(chǎn)品，并簽訂肉制品安全責任狀。對屠宰場(chǎng)設備、加工、工藝流程嚴格按照食品安全加工標準執行。為確保生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，我們做到宰前檢疫，宰中、宰后檢驗的形式，嚴把檢疫、檢驗質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕有問(wèn)題的豬肉上市。半年來(lái)我們聯(lián)合相關(guān)單位，對全縣生豬屠宰和銷(xiāo)售環(huán)節開(kāi)展專(zhuān)項整治活動(dòng)5次，通過(guò)專(zhuān)項整治，規范了定點(diǎn)屠宰管理，建立了豬源——加工生產(chǎn)——消費的肉制品安全生產(chǎn)各環(huán)節全程監管機制，工作總結《保靖縣商務(wù)局生豬定點(diǎn)屠宰半年工作總結》。
(二)結合全國開(kāi)展打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作，對生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行全面整治。一是搞好調查摸底。對屠宰場(chǎng)明查暗訪(fǎng)，調查是否有使用非食用物質(zhì)和不規范使用食品添加劑的行為，通過(guò)近一個(gè)月的調查摸底，沒(méi)有出現使用非法食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。二是集中整治。2月下旬根據州商務(wù)局、公·安局、畜牧局、衛生局、工商局、質(zhì)監局、食品藥品監督局7個(gè)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)湘西自治州開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專(zhuān)項整治工作方案的通知》精神，結合我縣實(shí)際，對定點(diǎn)屠宰負責人簽訂告知承諾書(shū)，公布舉報電話(huà)和舉報獎勵制度。特別是把好生豬入場(chǎng)檢疫關(guān)、進(jìn)場(chǎng)豬檢疫率100%，對每批次生豬，不同產(chǎn)地生豬進(jìn)行抽樣檢測，沒(méi)有出現有瘦肉精殘留現象，嚴格執行生豬屠宰和肉品檢驗操作規程在屠宰過(guò)程中檢疫、檢驗同步進(jìn)行，檢疫、檢驗率達100%。建立健全索證索票和源頭可追溯制度，落實(shí)生豬進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳和質(zhì)量承諾制度，單位食堂、學(xué)校用肉與定點(diǎn)屠宰場(chǎng)掛鉤，嚴格實(shí)行不合格肉品的退市、召回、銷(xiāo)毀、公布制度。
(三)在重大節假日和H1·N1甲型流感發(fā)生期間我們堅持生豬屠宰場(chǎng)實(shí)行“日報制”，及時(shí)掌握生豬的產(chǎn)地和數量，并及時(shí)發(fā)布相關(guān)信息，引導市民正確對待疫情，消除人們對疫情認識誤區，維護肉市穩定，確保節假日、疫情控制期市民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉、平價(jià)肉。
(四)加大鄉鎮屠宰點(diǎn)建設。為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》和《食品安全法》的精神，在分管領(lǐng)導李義副局長(cháng)的帶領(lǐng)下，定點(diǎn)屠宰辦全體人員到年屠宰量大、人口密集的6個(gè)鄉鎮開(kāi)展調研(葫蘆、清水坪、碗米坡、復興、普戎、水田河鎮)，并與各鄉鎮人民政府和各鄉鎮動(dòng)物防疫部門(mén)共同確定鄉鎮屠工，對屠工進(jìn)行新《生豬屠宰管理條例》、《食品安全法》的宣傳，并要求其簽訂責任書(shū)。
(五)屠宰場(chǎng)的設備改造。為了貫徹落實(shí)新《生豬屠宰管理條例》的精神，加快屠宰場(chǎng)升級達標步伐，我局積極籌備屠宰設備改造資金，我縣遷陵屠宰場(chǎng)無(wú)害化設備建設正在進(jìn)行，預計在7月底可以投入使用。
二、下一步的工作重點(diǎn)
(一)進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，通過(guò)規范監管制度，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。
當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困難，集體食堂、小餐館、小作坊和農貿市場(chǎng)購肉渠道還不盡規范。針對這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區、鄉鎮的執法力度。要按照商務(wù)部等六部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專(zhuān)項整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導，健全辦事機構，充實(shí)執法人員，提供經(jīng)費保障，為確保廣大消費者吃“放心肉”創(chuàng )造必要條件。
(二)加強部門(mén)協(xié)調和部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
(三)加大對鄉鎮屠宰點(diǎn)資金投入。鄉鎮屠宰點(diǎn)雖然已經(jīng)成立了，但是鄉鎮屠工缺乏信貸支持，無(wú)力購買(mǎi)全套屠宰設備，屠宰設備部分不全甚至大部分不全的現象很普遍，希望上級給予支持。
(四)加大對各鄉鎮屠工的業(yè)務(wù)和法律法規培訓工作，建立屠工有效管理機制，落實(shí)屠工責任制。
屠宰工作總結15
20xx年，我縣定點(diǎn)屠宰管理工作認真貫徹《生豬管理條例》及自治區關(guān)于畜禽定點(diǎn)屠宰文件精神，嚴厲打擊私屠亂宰現象，強化定點(diǎn)屠宰管理、規范行政執法行為，加大執法力度，工作中取得了一定成績(jì)，現總結
一、加大定點(diǎn)屠宰工作宣傳力度，爭取社會(huì )廣泛支持。
定點(diǎn)屠宰是為民辦實(shí)事的“民心工程”需要社會(huì )各方面的支持，才能使定點(diǎn)屠宰工作不斷推進(jìn)。一是組織各屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))加強繼續在各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）法律法規標準化要求等知識的學(xué)習，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實(shí)施細則和自治區、自治州文件精神，統一定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）業(yè)主的思想認識，依法按要求做好定點(diǎn)屠宰；二是通過(guò)縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實(shí)施定點(diǎn)屠宰的必要的意義。三是嚴厲打擊私亂宰現象，對查獲的私屠濫宰的案件進(jìn)行暴光，提高廣大群眾對定點(diǎn)屠宰工作的'認識，使其自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調整了定點(diǎn)屠宰領(lǐng)導小組及辦公室，進(jìn)一步加強定點(diǎn)屠宰工作領(lǐng)導的機構建設，基本上達到了社會(huì )上下統一認識,使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作順利進(jìn)行。
二、規范定點(diǎn)屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點(diǎn)廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行了進(jìn)一步規范，加強對鄉鎮屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置規劃，根據上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行了異地搬遷，引進(jìn)一家投資企業(yè)，投資300余萬(wàn)元修建了一座現代化的牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉聯(lián)廠(chǎng)已于今年2月正式營(yíng)業(yè)，該企業(yè)是一家養殖、屠宰、銷(xiāo)售一體化的企業(yè)，在縣城內設立6個(gè)牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的，平抑了肉類(lèi)價(jià)格，豐富了市場(chǎng)。對輪臺縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步整頓規范，同時(shí)建議縣人民政府招商引資對現行生豬屠宰廠(chǎng)進(jìn)行現代化的改造。
三、加強定點(diǎn)屠宰現場(chǎng)監管，嚴格肉品檢驗制度。
20xx年利用上級培訓機會(huì )，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進(jìn)行了調查，實(shí)行了全部輪訓，持合格證上崗。同時(shí)與縣畜牧局協(xié)調，加強委派檢疫人員培訓和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準出廠(chǎng)，不合格肉品進(jìn)行了無(wú)害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執法力度，嚴厲打擊違法行為。
完善肉類(lèi)市場(chǎng)“一證一卡”準入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴格執行“定點(diǎn)屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經(jīng)營(yíng)”的原則，特別是我局會(huì )同工商、畜牧、衛生、公安等部門(mén)對全縣定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))進(jìn)行8次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）立即進(jìn)行停業(yè)整頓并限期整改。對農貿市場(chǎng)進(jìn)行5次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規進(jìn)市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場(chǎng)及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進(jìn)行了專(zhuān)項整治，建立肉品購入登記制度，嚴把進(jìn)貨渠道，對不按規定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴肅處理，共計檢查肉店(點(diǎn))25次，沒(méi)收并銷(xiāo)毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)20份整改通知書(shū)，立案24起，查處私屠亂宰案件5起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠(chǎng)的驗收工作，實(shí)行屠宰廠(chǎng)建設動(dòng)態(tài)管理。
按照《屠宰廠(chǎng)的管理和驗收標準》，20xx年12月30日、31日、20xx年元月3日對縣域4個(gè)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行年終考核驗收，實(shí)行對經(jīng)驗收合格的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，建立健全信用管理和失信懲戒機制，“三度”和噪音排放超標、機械化設備和衛生環(huán)保設施閑置不用的定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，要限期整改，停業(yè)整頓及依法取銷(xiāo)定點(diǎn)屠宰資格。從而使我縣定點(diǎn)屠宰管理工作逐步走上法制化管理道路。
六、20xx年屠宰工作要點(diǎn)加大定點(diǎn)屠宰法規政策宣傳力度。
加大宣傳，正確引導，是貫徹落實(shí)自治區、自治州經(jīng)貿委及縣人民政府的文件精神的重要手段。
一是進(jìn)一步落實(shí)州經(jīng)貿委《自治州人民政府關(guān)于進(jìn)一步規范定點(diǎn)屠宰管理工作的通知》的精神，向各定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)進(jìn)行廣泛的宣傳，增強法律意識，依法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護定點(diǎn)屠宰、肉品市場(chǎng)秩序，確保證我縣人民群眾吃上“放心肉”；
二是利用新聞媒體和散發(fā)宣傳資料，對群眾關(guān)心的“放心肉”工程進(jìn)行全面宣傳，對私屠濫宰違法行為給予猛烈抨擊和曝光，使廣大人民群眾自覺(jué)維護和支持定點(diǎn)屠宰管理工作。
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