酒店領(lǐng)班工作總結

　　總結是對某一階段的工作、學(xué)習或思想中的經(jīng)驗或情況進(jìn)行分析研究的書(shū)面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習和工作中的規律，讓我們好好寫(xiě)一份總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編幫大家整理的酒店領(lǐng)班工作總結，希望對大家有所幫助。

酒店領(lǐng)班工作總結1

　　轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門(mén)的培訓工作，現將xx年度工作情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

　　一、廳面現場(chǎng)管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會(huì )反復練習，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺收銀和區域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監督,共同進(jìn)步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問(wèn)題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調配，以領(lǐng)班或助長(cháng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進(jìn)行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì )出現客人排隊的現象，客人會(huì )表現出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(cháng)人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設。根據新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專(zhuān)題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長(cháng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓效果，發(fā)現不足之處及時(shí)彌補，并對培訓計劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的.工作情況從中發(fā)現問(wèn)題解決問(wèn)題。

　　3、結合工作實(shí)際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過(guò)程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問(wèn)題的存在。

　　3、培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，減少了生氣和活力

　　四、xx年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現有服務(wù)水準的基礎上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng )新提升，主抓服務(wù)細節和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎上再創(chuàng )新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會(huì )員客戶(hù)的維護。

　　五、對餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開(kāi)支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發(fā)現浪費現象，及時(shí)制止并嚴格執行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門(mén)之間協(xié)調關(guān)系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì )員率。

酒店領(lǐng)班工作總結2

　　緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì )。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個(gè)企業(yè)贏(yíng)利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門(mén)的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來(lái)做文章�？头坎孔鰹橐粋�(gè)服務(wù)性部門(mén)，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收、節支的責任。一年來(lái)，經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力，有經(jīng)營(yíng)指標的部分都完成了山莊領(lǐng)導在去年工作會(huì )議上給我們下達的任務(wù)。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約，部門(mén)全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來(lái)的每一分錢(qián)都是集團的利潤。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1、學(xué)習、規范崗位的服務(wù)用語(yǔ)，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養，針對我本人對各崗位服務(wù)用語(yǔ)存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經(jīng)理的培訓中學(xué)習崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語(yǔ)言指南。自本人規范服務(wù)用語(yǔ)執行以來(lái)，我在對客交流上有了顯著(zhù)提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習應用的力度。

　　2、開(kāi)源節流，降本增效，從點(diǎn)滴做起�？头坎渴枪�司的主要創(chuàng )收部門(mén)，它的本本本費也很高，本著(zhù)節約就是創(chuàng )利潤的思想，我和同事們本著(zhù)從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開(kāi)啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來(lái)，能為公司節約一筆不少的電費。

　　3、為了做好客房的衛生和服務(wù)工作，領(lǐng)導經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現我們在操作時(shí)有無(wú)不規范、不科學(xué)的問(wèn)題，針對存在的問(wèn)題，管區領(lǐng)班級以上人員專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議，對存在的問(wèn)題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過(guò)考核，取得了一定的成效，房間衛生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現象少了。

　　4、領(lǐng)導采取對員工集中培訓、專(zhuān)項培訓、個(gè)別指導培訓等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺(jué)行動(dòng)。對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認識，整個(gè)集團形成了一切工作都是為了讓客人滿(mǎn)意的良好氛圍。從而加深了員工對前期的'崗位培訓、部門(mén)培訓、班組培訓從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問(wèn)題：

　　1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識。

　　2：房間和公共區域的清潔衛生有待進(jìn)一步的提高。

　　3：各個(gè)崗位的服務(wù)規范需要進(jìn)一步加強。

　　4、設施設備維保計劃未落實(shí)到位。

　　5、交接班時(shí)由于考慮不周，認為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關(guān)于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務(wù)措施，提高賓客滿(mǎn)意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質(zhì)。

　　4、規范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷(xiāo)售額。

　　8、規范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

　　9、多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。

　　實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店營(yíng)銷(xiāo)競爭力，首先應革新觀(guān)念，及時(shí)調整經(jīng)營(yíng)策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營(yíng)政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

　　在**年即將到來(lái)的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開(kāi)創(chuàng )公司新效益而努力奮斗。

酒店領(lǐng)班工作總結3

　　歲月如梭，轉眼間來(lái)飯店已有6年多了，升為領(lǐng)班已有半年多。?回顧在這幾年的工作中?我在領(lǐng)導和各位同事的支持與幫助下嚴格自己?，按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過(guò)這幾年的學(xué)習和領(lǐng)導的指導有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的.提升�，F將在這一年工作情況總結如下 ：

　　一、日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調的作用和配合主管、經(jīng)理做好樓層管理工作 。

　　二、加強自身學(xué)習和提高業(yè)務(wù)提高，雖然我是一個(gè)領(lǐng)班也要做到優(yōu)秀要向經(jīng)理和書(shū)本學(xué)習提高自己的素質(zhì)?要在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項工作正常運行。

　　三、存在問(wèn)題，在這一年里也存在一些問(wèn)題和不足主要是：

　　1、 有些工作不夠認真如查房?設施設備及衛生檢查不是十分到位 。

　　2、 對員工不夠關(guān)心也沒(méi)及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責任不到家?還隊員工松懈。

　　3、 自己管理水平和理論水平有限。

　　四、下一年計劃 ：

　　1、 積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作、

　　2、 加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過(guò)程中以和諧舒適之感。

　　3、 對客房衛生質(zhì)量要嚴格要求，合理安排好計劃衛生。

　　4、 加強節能檢查，多給員工講節能知識努力第二次檢查

　　5、 以后要對新員工和工作不規范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平。

　　在接下來(lái)日子里?我要認真勤奮工作，改進(jìn)不足之處發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)?教好每一個(gè)員工為飯店創(chuàng )造更高的價(jià)值。 今年承蒙酒店領(lǐng)導與同事們的愛(ài)戴，推舉我當選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為主管、經(jīng)理的助手，我會(huì )認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關(guān)各部門(mén)之間的關(guān)系;為經(jīng)理分憂(yōu)，為酒店創(chuàng )造效益。

　　在這里，我就下一年的工作計劃制定如下?

　　一、認真學(xué)習、努力提高自身素質(zhì)。 作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為領(lǐng)班跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習相關(guān)工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養，加強實(shí)際工作能力，還應該學(xué)會(huì )舉一反三。爭取在工作當中取得成功。

　　二、積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高。我相信通過(guò)自己的努力，我會(huì )不斷增強自身的管理、協(xié)調能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。

　　三、細節決定成敗。?要做好日常實(shí)際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個(gè)細節。作為領(lǐng)班官不大不小，職權不大。如果平時(shí)工作還不做細做精，那么就會(huì )失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。

　　以上就是我擔任酒店客房領(lǐng)班年度的工作計劃，我會(huì )嚴格按照工作計劃進(jìn)行工作，努力奮斗為飯店創(chuàng )造業(yè)績(jì)。

酒店領(lǐng)班工作總結4

　　呈：上級領(lǐng)導

　　事：20xx年年度工作總結

　　由：一樓領(lǐng)班梁艷玲

　　時(shí)：20xx年12月25日

　　內容：首先我對20xx年工作總結做出匯報

　　20xx年的工作總結

　　我區在本年度中，主要是承接各種散臺宴席及包席，同時(shí)附帶聯(lián)席大廳和無(wú)煙區宴席，工作變動(dòng)性較大（工作日一般是散臺，周末一般又是包席，很多時(shí)候要大臺換小臺），工作復雜程度較高。并且我區總共有10臺宴席，固定員工4名，較其他區來(lái)說(shuō)我區是一樓最小的一個(gè)區，但在工作上我區又是最累的一個(gè)區，我區員工一直是超負荷運行的。

　　1.1在財務(wù)方面

　　我區因為臺數比較少，且各項工作分配比較 細 致， 像我們的牙簽、紙巾、等都是有專(zhuān)人負責管理，易耗洗滌物品由專(zhuān)人負責領(lǐng)取，客人走后燈光有專(zhuān)人負責及時(shí)開(kāi)關(guān)我區的燈和空調，在平常在生意平淡時(shí)就安排他們清洗我區的設施等，所以我區在小件上物品損耗上比較少，并且我們領(lǐng)班也積極向他們灌輸節約意識和更進(jìn)這些物品的節約落實(shí)工作。

　　1.2在經(jīng)營(yíng)管理方面

　　我區由于是散臺和包席結合區，在包席時(shí)就不存或很少存在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)介紹情況，在散臺時(shí)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的介紹則比較多，但由于我們區都是老員工，大家都對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和政策還是比較了解，所以我們區有些營(yíng)銷(xiāo)政策的執行還比較好，但又由于我區員工普片不自信，所以我區在執行的效果和效率還有待提高和改進(jìn)，我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度還有待提高和加強。

　　1.3在人事管理方面

　　我區一直是4人在崗工作，除了輪休我區大量的時(shí)間是3人工作，而我區共有10個(gè)臺子，按照2人|臺，我區基本上是一直差2人，在周一到周四還能基本滿(mǎn)足我區的需要，但在周末我區基本上要一到兩名大學(xué)生才能滿(mǎn)足需要工作需要，老是用兼職對我區工作不力，而且大學(xué)生兼職的工作質(zhì)量是參差不齊，這就加大了老員工的工作量和工作復雜程度了，所以在此我正切的希望人事部能在過(guò)年這個(gè)比較忙的時(shí)期為我區配備至少1名長(cháng)期工作的老服務(wù)人員，以減輕我們區老員工的工作負荷和工作壓力。

　　1.4在行政管理方面

　　由于每天我們一樓都有楊主管給我們全體 員工開(kāi)會(huì )，作為領(lǐng)

　　班我們的工作的重心就是，帶領(lǐng)員工將我們每天開(kāi)會(huì )的內容執行 好，落實(shí)好，以達到提高我們的服務(wù)和工作質(zhì)量的目的，在一樓我區由于區域小工作人員少，管理比較容易，所以很多政策和要求執行起來(lái)比較簡(jiǎn)單方便。

　　以上是我個(gè)人關(guān)于12年的工作總結。

　　工作計劃

　　2.1財務(wù)管理

　　2.1-1增強員工節能降耗意識

　　首先對區域的洗滌費用的控制上，我們可以在生意較差時(shí)安排區域員工 清洗部分椅套及布窗簾，洗完后用甩干機甩干后曬起，這樣即比較容易干，又達到了人員的充分運用和公共費的控制減少。其次可讓區域安排專(zhuān)人負責，每日嚴格做好紙巾、濕紙巾、牙簽等易耗物品回收利用工作；每次檢查客人離臺后燈光、空調及時(shí)關(guān)閉情況。易耗洗滌用品由專(zhuān)人領(lǐng)取，專(zhuān)人負責，并做好臺賬記錄。引導并激發(fā)員工節約意識，對于節約意識較好的員工進(jìn)行獎勵，對于經(jīng)常浪費的.員工進(jìn)行批評及教育。

　　2.1-2固定資產(chǎn)的維護

　　由于本區域既是包席區又是散臺區，同時(shí)也是翻臺區，并且周末還接待宴席工作，現在員工對于固定資產(chǎn)維護意識較好，我們把區域資產(chǎn)分解到每個(gè)人，對一些資產(chǎn)做到了包干到人責任到人，定期檢查并強調周末擺臺時(shí)注意的一些事項，搬運物品時(shí)需要兩個(gè)人操作，避免出現安全事故，包括資產(chǎn)受損情況，對酒店近期新更換的一些新椅套和口布，由于物品顏色較淺面料較薄較特別，以此在在周末換臺時(shí)及時(shí)提醒他們務(wù)必做好操作及維護工作，對于換臺時(shí)的物品一定要按照“ 六好原則”的要求擺放整齊，并對于外借物品一律要求員工以借條依據，在歸還物品時(shí)也必須對物品進(jìn)行檢查，如有損壞的也會(huì )及時(shí)通知工程部進(jìn)行維修，確保物品能正常使用，平時(shí)在會(huì )上加強員工這方面的意識，盡可能去延長(cháng)物品的使用年限。

　　2.2經(jīng)營(yíng)管理

　　2.2-1營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳與執行

　　我區域對于營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的宣傳工作部分員工執行較好，但還存在一些員工對營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)介紹不到位。第一，員工對活動(dòng)還是有了解，但有部分員工的表達能力較差，不能很大膽的給客人介紹清楚，也有部分員工在沒(méi)有管理人員在場(chǎng)敦促的時(shí)候忽略此環(huán)節。包括有些員工介紹時(shí)，太過(guò)簡(jiǎn)單不夠深入，顧客沒(méi)有吸引力，因此我們后期會(huì )加強對員工的關(guān)注力度，每天和員工灌輸活動(dòng)宣傳意識，加強巡查力度，并且利用班會(huì )時(shí)間再跟員工講細則及一些注意的有關(guān)事項，針對樓層對活動(dòng)介紹執行較好員工可適當給一些獎勵，并要求員工在例會(huì )上講解和分享心得，以此來(lái)激發(fā)和調動(dòng)員工的積極性，從而達到全員宣傳的目的。

　　2.2-2散臺例份菜及酒水清單的銷(xiāo)售工作

　　本區域屬于散臺區，一般家庭就餐的客人較多，因此我們可以帶領(lǐng)區域員工做好人均消費的關(guān)注度，在點(diǎn)菜環(huán)節加強員工對顧客引導性，多向他們推銷(xiāo)例份菜，合理搭配制人均消費，讓客人感覺(jué)實(shí)惠經(jīng)濟，吸引客人再次光臨。每日清單分解到個(gè)人，加強員工推銷(xiāo)意識，完成較好員工進(jìn)行獎勵，從而觸動(dòng)他人。對于推銷(xiāo)意識強的員工要求在例會(huì )上進(jìn)行分享推銷(xiāo)心得，從而帶動(dòng)區域員工。針對每日白酒、紅酒、啤酒、飲料劃分銷(xiāo)售任務(wù)，一個(gè)月下來(lái)完成較好者進(jìn)行獎勵。

　　2.2-3周末做好搶翻臺工作

　　每個(gè)周末配合前臺做好臺位的銷(xiāo)售，協(xié)助做好宴席接待的同時(shí)，做好放臺搶翻臺工作。周末兼職員工較多，上崗前對他們做好簡(jiǎn)單的培訓，工作中注重她們操作的規范性，其次物品準備到位如疊好臺椅、就餐用具、桌布等等，避免就餐中出現慌亂現象。餐中協(xié)員工催菜買(mǎi)單，合理調配員工的工作內容對不合理的進(jìn)行及時(shí)補位，在服務(wù)質(zhì)量不變的情況下，加強和提高員工的服務(wù)速度，以便讓等臺客人在最短時(shí)間內有臺位進(jìn)餐。

　　2.2-4基礎日常管理

　　認真落實(shí)做好每天餐前衛生檢查工作，要求員工在早上10：30和下午4：30分別對所值臺衛生進(jìn)行自檢、自查工作。在員工自檢完畢后我們對每個(gè)人的臺位再進(jìn)行二次檢查，并做好記錄臺賬。對于衛生不合格的臺位進(jìn)行糾編和整改，每日衛生工作臺賬上交給主管簽字。每周對臺賬本匯總，衛生做最好的員工給予獎勵，對做的不好的給予查核。

　　2.2-5開(kāi)口服務(wù)的執行

　　從自身做起，每日堅持主動(dòng)向員工問(wèn)好，主動(dòng)安排區域不愛(ài)開(kāi)口問(wèn)好或膽小的員工進(jìn)行區域帶臺工作，鍛煉這樣員工的開(kāi)口能力問(wèn)好服務(wù)的能力，加強他們的服務(wù)意識，不管餐前離崗還是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人問(wèn)好，讓他們養成主動(dòng)問(wèn)好的習慣。

　　2.2-6儀表儀容

　　自我們小藍鯨服務(wù)提升以來(lái)，12年儀容儀表的執行情況較好，不管是員工的裝束還是員工精神面貌都比較好，13年我們領(lǐng)班的工作主要是將他們好的情況保持下去，和利用例會(huì )將這些情況進(jìn)行檢查和抽查。

　　2.2-7服務(wù)質(zhì)量的跟進(jìn)

　　由于員工新老不一所以她們的服務(wù)技能也是參差不齊，在為客人服務(wù)時(shí)的水平也是不一樣，而且有些員工不很注意工作細節，忽視了客人的主觀(guān)感受，比如說(shuō)餐中四勤工作不及時(shí)，冷落了客人，作為區域的領(lǐng)班，我們在13年要加強餐中巡視力度進(jìn)行現場(chǎng)指導和及時(shí)整改，合理安排區域人員的調配工作，通過(guò)例會(huì )或周一到周四區域入座不理想時(shí)進(jìn)行服務(wù)流程的模擬培訓，以此來(lái)提高員工整體服務(wù)質(zhì)量。

　　2.3人事管理

　　2.3-1員工的穩定工作和值席工作

　　當前餐飲行業(yè)從業(yè)人員很難招工，人員的流動(dòng)性較大，新招進(jìn)來(lái)的員工普片年齡較小，大多數招進(jìn)來(lái)的員工基本沒(méi)有從業(yè)工作經(jīng)驗，很多新員工不能吃苦耐勞且容易意氣用事，我們餐飲行業(yè)現在每天工作時(shí)間較長(cháng)，工作性質(zhì)又很特殊，一些新來(lái)的員工很難適應，而且老員工由于工作時(shí)間比較長(cháng)，普片存在懶惰的現象，一些老員工甚至不喜歡新員工加入搭檔，存在欺負新員工地方和情況，為此我們我們建立了員工的溝通臺賬，定期和新員工溝通工作，這個(gè)已得到了好的效果，因此在20xx年我們主要是將這項工作繼續落實(shí)好執行好，積極的關(guān)心我們新來(lái)的員工，做好她們的思想工作，了解全體員工的動(dòng)向，化解工作上的不平等現象，將員工在工作和生活中的矛盾遏制在萌芽狀態(tài)，使我們小藍鯨形成良好的企業(yè)文化和和諧的人際關(guān)系，在工作中讓老員工起到對新員工的傳、幫、帶、的作用，在生活中讓老員工和新員工融入到一起。

　　2.3-2大學(xué)生兼職的合理運用

　　由于本區域周一到周四每天都有員工正休，為確保員工每周能全天正休，所以每天基本上都有大學(xué)生兼職，每天了解訂臺情況，能盡量不叫大學(xué)生的不叫大學(xué)生，同樣餐中也對他們服務(wù)工作狀態(tài)進(jìn)行跟進(jìn)及了解，對于表現良好給予培養，不好的跟換。

　　每逢過(guò)年產(chǎn)品的售賣(mài)，如粽子、月餅、年貨大禮包，在活動(dòng)之前和員工講解好推銷(xiāo)的技能，讓員工用自己的語(yǔ)言魅力，成功推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品。

　　2.4行政管理

　　2.4-1自我管理

　　每天準時(shí)召開(kāi)例會(huì )，并做好會(huì )議的執行，傳達上級領(lǐng)導的指示，并對重點(diǎn)之處進(jìn)行強調和重點(diǎn)安排，在工作過(guò)程中及時(shí)跟進(jìn)和與員工溝通和執行情況，提高自身的執行力度，對于執行了的情況及時(shí)的進(jìn)行總結和檢討分析，不斷的提高和完善自己，使我們的工作“日清日高”。

　　2.4-2員工管理

　　由于我區員工人數較少，我認為明年我們的員工管理工作要從量的管理到質(zhì)的轉變，從整體的提高到個(gè)體的跟進(jìn)提高，來(lái)達到創(chuàng )建一樓優(yōu)秀區域，如增加我們員工的各項獎勵和福利，并加強我們小藍鯨企業(yè)文化建設工作。

　　以上是我的一年的工作計劃，如有不足的地方，望上級領(lǐng)導批評指正，以提高我的工作��！

酒店領(lǐng)班工作總結5

　　歲月如梭，轉眼間來(lái)飯店已有6年多了，升為領(lǐng)班已有半年多。；毓嗽謖餳改甑墓髦歇Ｎ以諏斕己透魑煌事的支持與幫助下嚴格自己＃按照酒店要求較好完成自己本職工作，通過(guò)這幾年的學(xué)習和領(lǐng)導的指導有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升�，F將在這一年工作情況總結如下 ：

　　一，日常工作管理：作為一名樓層領(lǐng)班要有協(xié)調的作用和配合主管、經(jīng)理做好樓層管理工作 。

　　二，加強自身學(xué)習和提高業(yè)務(wù)提高自己的素質(zhì)在下一年有一定的進(jìn)步管理能力有進(jìn)步保證樓層各項工作正常運行。

　　三，存在問(wèn)題是：

　　1. 有些工作不夠認真如查房檢查不是十分到位 。

　　2. 對員工不夠關(guān)心也沒(méi)及時(shí)溝通不太了解員工心聲自己責任不到家；茍釉憊に尚浮

　　3. 自己管理水平和理論水平有限。

　　四，下一年計劃 ：

　　1. 積極認真配合經(jīng)理搞好樓層日常工作.

　　2. 加強設施設備認真檢查和維護，給客人使用過(guò)程中以和諧舒適之感。

　　3. 對客房衛生質(zhì)量要嚴格要求，合理安排好計劃衛生。

　　4. 加強節能檢查，多給員工講節能知識努力第二次檢查

　　5. 以后要對新員工和工作不規范的員工手把手教，提高員工業(yè)務(wù)水平。

　　在接下來(lái)日子里Ｎ乙認真勤奮工作，改進(jìn)不足之處發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)＝毯妹懇桓鱸憊の飯店創(chuàng )造更高的價(jià)值。 今年承蒙酒店領(lǐng)導與同事們的愛(ài)戴，推舉我當選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為主管、經(jīng)理的助手，我會(huì )認真、妥善地安排具體工作，嚴格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調客房相關(guān)各部門(mén)之間的關(guān)系；為經(jīng)理分憂(yōu)，為酒店創(chuàng )造效益。

　　在這里，我就下一年的工作計劃制定如下

　　一、險嫜習、努力提高自身素質(zhì)。 作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為領(lǐng)班跨越不小。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此，我需要學(xué)習相關(guān)工作知識，清醒地認識自己。不僅要加強自身修養，加強實(shí)際工作能力，還應該學(xué)會(huì )舉一反三。爭取在工作當中取得成功。

　　二、極進(jìn)取，使自己的'工作水平有所提高。我相信通過(guò)自己的努力，我會(huì )不斷增強自身的管理、協(xié)調能力，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。

　　三、附誥齠ǔ砂�。�Ｒ做好日常實(shí)際工作，要細心、耐心與用心地處理工作當中的每個(gè)細節。作為領(lǐng)班官不大不小，職權不大。如果平時(shí)工作還不做細做精，那么就會(huì )失去在基層員工中的威信。因此我平時(shí)工作當中，應該不厭其煩地根據工作中出現的種種問(wèn)題加以處理，理順各種工作關(guān)系。

酒店領(lǐng)班工作總結6

　　現代飯店的領(lǐng)班，從管理層次來(lái)說(shuō)，處于飯店管理的最低層，直接面向員工和顧客，對員工進(jìn)行督導管理，起著(zhù)承上啟下的作用，“官”微，貴非輕，酒店樓層領(lǐng)班工作總結。因此，一些管理學(xué)者賦予飯店督導者領(lǐng)班多元角色作用：是領(lǐng)袖，是訊息傳達者，是導師，是裁判，是模范，是咨詢(xún)者。還有的學(xué)者總結歸納出如偏袒下屬類(lèi)、不注意聆聽(tīng)類(lèi)、教條類(lèi)、武斷類(lèi)等十九類(lèi)忌諱的飯店領(lǐng)班，等等。這些都是飯店領(lǐng)導或學(xué)者對領(lǐng)班提出的期望和忠告，每一位飯店領(lǐng)班都應牢牢記取或引以為戒。筆者在為一些飯店作督導管理培訓時(shí)，常請教員工“您們心目中的領(lǐng)班究竟是個(gè)什么樣子”?一些員工從其自身的感受出發(fā)，對其直接上司提出了許多很忠懇、很有見(jiàn)地的意見(jiàn)，值得深思。 1、現代飯店領(lǐng)班應有真才，能實(shí)干參與研討的員工一致認為：一個(gè)稱(chēng)職的領(lǐng)班，首先應熟悉涉及他(她)本職工作的業(yè)務(wù)知識，有比較強的操作技能，在這一方面他應該是一個(gè)“小專(zhuān)家”。如果一個(gè)領(lǐng)班對他所分管的那些工作的程序、標準和質(zhì)量檢查規范掌握不全面，或操作不熟練，是難以管好其下屬的，有時(shí)甚至會(huì )給下屬以笑話(huà)。

　　喜來(lái)登酒店對新員工能力的培訓分四個(gè)層次：

　　(1)接受過(guò)培訓;

　　(2)達到基本所需要的能力;

　　(3)達到基本所需要的能力及喜來(lái)登客人滿(mǎn)意標準;

　　(4)達到基本所需要的能力及喜來(lái)登客人滿(mǎn)意標準，并有效率性。作為領(lǐng)班，從應具備的業(yè)務(wù)知識和操作技能來(lái)說(shuō)，應能達到上述第四個(gè)能力層次要求，即使是剛換崗的領(lǐng)班也應努力盡快達到這一要求。領(lǐng)班不僅要掌握一定的業(yè)務(wù)知識和操作技能，還應具備一定的管理理論基矗不少領(lǐng)班在給其下屬培訓中，對某一項工作的程度、標準講得頭頭是道，但為什么要這樣做?或應注意避免此什么?恰恰講得很少，培訓平平淡淡，員工參訓的情緒不高，這是缺乏基本理論素養的一種表現，應努力加以彌補�，F在是信息時(shí)代，新知識、新技術(shù)、新觀(guān)念、新理論層出不窮，如果不與時(shí)俱進(jìn)，積極學(xué)習，可能就要掉隊，尤其是那些年紀稍大一點(diǎn)的“老”領(lǐng)班，不能只守住老本。再說(shuō)現在我們所面對的顧客，是見(jiàn)識更廣、要求更高、消費更理性、也更會(huì )挑剔，服務(wù)“上帝”更不容易，處在管理第一線(xiàn)的領(lǐng)班，必需善于把握新情況，不斷研究顧客的新需求，才能帶領(lǐng)員工不斷進(jìn)行服務(wù)創(chuàng )新。有的.員工說(shuō)，“還有一個(gè)很實(shí)際的問(wèn)題是領(lǐng)班要不要和下屬一起干”?因為有些領(lǐng)班認為：“班內檢查已夠忙的了，我哪有時(shí)間和員工一起干?”其實(shí)，領(lǐng)班能擠出一點(diǎn)時(shí)間帶領(lǐng)員工干，尤其是在服務(wù)工作的緊急關(guān)頭，能起到激勵員工的作用，同時(shí)，從一起干的過(guò)程中能發(fā)現一些問(wèn)題，有利于改進(jìn)督導管理。那種只說(shuō)不做，或只知道訓斥下屬的領(lǐng)班，要想在其下屬面前樹(shù)立起真正的威信是困難的。

　　現代飯店領(lǐng)班處人處事應公平公正，不搞親疏有些員工認為：“領(lǐng)班雖職微，但對員工來(lái)說(shuō)是最直接的頂頭上司，若關(guān)系不好，‘小鞋’可能就夠你穿的了!”他們對領(lǐng)班的一個(gè)共同心愿是：嚴管不怕，只要處理公正，不“看人對湯”，大家心理就服。通常，員工對領(lǐng)班意見(jiàn)比較大的有兩個(gè)，一是工作分派不合理，二是對問(wèn)題的處理欠公正。一天一家飯店客房清掃員對我訴苦說(shuō)：“今天領(lǐng)班分派我打掃13間房，有些員工干的比我少得多，我盡了最大的努力，拖了好一陣班才打掃完畢，而領(lǐng)班檢查房時(shí)卻抓住我清掃上的一些小毛病不放，罰我重做，我心理真有點(diǎn)不服氣”。

酒店領(lǐng)班工作總結7

　　1.積極認真配合領(lǐng)導，搞好餐廳日常的管理工作。做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會(huì )基礎上進(jìn)一步深化例會(huì )的內容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì )建設成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想3在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　4、加強學(xué)習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量，針對一些新員工和操作不規范，在服務(wù)過(guò)程中現場(chǎng)糾正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

　　5.加強節能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講解提高節能的意識，加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。

　　6.進(jìn)一步加強員工政治思想工作，定期組織員工學(xué)習，不斷提高為顧客服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。

　　7.建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結，針對問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　8改變工作方法：部門(mén)新進(jìn)的'員工做房速度較慢，且衛生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個(gè)問(wèn)題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因，找出解決問(wèn)題的方法，演示操作方法，避免類(lèi)似問(wèn)題的重復出現。也是我今年工作較以前的一個(gè)改變。

　　9.協(xié)助經(jīng)理提高員工對客服務(wù)質(zhì)量，強化服務(wù)意識;對員工服務(wù)質(zhì)量做好現場(chǎng)輔導工作，協(xié)同班組做好員工培訓工作。督導落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時(shí)，并且增強對客服務(wù)技能技巧。

　　10.做好服務(wù)工作的同時(shí)關(guān)心員工，做到團結友愛(ài)、相互幫助、共同進(jìn)步。在日常工作中了解員工的個(gè)性，講話(huà)方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時(shí)遇見(jiàn)員工感冒時(shí)主動(dòng)幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認真的投入到工作中。

　　20xx年即將過(guò)去，我將會(huì )調整好心態(tài)迎接新的挑戰，我將一如繼往，為騰格里國際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力。我堅信餐飲部一定會(huì )堅定信念，精誠團結，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌，共同繪制出騰格里國際酒店新的藍圖，實(shí)現各項指標的歷史性突破。

酒店領(lǐng)班工作總結8

尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事大家好:

　　xxx生態(tài)酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名洗浴部浴區的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的.環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責是:

　　1、落實(shí)主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

　　2、監督員工為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

　　4、負責本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

　　5、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達本店及各部門(mén)的指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。

　　6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。

　　我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

　　第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實(shí)現有效科學(xué)的管理。

　　第二、樹(shù)立以客戶(hù)為中心口，的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為，最終達到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠、客戶(hù)創(chuàng )利的目的，是一個(gè)將客戶(hù)信息轉化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復循環(huán)過(guò)程。

　　第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂(lè )業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著(zhù)、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!

　　謝謝大家!

酒店領(lǐng)班工作總結9

　　我于20xx年元月來(lái)到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬(wàn)千。一年來(lái)，我在酒店各級領(lǐng)導的親切關(guān)懷和培養下成長(cháng)迅速，思想地方日臻成熟，業(yè)務(wù)水平不斷提高，綜合素質(zhì)越升上了新臺階。特別是8月份被酒店任命為西餐廳領(lǐng)班之后，使我得到了更好的全面的鍛煉。責任重于泰山，一切都促使我不斷努力學(xué)習掌握新的知識，創(chuàng )新管理方法、辦法，加強和員工同事的溝通協(xié)調，對于工作中出現的新問(wèn)題，“舉一反三”的開(kāi)展自檢自查，努力將問(wèn)題和投訴消滅在萌芽狀態(tài)，堅決防止事態(tài)的擴大化。自覺(jué)擁戴和支持酒店及部門(mén)的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導的有關(guān)指示�；仡�20xx，我主要做了以下幾點(diǎn)工作：

　　一、不斷學(xué)習新知識努力適應新環(huán)境。

　　華天大酒店是一個(gè)精英濟濟，精英云集的地方，面對各種壓力和挑戰，我以只爭朝夕的精神努力學(xué)習各地方的知識，爭取實(shí)現后發(fā)趕超。主要做法有：

　　1、虛心請教資深的老員工和領(lǐng)導。

　　2、在重復的工作中尋求突破點(diǎn)，注意細節，對存在的問(wèn)題開(kāi)展研究，對客人的心理開(kāi)展揣摩。例如：安德里茲貴賓住店時(shí)，我在首次服務(wù)后用小本子記下某個(gè)客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等，在以后的服務(wù)中開(kāi)展針對服務(wù)。

　　3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，了解前沿知識。

　　4、根據經(jīng)驗和所學(xué)知識，結合西餐廳情況，針對懷化客人的現實(shí)需求，開(kāi)展細節地方的調整。

　　二、創(chuàng )新管理方法注重員工心理。

　　初次就任基層管理職務(wù)，如何管理好、發(fā)揮好、團結好這個(gè)隊伍就成了我最迫切的問(wèn)題，管理人員的管理辦法事關(guān)整個(gè)團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個(gè)面：

　　1、努力破除對不利于團隊成長(cháng)，不利于提升業(yè)務(wù)水平的體制機制。

　　2、注重發(fā)揮員工的愛(ài)好和特長(cháng)，盡量的部署員工以合適的工作，以實(shí)現人盡其能的目的.。

　　3、重視員工對工作地方的建議和意見(jiàn)，采納合理建議。

　　4、利用休息時(shí)以談心聊天的方法了解員工的心理動(dòng)態(tài)，積極引導員工思想，激勵員工努力上進(jìn)。為員工解析面臨的一系列問(wèn)題和矛盾，促進(jìn)身心健康成長(cháng)。

　　三、強化細節服務(wù)實(shí)現完美標準。

　　細節決定成功失敗這一道理在實(shí)踐的過(guò)程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認為“成大事者無(wú)拘小節”，但事實(shí)恰恰相反，酒店行業(yè)性質(zhì)特殊，它規定從業(yè)者需具備良好的心態(tài)外，還要做到“三勤”，因此，服務(wù)人員就必須有敏銳的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專(zhuān)業(yè)的水準讓客人享受到物超所值的服務(wù)。但真正要做到這一點(diǎn)卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個(gè)人在這地方的做法是：

　　1、通過(guò)注意客人的言談舉止，判斷其需要，開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)，這里要注意的是客人說(shuō)話(huà)的語(yǔ)氣、表情、動(dòng)作等。

　　2、悉心服務(wù)，每一個(gè)姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。

　　3、培養員工對細節的注意，無(wú)論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務(wù)過(guò)程中出現的毛病，要明確指出并為其更正，以使員工養成良好的習慣，于公于私都是有益的。

　　4、要嚴格樹(shù)立“完美”概念，絕對不能有“盡量”的思想，這并非強逼員工實(shí)現完美的標準，這是不太現實(shí)的，這里指的是規定員工以追求完美為目標，不懈努力！坦率的說(shuō)，我在這一年里是取得了一點(diǎn)成績(jì)，同時(shí)也存在著(zhù)諸多不足和不足，比如我在管理過(guò)程中的力度還不夠強，過(guò)于人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會(huì )逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識和社會(huì )常識。

　　20xx年，我所獲得的每一次進(jìn)步，每一份榮耀都離不開(kāi)酒店和部門(mén)領(lǐng)導對我的幫助，離不開(kāi)同事們的大力支持。感謝各位領(lǐng)導對我的培養和厚愛(ài)，感謝同事們對我的肯定和關(guān)心�；厥淄�事，倍感歲月崢嶸；展望未來(lái)，事業(yè)催人奮進(jìn)！新的年度，新的起點(diǎn)，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望，為將xx華天打造成中國西南酒店業(yè)航母貢獻出自己的一份力量。

酒店領(lǐng)班工作總結10

　　時(shí)間仿佛是一條從遠方流淌下來(lái)的歲月之河，以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬。不知不覺(jué)時(shí)間已臨近20xx年的尾聲，為了能更好地保護酒店的安全和維護車(chē)場(chǎng)的正常秩序，使自己的工作做到安全無(wú)事故，我把一年的工作總結如下：

　　首先，工作中，隊員的思想比較穩定，內部之間都比較團結，當班期間能保持警惕性，。"在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間長(cháng)"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關(guān)，能?chē)栏癜凑站频甑母黜椧幷轮贫热マk、去做、去干。其次，全年沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣，隊員們都能監守自己的崗位，沒(méi)有因為天氣問(wèn)題而影響正常上班。在這一年里，能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導所布置的各種任務(wù)。

　　但還存在著(zhù)一些不足：

　　1、隊員工作態(tài)度還不夠積極，工作方法還不夠靈活，行為語(yǔ)言上還不夠到位，在上班期間存在著(zhù)僥幸心理，在上班期間對勞動(dòng)紀律的遵守還不夠，有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在；上班期間隊員與隊員之間沒(méi)有監守崗位，經(jīng)常站在一起聊天。導致車(chē)子來(lái)了后，不能及時(shí)對車(chē)輛進(jìn)行指揮，出現了擦車(chē)和車(chē)子不能停到位的現象，浪費車(chē)位比較嚴重。

　　2、交接班不夠準時(shí)，接班前后沒(méi)有對車(chē)輛進(jìn)行檢查的意識。有少數隊員沒(méi)有時(shí)間概念，對上班不夠重視，出現了拖崗現象，在交接班前后沒(méi)有對車(chē)輛進(jìn)行檢查，以至于后一班接班不知道上一個(gè)班車(chē)輛的情況。

　　3、隊員禮節禮貌做得不夠好，見(jiàn)到酒店領(lǐng)導和客人都沒(méi)有敬禮和問(wèn)好。在指揮客人停車(chē)的過(guò)程中，用語(yǔ)不行，甚至和客人進(jìn)行爭吵的現象都有發(fā)生，讓客人聽(tīng)了不舒服。沒(méi)有顧客至上的意識，嚴重損害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差，軍訓時(shí)，訓練場(chǎng)上嬉笑打鬧的現象比較多，接受能力比較差，沒(méi)有我要練的意識。都要領(lǐng)班隨時(shí)跟在背后念，才能做好。

　　到公司一年多了，從隊員到領(lǐng)班，我一直對工作負責，遵守酒店各項規章制度、團結隊員，嚴格要求自己。在當隊員的時(shí)候，我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工作，做好了交接班制度，在上班期間，我和其他隊員互相協(xié)調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好，上班也比較認真負責。而且還負責了隊員的軍訓任務(wù)，在訓練中我聽(tīng)取大家意見(jiàn)，改進(jìn)訓練方式，使隊員們在比較短的時(shí)間內，學(xué)會(huì )了一些隊列動(dòng)作。而且也得到酒店的肯定，8月份我因工作相對突出，被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴格要求自己，一有時(shí)間就自我訓練參賽科目，在比賽中，我全力以赴獲得了比較明顯的成績(jì)，也得到酒店領(lǐng)導的表?yè)P和稱(chēng)贊。9月份我因工作突出被升為領(lǐng)班。在擔任領(lǐng)班后：

　　1、我更加嚴格的要求自己，努力學(xué)習消防知識和各項制度，遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習請教。

　　2、嚴格交接班制度，做到了交接班前后有小結，在上班期間發(fā)現隊員有做的'不好的，我會(huì )及時(shí)指出。

　　3、工作期間，發(fā)現問(wèn)題我會(huì )及時(shí)去處理，在自己無(wú)法做出決定的時(shí)候，我會(huì )及時(shí)向上級反應，并協(xié)助上級把問(wèn)題解決。

　　雖然這一年里我取得了不錯的成績(jì)，但是也有一些做的不好的方面。

　　1、由于快過(guò)年了，我在后面這一個(gè)多月里，放松了對自己的要求，對隊員的管理力度也沒(méi)有以前嚴格，隊員在崗位上聊天吃東西，我也沒(méi)有總是強調。

　　2、有時(shí)候沒(méi)有堅持交接班前的小結，對樓巡也沒(méi)有以前檢查的仔細，而且有時(shí)上班還減少了樓巡次數。到車(chē)場(chǎng)檢查的的力度不夠，對隊員督促也不夠，所以才導致了停車(chē)場(chǎng)出現了擦車(chē)現象。

　　針對以上總結，在來(lái)年，我個(gè)人會(huì )繼續發(fā)揚好的方面，多加學(xué)習。堅決改正自身存在的不足，在下步的工作中，要時(shí)刻保持清醒的頭腦，嚴格管理，嚴格要求，從實(shí)際出發(fā)，從根本上解決，力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)，也要好好發(fā)動(dòng)全體隊員繼續保持好的方面、繼續努力，做到相互幫助、相互關(guān)心，"心往一處想，勁往一處使"，做到統一著(zhù)裝，文明執勤，虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車(chē)場(chǎng)的正常秩序。

酒店領(lǐng)班工作總結11

　　酒店領(lǐng)班對我來(lái)說(shuō)并不是一個(gè)陌生的工作，但xx對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)全新的工作環(huán)境。作為一名酒店領(lǐng)班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務(wù)性工作。以下是我的個(gè)人工作總結。

　　一、日常管理工作

　　在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開(kāi)始，盡快理順工作關(guān)系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務(wù)。努力配合主管做好樓層管理工作，本著(zhù)實(shí)事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的'會(huì )議接待任務(wù)比較重，上一年多次接待了xx的重要賓客，但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

　　二、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平

　　雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書(shū)本，向領(lǐng)導，向同事學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問(wèn)題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

　　三、存在的問(wèn)題

　　一年來(lái)，本人能認真地開(kāi)展工作，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現在：我畢竟到xx工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來(lái)不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。有些工作還不夠過(guò)細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。自己的理論水平還不太高。

　　四、下一年的工作計劃

　　積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。加強學(xué)習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，靈活運用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過(guò)程中以和諧、舒適之感。針對一些新員工和操作不規范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的教，提高員工的業(yè)務(wù)水平。對客房的日常衛生質(zhì)量要嚴格把關(guān)，合理的安排好計劃衛生。加強節能的檢查，平時(shí)多跟服務(wù)員講節能的意識，努力做到二次進(jìn)房檢查。

　　在接下來(lái)的日子里，我要努力改正自己的缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)，爭取取得更大的工作成績(jì)，為酒店創(chuàng )造更大的價(jià)值。

酒店領(lǐng)班工作總結12

　　尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事大家好:

　　***生態(tài)酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導和關(guān)心。2月份已經(jīng)過(guò)去了我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。下面我對自己2月份的工作進(jìn)行總結：

　　做為一名洗浴部浴區的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的.職責是:1、落實(shí)主管下達的各項指示，管理好所屬員工。

　　2、監督員工為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。

　　4、負責本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

　　5、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達本店及各部門(mén)的指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。

　　6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。

　　我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行:

　　第一、我們將致力于維護酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶(hù)關(guān)系管理，通過(guò)我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實(shí)現有效科學(xué)的管理。

　　第二、樹(shù)立n以客戶(hù)為中心口，的思想，并將這一思想通過(guò)與客戶(hù)富有意義的交流溝通、理解并影響客戶(hù)行為，最終達到提高客戶(hù)獲取、客戶(hù)保留、客戶(hù)忠誠、客戶(hù)創(chuàng )利的目的，是一個(gè)將客戶(hù)信息轉化成積極的客戶(hù)關(guān)系的反復循環(huán)過(guò)程。

　　第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂(lè )業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著(zhù)、睿智、活潑、細膩、真誠、高效是浴區領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結尾也用以與各位共勉，請各位審議!謝謝大家!

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