酒店月工作總結和計劃

　　酒店月工作總結和計劃怎么寫(xiě)？以下是小編整理的相關(guān)范文，歡迎閱讀。

　　酒店月工作總結和計劃一

　　(一)本年度市場(chǎng)的整體環(huán)境現狀總結：

　　1、行業(yè)市場(chǎng)容量變化

　　今年湯遜湖地區又新開(kāi)了陽(yáng)光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個(gè)湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時(shí)彼此的競爭也加強了。

　　2、品牌集中度及競爭態(tài)勢

　　市區會(huì )議周邊化的趨勢正在形成，業(yè)以形成規模的地區有：黃陂的×××天池、孝感的觀(guān)音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優(yōu)勢就集中在荷田會(huì )所與夢(mèng)天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優(yōu)勢，今后要發(fā)揚并強化，如：加做從澳門(mén)山莊到賓館門(mén)前的路邊廣告等。同時(shí)在銷(xiāo)售上注意路邊賓館環(huán)境吵雜的劣勢，隨時(shí)調整銷(xiāo)售策略。

　　3、競爭市場(chǎng)份額排名變化

　　從04年的市場(chǎng)競爭份額排名第四(排名依次為：夢(mèng)天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館)上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時(shí)固定客源增加到3xxxx個(gè);

　　4、渠道模式變化及特點(diǎn) 04年的銷(xiāo)售以單個(gè)的主體為主，銷(xiāo)售的模式單一。今年我們建立了業(yè)務(wù)分類(lèi)整體直銷(xiāo)、旅行社及會(huì )議公司分銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò )統售的多重銷(xiāo)售模式。

　　5、終端型態(tài)變化及特點(diǎn)

　　04年的賓館銷(xiāo)售是水平的，即市場(chǎng)與銷(xiāo)售一起完成，做市場(chǎng)與完成銷(xiāo)售沒(méi)有分開(kāi)。今年，我們已將兩項工作在概念上分開(kāi)，并著(zhù)手進(jìn)行市場(chǎng)的培植：今年我們建立有效客戶(hù)檔案120xxxx，其中企事業(yè)單位80xxxx，特殊宴會(huì )客戶(hù)18xxxx，分銷(xiāo)單位20xxxx。今年的銷(xiāo)售終端形態(tài)形成漏斗型(即：市場(chǎng)廣泛開(kāi)拓客源、銷(xiāo)售做好服務(wù)歸口)，并向社會(huì )上的銷(xiāo)售雙軌制方向發(fā)展。

　　6、消費者需求變化

　　僅僅為客人提供住房服務(wù)、餐飲服務(wù)、娛樂(lè )服務(wù)已不能滿(mǎn)足會(huì )議市場(chǎng)需求。今年開(kāi)始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶(hù)分為一般商務(wù)團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開(kāi)發(fā)周邊旅游線(xiàn)路2條。

　　7、市場(chǎng)主要競爭對手今年銷(xiāo)售表現

　　“知彼知己，百戰不殆”這句話(huà)教會(huì )了我們很多的東西。尋找標桿企業(yè)的優(yōu)秀營(yíng)銷(xiāo)模式，挖掘自身與標桿企業(yè)的差距和不足也是我們今年的.主要工作。在全年的銷(xiāo)售工作中，夢(mèng)天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會(huì )關(guān)系網(wǎng)銷(xiāo)售、湯孫湖山莊的多重銷(xiāo)售、荷田的定項縱深客戶(hù)管理等，都值得我們學(xué)習與借鑒。

　　(二)本年度部門(mén)工作總結

　　1、部門(mén)建設

　　上半年部門(mén)人員充足，市場(chǎng)體系完整。下半年人員不足，市場(chǎng)體系失效。

　　2、部門(mén)人員培養

　　市場(chǎng)部現有人員xxxx。經(jīng)過(guò)大半年的打磨，他們已基本掌握市場(chǎng)銷(xiāo)售運作。但業(yè)務(wù)技能及專(zhuān)業(yè)精神方面仍需加強。由于部門(mén)人員少、任務(wù)重，故專(zhuān)業(yè)技能培訓不夠。

　　3、與其他部門(mén)的配合

　　與并賓館其他部門(mén)的配合比較好，在群策群力方面還應加強。

　　(三)新年度工作計劃

　　“運籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃我覺(jué)得要強調謀事在先，系統全面地為賓館新年度整體營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行策略性規劃部署。但是我們還要明白年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃并不是行銷(xiāo)計劃，只是基于年度分析總結的策略性工作思路，具體詳細的行銷(xiāo)計劃還需要分解到季度或月度來(lái)制定，只有這樣才具有現實(shí)意義。

　　1、目標導向

　　營(yíng)銷(xiāo)目標的擬定是來(lái)年營(yíng)銷(xiāo)工作的關(guān)鍵。在新年度營(yíng)銷(xiāo)工作規劃中，首先要做的就是，全年總體的銷(xiāo)售目標、費用目標、利潤目標、渠道開(kāi)發(fā)目標、終端建設目標、人員配置目標的擬定，其中：銷(xiāo)售目標為12xxxx/年，費用目標為1.xxxx/年，渠道開(kāi)發(fā)目標為4條/年，終端建設目標為5xxxx/人/年，人員配置為xxxx。

　　2、產(chǎn)品規劃

　　根據消費者需求分析的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計劃、產(chǎn)品改良計劃有：擴充賓館產(chǎn)品大類(lèi)，變不暢銷(xiāo)主打產(chǎn)品為副屬產(chǎn)品(如將大使套變四人間，提供團隊會(huì )務(wù)組消費并加強日常銷(xiāo)售)、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂(lè )部與賓館搭配、將旅游線(xiàn)路與賓館搭配等。

　　3、品牌推廣

　　市場(chǎng)形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷(xiāo)售高峰論壇》大會(huì )、湯遜湖品牌推廣策劃《名節名丸》。

　　4、團隊支持

　　為了保障來(lái)年營(yíng)銷(xiāo)工作順利高效地實(shí)施，賓館還需要通過(guò)苦練“內功”來(lái)強化關(guān)鍵工作流程、關(guān)鍵制度來(lái)培養組織執行力，以更好的發(fā)展客戶(hù)、保留客戶(hù)!

　　酒店月工作總結和計劃二

　　xx年7、x月份旺季已經(jīng)結束。在全體員工精誠團結，攜手并進(jìn)，一心撲在工作上，一門(mén)心思搞服務(wù)，專(zhuān)心致志抓經(jīng)營(yíng)。x月份營(yíng)業(yè)額完成了265x0x7元，雖然比預算減少了55x31元。減少比例為：2%。散客為3x07間夜，收入為1444x35元，網(wǎng)絡(luò )為3125間夜，收入為1254x21元。但是，完成了x個(gè)10萬(wàn)的好成績(jì)。創(chuàng )造了往年最好的業(yè)績(jì)。這離不開(kāi)公司的正確領(lǐng)導，離不開(kāi)賓館各部門(mén)的鼎力相助，離不開(kāi)員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門(mén)工作總結如下：

　　一、 銷(xiāo)售部主要工作：

　　1. 制定x月份賓館網(wǎng)絡(luò )現付、預付、團購價(jià)格并有效執行。

　　2. 完成7月份銷(xiāo)售數據統計表和賓客流量統計。

　　3. 完成6月份各訂房中心返傭。

　　4. 完成藝龍、114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理更換和聯(lián)絡(luò )溝通。

　　5. 完成1314年銷(xiāo)售數據分析表。

　　6. 市場(chǎng)調研，制定賓館房間價(jià)格。

　　7. 統計7月份網(wǎng)絡(luò )返傭數據。

　　x. 參加東城區旅館業(yè)治安管理工作部署會(huì )議并制作會(huì )議紀要傳達相關(guān)部門(mén)。

　　x. 制作文晟、文苑客房宣傳品。

　　10. 規范預定部接電話(huà)流程及標準。

　　11. 建立賓館客人數據庫。

　　12. 完成賓館特價(jià)房推廣。

　　13. 制作銷(xiāo)售、預定工作流程。

　　14. 制作x月份數據任務(wù)分解表。

　　15. 完成公司舉辦的員工運動(dòng)會(huì )。

　　二、 前廳部主要工作：

　　1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開(kāi)了部門(mén)例會(huì )，利用案例講解方式，對員工進(jìn)行了思想教育。同時(shí)加強了禮貌禮儀的培訓工作。

　　2.為了不影響正常工作的運轉，及時(shí)對前廳部各操作設備進(jìn)行了檢查及維修

　　工作。

　　3.配合各部門(mén)工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進(jìn)行了規范及相關(guān)的抽查情況。

　　4.銷(xiāo)售作為x月份主題，合理利用3角關(guān)系，對各房型、各房?jì)r(jià)進(jìn)行了分析研究，靈活售房。

　　5.嚴格利用時(shí)間段，做好每日客流統計，并進(jìn)行分析對比，合理控房。

　　6.加強員工的銷(xiāo)售知識和銷(xiāo)售技巧，提高入住率。

　　7.配合銷(xiāo)售部做好各網(wǎng)站接待工作以及定價(jià)事宜的傳達情況。

　　x.加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，更好的銷(xiāo)售房間。

　　x.早餐廳作為酒店的附加力量，及時(shí)做好宣傳工作以及售賣(mài)、及各項統計工作。

　　10.完成領(lǐng)導交代的其他工作以及日常工作的安排。。

　　三、客房部主要工作：

　　1.旺季的這一個(gè)月，客房那個(gè)出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開(kāi)早例會(huì )，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進(jìn)行提示。針對今日發(fā)生的案例進(jìn)行分析和糾正，會(huì )后對發(fā)生的案例進(jìn)行培訓，提高員工解決問(wèn)題和處理問(wèn)題的能力。避免該案例再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。

　　2.在全員銷(xiāo)售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績(jì)，增加餐廳的營(yíng)業(yè)收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線(xiàn)的銷(xiāo)售技巧。

　　3.本月工作中還存在的不足分析如下：

　　1)房間衛生質(zhì)量下降，如衛生間地面有頭發(fā)，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。

　　2)工作交接不明確，導致下一個(gè)班次的工作很被動(dòng)。

　　3)布草早領(lǐng)取和廠(chǎng)家點(diǎn)數的過(guò)過(guò)程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。

　　4)本月除了一個(gè)案例61x玻璃門(mén)壞的時(shí)間。

　　四、工程部主要工作：

　　1、開(kāi)展預防維修，提高設備功效：

　　對客房設備設施進(jìn)行保養。檢查鋁合金窗戶(hù)、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通。

　　2、積極解決遺留的問(wèn)題：

　　針對部分客房墻紙墻面滲水而發(fā)黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專(zhuān)業(yè)裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發(fā)黑的現象。同時(shí)為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時(shí)維護補充賓館的消防設備。

　　3、發(fā)現自身不足，加強管理水平：定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )，對部門(mén)工作提出意見(jiàn)和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，

　　進(jìn)行探討和解析。日常工作中，提倡愛(ài)崗敬業(yè)、發(fā)揚團隊精神;工作積極主動(dòng)，凡是部門(mén)能做的事絕不推辭，凡是部門(mén)能完成的任務(wù)絕不向外發(fā)包，主動(dòng)圓滿(mǎn)地完成各項任務(wù)。

　　雖然在x月份的工作中，比較圓滿(mǎn)地完成了賓館的維修保養工作和領(lǐng)導布置的各項任務(wù)，取得了一定的成績(jì)，但是也暴露出不少問(wèn)題和不盡如人意的地方。其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時(shí)不高、和其他部門(mén)溝通較少;②技術(shù)水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。

　　1、工程部在賓館屬于后勤部門(mén)，也是一個(gè)花錢(qián)的部門(mén)。但我們將努力學(xué)習先進(jìn)的工程管理經(jīng)驗，降低能源消耗，延長(cháng)設備的使用壽命，從而節省開(kāi)支。工程部節約的每一分錢(qián)，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個(gè)新的創(chuàng )利潤部門(mén)，為賓館創(chuàng )造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹�努力奮斗的目標。

　　五、保安部工作總結：

　　1、安全保衛工作：

　　負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營(yíng)安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點(diǎn)設施和重點(diǎn)區域進(jìn)行檢查，堅持每一到兩小時(shí)巡邏一遍，按時(shí)打點(diǎn)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通報，并通知賓館工程部。以確保安全無(wú)事故。

　　在八月份，我們對院內的停放車(chē)輛規范，要求執勤人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、行為有效的保證車(chē)輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進(jìn)行盤(pán)問(wèn)，確保兩賓館的正常經(jīng)營(yíng)，提供服務(wù)。同時(shí)，為了進(jìn)一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開(kāi)包檢查工作進(jìn)一步落到了實(shí)處。

　　2、消防安全工作

　�、�、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時(shí)監控室中控室有人值班，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)匯報和處理。

　�、�、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門(mén)等進(jìn)行檢查維護，保證消防系統的正常運行。

　�、�、將部分不能使用的滅火器已購買(mǎi)并進(jìn)行了更換。

　�、�、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進(jìn)行維修、更換以及穿管保護。

　�、�、將泵房已壞的壓力表進(jìn)行更換和維修。

　�、�、參加了消防部門(mén)組織的消防會(huì )議。以上是xx年x月份保安部所做的工作，但還存在諸多問(wèn)題，離企業(yè)的要

　　的要求還有距離。人員文化水平低，創(chuàng )新能力不夠，學(xué)習風(fēng)氣需要加強。在思想教育和思想作風(fēng)上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過(guò)硬、業(yè)務(wù)水平高、忠于公司、忠于企業(yè)的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的'經(jīng)營(yíng)取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽(tīng)從孫總指揮，配合賓館各個(gè)部門(mén)，做好兩賓館的安全工作，使企業(yè)取得更好的效益。

　　六、餐飲部工作總結

　　(1)經(jīng)營(yíng)情況

　　本月提前迎來(lái)平季，本月預算收入134500，是秉著(zhù)上月?tīng)I業(yè)額制定的預算，由于市場(chǎng)的不穩定，預算完成的有點(diǎn)艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月?tīng)I業(yè)額134x43元。

　　(2)員工工作情況

　　員工不斷學(xué)習，在各崗位上有不同程度的提高。業(yè)務(wù)上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學(xué)習了三個(gè)月后，終于不負眾望全部學(xué)會(huì )使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發(fā)現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點(diǎn)捉襟見(jiàn)肘。與廚師長(cháng)研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類(lèi)繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

　　(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經(jīng)黃總批準另招來(lái)一名洗碗工，現人員已經(jīng)到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時(shí)工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務(wù)員，現已到崗。

　　(4)營(yíng)銷(xiāo)情況

　　1.正餐。文苑文晟開(kāi)展代金券的發(fā)放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時(shí)代金券更加直觀(guān)，效果喜人，引來(lái)大量客人。

　　2.早餐，采取賣(mài)出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣(mài)券積極性，大量提高用餐人數，同時(shí)，保證 菜品質(zhì)量也是關(guān)鍵。

　　七.各部門(mén)工作計劃：

　　(一)銷(xiāo)售部工作計劃

　　1.制作銷(xiāo)售數據和月銷(xiāo)售數據表。

　　2.統計x月份訂房中心返傭。

　　3.聯(lián)系財務(wù)關(guān)于訂房中心7月份打款一事。

　　4.制定10月份賓館價(jià)格。

　　5.跟進(jìn)藝龍和114、125x0業(yè)務(wù)經(jīng)理聯(lián)系(提升賓館網(wǎng)絡(luò )級別)。

　　6.市場(chǎng)調研，修改賓館房間價(jià)格。

　　7. 完善賓館數據庫。

　　x.跟進(jìn)賓館宣傳制作。

　　(二)前廳部工作計劃：

　　1.前廳部在缺少人員的情況下，合理安排班次，調整上班策略。

　　2.合理控制費用，及時(shí)對前廳部辦公用品進(jìn)行統計及采買(mǎi)工作。

　　3.做好中秋節的客房推銷(xiāo)，力爭完成任務(wù)。

　　4.協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好接待、電話(huà)訂房等各項工作，完善各部門(mén)的溝通、協(xié)調工作。

　　5.對前廳部各區域進(jìn)行衛生檢查，保持良好的工作環(huán)境。

　　6.做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進(jìn)行相應的分析。

　　7.跟進(jìn)前廳部人員招聘事項。

　　x.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在x月份對員工進(jìn)行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見(jiàn)案例的探討，主要是例會(huì )解說(shuō)，加深工作認識。

　　x.根據市局要求，落實(shí)制作及張貼各標牌工作。

　　10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進(jìn)一步培訓及在崗落實(shí)檢查情況。

　　11.做好部門(mén)上月總結會(huì )議及x月份工作部署及安排。

　　(三)客房部工作計劃:

　　1.培養員工的自覺(jué)性和責任心。

　　2.合理抽查房間的計劃衛生提高衛生質(zhì)量。

　　3.加大儀容儀表的檢查力度。

　　4.對員工進(jìn)行客房物品的擺放培訓。

　　5.加強布草管理，找出問(wèn)題，減少損失。

　　6.安排好員工的中秋節活動(dòng)及慰問(wèn)。

　　7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。

　　(四) 工程部工作計劃：

　　1.跟進(jìn)文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。

　　2.文晟、文苑小電梯裝修詢(xún)價(jià)及報價(jià)。

　　3.文苑6F部分玻璃門(mén)維修跟進(jìn)。

　　4.文苑西地下室門(mén)口改造跟進(jìn)。

　　5.文苑太陽(yáng)能維修保養。

　　(五) 保安部工作計劃：

　　1.配合消防部門(mén)安裝消防中控遠程監控系統。

　　2.加強人員服務(wù)質(zhì)量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來(lái)旺季的溫馨舒適的入住環(huán)境。

　　3.做好x月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問(wèn)題。

　　4.十月一前將綠植進(jìn)行購買(mǎi)和布置。

　　5.將兩賓館紅旗進(jìn)行統計并購買(mǎi)，在十月一前進(jìn)行更換。

　　6.完成好上級賦予的各項任務(wù)。

　　(六)餐飲部工作計劃：

　　1.新人員工作安排

　　2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時(shí)間。

　　3.旺季總結，為下一個(gè)旺季做總結，做方案，做準備。

　　4.加強員工禮貌禮節及服務(wù)意識。

　　5.跟進(jìn)上月未完成事宜

　　6.餐廳重新定位，根據市場(chǎng)，正確定位餐廳。

　　x月份的工作成績(jì)激勵著(zhù)我們今后的工作方法和目標。x月份的工作仍然任重而道遠�？偨Y經(jīng)驗教訓，承前啟后，繼續開(kāi)來(lái)，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態(tài)度。沿著(zhù)年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開(kāi)拓創(chuàng )新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領(lǐng)導，我們接下來(lái)的工作目標一定會(huì )超額實(shí)現，我們賓館新的更好的業(yè)績(jì)一定會(huì )再創(chuàng ).

【酒店月工作總結和計劃】相關(guān)文章：

酒店月總結與計劃12-11

酒店培訓工作總結和計劃（通用15篇）06-08

酒店四月工作總結與計劃（精選10篇）10-11

12月酒店月工作總結02-07

銷(xiāo)售月總結和下月計劃01-03

體育部的4月總結和5月計劃03-05

酒店6月份工作總結01-11

月總結報告和下月計劃07-19

酒店月總結范文06-14