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餐飲端午節策劃方案
為確保事情或工作順利開(kāi)展，就常常需要事先準備方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書(shū)面計劃。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的餐飲端午節策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲端午節策劃方案1
一、推廣形式
1、 xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子（價(jià)格待定）：（由符總負責）
�。�1）綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養顏；
�。�2）豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃；
�。�3）薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2、 xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo)；
3、 xx酒家擬在端午節期間結合傳統風(fēng)俗推出“端午佳節品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng)；
二、店內裝飾、氣氛
1、 xx酒家在門(mén)口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài)；
2、用香包、艾草對酒家門(mén)面進(jìn)行適當的.裝飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn)；
3、制作精美的宣傳單張和海報進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1、宣傳單張（由美工負責制作，16日前完成）
2、報紙廣告（由營(yíng)銷(xiāo)部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告）
3、海報制作（由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、促銷(xiāo)分工
1、宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負責，其它部門(mén)配合；
2、散客預訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺負責；
3、�？�、協(xié)議客預訂工作由酒店營(yíng)銷(xiāo)部負責；
4、促銷(xiāo)及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。
餐飲端午節策劃方案2
一、營(yíng)銷(xiāo)目的：
利用端午佳節小長(cháng)假期間，進(jìn)行大規模促銷(xiāo)活動(dòng)，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量與市場(chǎng)競爭力，擴大本農家樂(lè )知名度，刺激消費渠道，有效掌握消費者的顧客資料、
二、營(yíng)銷(xiāo)對象：
1、飛院轉專(zhuān)業(yè)成功的消費群體（請宿舍，一般4人，每人50元左右）
2、飛院學(xué)生會(huì )及各社團、班級年終聚會(huì )（社團10人左右，班級30人左右，每人30元左右）
3、飛院普通消費群體
4、社會(huì )消費群體
三、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間：
20xx年6月22~20xx年6月24（農歷五月初四~五月初六）（根據需要可適當提前或者延長(cháng)促銷(xiāo)區間，以保證促銷(xiāo)活動(dòng)最大量接觸消費者）
四、營(yíng)銷(xiāo)宣傳方式
1、折扣宣傳：進(jìn)行打折降價(jià)，運用強有效的價(jià)格利器，采用多重優(yōu)惠組合進(jìn)行宣傳
2、枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好！枇杷還是這邊好！
3、端午文化宣傳：利用節日活動(dòng)的沖擊以造成的氣勢，凸顯強勢品牌和強勢營(yíng)銷(xiāo)的風(fēng)范。
4、VIP會(huì )員卡宣傳：消費滿(mǎn)元或團體消費曾VIP會(huì )員卡，消費打折
5、短信群發(fā)平臺宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動(dòng)的短信一條
6、電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)宣傳：給飛院總校及各二級學(xué)院學(xué)生會(huì )和社團主席會(huì )長(cháng)打電話(huà)進(jìn)行團體聚餐推銷(xiāo)
7、活動(dòng)前一天及活動(dòng)期間在人流量最大的通道（小吃街或校門(mén)口）派發(fā)傳單，負責向消費者傳遞活動(dòng)的第一手信息。
要求：形象、氣質(zhì)佳，著(zhù)裝整潔，并配有本農家樂(lè )明顯標志。
�。ńㄗh統一服裝）
五、營(yíng)銷(xiāo)主題
傳承傳統淳樸文化，感受農莊美味特色
副標題"果園新村端午狂歡期待您的參與"
六、促銷(xiāo)產(chǎn)品：
本農家樂(lè )特色文化與美食
七、具體營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：
方式：
1、①進(jìn)行飲食產(chǎn)品打折刺激消費②本活動(dòng)以粽子為主打促銷(xiāo)產(chǎn)品，以及四川地方特色端午美食，進(jìn)行不同食品搭配銷(xiāo)售、節日禮包贈送等。
2、推出端午節團圓餐，凡以團體（4人以上）為單位的消費者均可享折優(yōu)惠。
3、給中國民航飛行學(xué)院學(xué)生節日的問(wèn)候，凡在校中國民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證、考試證、身份證等有效證件領(lǐng)取節日禮包一份（四川地區端午特色食品、端午彩繩、）。
4、重現傳統端午文化，從起源、發(fā)展、變遷、現狀等方面進(jìn)行現場(chǎng)解說(shuō)，并包含趣味答題互動(dòng)環(huán)節，答對者可獲的'節日禮包一份。
八、活動(dòng)文化氛圍營(yíng)造操作：
插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動(dòng)點(diǎn)可進(jìn)行懸掛菖蒲、艾草，灑雄黃酒等活動(dòng)，插彩旗等用于吸引消費者駐足觀(guān)望并烘托主題活動(dòng)氛圍；、在活動(dòng)地點(diǎn)醒目處放置主題背景及內容說(shuō)明物料等活動(dòng)面積至少保證50平米以上。
為加強活動(dòng)的吸引力和現場(chǎng)的氣氛，可同時(shí)在活動(dòng)場(chǎng)地舉辦歌舞表演或當地老百姓喜歡的特色娛樂(lè )活動(dòng)。
在搞這些活動(dòng)時(shí)，準備工作一定要做好，現場(chǎng)布置、主持人的挑選，娛樂(lè )活動(dòng)內容的選擇都要細致，周到。
九、人員安排：
本次活動(dòng)由本農家樂(lè )按照方案自行操作，為保障此次活動(dòng)的順利執行，針對活動(dòng)執行過(guò)程中的兩個(gè)細節，需要指定專(zhuān)人負責：
1、單頁(yè)派發(fā)人員：活動(dòng)期間每天在營(yíng)業(yè)時(shí)間于活動(dòng)場(chǎng)地人流量最大的通道派發(fā)傳單，負責向消費者傳遞活動(dòng)的第一手信息，要求：形象、氣質(zhì)佳，著(zhù)裝整潔，并配有本農家樂(lè )明顯標志。
�。ńㄗh統一服裝）
2、大賽活動(dòng)管理人員：為保證活動(dòng)有序進(jìn)行，必須指定專(zhuān)人對比賽材料、獎券、獎品進(jìn)行管理，避免發(fā)生不必要的糾紛，影響到品牌形象。
餐飲端午節策劃方案3
一、時(shí)間：
5月26日——6月10日
二、地點(diǎn)：
錦江大酒店
三、活動(dòng)目標及活動(dòng)宗旨：
1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；
3、開(kāi)發(fā)現有場(chǎng)地資源，調動(dòng)清淡時(shí)段的營(yíng)業(yè)潛力；
4、凝聚賓館銷(xiāo)售合力，調動(dòng)全員積極性，捆綁式營(yíng)業(yè)。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
融融端午情，團圓家萬(wàn)興，在祁陽(yáng)酒店消費水平日益提高成為一個(gè)高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹(shù)一幟，活動(dòng)標新立異，令人耳目一新，營(yíng)造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷(xiāo)活動(dòng)組合
1、客房部采取送餐飲消費卷的經(jīng)營(yíng)策略，毎現金開(kāi)房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以，融融端午情，團圓家萬(wàn)興的名義開(kāi)展如下促銷(xiāo)活動(dòng)。
1）、美食城的菜價(jià)10元，燕京純啤買(mǎi)一送一。
2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(chǎng)（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3）、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會(huì )的精美實(shí)惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場(chǎng)。并推出幾款特價(jià)端午菜品。
4）、在這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會(huì )是這一階段的主要客源構成。那么酒店的'產(chǎn)品就應以滿(mǎn)足這類(lèi)客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價(jià)格適中，并適時(shí)地推出各檔次宴會(huì )用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹(shù)立和推廣。這是此次營(yíng)銷(xiāo)的主要目的，也是此次活動(dòng)中的主題項目。
3、 ktv
a）開(kāi)晚場(chǎng)消費送餐飲消費卷20元。
b）消費超過(guò)300元者再送下午場(chǎng)中包一間，送茶水一壺。
c）餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場(chǎng)包廂一間（中包，提供茶水一壺）。
4、桑拿中心
全套300元
送餐飲消費卷20元。
七、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)效果分析
1、這次策劃體現錦江大酒店先謀勢再謀利的營(yíng)銷(xiāo)總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進(jìn)酒店來(lái)消費，讓酒店的服務(wù)設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現酒店對顧客的誠意。
1、酒店所有營(yíng)運部門(mén)的銷(xiāo)售目標向餐飲部?jì)A斜，以部門(mén)聯(lián)動(dòng)拉升餐飲人氣。
2、此活動(dòng)會(huì )讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。
4、通過(guò)此次營(yíng)銷(xiāo)計劃，應實(shí)現目標：客房1、2萬(wàn)元/天，餐飲1萬(wàn)元/天，ktv3千元/天，休閑中心1、2萬(wàn)元/天�？傆�3、7萬(wàn)元/天。
八、經(jīng)費預算及廣告策劃：
1、祁陽(yáng)縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。
2、祁陽(yáng)縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶(hù)地毯式短信覆蓋。預計發(fā)5000條，共500元。由鐘經(jīng)理負責。
3、租用一臺專(zhuān)用宣傳車(chē)繞城宣傳10天。費用xx元。由奉總負責。
4、祁陽(yáng)縣所有的出租車(chē)車(chē)張貼廣告。費用1000元。由蔣部長(cháng)負責。
5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用300元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負責。
6、消費卷制作400張，費用50元。由李姣姣負責。
九、其它在6月25日前應完善和配套的工作
1、所有部門(mén)的工作服發(fā)放到位。由唐四軍負責。
2、 ktv及餐飲改造完工。由趙總負責。
3、 ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責。
4、消費卷發(fā)放的管理由財務(wù)部制定完善。由陶會(huì )什負責。
5、所有部門(mén)的宣傳鼓動(dòng)及準備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責。
餐飲端午節策劃方案4
一、活動(dòng)目的：
帶動(dòng)粽子和櫻桃銷(xiāo)售，營(yíng)造端午節用餐氛圍，帶動(dòng)分店營(yíng)業(yè)額。
二、活動(dòng)主題：
食尚惠萃端午周
三、活動(dòng)時(shí)間：
6月5日至9日
四、參與分店：
廣東區域、福建區域、四川區域
五、活動(dòng)內容
會(huì )員
1、6月5日通過(guò)會(huì )員系統向有效會(huì )員發(fā)出節日短信并注入55元餐券。
2、餐券消費限制：
1）6月6日至9日全天均可消費（望星和恒裕分店早茶除外）。
2）最低消費滿(mǎn)200元才可使用。
特產(chǎn)禮券
端午節當天到店消費，所有顧客每單可獲特產(chǎn)禮券一張（面值50元），可購買(mǎi)粽子、櫻桃等，購買(mǎi)滿(mǎn)200元即可使用。
六、宣傳方式
會(huì )員短信（6月5日早上10：00發(fā)出）
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