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中秋節怎么挑選月餅
中秋節到了，該怎么挑選月餅呢，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“中秋節怎么挑選月餅”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
蓮蓉月餅
按照餡料的原料來(lái)分，蓮蓉月可為分為純蓮蓉月餅和普通蓮蓉月餅。純蓮蓉月餅餡料中除糖、油脂之外，其他原料全部為蓮籽，而普通蓮蓉月餅可加入豆類(lèi)等其他淀粉作為原料。除了純蓮蓉餡月餅之外，廠(chǎng)家一般還會(huì )加入一個(gè)或若干個(gè)蛋黃，這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅。從營(yíng)養學(xué)角度出發(fā)，經(jīng)典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品。它富含糖分和熱量，蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量。老年人、糖尿病患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時(shí)應該注意“淺嘗輒止”，切勿貪口而加重身體的負擔哦。
栗蓉月餅
栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處，不同的是栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，口味與蓮蓉也有所區別。板栗富含淀粉，但是脂肪含量卻低于其他堅果，相對而言更加健康。此外板栗還含有全面的礦質(zhì)元素，由板栗作為原料制成的月餅，可謂老少皆宜。此類(lèi)月餅材料簡(jiǎn)單，價(jià)格實(shí)惠但口味甜美，是大眾人群的好選擇。
豆沙月餅
將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色，具有濃郁的豆香味，咽下時(shí)也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué)。豆沙還是美容佳品，豆沙月餅同樣適合愛(ài)美的女士。
五仁月餅
所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿(mǎn)、和諧”的寓意。五仁月餅由于加入了不少堅果類(lèi)的原料，所以口感細膩方面稍遜，吃起來(lái)比較松脆爽口，風(fēng)味獨特，讓人百吃不厭。此外，五仁月餅還有著(zhù)不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢，更適合作為禮品饋贈親友。
火腿月餅
火腿月餅初創(chuàng )于昆明“合香樓”，被當地人稱(chēng)為“四兩坨”，餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個(gè)品種�；鹜仍嘛炇怯迷颇咸禺a(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著(zhù)餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。值得注意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
冰皮月餅
冰皮月餅與傳統廣東月餅的制造方法不同，傳統廣東月餅需以200℃以上的高溫焗制20—25分鐘，但冰皮月餅是用專(zhuān)門(mén)的冰皮面粉，加入涼開(kāi)水拌成面團，再包入餡料，放進(jìn)模具中制得。其餅皮用面粉和黏米粉等制成，油分較傳統餅皮稍低，但餅皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月餅雖然外皮比廣式和蘇式月餅的外皮更健康，但如果依舊選用豆蓉、奶黃等做餡料，難免還是會(huì )重蹈高油和高糖的舊轍。
冰皮月餅
適合追求時(shí)尚新潮的年輕人選購，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。另外，冰皮月餅應在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳。如果在室溫擺放超過(guò)兩小時(shí)后，就應當丟棄，否則腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。
綠茶月餅
綠茶月餅餡料由直接購買(mǎi)的超微綠茶粉制成。超微綠茶粉是近年才有的新產(chǎn)物，是用茶樹(shù)鮮葉經(jīng)高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成250目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營(yíng)養、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑。綠茶月餅皮酥餡軟，茶香清新，給人一種香茗賞月的別致意境，既適合追求時(shí)尚的年輕人，也適合注重健康的中老年人。
巧克力(冰淇淋)月餅
這類(lèi)月餅將中式的月餅和西式的甜點(diǎn)結合在一起，造型要么高雅別致，要么生動(dòng)可愛(ài)，頗得年輕女性的歡心。但是這類(lèi)月餅存在同樣的健康問(wèn)題。巧克力月餅的脆皮雖然薄，但仍然含有大量的糖分。冰淇淋雪糕月餅的餡料采用全脂奶制造，含有不少動(dòng)物脂肪和膽固醇。多吃這類(lèi)月餅對身體的負擔比較大，消費者應引起注意。
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