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24節氣之小寒養生篇

時(shí)間:2020-11-22 13:51:20 常識 我要投稿

24節氣之小寒養生篇

  小寒節氣的到來(lái),要更加注重養生。下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于24節氣之小寒的養生常識,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

24節氣之小寒養生篇

  每年的一月五日前后是小寒節氣。民間有句諺語(yǔ):小寒大寒,冷成冰團。小寒表示寒冷的程度,從字面上理解,大寒冷于小寒,但在氣象記錄中,小寒卻比大寒冷,可以說(shuō)是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有“冷在三九”的說(shuō)法,而這“三九天”又恰在小寒節氣內。

  在這小寒到來(lái)之際,我們該如何養生呢?元代《飲食須知》強調:“飲食,以養生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進(jìn),輕則五內不和,重則立興禍患。”所以我提醒諸位在進(jìn)補時(shí)不要被 “五味之所傷”,青年人更應根據自身情況有選擇地進(jìn)補。

  說(shuō)到進(jìn)補,自古就有“三九補一冬,來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。人們在經(jīng)過(guò)了春、夏、秋近一年的.消耗,臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì )有所偏衰,合理進(jìn)補即可及時(shí)補充氣血津液,抵御嚴寒侵襲,又能使來(lái)年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進(jìn)補時(shí)應食補、藥補相結合,以溫補為宜。

  常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來(lái)選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚(yú)、甲魚(yú)、鲅魚(yú)和海蝦等,其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。

  【小寒養生:藥膳進(jìn)補食譜】

  山藥羊肉湯:

  [配料] 羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

  [做法] 羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

  [功效] 補脾胃,益肺腎。

  強腎狗肉湯:

  [配料] 狗肉500克,菟絲子7克,附片3克,蔥、姜、鹽、味精適量。

  [做法] 狗肉洗凈切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,姜切片,蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然后一起倒入沙鍋內,同時(shí)菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸,改用文火燉2小時(shí)左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。

  [功效] 暖脾胃,溫腎陽(yáng)。

  素炒三絲:

  [配料] 干冬菇1.5兩,青椒2個(gè),胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。

  [做法] 冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開(kāi)后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤(pán)內即可。

  [功效] 健脾化滯,潤燥。

  飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。

  患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。

  絲瓜西紅柿粥:

  [配料] 絲瓜500克,西紅柿3個(gè),粳米100克,蔥姜末、鹽、味精適量。

  [做法] 絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

  [功效] 清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長(cháng)期食用)

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