茶葉泡水喝的功效

　　中國人都愛(ài)喝茶，那你知道喝茶有什么功效嗎。下面YJBYS小編為大家整理了茶葉泡水喝的功效，歡迎大家閱讀。

　　茶葉的分類(lèi)與功能

　　1、茶葉的簡(jiǎn)介

　　茶葉,指茶樹(shù)的葉子或芽。一般所說(shuō)的茶葉就是指用茶樹(shù)的葉子加工而成,可以用開(kāi)水直接泡飲的一 種飲品。茶屬雙子葉植物,約30屬,500種,分布于熱帶和亞熱帶地區。中國有14屬,397種,主產(chǎn)長(cháng)江以南各地,其中茶屬Camellia和何樹(shù)屬Schima等均極富經(jīng)濟價(jià)值。喬木或灌木,葉互生,單葉、革質(zhì)、無(wú)托葉;花常兩性、稀單性、單生或數朵聚生,腋生或頂生;萼片5-7,覆瓦狀排列;花瓣通常5,稀4至多數,覆瓦狀排列;雄蕊極多數,稀少數,分離或多少合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多顆;果為一蒴果,或不開(kāi)裂而核果狀。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進(jìn)人體健康。

　　2、喝茶的好處

　　基本茶類(lèi)包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。因為茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病,有一定的藥理功效�？梢�(jiàn),茶葉藥理功效之多,作用之廣,是其他飲料無(wú)可替代的,所以喝茶是很有好處的'。

　　3、茶葉泡水的功能功效分類(lèi)

　　花茶:散發(fā)積聚在人體內的冬季寒邪、促進(jìn)體內陽(yáng)氣生發(fā),令人神清氣爽。綠茶:生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合。青茶:潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱,讓機體適應自然環(huán)境變化的作用。紅茶:生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。茶中含有的茶多酚,具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑,可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達到防輻射的效果,從而保護女性皮膚。用茶葉洗臉,還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。

　　泡茶的基本步驟與禁忌

　　1、泡茶的基本步驟

　　燙壺:在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。溫杯:用燙壺熱水倒入茶盅內,再行溫杯。置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,鑒賞茶葉外觀(guān),再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內翻滾,散開(kāi),以更充分泡出茶味,俗稱(chēng)“高沖”。刮沫:刮去茶葉表層的一層泡沫,之后蓋上壺蓋靜置稍許。低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無(wú)效散發(fā),俗稱(chēng)“低泡”。聞香:品茶之前,需先觀(guān)其色,聞其香,方可品其味。品飲:先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著(zhù)用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖回旋細品,頓覺(jué)口有余甘。

　　2、喝茶的禁忌

　　不宜喝頭遍茶、不宜空腹喝茶、飯后不宜立即飲茶、感冒發(fā)燒忌喝茶、醉酒后不宜飲茶,尤其是濃茶;慎用茶水服藥、晚上不宜喝綠茶,最好喝紅茶且不宜喝濃茶等等。

　　新陳茶的鑒別與茶的成分

　　1、新陳茶的鑒別

　　一可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來(lái)說(shuō),綠茶色澤青翠碧綠,湯色黃綠明亮;紅茶色澤烏潤,湯色紅橙泛亮,是新茶的標志。二可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著(zhù)時(shí)間的延長(cháng),茶葉的香氣就會(huì )由高變低,香型就會(huì )由新茶時(shí)的清香馥郁而變得低悶混濁。三還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類(lèi),大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽,而陳茶卻顯得淡而不爽�？傊�,新茶都給人以色鮮、香高、味醇的感覺(jué)。而貯藏1年以上的陳茶,縱然保管良好,也難免會(huì )出現色暗、香沉、味薄之感。

　　2、茶的成分

　　茶葉中所含的成份很多,將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類(lèi)及甙類(lèi)化合物、茶鞣質(zhì)、兒茶素、萜烯類(lèi)、酚類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳 、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質(zhì)。

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