南京小寒有什么習俗
南京人是怎么過(guò)小寒的呢，下面YJBYS小編為大家帶來(lái)了關(guān)于南京的小寒習俗，僅供大家參考。
一、南京小寒吃菜飯
古時(shí)，南京人對小寒頗重視，但隨著(zhù)時(shí)代變遷，現已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
到了小寒，老南京一般會(huì )煮菜飯吃，菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著(zhù)名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。
到了小寒時(shí)節，也是老中醫和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì )再熬制一點(diǎn)，吃到春節前后。
居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見(jiàn)，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近年來(lái)，一些傳統的`冬令養生羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬食俗。
二、南京人小寒的運動(dòng)方法
俗話(huà)說(shuō)，“小寒大寒，冷成冰團”.南京人在小寒季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)，擠油渣渣(靠著(zhù)墻壁相互擠)、斗雞(盤(pán)起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪，則更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會(huì )全身暖和，血脈通暢。
三、小寒可以吃什么
1、應減甘增苦
“三九補一冬”,小寒時(shí)切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進(jìn)行調補。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。
2、鴿蛋湯
材料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個(gè)，冰糖適量。
做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸后約15分鐘把鴿蛋打破后逐個(gè)下鍋內，同時(shí)將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。
3、臘八粥
做法：用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。
功效：上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
我國古人稱(chēng)“粥飯為世間第一補人之物”,認為吃粥可以延年益壽，李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”.張耒的《粥記》中也說(shuō)：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
四、小寒生活習俗
生活上，除注意日常保暖外，進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著(zhù)寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。
俗語(yǔ)說(shuō)”三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛“,說(shuō)的就是冬令食羊肉調養身體的做法。
據《津門(mén)雜記》記載，天津地區舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補冬日蔬菜的匱乏。
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