光波爐和微波爐的區別
伴隨著(zhù)人們的生活條件越來(lái)越好，家用電器的使用也變得越來(lái)越廣泛了。下面是YJBYS小編整理的光波爐和微波爐的區別，歡迎閱讀。
光波爐和微波爐的區別有哪些
光波爐的工作原理
利用光波和遠紅外線(xiàn)加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線(xiàn) ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉化速度快，溫度高，使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果，并將熱量向食物內轉播;同時(shí)遠紅外線(xiàn)對食物內部產(chǎn)生加熱作用。使食物加熱速度快，熱效率高，同時(shí)，鎖住食物水分，使食物外焦里嫩，色香俱佳。
微波爐的工作原理
利用微波激發(fā)食物中的分子高速運動(dòng)，依靠分子運動(dòng)產(chǎn)生的能量而使食物加熱，并最終使食物熟透。其特點(diǎn)是使食物內外均勻加熱，能量利用率高，但缺點(diǎn)是食物烹飪過(guò)程中水分容易丟失，且不能象傳統的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。
光波爐和微波爐的區別：適用范圍
相對于微波爐而言，光波爐的適用范圍更廣，油餅、油條等油煎食品再加熱;堅果食品再加熱;小吃甜餅等食品再加熱;肉類(lèi)食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌，一般都只能用于熟食加熱。
光波爐和微波爐的區別：熱量冷卻
一般的微波爐內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管，銅管在加熱以后很難冷卻，容易導致?tīng)C傷，石英石加熱時(shí)間又慢;光波爐內部使用的是鹵素管，能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱，冷卻速度也快。
光波爐和微波爐的區別：外形特征
光波爐其實(shí)和我們平時(shí)看到的電磁爐一樣，始于一個(gè)開(kāi)放狀態(tài);而微波爐和消毒柜一樣，是將食物放到里面去加熱。相對來(lái)說(shuō)，光波爐的使用安全度就要高一些。
注：事實(shí)上市場(chǎng)上的.光波爐，更多的是光波微波爐，光波微波組合爐大大提高微波爐、光波爐的加熱效率，是同時(shí)利用這兩種不同的加熱原理來(lái)共同加熱，光波和微波同時(shí)在密閉的爐腔內對食物進(jìn)行高速交叉加熱，徹底解決過(guò)去普遍微波爐加熱不均、生熟不勻的現象，熱效率更高。并在烹飪過(guò)程中最大程度地保持食物的營(yíng)養成分，避免在烹飪食物時(shí)盡量減少水分的喪失。
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