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怎么選餐飲小本創(chuàng )業(yè)項目
導語(yǔ)：不滿(mǎn)足于朝九晚五的上班生活，創(chuàng )業(yè)已經(jīng)成為了越來(lái)越多人的選擇。越來(lái)越多的人選擇從餐飲創(chuàng )業(yè)做起，因為餐飲作為剛需行業(yè)，在什么時(shí)候都不能被替代，任何時(shí)候做餐飲都是一個(gè)搶手商機。下面和小編一起來(lái)看怎么選餐飲小本創(chuàng )業(yè)項目，希望有所幫助！
一、項目應該怎么選？
1、看清市場(chǎng)消費趨勢
對于初次創(chuàng )業(yè)做餐飲的新手來(lái)說(shuō)，想要降低創(chuàng )業(yè)風(fēng)險，首先需要做的就是考察市場(chǎng)，看清市場(chǎng)的消費趨勢，針對性的選擇項目。
�、僭诳疾斓臅r(shí)間周期上，要進(jìn)行3至5個(gè)月的長(cháng)期考察才能比較全面了解整個(gè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢
�、诳疾祉椖康幕鸨潭纫约绊椖课磥�(lái)的發(fā)展趨勢和火爆周期，因為在現在的餐飲行業(yè)，很多網(wǎng)紅餐飲項目都只能紅極一時(shí)，時(shí)間一久就做不下去了。
�、圩詈�，還需要考察項目是否順應當下時(shí)代的發(fā)展和人們的消費需求，因為做餐飲，永遠面向的是消費大眾，只有消費者的基本需求滿(mǎn)足了，才能長(cháng)遠發(fā)展下去。
2、摸準消費者飲食習慣，做好產(chǎn)品定位
做餐飲小本創(chuàng )業(yè)項目需要摸準消費者飲食習慣及人群特點(diǎn)。商圈不同，顧客的消費習慣都不一樣。
要根據不同消費者的飲食習慣調整菜系，對自己的餐飲店要有個(gè)好的定位，不能在一個(gè)老年社區開(kāi)一個(gè)麻辣燙店，開(kāi)店之前必須要先了解消費者的身份、職業(yè)分布、年齡范圍，男女比例、收入情況等信息后，才能做好產(chǎn)品定位與定價(jià)。
3、比較項目特色
餐飲想要生意火爆，就必須要有特色，總之，在新的餐飲市場(chǎng)，特色一定是餐廳吸引消費者的賣(mài)點(diǎn)之一。如果沒(méi)有特色，那么就會(huì )造成，一沒(méi)顧客忠誠度；二沒(méi)宣傳亮點(diǎn)，這樣的局面很難發(fā)展起來(lái)。
如何看項目有沒(méi)有特色？
�。�1）口味是否獨特、品類(lèi)是否多樣化
�、僬f(shuō)一千道一萬(wàn)，餐飲還是要回歸本質(zhì)問(wèn)題——口味。只有產(chǎn)品好吃才能讓食客們喜歡，所以口味是讓顧客反復消費的關(guān)鍵，獨特的產(chǎn)品口味能讓消費者留下深刻的印象。
�、谄奉�(lèi)也是餐飲經(jīng)營(yíng)不能忽略的問(wèn)題，多樣化的品類(lèi)能滿(mǎn)足消費者不同的用餐需求。
�。�2）裝修是否有特色
一家有特色裝修風(fēng)格的餐廳，往往會(huì )給消費者耳目一新的感覺(jué)。餐廳可以根據自己的產(chǎn)品定位，對餐廳進(jìn)行包裝，讓顧客進(jìn)店感受到餐廳濃濃的文化氣息，可以大大增加顧客再次進(jìn)店的幾率。
�。�3）餐具器皿是否使用別致
別致的器皿很容易讓人對這家店產(chǎn)生好感，感受它的獨特魅力。同時(shí)器皿與菜肴的良好搭配，可以將菜肴的主題、造型、色澤等充分體現出來(lái)。
�。�4）是否具有菜品故事
現在很多人都講究情懷，賦予菜品故事性，使菜品鮮活起來(lái)，顧客被故事打動(dòng)，會(huì )對你的菜品有更加積極的評價(jià)。
總結：在當今競爭激烈的餐飲行業(yè)，要想立于不敗之地，一定要找到自己與眾不同之處。無(wú)論是菜品、裝修還是服務(wù)至少有一點(diǎn)是自己的獨特之處，并且要做到只能被模仿，無(wú)法被超越的境界。
二、做什么品類(lèi)的餐飲項目好賺錢(qián)？
1、小吃快餐
根據餐飲數據調查顯示，目前很受?chē)駳g迎的還是接地氣的小吃快餐，這也給廣大餐飲創(chuàng )業(yè)者指明方向，在選擇項目時(shí)心里更有底氣。
除了國民喜愛(ài)之外，小吃快餐類(lèi)因為進(jìn)入門(mén)檻低、剛需特征明顯等特征也受到了餐飲創(chuàng )業(yè)者的青睞。
但正因為門(mén)檻低且受歡迎，小吃快餐類(lèi)門(mén)店的競爭也同樣激烈，同時(shí)也催生更具有創(chuàng )新力和競爭力的餐飲品牌。
2、早餐店
現在人們越來(lái)越注重健康問(wèn)題，這也為早餐店的發(fā)展注入了新的發(fā)展商機。經(jīng)營(yíng)一家雜糧早餐店對于初次創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不錯的創(chuàng )業(yè)選擇！
早餐店的產(chǎn)品可以選擇各種口味的現磨豆漿、多種雜糧面點(diǎn)，品種需要多一些，可以供不同的消費者進(jìn)行選擇。我曾經(jīng)看到過(guò)一家開(kāi)在十字路口的早餐店，生意非常好，他們就是主營(yíng)的營(yíng)養早餐！
開(kāi)早餐店，選址也是關(guān)鍵！早餐店的選址可以是人流量大的十字路口、公交車(chē)站附近還可以是上班族聚集的寫(xiě)字樓附近，像不少寫(xiě)字樓聚集在比較遠離市中心的地方，恰巧這些地方很少有人能看到商機，所以在這些地方開(kāi)一家早餐店生意很可觀(guān)。
如果可以結合面館一起經(jīng)營(yíng)，相信是非常不錯的創(chuàng )業(yè)選擇！要知道，既能俘獲上班族的早餐又能俘獲上班族的午餐市場(chǎng)前景有多大！
3、火鍋店
火鍋一直以來(lái)都是比較受市場(chǎng)歡迎的餐飲品類(lèi)，冬天生意尤其的好，業(yè)內人士指出，火鍋是正餐品類(lèi)中標準化程度高、競爭激烈的品類(lèi)，同時(shí)也是有一定資金實(shí)力和運營(yíng)能力的經(jīng)營(yíng)者優(yōu)先考慮進(jìn)入的領(lǐng)域。
目前火鍋市場(chǎng)的發(fā)展也在不斷的發(fā)生變化，比如說(shuō)摒棄了傳統一鍋煮的麻辣火鍋現在的火鍋品類(lèi)更加齊全，串串香、酸菜魚(yú)火鍋、一人一鍋煮的小火鍋等都是現在火鍋的花樣。
經(jīng)營(yíng)一家火鍋店也成為非常多創(chuàng )業(yè)者喜愛(ài)的創(chuàng )業(yè)項目�；疱佋谄渌貐^也是一種受歡迎的美食，火鍋不分南北方，經(jīng)營(yíng)一家適合當地a人口味的火鍋店，對于初次創(chuàng )業(yè)者而言，也是很好的創(chuàng )業(yè)選擇！
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