【精品】創(chuàng )業(yè)計劃模板合集七篇
人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份計劃吧。計劃怎么寫(xiě)才不會(huì )流于形式呢？以下是小編為大家收集的創(chuàng )業(yè)計劃7篇，希望對大家有所幫助。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇1
市場(chǎng)綜述
韓國燒烤是近幾年新興的一種時(shí)尚餐飲項目，隨著(zhù)韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進(jìn)入了消費者的視線(xiàn)。調查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛(ài)香、麻、辣，后者偏愛(ài)香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引，這種顛覆中國人傳統餐飲口味的飲食具有廣闊的市場(chǎng)前景。
傳統的韓式燒烤店進(jìn)入門(mén)檻較高，為了讓小本創(chuàng )業(yè)者找到切入點(diǎn)，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場(chǎng)——自助韓國燒烤。由于該項目投資小、回報率高，且對于顧客而言，有著(zhù)菜品多、休閑時(shí)尚、適合各種階層小眾聚餐等特色，自助韓國燒烤店必將掀起國內餐飲業(yè)的一陣旋風(fēng)。
投資回報分析
1. 金額預算
小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬(wàn)元左右：其中店面租金（按三個(gè)月、50平方米算）1.5——2萬(wàn)元；裝修及各種設備配置，排風(fēng)扇、空調、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5——3.5萬(wàn)元；人力成本1萬(wàn)元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎之上，考慮增大店鋪面積或加強店內裝修特色。另外，投資者須準備2——3萬(wàn)元流動(dòng)資金，以應付開(kāi)業(yè)后的后續投入或突發(fā)狀況。
2. 收益評估
燒烤店按20張桌子、每張桌子坐4個(gè)人、人均消費30元來(lái)計算，每天中午1波顧客，晚上1——2波顧客，日平均營(yíng)業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200元，月盈利3萬(wàn)多元，投資者可于三個(gè)月內收回成本，年盈利可達20萬(wàn)元以上。
選址要點(diǎn)
自助韓國燒烤與上規模的韓國燒烤店不同，它的客戶(hù)群在消費時(shí)往往并不特別看重店內環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實(shí)在，因此投資者在選址應著(zhù)重考慮以下三個(gè)方面：
1. 餐飲一條街
自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營(yíng)，其好處在于經(jīng)營(yíng)前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營(yíng)內容最好不重復，并且消費規格在同一價(jià)位上，可略偏低。
2. 店鋪不宜過(guò)大
店鋪面積最好在40——60平方米以?xún)�，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過(guò)路者形成生意頗好的感覺(jué)；店鋪太大，若前期宣傳不到位，反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。
3. 交通方便
首先，附近要有停車(chē)位；其次，最好臨近公交車(chē)站或的士站。都市人生活節奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時(shí)間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險。
雖然選址需要注意以上三方面，但一切還須以租金相對便宜為前提。
裝修提醒
由于店面較小，裝修時(shí)既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。
1. 餐桌設計
成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50平方米大小，進(jìn)門(mén)沿主過(guò)道左邊有7張長(cháng)桌，每張長(cháng)桌可供4個(gè)人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長(cháng)桌連接在一起，相當于一張大長(cháng)桌，兩個(gè)灶，可供8個(gè)人用餐，共6排。整個(gè)店內共19張長(cháng)桌，每張長(cháng)桌配兩條長(cháng)木凳，比單凳更節約成本和空間。
2. 店內裝潢
由于燒烤油煙重，長(cháng)期經(jīng)營(yíng)，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內應采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。
3. 通風(fēng)設備
成功案例廣州韓吉燒烤店內，每張桌子正上方都連接著(zhù)一個(gè)簡(jiǎn)單的抽煙機，用餐過(guò)程中幾乎聞不到油煙味。據店主介紹，雖然簡(jiǎn)式抽煙機價(jià)格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來(lái)，大大增加了開(kāi)店成本，建議普通小店謹慎選擇通風(fēng)設備。
因此，普通自助燒烤店可安裝8——10個(gè)排風(fēng)扇，整齊并排在店內主過(guò)道兩邊墻壁的上端。
菜品設置
菜品設置主要根據自助價(jià)格而定，以30元/位為參照，店內菜品除應以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚(yú)肉等；應以生菜、蓮藕、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時(shí)，還應配備8——10種水果、糕點(diǎn)；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚(yú)皮、雞皮、牛排、生魚(yú)片和小海鮮。
特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復沖洗直至沒(méi)有血水，用手擠干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
1.自助韓國燒烤有兩個(gè)有力的賣(mài)點(diǎn)，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標客戶(hù)群為學(xué)生、白領(lǐng)等年輕消費者。在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門(mén)外擺放鍋灶，現場(chǎng)燒烤，免費試吃賺吆喝；還可在大眾點(diǎn)評網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。
2.由于自助價(jià)格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無(wú)好貨”的感覺(jué)，因此，小店恕不打折，開(kāi)業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿(mǎn)120元送單次消費卷一張”等活動(dòng)。
3.消費者吃自助餐往往抱著(zhù)把“本”吃回來(lái)的心態(tài)，所以通常在拿菜時(shí)經(jīng)常出現“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店，為了防范因為浪費導致的成本虧損，店主可規定“結賬時(shí)剩余菜品不得超過(guò)100g”，否則顧客須按均價(jià)15元/kg購買(mǎi)。如此一來(lái)，既可控制消費者的浪費現象，又可保障小店的利益。
4.細節的力量不可忽視。當一個(gè)區域的同類(lèi)項目越來(lái)越多之后，要想留住客戶(hù)并開(kāi)拓新客戶(hù)，除了保持原有的品質(zhì)之外，還要增強服務(wù)性，即把控細節。
成功案例：在很多人眼里，不過(guò)是一個(gè)其貌不揚的普通職高生，20xx年畢業(yè)的她先后做過(guò)美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個(gè)小公司辦公室文員的工作，但不肯安于現狀的，在去年與朋友吃過(guò)一次韓國燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢(qián)說(shuō)要開(kāi)家自助韓國燒烤店�！拔疫�記得當父親聽(tīng)說(shuō)我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我??”
當時(shí)，的親戚朋友都不贊成她開(kāi)店，一個(gè)22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢(qián)開(kāi)玩笑嗎？但力排眾議，在給父親寫(xiě)下“借條”后，才勉強拿到了6萬(wàn)元創(chuàng )業(yè)啟動(dòng)資金。
結果，的自助韓國燒烤店生意異�；鸨�，60平方米大小的店內，24張桌子，每晚至少有2波顧客，周末起碼有3——4波顧客，日營(yíng)業(yè)額達六七千元，最多能達到1萬(wàn)元。所有人都對這一結果驚詫不已，在接受采訪(fǎng)時(shí)卻淡定自若：“我覺(jué)得這是必然的�！笨跉忸H有些稚嫩，卻也透露著(zhù)一個(gè)成功者的`霸氣。
的燒烤店比其他店環(huán)境好？菜品好？說(shuō)不上。仔細分析她成功的法寶，其實(shí)只有一樣——細節。
或許跟她從事過(guò)幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān)，觀(guān)察力強、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng )業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”：
1. 無(wú)論店內生意好壞，每隔5分鐘就會(huì )到店門(mén)口向路人簡(jiǎn)單介紹小店特色；
2. 當顧客坐下后，立刻會(huì )有一個(gè)店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦；
3. 開(kāi)火前，有店員會(huì )送來(lái)圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；
4. 開(kāi)火后，有店員會(huì )在顧客的餐桌前用30秒鐘簡(jiǎn)述完燒烤過(guò)程中的注意事項；
5. 考慮到顧客的健康，為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；
6. 考慮到顧客不同的口味偏好，準備了韓國燒烤傳統的甜辣醬，另外還配備了番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；
7. 除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大，對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閑中感覺(jué)到精致；
8. 普通自助燒烤店內的糕點(diǎn)、涼菜等一般都與其他菜品一樣統一堆積擺放在一個(gè)盤(pán)內，但卻事先將糕點(diǎn)、涼菜分裝到數個(gè)小碟里，放置于一個(gè)大盤(pán)內，方便顧客取用；
9. 店內員工輪流觀(guān)察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發(fā)現，已經(jīng)迅速補齊；
10. 有一個(gè)記錄本，專(zhuān)門(mén)用于記錄顧客對小店服務(wù)方面和菜品方面的意見(jiàn)和建議。每天打烊后，都會(huì )仔細研究記錄本上的內容，半個(gè)月會(huì )進(jìn)行一次菜品調整。
經(jīng)過(guò)本刊記者一天的觀(guān)察發(fā)現，的成功絕非偶然，她對整體經(jīng)營(yíng)的把控、對細節的把握能力讓記者很難相信她只是一個(gè)22歲的小女孩。實(shí)際上，任何項目都有發(fā)展的空間，成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對該項目的用心程度。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇2
一、 項目和公司簡(jiǎn)介
項目各稱(chēng)：xx美容美發(fā)沙龍 項目地址：炎陵縣炎陵?yáng)|路青林新村89號 項目類(lèi)型：服務(wù)業(yè) 主要經(jīng)營(yíng)范圍：美發(fā)剪發(fā)美容服務(wù)及美容美發(fā)產(chǎn)品銷(xiāo)售 xx美容美發(fā)沙龍創(chuàng )辦于20xx年11月26日，20xx年3月26日辦理好所有執照，是一家從事美發(fā)，剪發(fā)、美容服務(wù)及美容美發(fā)產(chǎn)品銷(xiāo)售一體的小型企業(yè)，企業(yè)地處炎陵縣縣城人口流動(dòng)大正中心地帶，本企業(yè)設施齊全，價(jià)格實(shí)在，衛生條件好，技術(shù)專(zhuān)業(yè)，服務(wù)熱情周到。
二、 服務(wù)介紹
主要經(jīng)營(yíng)范圍：美發(fā)剪發(fā)美容美容服務(wù)
兼營(yíng)：美容美發(fā)產(chǎn)品銷(xiāo)售
本店聘講了從事15年多美發(fā)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)美發(fā)師傅，本人是從來(lái)了美容行業(yè)5年多美容行業(yè)的專(zhuān)業(yè)美容顧問(wèn)，本企業(yè)設施齊全，并引進(jìn)了潮彩、圣薇娜專(zhuān)業(yè)大品牌美發(fā)產(chǎn)品，有我們專(zhuān)業(yè)的服務(wù)及優(yōu)質(zhì)的'產(chǎn)品，來(lái)到本企業(yè)美麗將定格在你頭上!
三、 市場(chǎng)分析
1， 目前炎陵的消費水平同廣州上海同一水平線(xiàn)上，而美容 美發(fā)的市場(chǎng)更加不言而喻。
2， 由于炎陵人口少，而大多數年輕人外出務(wù)工，而在本地工作的人也喜歡到株洲長(cháng)沙消費。
3， 由于這行一直來(lái)利潤可觀(guān)，而目前炎陵中大型的美發(fā)店 業(yè)都紅紅火火，我們企業(yè)又位于東山這邊，這邊目前還沒(méi)有中大型美發(fā)店。
4， 由于許多人看好此行業(yè)的前景，新的美發(fā)店如雨后春筍 不斷出現，竟爭也日趨激烈，形勢逼人。
四、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案
1 、美發(fā)，剪發(fā)、美容服務(wù)。
2、美容美發(fā)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
3、地址：炎陵縣炎陵?yáng)|路青林新村89號。
4、促銷(xiāo)方式：廣告、熟人介紹、客人口碑相傳、定期推出各種促銷(xiāo)活動(dòng)。
五、經(jīng)營(yíng)模式
1、剪發(fā)經(jīng)模式
沖洗頭發(fā)→剪發(fā)→沖洗頭發(fā)→吹干頭發(fā)→收銀→歡送客人
2、染、燙頭發(fā)經(jīng)營(yíng)模式 沖洗頭發(fā)→剪發(fā)型→上定型→加溫→沖洗頭發(fā)→吹干頭發(fā)→ 收銀→歡送客人
六、企業(yè)管理方案
制定了人員管理制度、財務(wù)管理制度、消防管理制度、衛生安全與采購制度、顧客遺失物品保管制度。
七、創(chuàng )業(yè)團隊
企業(yè)人員分工 組織形式：個(gè)體工商戶(hù)
總經(jīng)理 兼財務(wù) ： 做計劃，定目標、監督、協(xié)調好內外關(guān)系，出納、記賬、收款、管理現金
店長(cháng)兼 美發(fā)師： 管理整店人及物、剪發(fā)、染燙發(fā) 業(yè)務(wù)能力強、技術(shù)高、做事認真細心、責任心強。（此類(lèi)創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)也可以找一些專(zhuān)業(yè)機構（如前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）幫梳理，他們對市場(chǎng)有大量數據，可以更全盤(pán)看清項目。）
創(chuàng )業(yè)計劃 篇3
一、 市場(chǎng)分析
1、 市場(chǎng)現狀 2、 目標市場(chǎng) 3、 競爭狀況 4、
面臨的困難
二、 創(chuàng )業(yè)機遇 三、 企業(yè)概況 四、 運營(yíng)模式
1、 員工制 2、
信息化管理
五、 管理制度
1、 業(yè)務(wù)管理制度 2、 人事管理制度 3、 行政管理制度 4、 財務(wù)管理制度 5、
商業(yè)資料管理制度目錄
六、 發(fā)展戰略
1. 總體戰略 2. 分布戰略 七、 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
1、企業(yè)CI策略 2、價(jià)格策略 3、品牌策略 4、營(yíng)銷(xiāo)方案舉例
一、 市場(chǎng)分析
1、
市場(chǎng)現狀
對武漢的家政市場(chǎng)做深入的調查。（待調查） 2、
目標市場(chǎng)
從服務(wù)這個(gè)內容來(lái)看，我們服務(wù)的對象是面向社會(huì )各個(gè)收入階層的家庭。但是，在高級家政這個(gè)服務(wù)領(lǐng)域，我們還是把目標市場(chǎng)重點(diǎn)放在中高收入的家庭。 3、 競爭狀況
4、
面臨的困難
1)員工來(lái)源問(wèn)題：由于人員流動(dòng)性大，所以必須要穩定的員工來(lái)源，然后還得進(jìn)行上崗培訓，淘汰一部分人員， 從事家政服務(wù)行業(yè)的人，受“伺候人”、“低人一等”等舊觀(guān)念的影響，被社會(huì )上一些人看不起，沒(méi)有得到應有的尊重，也使一些勞動(dòng)者，特別是下崗職工感到自卑不愿去做。
2)員工的可靠程度：大部分家政服務(wù)人員都是進(jìn)城打工者，文化水平不高，而且員工里面很復雜，有些具有不良的社會(huì )習慣，會(huì )給客戶(hù)造成一定的經(jīng)濟損失，影響公司信譽(yù)。因此必須嚴格審核員工身份信息，最好找當地公安局協(xié)助。
3)員工管理：?jiǎn)T工管理很麻煩，所以必須制度詳細的規則制度，獎懲制度，賠償制度，考勤管理等
4)客戶(hù)資料管理：很多家政公司都沒(méi)有使用軟件的習慣，信息化程度相當低，還采用傳統的卡片、電子文檔管理。要對定時(shí)服務(wù)客戶(hù)，客戶(hù)
服務(wù)記錄，合同記錄等進(jìn)行管理和快速檢索都是很困難的事情，并且錯誤率很高。
5)員工工資計算：?jiǎn)T工的工資計算很復雜，涉及到很多因素，包括：等級，服務(wù)質(zhì)量，滿(mǎn)意度，服務(wù)數量，服務(wù)的具體項目等。即使是專(zhuān)業(yè)的財務(wù)人員也很難計算清楚。所以極易引發(fā)員工糾紛
6)權益保障機制： 由于家政服務(wù)機構與服務(wù)員和用人家庭的責任權利不明確，有的服務(wù)協(xié)議不規范，導致雙方的權益保障沒(méi)有依據，糾紛爭議難以處理。另外，服務(wù)員的社會(huì )保障和工作期間的傷害、致殘、死亡等問(wèn)題沒(méi)有妥善解決辦法，導致供求雙方均存在后顧之憂(yōu)。
7)用人家庭需求：用人家庭對家政服務(wù)的基本要求是安全可靠和質(zhì)量滿(mǎn)意，許多家庭實(shí)際有條件聘用家政服務(wù)人員，只是目前家政服務(wù)市場(chǎng)選擇余地小，難以找到合適人選，又沒(méi)有客觀(guān)衡量標準和擔保機制，故不得已放棄使用家政服務(wù)員。
二、 創(chuàng )業(yè)機遇
隨著(zhù)信息化時(shí)代的到來(lái)，人們的生活節奏越來(lái)越快。人們正朝著(zhù)快捷、便利、具有個(gè)性化、理性化上發(fā)展，一些白領(lǐng)階層、高薪階層、雙職工事業(yè)型階層等很多人為了不被市場(chǎng)淘汰，整日奔波于工作，根本無(wú)暇顧及自己的家庭生活。有的人甚至把家庭生活的瑣事當做是一種累贅，大城市這種現象尤為嚴重。，工作的壓力再加上家庭生活的壓力，讓都市中的人們倍感疲憊，對家政服務(wù)的渴求量也越來(lái)越大。
目前，我國的家政服務(wù)公司90%是中介形式，其提供的服務(wù)大部分都集中在傳統意義上的清潔、保姆、月嫂、陪護老人、照看幼兒、洗衣做飯，計時(shí)服務(wù)、清洗飲水機、抽油煙機、疏通下水道、安裝洗手間潔具及水電暖維修之類(lèi)，家政服務(wù)人員的素質(zhì)較低，中介公司不能有效保障用戶(hù)及員
工雙方面的'權益，導致市場(chǎng)混亂，因此是家政服務(wù)行業(yè)的正常發(fā)展受到了影響。
在從事家政服務(wù)的人員中，像運動(dòng)健康咨詢(xún)、家庭專(zhuān)業(yè)醫用護理等高級家政從事人員數量幾乎是空白，因此，推出高級家政服務(wù)項目很有市場(chǎng)和潛力。
為了建立全方位的家政服務(wù)體系，讓傳統服務(wù)與高級服務(wù)堅固，幫助都是中那些忙碌的人們在緊張的工作之余，不再為家庭瑣事操心，減輕他們的負擔，讓他們也能感受到生活的愜意。 三、 企業(yè)概況
在提供傳統服務(wù)的同時(shí)，添加高級的家政服務(wù)。企業(yè)經(jīng)營(yíng)項目如下表：
四、 運營(yíng)模式
1、員工制。最適合市場(chǎng)經(jīng)濟要求、能最大限度發(fā)展企業(yè)潛力的運營(yíng)模式是員工制，企業(yè)、服務(wù)員與雇主形成兩性的經(jīng)濟關(guān)系和服務(wù)關(guān)系。服務(wù)員受雇于企業(yè)，企業(yè)向服務(wù)員發(fā)放工資，并對其進(jìn)行統一的培訓和管理；服務(wù)員作為企業(yè)員工進(jìn)入雇主家里，為雇主服務(wù)；雇主和企業(yè)建立服務(wù)合同。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇4
一、企業(yè)介紹
這是一個(gè)自由的世界一個(gè)個(gè)性化凸現的時(shí)代人類(lèi)個(gè)性化的體現首先也就是從穿著(zhù)上面體現出來(lái)因此彰顯個(gè)性的另類(lèi)鞋店應運而生。
1.經(jīng)營(yíng)范圍
本店致力于經(jīng)營(yíng)另類(lèi)鞋品打造“新奇特”的鞋店特色商品為“稀奇古怪”的鞋更好的將廣大消費者對藝術(shù)、個(gè)性的最求轉化成實(shí)際的商品這里沒(méi)有您買(mǎi)不到的只有您想不到的彰顯個(gè)性飛揚青春另類(lèi)鞋店為您打造屬于自己的個(gè)性亮點(diǎn)讓您走在時(shí)代潮流的最前線(xiàn)
2.鞋店開(kāi)設
鞋店的地址選擇對日后店面的營(yíng)運好壞影響很大所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過(guò)調查研究決定本店要開(kāi)在大連的商業(yè)圈這樣鞋店處于城市中心位置有利于消費群體消費而且周末是消費群體的高度聚集區周?chē)卉?chē)路線(xiàn)密集交通方便前景廣闊。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及外觀(guān)的第一印象因此裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。
其一經(jīng)營(yíng)鞋店好的店名很重要不但能吸引客人更能打造品牌效應一個(gè)好記的順口的鞋店店名對于增加銷(xiāo)售一定會(huì )有很大的支持作用其二門(mén)口的廣告醒目讓人們一看就有進(jìn)來(lái)看看的欲望力求留住每位顧客的好奇心。同樣的一雙鞋放在不同的店里會(huì )有不同的效果所以裝潢效果要讓產(chǎn)品有視覺(jué)效果的檔次其三燈光配置要非常明亮讓人感覺(jué)店的活力而且燈關(guān)要分區設計每一個(gè)區內的燈關(guān)效果不同例如情侶區燈關(guān)效果要溫馨浪漫這樣對顧客更有吸引力。晚上門(mén)口的廣告燈一定要明亮醒目成為街邊的注視點(diǎn)。吸引更多的顧客視線(xiàn)提高效益。
二、管理模式
1、經(jīng)營(yíng)理念
顧客至上為顧客提供滿(mǎn)意的鞋品力爭滿(mǎn)足每一個(gè)顧客對個(gè)性張揚的要求沒(méi)有最好只有更好。
2、鞋品選擇和買(mǎi)進(jìn)
3、選貨時(shí)要注意選樣、款式、品牌、數量要掌握當地市場(chǎng)行情出現哪些新品種銷(xiāo)售趨勢如何社會(huì )存量多少
價(jià)格漲勢如何購買(mǎi)力狀況如何大體上能心中有數。鞋的品種要多款式、顏色等多樣化供顧客挑選鞋品陳列要分清休閑、時(shí)尚等區域。進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量要編制進(jìn)貨計劃當然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應變修改。進(jìn)貨時(shí)首先到市場(chǎng)上轉一轉、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想以后再著(zhù)手落實(shí)進(jìn)貨。
少進(jìn)試銷(xiāo)然后在適量進(jìn)貨。因為是新店開(kāi)張所以款式一定要多給顧客的選擇余地大。進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四這樣每個(gè)星期六店內肯定是有新品到貨的但只上部份新貨一部份留著(zhù)星期天上如果進(jìn)入銷(xiāo)售旺季三四天就補一次貨至少保證每周都要有新貨上架以中檔為主高檔為輔高檔點(diǎn)綴低檔適量。
“三八”“五一”“國慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準備貨品提前半個(gè)月就可以先開(kāi)始準備了要給自己有足夠的安排時(shí)間才行
4、營(yíng)銷(xiāo)策略
(1)開(kāi)幕促銷(xiāo)正式開(kāi)幕當天為招徠顧客辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢不可免促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈品及抽獎等三大類(lèi)型。在開(kāi)業(yè)當天給予顧客優(yōu)惠的同時(shí)建議顧客能否在鞋上做上本店的logo給予更大的優(yōu)惠這樣可以利用更少的資金宣傳。同時(shí)在周?chē)^散發(fā)些傳單并且可以到附近高校傳發(fā)。
(2)長(cháng)期發(fā)展營(yíng)銷(xiāo)策略其一用贊美開(kāi)場(chǎng)一個(gè)客人從頭到腳都肯定有值得我們贊美的地方。假如是老顧客我們可以表?yè)P他她常�；蓊檶ξ覀兊闹С趾艽�。作為一個(gè)銷(xiāo)售人員要學(xué)會(huì )在30秒內找到一個(gè)贊美哪怕長(cháng)得很丑的顧客的方法。一個(gè)成功的銷(xiāo)售人員可以從許多的缺點(diǎn)當中找到一個(gè)長(cháng)處來(lái)贊美。假如是男的顧客我們可以贊美他的發(fā)型很有型他的嘴巴很性感他的臉型很迷人他的眼睛很有神他的襯衣很好看他的手表很特別他的身高很標準他的`籃球打得很棒他的褲子款式很流行他的皮鞋很光亮他的運動(dòng)鞋是名牌他長(cháng)得很帥等等。
(3)假如是女顧客我們可以贊美她的頭發(fā)很美麗她的皮膚很白她的臉蛋很可愛(ài)她的鼻子很美麗她的睫毛很長(cháng)她的耳環(huán)很精致她的項鏈很特別她的裙子好美麗她的高跟鞋很流行她的休閑鞋穿起來(lái)很舒適她的男友長(cháng)得很帥她的家景很好她的工作單位不錯等等。
其二主動(dòng)咨詢(xún)客人穿幾碼的鞋子。首先不要問(wèn)客人你喜歡哪個(gè)圖案。為什么這樣說(shuō)呢因門(mén)店天天都在銷(xiāo)售缺碼的情況不能避免。余下圖案鞋子的碼數不一定有眼前客人所需要的。所以一定要先問(wèn)碼數再推介圖案樣式這樣可以提高成交機會(huì )。
其三店員自己根據自身特點(diǎn)穿著(zhù)本店特色鞋品同時(shí)身上要搭配彰顯個(gè)性潮流的元素。要使自己接受產(chǎn)品喜歡上這個(gè)產(chǎn)品再向客人推介產(chǎn)品。你自己本身就是一個(gè)活廣告往往可以激起客人的購買(mǎi)欲望提高客人的試穿積極性。
(4)現場(chǎng)銷(xiāo)售策略
其一初次來(lái)店的驚喜可以免費贈送小飾物小掛件讓顧客填一份長(cháng)期顧客表做客戶(hù)數據庫增加其下次來(lái)店的可能性。例如可以給第一次來(lái)店的新顧客贈送個(gè)性鞋帶。
其二不定期打折人一定程度上都喜歡貪小便宜女人就更是如此了。店鋪開(kāi)張大賺送、本店商品八折優(yōu)惠也可以采用買(mǎi)一送一的策略送的貨以滯銷(xiāo)貨為主過(guò)季貨為輔。
其三短期促銷(xiāo)一年中做幾次短期促銷(xiāo)售價(jià)定為30-50元非常聚人氣再把店內滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理如五一十一三八等最佳時(shí)間。其四會(huì )員卡制度顧客消費達到一定金額辦理會(huì )員卡普通會(huì )員將享受9.5折優(yōu)惠高級會(huì )員將享受9折優(yōu)惠這樣有利于激發(fā)老顧客的購鞋熱情。
(5)管理策略
鞋店的日常管理要盡量把每一個(gè)環(huán)節形成標準化模式做成鞋店規章制度以備日后發(fā)展連鎖即模式復制這樣也有利于規范店員經(jīng)營(yíng)活動(dòng)構建體系化管理模式。
重中之重是要加強服務(wù)質(zhì)量積極訓練營(yíng)業(yè)員的基本服務(wù)職能對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)或者買(mǎi)得少都要微笑送客讓其滿(mǎn)意離開(kāi)常此以往才可能有口碑相傳的美益度也才會(huì )有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現的前提下盡可能的滿(mǎn)足。
三、組織團隊
組織團隊是企業(yè)核心競爭力的主要貢獻者鞋店亦同。團隊強調整體的利益和目標強調組織的凝聚力。團隊中每一個(gè)人圍繞共同的目標發(fā)揮最大潛能而管理者的任務(wù)是為成員創(chuàng )造積極、高效的工作環(huán)境并幫助他們獲得成功。使每個(gè)成員都能為了共同的目標齊心協(xié)力、同舟共濟這樣才能保證鞋店持續穩定的發(fā)展。
1、基本結構
所謂麻雀雖小五臟俱全我們開(kāi)另類(lèi)鞋店創(chuàng )立初期雖然規模比較小但是組織團隊要健全這樣有利于管理和以后的發(fā)展壯大。
本店主要設立三個(gè)部門(mén)管理部、財務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部。管理部即店長(cháng)負責店面的宏觀(guān)管理做主要決策并負責日常對外事務(wù)財務(wù)部主要負責日常賬目整理收支核算、以及員工薪資發(fā)放營(yíng)銷(xiāo)部主要負責日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)從事進(jìn)貨、賣(mài)貨等主要營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)是最為重要的部門(mén)設置主管一人、導購員若干。
2、團隊管理
1.激勵機制
團隊管理的核心是留住、吸引優(yōu)秀團隊使之創(chuàng )造效益。這就需要鞋店建立一套動(dòng)態(tài)的、系統的團隊激勵機制。有完整的團隊激勵機制不僅可以留住、吸引優(yōu)秀團隊而且可以調動(dòng)店員的積極性釋放更大的能量。完整的動(dòng)態(tài)的激勵機制可以從以下兩方面進(jìn)行：
其一薪酬激勵。薪酬是充分激勵員工提高員工績(jì)效的一種手段本店薪酬結構為基本工資績(jì)效提成。綜合團隊績(jì)效和個(gè)人績(jì)效給予店員一定的提成有利于激勵店員更好的工作。
其二開(kāi)發(fā)、培訓激勵機制。開(kāi)發(fā)、培訓激勵機制是指對團隊進(jìn)行深層次、廣范圍的開(kāi)發(fā)給予團隊提供各種培訓不斷開(kāi)發(fā)團隊的新能力滿(mǎn)足團隊對自己能力提高的要求從而極大調動(dòng)團隊的積極性。鞋店定期開(kāi)會(huì )總結得失并對店員進(jìn)行培訓學(xué)習更好的、更新的銷(xiāo)售技能同時(shí)集思廣益為鞋店的各項管理提供更好的意見(jiàn)和建議。
2.約束機制
要留住優(yōu)秀的團隊僅靠激勵單方面的努力有時(shí)難以成功因此鞋店應該有一個(gè)對團隊的約束機制。主要就是法律約束鞋店通過(guò)與店員簽訂雇傭合同或其他法律形式來(lái)約束員工離職必須按公司規章或約定程序來(lái)進(jìn)行避免無(wú)組織無(wú)紀律的情況發(fā)生。
四、財務(wù)管理
鞋店財務(wù)方面主要分日常收支和營(yíng)運收支日常收支主要包括店面租金、裝修費用、水電費、宣傳費用、小飾品小掛件費用以及員工薪酬等營(yíng)運收支主要包括銷(xiāo)售鞋品的收入、購買(mǎi)鞋品的成本。財務(wù)負責人要列明各項收支做好定期結算。店長(cháng)和主管應做好每個(gè)月的預算尤其是營(yíng)運預算根據市場(chǎng)狀況、上個(gè)月或季度銷(xiāo)售經(jīng)驗明確各項費用比例爭取利用最少支出創(chuàng )造最大利益。同時(shí)鞋店要簡(jiǎn)歷賬目管理系統對鞋樣、數量、銷(xiāo)售水平進(jìn)行統計方便查詢(xún)、也方便安排下一次進(jìn)貨同時(shí)可以進(jìn)行同期比較有利于鞋店總結得失更好的發(fā)展。
五、總結
做好了一切計劃工作關(guān)鍵在于實(shí)踐。在實(shí)踐中本店會(huì )不斷總結經(jīng)驗更好的去發(fā)展壯大。如果本店的效益很好我們會(huì )準備把所得的收益繼續投資擴大店面或者開(kāi)連鎖店擴展生意一步步走向成功的大道。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇5
一、創(chuàng )業(yè)背景
近年來(lái)，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類(lèi)型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時(shí)，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴峻挑戰。隨著(zhù)洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式—連鎖經(jīng)營(yíng)逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營(yíng)改變了傳統的小生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，有效降低經(jīng)營(yíng)成本，擴大市場(chǎng)占有率，給企業(yè)帶來(lái)了巨大的規模效益。國內有識之士已開(kāi)始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。但總的來(lái)說(shuō)，我國連鎖經(jīng)營(yíng)，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀(guān)介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的`特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
長(cháng)期(2年)
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
三、發(fā)展戰略
1、本餐廳開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據不同的節日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候為了節約時(shí)間會(huì )選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì )與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。餐廳在適當的時(shí)候還將推出送外賣(mài)的服務(wù)，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門(mén)，單獨叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費則會(huì )拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤(pán)，即節約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶(hù)聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會(huì )驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、餐廳管理結構
店長(cháng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：
健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：
具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：自助形式、會(huì )員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境 。
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠遠沒(méi)有達到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：
本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛生沒(méi)有保證的擔憂(yōu)，并且與食堂同樣方便快捷，節約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會(huì )綠色生態(tài)的觀(guān)念，比較適合注重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導致丟失的市場(chǎng)份額，換句話(huà)說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶(hù)群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢分析：
由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
創(chuàng )業(yè)計劃 篇6
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
工業(yè)化中餐（包括各類(lèi)‘北綠’凍干食品、速食營(yíng)養粥、蓋澆飯、速食菜、即食素食及藍梅飲料等
企業(yè)類(lèi)型：新型產(chǎn)業(yè)
□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務(wù)□農業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè)□傳統產(chǎn)業(yè)□其他
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時(shí)間）：
20××——20××，天津市電表廠(chǎng)，技術(shù)工人
20××——20××，紙業(yè)公司，會(huì )計
20××——20××，餐廳，會(huì )計
20××——20××，娛樂(lè )中心，會(huì )計
20××——20××，健康中心，會(huì )計
20××——20××，食品銷(xiāo)售部，會(huì )計
20××——至今籌辦“吉祥三寶，你的店”
教育背景，所學(xué)習的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
20××——20××，天津市電表廠(chǎng)技校，電子儀表
20××，天津市河西職大，會(huì )計證培訓
三、市場(chǎng)評估
目標顧客描述：時(shí)尚人群、寫(xiě)字樓辦公人員、企事業(yè)人員、老師、學(xué)生、醫護人員、病人等。
市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率：本店坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，周?chē)懈邔訉?xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等。根據報道，快餐業(yè)20××年要營(yíng)業(yè)額達20xx億元，單是方便面就達230億元，就按1%計也可達2億元的市場(chǎng)容量，預計市場(chǎng)占有率可達20%。
市場(chǎng)容量的變化趨勢：隨著(zhù)人們對食品安全越來(lái)越重視以及營(yíng)養快餐的進(jìn)一步了解，而我們品牌及產(chǎn)品知名度會(huì )越越來(lái)越高，價(jià)格合理，市場(chǎng)份額會(huì )明顯增加。
競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、資金雄厚，經(jīng)常促銷(xiāo)
2、進(jìn)入市場(chǎng)較早，品種多
3、宣傳力度大
4、管理完善
競爭對手的主要劣勢：
1、價(jià)格高
2、多數缺少營(yíng)養，很少是綠色有機食品
3、開(kāi)辦費高、經(jīng)營(yíng)面積大
4、設備多、人力多
本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：
1、價(jià)格適中
2、綠色有機食品
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚、無(wú)需工點(diǎn)業(yè)”唯一可以開(kāi)在寫(xiě)字樓中的快餐廳
4、投入費用低，易于操作
5、采用全新的復合式會(huì )員制加盟連鎖方式
本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：
1、資金少
2、進(jìn)入市場(chǎng)晚
3、宣傳力度須加強
4、管理須更加完善
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃
1、產(chǎn)品
產(chǎn)品或服務(wù)，主要特征
麻辣燙，綠色有機食品，開(kāi)水一泡即食
多款營(yíng)養粥，綠色有機食品，開(kāi)水一泡、一燜即食
多款菜，綠色有機食品，微波爐加溫即食
多款素食菜，開(kāi)袋即食
2、價(jià)格（略）
�。�1）選址細節：
地址，面積（平方米），租金或建筑成本
婦女創(chuàng )業(yè)中心，平房，54，1300元/月
�。�2）選擇該地址的主要原因：坐落內環(huán)線(xiàn)，交通便利，旁邊有高層寫(xiě)字樓、音樂(lè )學(xué)院等，便于店堂消費和外賣(mài)送餐
�。�3）銷(xiāo)售方式（選擇一項并打）：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：□最終消費者□零售商□批發(fā)商
�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：利于做大做強、效益最大化
五、企業(yè)組織結構
企業(yè)將登記注冊成：
□個(gè)體工商戶(hù)□有限責任公司
□個(gè)人獨資企業(yè)□其他
□合伙企業(yè)
擬議的'企業(yè)名稱(chēng)：吉祥三寶你的店
企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述數）：
職務(wù)，月薪
業(yè)主或經(jīng)理，×××，1000元
員工，3人，700元
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執照、許可證：個(gè)體工商戶(hù)、衛生許可證
享受?chē)覂?yōu)惠政策，免征行政事業(yè)費用1000元
六、財務(wù)規劃（略）
創(chuàng )業(yè)計劃 篇7
一、項目背景
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場(chǎng)調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說(shuō)做好前期的市場(chǎng)調查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時(shí)�？腿藵M(mǎn)座，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門(mén)的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì )不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場(chǎng)調查
（一）對火鍋市場(chǎng)影響因素
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的'影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著(zhù)各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會(huì )發(fā)展和國家
政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著(zhù)巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò )、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）客源的調查分析
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白
領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征；如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等。 消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應當加以區別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng )新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個(gè)綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿(mǎn)足，直接表現為顧客選擇火鍋店的 檔次和類(lèi)型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系。
消費方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費習慣體現在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導性：調整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運做等，都會(huì )對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分：
（一）劃分要求：
1、對經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
3、具有穩定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(cháng)期計劃，占領(lǐng)失常。
（二）劃分種類(lèi)
1、地理位置；火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì )有變化。
2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機，是傳統節儉形、經(jīng)濟實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位
（一）火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著(zhù)不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等。
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開(kāi)店前要根據這些標準，結合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
（二）價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏(yíng)得顧客樹(shù)立形象打開(kāi)局面實(shí)現正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結合法；起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應，以薄利多銷(xiāo)為主。
五、火鍋店類(lèi)型：
本店決定采用大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規模、檔次、服務(wù)的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格優(yōu)勢。
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