有關(guān)酒店調查報告
當某一情況或事件需要弄明白時(shí)，我們需要帶著(zhù)創(chuàng )新精神去開(kāi)展調查，調查的結果通常在調查報告上面呈現出來(lái)。但是相信很多人都是毫無(wú)頭緒的狀態(tài)吧，下面是小編收集整理的有關(guān)酒店調查報告，希望對大家有所幫助。
酒店調查報告1
調研目的：了解酒店的現狀和酒店的評定標準，親自體會(huì )酒店環(huán)境感受酒店氛圍，了解酒店服務(wù)流水線(xiàn)。為酒店的設計提供必要的素材，制定一個(gè)功能完全的設計任務(wù)書(shū)，為將要進(jìn)行的設計，設計一個(gè)符合規范的酒店。為了突破固有的模式，體現人文精神，同時(shí)具有時(shí)尚趣味，設計營(yíng)造了一個(gè)現代的具有傳統東方韻味的空間。
一、理性思維
酒店設計是理性設計與感性設計的高度統一，它的第一個(gè)切入點(diǎn)就是為經(jīng)濟效益這一目標服務(wù)。這是個(gè)充滿(mǎn)理性思維的過(guò)程。這一過(guò)程重點(diǎn)要考慮以下幾個(gè)方面。
1、市場(chǎng)定位
對酒店所在城市、地區以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準確的定位，是至關(guān)重要的。因為不同檔次、不同市場(chǎng)定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì )議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專(zhuān)業(yè)化設計。
2、功能劃分
酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據不同的市場(chǎng)定位、各種空間在整個(gè)酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿(mǎn)足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理方包括各個(gè)工種作業(yè)的各種行為的順利進(jìn)行避免交叉作業(yè)。國內的酒店設計從建筑構造上開(kāi)始慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個(gè)階段，怎樣在滿(mǎn)足功能需求之外，進(jìn)行創(chuàng )新設計，是我們所追求的目標。
3、空間感
空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應該是把酒店設計的建筑規劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進(jìn)行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性室內與室外空間的融合、室內空間的融合，也只能是在有前提的情況下進(jìn)行的。
酒店一般都會(huì )出現大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建筑與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經(jīng)驗，但更需要創(chuàng )新。筆者認為，在空間互融性上，北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建筑本身就給人一種視覺(jué)上的美，而由大堂吧和后面的客房區所圍合成的露天園林處理得更為成功�？腿藷o(wú)論是在大堂吧還是在客房陽(yáng)臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區的客人還可以在半敞開(kāi)的陽(yáng)臺上聽(tīng)到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。
另外一個(gè)比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻，從室內大堂望去，與室內環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進(jìn)入，整面的落地玻璃迎面而來(lái)，玻璃前方是一個(gè)水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻動(dòng)靜處理相映成趣，既成室外一景，從室內看去，又與室內空間渾然天成。
4、風(fēng)格
酒店設計的風(fēng)格離不開(kāi)它的市場(chǎng)定位，它受文化背景制約。
二、酒店風(fēng)格
各種類(lèi)型的酒店會(huì )有不同的設計風(fēng)格。比如，度假酒店的整體風(fēng)格必然是輕松、跳躍、亮麗、休閑的，而商務(wù)酒店的功能性是第一位的，其風(fēng)格一定是簡(jiǎn)約、明快、色彩醒目的。
一個(gè)建筑、一個(gè)室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場(chǎng)也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個(gè)空間的每根椽子、每座雕塑、每個(gè)柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。
例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復對比整個(gè)空間中各種材料、固定家具、可移動(dòng)家具包括大堂副理臺、圈椅、休息區的沙發(fā)、茶幾等、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺(jué)上、心理上帶來(lái)的各種感受。
2、燈光
燈光設計是一個(gè)很大的專(zhuān)業(yè)范疇。
重點(diǎn)照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。
3、色彩
色彩的運用在酒店設計中越來(lái)越被重視，它有著(zhù)極強的視覺(jué)沖擊力，易形成鮮明的印象，北方佳苑飯店的會(huì )議走廊上，大膽使用了玫紅色與冷灰的間隔對比；在客房區走廊的地面上使用了以藍色純色塊為間隔的地毯，并且在每個(gè)房間門(mén)口做了一個(gè)渦形的充滿(mǎn)熱帶風(fēng)情的抽象圖案，既有導向性，又有極強的視覺(jué)沖擊力，使人耳目一新。
4、配飾
配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現的是一種人文主義。例如，改造后的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫(huà)是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個(gè)設計的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。
設計是一種來(lái)源于生活，但又高于生活的創(chuàng )作活動(dòng)，它會(huì )對人們的各種社會(huì )行為起到一定的規范引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”、“環(huán)保設計”、“節能設計”、“人性化設計”，作為專(zhuān)業(yè)化的酒店設計師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節有細致入微的觀(guān)察，并把這些感受都融于酒店各個(gè)空間的細節設計中去。
酒店評定標準對設計的要求：
1.前廳
a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀(guān)別致。
b.總服務(wù)臺有中英文標志，分區段設置接待、問(wèn)訊、結賬。
c.有飯店和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護客人的隱私；
d.在非經(jīng)營(yíng)區設客人休息場(chǎng)所；
e.門(mén)廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專(zhuān)用衛生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)。
2.客房
a.至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內設備能滿(mǎn)足殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪音及隔音措施；
b.裝修良好、美觀(guān)，有軟墊床、梳妝臺或寫(xiě)字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內滿(mǎn)鋪地毯，或為木地板。室內采用區域照明且目的物照明度良好；
c.有衛生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統或排風(fēng)器、110/220v電源插座。
d.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統。
e.客房?jì)纫话阋形⑿途瓢桑òㄐ”洌�，提供適量飲料，并在適當位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；
3.餐廳及酒吧
a.有中餐廳； 有獨立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡(jiǎn)單西餐廳）。b.有適量的宴會(huì )單間或小宴會(huì )廳。能提供中西式宴會(huì )服務(wù)；
4.公共區域
a.提供回車(chē)線(xiàn)或停車(chē)場(chǎng)；
b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；
c.有男女分設的公共衛生間；
d.有小商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品。
酒店調查報告2
經(jīng)過(guò)古總一百多天的管理、提高服務(wù)質(zhì)量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng )建真正的商務(wù)酒店，在客源市場(chǎng)、營(yíng)銷(xiāo)策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現在急需解決的`課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著(zhù)這些問(wèn)題，20xx年5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀(guān)了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話(huà)來(lái)總結一下就是我們要學(xué)習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經(jīng)理們交流起來(lái)，感受最深的還是海景，作為一個(gè)曾經(jīng)在海景親身工作過(guò)的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點(diǎn)我個(gè)人的一些看法。
海景印象：
1）嚴格管理。如離開(kāi)本部門(mén)，會(huì )填寫(xiě)《離崗去向表》，到別部門(mén)去會(huì )有《外部門(mén)進(jìn)出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會(huì )有關(guān)鍵時(shí)間，即規定管理人員必須幾點(diǎn)幾分在什么地點(diǎn)出現，形成制度。
2）允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）在海景，到處都有監督的眼睛。在這里監督部門(mén)很多，有“企管部、質(zhì)管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個(gè)管理思想是“員工只會(huì )做你檢查的”，不檢查就猶如沒(méi)布置。舉一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，酒店對所有的電話(huà)進(jìn)行監控，以此發(fā)現問(wèn)題。因此在海景打電話(huà)必須小心翼翼，生恐說(shuō)錯了話(huà)。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養成。
4）程序及規章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個(gè)員工學(xué)會(huì )要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現問(wèn)題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
具體分析如下：
一、客源市場(chǎng)和營(yíng)銷(xiāo)定位
與參觀(guān)酒店同行交流起來(lái)及自己的切身體會(huì )，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說(shuō)，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長(cháng)遠來(lái)看，溫泉絕對是一支潛力股。
a)在壽光，社會(huì )餐館中高檔已較多，但極高檔的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丟。但同時(shí)，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因為在壽光中等收入的農民、工人占絕大多數。海景每天推出特薦菜，以免客人口味重復，尤其是菜中的綠色產(chǎn)品，環(huán)保產(chǎn)品等，大受客人的歡迎。我們要多在蔬菜上做文章，
體現出壽光的蔬菜王國的特點(diǎn)，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個(gè)酒店的文化，一定要做好。
把餐飲這一篇定位好、做好，就會(huì )是一篇大文章。
b)我們的各項措施，都要向商務(wù)酒店的目標努力，不論營(yíng)銷(xiāo)策略還是裝修改造上，都要以商務(wù)客人的需求為本。逐步擺脫過(guò)度依靠政府消費的被動(dòng)局面。壽光不是旅游城市，旅游觀(guān)光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務(wù)客人、政務(wù)客人�，F在的情況是依賴(lài)市政府性很強。我們和市委、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時(shí)會(huì )一味壓價(jià)，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點(diǎn)開(kāi)發(fā)商務(wù)客人。
c)引導建立俱樂(lè )部。以我們提供場(chǎng)地設施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛(ài)好者俱樂(lè )部等形式來(lái)引導消費。把我們三樓部分娛樂(lè )室改為臺球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學(xué)公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽(yáng)光國際會(huì )展中心作為營(yíng)業(yè)性演出及一些專(zhuān)家講座。
d)提供個(gè)性化服務(wù)。提高酒店員工的親和力，是個(gè)性化服務(wù)的首要方面。我們所參觀(guān)的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務(wù)的僵化缺點(diǎn)，多一點(diǎn)人情味，多一點(diǎn)個(gè)性化。
因為我們是壽光唯一，代表著(zhù)趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養消費者。
二、員工食堂。
在海景的飯菜質(zhì)量并不見(jiàn)的比我們的好，但為什么員工都滿(mǎn)意，在其中有個(gè)很重要的問(wèn)題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿(mǎn)意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢(qián)沒(méi)少花，浪費嚴重。
三、人力資源。
在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓協(xié)議、勞動(dòng)合同，往屆本科三年，應屆四年，違約那好，合同上說(shuō)的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓費，違約的話(huà)，培訓費也沒(méi)了。還有一方面我覺(jué)的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用；如果正常合同期滿(mǎn)，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時(shí)間不長(cháng)，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒(méi)有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
四、酒店應學(xué)習海景細致化服務(wù)
青島海景的細致化管理做得非常好，每個(gè)服務(wù)員見(jiàn)到客人都要問(wèn)好，服務(wù)員二人行進(jìn)即要成行，庭院內專(zhuān)門(mén)劃出員工通道，不同部門(mén)員工之間互相監督，并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經(jīng)發(fā)現，立即開(kāi)除。在商務(wù)客房的創(chuàng )建上，海景也是最細致的，大到傳真機，小到小皮套，無(wú)不一一為客人想到員工在上崗前的班前會(huì )上，領(lǐng)班或主管，一一檢查每個(gè)員工的儀容儀表，先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛生。員工整體精神飽滿(mǎn)，狀態(tài)佳。當我們參觀(guān)時(shí)，不時(shí)有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿(mǎn)足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時(shí)客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質(zhì)量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規范掛表”，“員工考評表”，“政務(wù)公開(kāi)欄”，“最佳員工”，“問(wèn)題改進(jìn)”等欄目。雖然海景現在發(fā)展也面臨著(zhù)轉型，但量化和細致化服務(wù)所帶來(lái)的經(jīng)濟和社會(huì )效益是實(shí)實(shí)在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學(xué)習海景是有必要的。
五、青島海景大酒店的大質(zhì)檢法，我體會(huì )最深的一是廣泛參與，質(zhì)量管理工作不是某個(gè)部門(mén)某個(gè)人的事，它應是我們各部門(mén)和全體員工共同關(guān)心的焦點(diǎn)。在質(zhì)檢中要一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實(shí)有一個(gè)執行力難的問(wèn)題，我在檢查時(shí)也遇到過(guò)，有些部門(mén)很怕我給他們提出問(wèn)題。好像是在和他們故意過(guò)不去。沒(méi)有想到這是在預防“問(wèn)題的出現”，沒(méi)有意識到這樣有利于酒店及個(gè)人素質(zhì)的提高。
六、量化管理，健全管理制度
健全規章制度要體現在管理辦事行為規范上，就是說(shuō)，管理當事者在管理辦事中應持有的規范行為及其行為的結果，在規章制度中都要進(jìn)行明確規定，要使每個(gè)人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規章制度和崗位考核辦法條文多達數千條，近十萬(wàn)字。每位員工每個(gè)崗位每道環(huán)節的辦事情況都要隨時(shí)在表格上反映出來(lái)，量化打分。他們在服務(wù)上提出了“以情服務(wù)，用心做事”的信條，在零時(shí)服務(wù)、限時(shí)服務(wù)和跟蹤系列服務(wù)上下功夫，并且服務(wù)的每個(gè)環(huán)節都有質(zhì)量檢查的具體標準。這種從“超過(guò)自我服務(wù)”出發(fā)制定的各項規章制度，不僅贏(yíng)得客人廣泛稱(chēng)譽(yù)，而且幾年來(lái)營(yíng)業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點(diǎn)上我的體會(huì )是比較深的。做的時(shí)候有章可循。這一點(diǎn)對于咱們這個(gè)新建的酒店來(lái)說(shuō)，很需要健全規章制度。我覺(jué)的這是當務(wù)之急！
七、案例分析會(huì )
查不出發(fā)生問(wèn)題的原因不放過(guò)，拿不出解決問(wèn)題的措施不放過(guò)，對事故的責任者沒(méi)有處理意見(jiàn)不放過(guò)，海景花園酒店是XX市一家五星酒店，市場(chǎng)的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務(wù)中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，以逐步完善管理，提升服務(wù)水準。通過(guò)案例分析會(huì )，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺(jué)悟水平，也使酒店及時(shí)發(fā)現漏洞，盡快補上。隨著(zhù)經(jīng)驗的積累和總結，案例分析會(huì )對管理的促進(jìn)意義必將日益凸現出來(lái)。
八、非常好的企業(yè)文化
我記得在培訓時(shí)，培訓老師的一句話(huà)我體會(huì )很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
服務(wù)管理成功要訣：演練、演練、還是演練；細節、細節、還是細節、檢查、檢查、還是檢查。
四個(gè)“服務(wù)”：上級為下級服務(wù)，二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)；上工序為下工序服務(wù)，全員為客人服務(wù)。
六項準則：上級為下級服務(wù)，下級對上級負責；下級出現錯誤，上級承擔責任；上級可越級檢查，下級不允許越級請示；下級可越級投訴，上級不允許越級指揮；上級關(guān)心下級，下級服從上級；上級考評下級，下級評議上級
九、 海景與溫泉之比較
十、不犯富華式錯誤。
富華和我們酒店在很多方面都是類(lèi)似的，如都是民營(yíng)企業(yè)投資，都依賴(lài)于政府，都分淡旺季，都是以商務(wù)、會(huì )議為主，占地面積都很大，節能降耗都是問(wèn)題。誠然富華現在不是很成功，但幾年下來(lái)，也積累了很多失敗的教訓和成功的經(jīng)驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
酒店調查報告3
一、深圳金灣酒店公司的基本情況
深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運輸服務(wù)中心下屬全資國有企業(yè)，2001年被評為三星級酒店，后又被授予“深圳政府會(huì )議公務(wù)住宿接待定點(diǎn)賓館（酒店）”，金灣酒店是集住宿，會(huì )議商務(wù)等多功能服務(wù)于一體的大型酒店，餐飲有豪華ktv中餐廳房27間（內有娛樂(lè )室），其中龍鳳宴會(huì )廳格調高雅能容納450人同時(shí)就餐，是喜慶婚宴，團體會(huì )議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬(wàn)元，注冊資本5273.7萬(wàn)元，市交通局持有100%股權。公司住宿接待占地大部分，環(huán)境優(yōu)美，安靜舒適，酒樓面積也同樣占一部分。十幾年來(lái)，在全體員工的共同努力下，公司經(jīng)營(yíng)取得了良好的業(yè)績(jì)，發(fā)展勢頭良好。
二、該公司在應收賬款管理方面的成功經(jīng)驗
應收賬款是企業(yè)擴大市場(chǎng)份額，爭取競爭主動(dòng)性的強有力的措施。隨著(zhù)業(yè)務(wù)發(fā)展不斷擴大，公司內部財務(wù)管理制度日趨規范，應收賬款的管理制度也更加完善。其在應收賬款管理方面有以下幾方面的成功經(jīng)驗：
�。ㄒ唬┲贫ê侠淼男庞谜吆陀行У男庞脴藴�。公司財務(wù)部門(mén)強化會(huì )計基礎工作，規范會(huì )計核算，在做好應收、應付款項的日常工作外，根據應收賬款的特點(diǎn)結合自身的具體情況，制定往來(lái)款項的信用政策和制度，并嚴格執行。公司根據不同時(shí)期、不同市場(chǎng)環(huán)境、不同的銷(xiāo)售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標準和現金折扣政策，盡量為減少壞賬創(chuàng )造條件。
�。ǘ┻M(jìn)行風(fēng)險排隊，確定信用等級。該公司通過(guò)對客戶(hù)信用資料的調查分析，確定評價(jià)信用優(yōu)劣標準。對反映客戶(hù)短期償債能力的流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、現金流動(dòng)負債率以及長(cháng)期償還負債能力的指標資產(chǎn)負債、產(chǎn)權比率、或有負債比率、已獲利息倍數和帶息負債比率進(jìn)行分析。結合公司承受風(fēng)險的能力及競爭的需要，劃分客戶(hù)的信用等級，對于不同等級的客戶(hù)給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。
�。ㄈ┒ㄆ诰幹啤稇召~款催收報表》。該公司按照客戶(hù)賬期情況設立《應收賬款催收報表》，詳細反映內部各業(yè)務(wù)部門(mén)以及各個(gè)客戶(hù)應收賬款的發(fā)生、增減變動(dòng)、余額及其每筆賬齡等財務(wù)信息，每周由財務(wù)部門(mén)主管信用控制管理人員發(fā)送給相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)人員跟進(jìn)。同時(shí)加強合同管理，對客戶(hù)執行合同情況進(jìn)行跟蹤分析，防止壞賬風(fēng)險的發(fā)生。通過(guò)《應收賬款催收報表》的編制，公司管理決策層和相關(guān)部門(mén)就能夠準確、及時(shí)、全面地掌握應收賬款的現狀，有針對性地制定欠款催收政策。
三、該公司在應收賬款管理方面存在的主要問(wèn)題
金灣酒店有限公司的整個(gè)應收賬款管理體系還是比較全面、規范的。隨著(zhù)社會(huì )日新月異的變化，經(jīng)濟迅速發(fā)展，公司也面臨著(zhù)新的挑戰。在實(shí)踐中本人也了解到該公司在應收賬款方面尚存在以下幾方面的問(wèn)題：
�。ㄒ唬┱加昧鲃�(dòng)資金，降低資金使用效率。賒銷(xiāo)商品時(shí)，發(fā)出存貨，貨款卻不能同時(shí)收回，大量的流動(dòng)資金被應收賬款占用，造成現金流入短缺，影響該公司資金周轉，從而影響其正常經(jīng)營(yíng)。
�。ǘ┰黾咏�(jīng)營(yíng)成本，削弱短期償債能力。賒銷(xiāo)雖然使公司產(chǎn)生了較多的收入，增加了利潤，但現金流入并未增加，而且在應收賬款引起的催收中，該公司要投入一定的人力、物力、財力，這些都加速了公司的現金流出，也削弱了公司的短期償債能力。
�。ㄈ⿷召~款的賬齡越來(lái)越長(cháng)，增加壞賬風(fēng)險。應收賬款如得不到及時(shí)清理，該公司不能按時(shí)收回貨幣資金，則意味著(zhù)潛在的壞賬風(fēng)險，賬齡越長(cháng)，壞賬的風(fēng)險越大，會(huì )增加收賬成本。該公司還發(fā)生了長(cháng)期賒銷(xiāo)客戶(hù)（個(gè)體戶(hù)經(jīng)營(yíng)的單位）在協(xié)議結賬時(shí)間竟然人去樓空的情況。
四、該公司在應收賬款管理方面的成功與存在問(wèn)題的原因分析:
�。ㄒ唬⿷召~款的管理是一個(gè)企業(yè)必須重視的環(huán)節，應收賬款的信用標準是公司的收入往來(lái)的必要途徑，為了減少壞賬公司的應收賬款必須定期收回。因此在應收賬款管理的成功有助于公司財務(wù)的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。
�。ǘ⿷召~款占據流動(dòng)資金的周轉導致企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經(jīng)營(yíng)成本的提高致使公司現金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶(hù)多了應收賬款的時(shí)間就長(cháng)致使壞賬的數額就增大，這樣使酒店的應收賬款收回增加了風(fēng)險，從而不利于酒店財務(wù)人員的管理，使酒店的利潤減少。
五、改進(jìn)建議
針對該公司在應收賬款管理方面的不足，本人結合專(zhuān)業(yè)所學(xué)提出如下改進(jìn)建議：
�。ㄒ唬⿷摬捎觅~齡分析的方法計算每一筆應收賬款的賬齡和所有應收賬款的平均賬齡，并以此來(lái)強化應收賬款的回收工作。為了加快應收賬款的變現速度，除了制定合理的獎懲措施外，也應該制定合理有效的收賬程序和方法，如采用電話(huà)、信函和發(fā)電子郵件等通信方式，也可采用個(gè)人拜訪(fǎng)或委托專(zhuān)門(mén)收賬機構進(jìn)行回款，必要情況下，也可以對欠賬客戶(hù)采取提起法律訴訟的方式來(lái)收回應收賬款。
�。ǘ┲匾曌龊每蛻�(hù)的信譽(yù)評價(jià)工作。銷(xiāo)售人員不能一味追求銷(xiāo)售量，收款是比銷(xiāo)售更需要管理和慎重的環(huán)節。要回避應收賬款的風(fēng)險，就必須定期對客戶(hù)進(jìn)行信用評價(jià)，并根據信用評價(jià)結果確定銷(xiāo)售政策。在與客戶(hù)建立新的合作關(guān)系的時(shí)候，事前一定要做評審，綜合評價(jià)這個(gè)客戶(hù)的品德、能力等，在合同執行一段時(shí)間后，就要對此客戶(hù)進(jìn)行一次綜合評審，對于一些毛利不理想的客戶(hù)，在查找自我成本控制的問(wèn)題的同時(shí)，也需對確實(shí)沒(méi)有合理利潤的客戶(hù)中止合同。
�。ㄈ⿲蛻�(hù)的信譽(yù)要進(jìn)行長(cháng)期動(dòng)態(tài)的監管。由于市場(chǎng)環(huán)境各個(gè)因素的影響，客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)狀況、償付能力也會(huì )隨之變化，所以在與客戶(hù)建立長(cháng)期合作關(guān)系后，要注意后續的監督調查，根據客戶(hù)的狀況調整銷(xiāo)售策略。
公司要發(fā)展，必須擴大業(yè)務(wù)，將必然會(huì )出現賒銷(xiāo)，應收賬款回收風(fēng)險以及由此而產(chǎn)生的財務(wù)風(fēng)險總是并存，只要本公司采取適當的信用政策及有效的管理方法，就能使應收賬款風(fēng)險降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領(lǐng)導和全體員工的共同努力下，企業(yè)在今后的各方面會(huì )有更新的突破，取得更好的發(fā)展。
六、調查體會(huì )
此次在金灣酒店有限公司的社會(huì )調查，雖然時(shí)間不長(cháng)，但是收獲頗多。通過(guò)這次實(shí)踐，本人有了很深的體會(huì )，感覺(jué)到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的，因此本人在實(shí)踐過(guò)程中能主動(dòng)的請教，虛心的學(xué)習，盡量把理論知識融入到實(shí)踐中去，使自身的理論知識更上一個(gè)臺階，實(shí)踐能力與水平也得到較大地提高。
【有關(guān)酒店調查報告】相關(guān)文章：
1.酒店調查報告