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俄羅斯留學(xué)禮儀文化解析
引導語(yǔ)：留學(xué)海外禮儀是留學(xué)生在留學(xué)前應該了解的留學(xué)信息。以下是小編為留學(xué)生介紹的俄羅斯留學(xué)生活禮儀，謝謝您的閱讀。
一、三記吻
俄羅斯人見(jiàn)面時(shí)，習慣于接吻和擁抱。特別是親人或好友相逢，要吻腮三下。長(cháng)輩吻晚輩額頭。這一習俗被稱(chēng)為俄羅斯“三記吻”。
二、面包和鹽
和許多歐洲國家一樣，俄羅斯也有用面包和鹽迎接貴客的習慣。在機場(chǎng)或者車(chē)站歡迎國賓的儀式上，一個(gè)身著(zhù)鮮艷民族服裝的姑娘在幾位姑娘的陪同下，輕盈地走上前來(lái)，笑容可掬地向客人行禮，并遞給他一塊圓面包，面包上放一塊帶有精致刺繡的方手巾，手巾的上個(gè)角垂在盤(pán)子下邊�？腿宋且幌旅姘�，然后掰一小塊，撒上一點(diǎn)鹽，品嘗一下并表示感謝。
用面包和鹽迎接客人，是因為歷史上鹽很昂貴。在9~11世紀的羅斯，即使在大公舉行的宴會(huì )上，也只有貴賓席才有鹽。如果在國宴上客人沒(méi)能品嘗放了鹽的湯，或者喝湯時(shí)沒(méi)有鹽碟，就是受到了冷遇，他就只好“空手而歸”。
現在仍用面包和鹽接待客人，是為了表示親切、友好和尊重。俄羅斯國家領(lǐng)導人到外地視察工作時(shí)，地方政府也經(jīng)常以這種儀式迎接。這一禮儀反映到日常生活中，就是餐桌上一定要有面包，去作客時(shí)一定要吃面包。
三、握手的技巧
男女間握手時(shí)，一般要等女方先伸手。男方握女方手時(shí)要輕，不要用力搖晃對方的手，也不要問(wèn)女士的年齡。
四、“您”和“你”要分清
在俄羅斯人的交際中，“您”和“你”的用法比較復雜，分寸很?chē)�，而且在某些情況下，正好與我們中國的用法相反。由于年齡、性別、職務(wù)、身份和社會(huì )地位不同，它們的用法也完全不同。隨著(zhù)疏密關(guān)系的變化，稱(chēng)呼也會(huì )隨之變化。
一般來(lái)說(shuō)在關(guān)系親近的人之間，對自家人、熟人、朋友、平輩和兒童稱(chēng)呼“你”，表示親熱、友好和隨便;而對長(cháng)者和陌生人稱(chēng)呼“您”，表示尊敬和客氣。如果在稱(chēng)呼上從“您”改成為“你”，就說(shuō)明相互關(guān)系獲得了進(jìn)展，達到了一定的深度。相反，如果兩人之間的稱(chēng)呼從“你”改成了“您”，就表明雙方發(fā)生了分歧，友情破裂。
有時(shí)，剛剛相識的人交談一陣后，很快改稱(chēng)“你”，說(shuō)明已成為朋友，不必拘束和客氣;上級以下級說(shuō)話(huà)時(shí)使用“你”，則顯示出他對人平等、友好和信賴(lài)。據說(shuō)前蘇聯(lián)總統戈爾巴喬夫與別人談話(huà)時(shí)，就喜歡用“你”。
五、贊語(yǔ)要恰當
通常情況下，俄羅斯人在賽暄、交談時(shí)，對人的外表、裝束、身段和風(fēng)度都可以夸獎，而對人的身體狀況不能恭維，這習慣正好與中國人不同。在俄羅斯，幾乎聽(tīng)不到“你身體真好”，“你真健康，不生毛病”這些恭維話(huà)，因為在俄羅斯人的習慣中，這話(huà)是不準說(shuō)的，人們覺(jué)得說(shuō)了就會(huì )產(chǎn)生相反的效果。俄羅斯人非常喜歡說(shuō)“你非常年輕”，“你不顯得老”這一類(lèi)的贊美話(huà)，人們也樂(lè )意恭聽(tīng)。
夸獎對方的才干時(shí)，可以說(shuō)：“您很聰明，與您交往很有意思。”“你很有幽默感”。
夸獎對方的操行，可以說(shuō)：“您的性格很溫柔。”“你這樣愉快，和您在一起不會(huì )感到寂寞。”“您真會(huì )關(guān)心人”。
對女主人，可以夸獎她的烹飪技術(shù)，“您做的菜真好吃”。“我還從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的菜”。“所有這些菜我都很喜歡”。
可以夸獎主人的房間、家具和擺設等，例如：“您的住宅真好。”“你們住得真舒適”。“您的藏書(shū)真多”。“你的家具很時(shí)髦。”
夸獎對方的親人：“您的父母真好客。”“您的孩子真漂亮”。
六、婚禮上大喊“苦啊，苦!”
在興高采烈的婚禮宴席上，俄羅斯客人會(huì )突然喊起“苦啊，苦!”意思是“生活這么苦，來(lái)點(diǎn)甜的吧”!于是，新郎新娘就會(huì )站立起來(lái)，在眾人面前接吻。
七、女士?jì)?yōu)先
女士上小汽車(chē)時(shí)，男士要為她開(kāi)車(chē)門(mén);坐車(chē)要給婦女讓座;進(jìn)出門(mén)要為女士開(kāi)門(mén);在劇院看劇前后在衣帽間要為女士脫、穿大衣，入場(chǎng)時(shí)為女士開(kāi)路并找到座位。女士在兩排之間通過(guò)時(shí)，已入座的男士應起立禮讓;男女相遇男士應先致意;女士不落座男士不能坐;在街上行走時(shí)男士要走在女士左側，穿越馬路時(shí)男子必須護送，等等。
八、自帶拖鞋去作客
俄羅斯人去別人家作客時(shí)，常常自帶拖鞋。因為到了別人家里后一般都要換鞋才能進(jìn)去，而主人家可能因一次接待客人太多而難以準備足夠的拖鞋。此外，穿自己的拖鞋也更衛生。
九、鮮花是最好的禮物
俄羅斯人酷愛(ài)鮮花，無(wú)論生日、節日，還是平時(shí)作客，都離不開(kāi)鮮花。贈送鮮花。少則一枝，多則幾枝，但必須是單數，因為俄羅斯人認為，單數吉祥，偶數不吉利。送花還有講究：三八婦女節時(shí)，給女友送相思花;送給男人的花必須是高莖、顏色鮮麗的大花;只有在對方有人去世時(shí)，才送雙數的鮮花，即兩枝或者4枝。一般送康乃馨和郁金香。
十、戒指的戴法
俄羅斯人比較重視訂婚和結婚戒指。他們喜歡在訂婚戒指上鑲幾顆小寶石，在結婚戒指上鑲一顆大寶石。蘇聯(lián)時(shí)期，人們講究戴鉆石戒指，在金質(zhì)或銀質(zhì)戒指上鑲寶石�，F在則比較講究戴金戒指、水晶石戒指和人造寶石戒指等。
戒指的不同戴法表示不同的婚姻狀態(tài)。戴在右手第4指(無(wú)名指)上，表示已娶妻或已出嫁;戴在左手第4指上，表示未婚;有些人為了顯富，一只手上戴著(zhù)兩三個(gè)戒指;已婚者通常戴在右手食指、中指和無(wú)名指上;未婚者戴在左手上，或者一只手上戴一個(gè)，另一只手上戴兩個(gè)。
十一、作客須知
如果你貿然來(lái)到別人家，就應當盡快講完你的事情，然后馬上離開(kāi)。不要同意留下與主人一起用餐，因為人家預先沒(méi)有考慮為客人準備飯菜，留你吃飯僅僅是客氣。
如果主人耐心地咱你講話(huà)，而不作出反應，也不提出疑問(wèn)，不找新的話(huà)題，這就說(shuō)明你來(lái)得不是時(shí)候。
失約是不禮貌的。如果你接受邀請后，又改變主意，最晚應提前兩天通知主人，而且應找出合適的理由。如果你不能按時(shí)赴約，應以口頭或書(shū)面形式向主人道歉。
接到邀請時(shí)不宜追問(wèn)主人還請了哪些人。主人認為有必要時(shí)會(huì )主動(dòng)告訴你。
主人邀請你帶孩子來(lái)，你才可以帶。但不要孩子喧賓奪主。
到別人家吃晚飯，可以遲到幾分鐘，但不要提前十幾分鐘到達，因為這會(huì )使正在準備迎客的主人感到不便。
作客時(shí)可以帶一束鮮花，或香檳酒、葡萄酒、糖果和糕點(diǎn)之類(lèi)的食品。
女士在用餐時(shí)，最好把手包放在門(mén)左的梳妝臺上，因為放在膝蓋上會(huì )妨礙吃飯，掛在椅背上又會(huì )滑掉。
十二、如何在餐館和咖啡館用餐
在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會(huì )，正餐的順序是：涼菜、第一道(熱湯)、第二道(熱菜。有時(shí)在第二道熱菜后再來(lái)一道熱菜)、茶點(diǎn)。
刀叉的用法：刀叉一般放在盤(pán)的左右兩側，左叉右刀。使用時(shí)左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤(pán)上(把兒在右邊)，等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續使用刀叉，而盤(pán)子左右以又沒(méi)有備用刀叉，就應把刀叉留在桌上。
在比較正式的宴會(huì )上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚(yú)的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤(pán)的兩側和上方，有多少套刀叉就說(shuō)明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉�；蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫�，仿效之。
不能用刀切的食物面條、通心粉、魚(yú)、雞蛋、布丁和果凍。
吃面包時(shí)，將面包片放在左邊的小盤(pán)上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時(shí)面包片可以整塊咬著(zhù)吃。
涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著(zhù)吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤(pán)中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。
魚(yú)子醬一般就著(zhù)白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚(yú)子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚(yú)子醬就不會(huì )掉下來(lái)。
面包夾肉可以整塊地咬著(zhù)吃，也可以放在盤(pán)中用刀叉切著(zhù)吃。
肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。
吃煮雞蛋時(shí)，先用匙將雞蛋的大頭敲開(kāi)，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著(zhù)吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。
煎雞蛋可以根據煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。
喝湯時(shí)，將匙尖正對著(zhù)嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤(pán)或者湯碗中，直至喝完。
吃肉排時(shí)，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數塊，然后用叉吃。
吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著(zhù)吃。
吃魚(yú)時(shí)，可左手拿一塊面包，用來(lái)按住魚(yú)塊，右手拿叉，用來(lái)剔魚(yú)刺和往嘴里送魚(yú)肉塊。不要用刀發(fā)魚(yú)。
吃面條時(shí)右手持叉，叉入面條，然后旋轉幾圈，將面條卷成卷兒(要少卷，兩三根即可)，送入口中，不要往嘴里吸，更不要發(fā)出聲響。
十三、喝茶之道
俄羅斯人喝茶的歷史始于17世紀。在此以前，俄羅斯人以熱蜜水為飲料。它是熱水加蜂蜜和香料制成的。燒熱蜜水的器皿就是茶炊的前身。
用麥芽或面包屑制成的克瓦斯也是俄羅斯人喜愛(ài)的清涼飲料。
1613年，中國駐俄羅斯大使館向羅曼諾夫王朝的沙皇贈送了幾俄磅(俄國采用公制前的重量單位，一俄磅等于409·5克)茶葉，從此這一飲料很快就流傳開(kāi)來(lái)，成為人們最喜愛(ài)的飲料之一。茶葉是通過(guò)西伯利亞的城市、貝加爾湖彼岸的恰克圖市運入俄國的。俄羅斯商人的車(chē)隊，滿(mǎn)載中國茶葉經(jīng)西伯利亞、烏拉爾到達彼爾姆的蘇克宋和昆古爾。在彼爾姆和昆古爾這兩個(gè)城市還建立了茶廠(chǎng)。于是燒茶的茶炊就應運而生。
茶炊是用銅或不銹鋼制作的茶水壺，結構類(lèi)似中國的火鍋，中間有一個(gè)空心圓筒用于燃燒木炭。木炭可以用刨花或松果代替。壺的下部有一個(gè)水龍頭。喝茶時(shí)，女主人先將瓷茶壺里沏好的濃茶倒進(jìn)幾個(gè)茶杯，然后端到前茶炊前續水，濃淡根據客人的喜好而定。
一種說(shuō)法是，18世紀30年代初，烏拉爾地區蘇克宋城附近的伊爾金銅廠(chǎng)開(kāi)始生產(chǎn)茶炊，到1740年，茶炊在烏拉爾地區已經(jīng)家喻戶(hù)曉。位于彼爾姆州南部的蘇克宋城至今仍以茶炊廠(chǎng)而著(zhù)稱(chēng)。
另一種說(shuō)法是，富翁伊萬(wàn)·利西欽于1778年在莫斯科以南193公里的圖拉市建立了茶炊廠(chǎng)，從此茶炊很快普及開(kāi)來(lái)。
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