插花：花材的選擇

　　盛花的花材粗略可分為三類(lèi)：賞葉類(lèi)、賞花類(lèi)、賞果類(lèi)。

　　除去有毒或有不良氣味者外，世界上任何一種植物均可使用。但是盛花的最終成敗，很大程度上受到所選材料的影響，這是不爭的事實(shí)。所以插花之前的材料選擇最為關(guān)鍵，且必須考慮與花器和場(chǎng)所協(xié)調。

　　一般而言，洋式房間配置西洋種的草木，日式房間配置日本原有的草木，和洋折中的房間兼可配置和洋品種草木，如此盛花與室內最感契合�；ㄆ鲃t日本原有的草木，野草等適合插于竹籃，鮮艷的西洋花草適合水盤(pán)和盆缽。但水草類(lèi)如用竹籃有違反自然之感，故必須使用水盤(pán)或盛缽。

　　個(gè)人隨著(zhù)經(jīng)驗累積，會(huì )逐漸對此類(lèi)搭配的好壞有更深了解。切花可以剪取自野生或自栽，也可從花店購買(mǎi)，但最須留心其造型。雖然自然造型不佳的花枝偶然可能會(huì )有奇效，但再熟練的插花者一般都不會(huì )選擇自覺(jué)不佳的花枝造型。

　　此外，花、葉如果全部造型相同，盛花會(huì )缺少意趣，插入時(shí)也比較困難，因此即使使用同種的花，也要留心有花蕾、半開(kāi)、全開(kāi)等不同姿態(tài)，有時(shí)還會(huì )使用已經(jīng)落花或結果的;葉子也要有卷葉、新葉、老葉、大小蟲(chóng)食葉等;枝條也要有挺直、傾斜、下垂等差異、往往還會(huì )配以巖石等，以模擬自然的山水，都必須選擇合適的材料。

　　茶席中花材的選擇和造型都要符合整個(gè)茶會(huì )的主題和視覺(jué)風(fēng)格，以及所沖泡的茶葉種類(lèi)等;雖然茶席插花也可成其為一個(gè)獨立的小主題，但它必然與茶會(huì )或茶席這個(gè)大主題構成從屬關(guān)系。

　　譬如我們在沖泡武夷巖茶時(shí)，可以選擇偶有小型花朵的一截枯枝老干，并不配以其它花材，而造型則可是從花器中懸掛橫出的樣式，花器可選擇深沉穩重的陶器;從材質(zhì)和造型來(lái)看，紅梅最符合這樣的情態(tài)，且紅梅之色亦飽滿(mǎn)深沉，符合巖茶之韻，但臘梅或白梅則感覺(jué)不對;并且紅梅見(jiàn)于冬，巖茶重發(fā)酵和重焙火的性質(zhì)也頗宜冬日品飲。

　　又譬如我們在沖泡綠茶時(shí)，應該選擇春日淡雅的小花或者無(wú)花只是新綠的枝葉，幾種體量較小的材質(zhì)簇擁著(zhù)自然蓬勃地插入淺色的瓷器中，而不應太過(guò)修飾造型。

　　和焚香同理的是，如若沖泡加入玫瑰花瓣的茶葉則盡量避免選用玫瑰來(lái)插花，而沖泡桂花烏龍則不宜選用桂花作為花材。

　　除了茶性上的考慮外，我們還應該從更多的角度考慮插花與茶席的關(guān)系。比如從茶葉的揉捻形態(tài)和花材形態(tài)的關(guān)系上，碧螺春的卷曲狀可以用藤條來(lái)呼應;我們也可以插入劍片狀的葉片來(lái)強調龍井葉型的凜冽。

　　從茶名和花名的呼應關(guān)系而言，沖泡東方美人時(shí)可選擇虞美人，但用美人蕉效果就會(huì )適得其反;沖泡竹葉青時(shí)可用文竹作為花材，但用龜背竹或富貴竹便會(huì )大相徑庭;而沖泡鐵羅漢時(shí)則可選用羅漢松。

　　還有一些比較特殊的通感關(guān)系，比如花器插入松枝會(huì )讓我們更加留意杯中正山小種的茶湯里帶有被松枝熏制過(guò)的味道。

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