白茶和綠茶的區別在哪里

　　茶在中國有著(zhù)悠久的歷史文化,而其中的白茶和綠茶是我們日常生活中最常見(jiàn)到的飲用茶品,兩者都屬于六大茶之一。下面，小編為大家講講白茶和綠茶的區別，快來(lái)看看吧!

　　綠茶外形

　　1、扁形綠茶. 扁平、挺直的茶，在干燥過(guò)程中一邊炒一邊壓扁，茶的條索就被固定成這個(gè)形狀。龍井茶、千島玉葉、雀舌茶都是扁形綠茶。

　　2、螺形綠茶：像螺一樣，茶條卷曲緊抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均為螺形綠茶。

　　3、卷曲形綠茶：茶條在揉捻中抓、揉，使得茶條細緊卷曲成纖細的茶條，茶條上有毫。都勻毛尖、高橋銀峰為卷曲形綠茶。

　　綠茶的外形太多，且以這三種最常見(jiàn)的為代表!

　　綠茶的口感

　　1、碧螺春：花，果香味，鮮爽生津。

　　2、龍井：板栗香味，回味甘醇

　　3、六安瓜片：入口綿柔，回味悠長(cháng)，滋味甘甜

　　4、黃山毛峰：清香，甘甜，清新淡然

　　綠茶的湯色：外觀(guān)色澤仙綠，有光澤，聞著(zhù)有濃味茶香!

　　綠茶的制作工藝

　　綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉

　　白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng )制的傳統名茶。中國六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。

　　白茶的外形：具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。

　　白茶的口感：沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

　　白茶的湯色：白茶的湯色，以黃色為主。白茶新茶，沖泡后滋味鮮爽，湯色為杏黃色、淡黃色、淺黃色。而老白茶滋味醇厚，湯色為深杏黃色，并且隨著(zhù)年份的增加，湯色會(huì )越來(lái)越紅潤。

　　白茶的制作工藝

　　白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽(yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。

　　綠茶是中國的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

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