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白茶和綠茶的區別在哪里
茶在中國有著(zhù)悠久的歷史文化,而其中的白茶和綠茶是我們日常生活中最常見(jiàn)到的飲用茶品,兩者都屬于六大茶之一。下面,小編為大家講講白茶和綠茶的區別,快來(lái)看看吧!
綠茶外形
1、扁形綠茶. 扁平、挺直的茶,在干燥過(guò)程中一邊炒一邊壓扁,茶的條索就被固定成這個(gè)形狀。龍井茶、千島玉葉、雀舌茶都是扁形綠茶。
2、螺形綠茶:像螺一樣,茶條卷曲緊抱,茶上多毫,碧螺春、翠螺均為螺形綠茶。
3、卷曲形綠茶:茶條在揉捻中抓、揉,使得茶條細緊卷曲成纖細的茶條,茶條上有毫。都勻毛尖、高橋銀峰為卷曲形綠茶。
綠茶的外形太多,且以這三種最常見(jiàn)的為代表!
綠茶的口感
1、碧螺春:花,果香味,鮮爽生津。
2、龍井:板栗香味,回味甘醇
3、六安瓜片:入口綿柔,回味悠長(cháng),滋味甘甜
4、黃山毛峰:清香,甘甜,清新淡然
綠茶的湯色:外觀(guān)色澤仙綠,有光澤,聞著(zhù)有濃味茶香!
綠茶的制作工藝
綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農創(chuàng )制的傳統名茶。中國六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。
白茶的外形:具有外形芽毫完整,滿(mǎn)身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
白茶的口感:沖泡后品嘗,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。白茶性清涼,具有退熱降火之功效。
白茶的湯色:白茶的湯色,以黃色為主。白茶新茶,沖泡后滋味鮮爽,湯色為杏黃色、淡黃色、淺黃色。而老白茶滋味醇厚,湯色為深杏黃色,并且隨著(zhù)年份的增加,湯色會(huì )越來(lái)越紅潤。
白茶的制作工藝
白茶的制作工藝是最自然的,把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽(yáng)光下,或置于通風(fēng)透光效果好的室內,讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí),再用文火慢慢烘干即可。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單,以最少的工序進(jìn)行加工。
綠茶是中國的主要茶類(lèi)之一,是指采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
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