如何做一各合格茶藝師

　　茶藝師是當今很時(shí)尚的職業(yè)。幾年來(lái)，茶藝這一行業(yè)不斷擴大，人才供不應求。因此，有的大專(zhuān)院校也開(kāi)辦茶藝專(zhuān)業(yè)，茶館也舉辦培訓班，不但延伸了茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，而且擴大了就業(yè)門(mén)路，提高了“國飲”層次。有的茶藝人員還成了茶區、企業(yè)的形象代言人，有的經(jīng)過(guò)幾年鍛煉還自主創(chuàng )業(yè)。

　　但是，近年來(lái)筆者在擔任茶藝師考評員及茶藝大賽評委時(shí)發(fā)現，有的考生、參賽者茶文化知識還比較淺薄，他們只會(huì )生硬照搬、模仿表演手法。這說(shuō)明有的茶藝人員對茶的基本精神理解不深，對茶基礎知識掌握甚少。

　　作為一位職業(yè)茶藝師，要注重以下三點(diǎn)：

　　一是要不斷的學(xué)習茶文化。

　　中華茶文化博大精深，包含文化知識和專(zhuān)業(yè)知識。因此，既要從書(shū)本上學(xué)，又要從實(shí)踐中學(xué);既要通讀經(jīng)典，又要有目標地學(xué)習專(zhuān)著(zhù);既要對茶知其然，又要知其所以然;既要普遍掌握茶葉的基本知識，又要根據需要有重點(diǎn)的學(xué)習常遇到的問(wèn)題。廣泛學(xué)習茶文化，才能了解茶的歷史、茶的精神、茶的美德、茶的內外傳播等。掌握了茶的基本專(zhuān)業(yè)知識，才能知曉各種茶類(lèi)的制作工藝及重要特征，不同茶類(lèi)沖泡時(shí)為什么用不同茶具的原因。

　　二是形式要服從茶的精神。

　　茶藝表演和泡茶待客時(shí)，茶藝人員的舉止、打扮、動(dòng)作要與茶和諧。舉止要穩重大方，不可扭捏造作;農著(zhù)要得體，不可穿低領(lǐng)、無(wú)袖衣、超短裙;不可濃妝艷抹。以防香氣串于茶氣、口紅染杯;表演動(dòng)作不可手舞身?yè)u，不可大聲粗氣，以免攪和了茶的和、清、靜、雅的基本精神。特別烏龍功夫茶藝更是要小心、細致，以表現其的莊重內涵。

　　三是要分清茶藝表演與技能展示的區別。

　　茶藝表演是把茶的文化升華為可觀(guān)賞的藝術(shù)，不但要體現茶精神，還要具有表演的藝術(shù)，如動(dòng)作是否連貫、優(yōu)雅，與茶類(lèi)、音樂(lè )、環(huán)境是不是和諧等等。技能展示雖然也講究沖泡茶的手法、動(dòng)作是否優(yōu)美，但是更注重沖泡水平，也就是技能的高低。泡好一泡茶環(huán)節很多，但最主要的是投茶量、水溫度和浸泡時(shí)間的掌握，最后體現在同一種茶泡出后的湯色、香氣、滋味等方面的優(yōu)劣，以評出技能高低。作為茶藝人員要明了該賽事的要求，考評員和觀(guān)賞者應當從不同要求去審視。

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