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西湖龍井茶藝表演解說(shuō)
導語(yǔ)：自從20世紀70年代，臺灣茶人提出“茶藝”概念后，茶文化事業(yè)隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會(huì )則為茶藝表演的出現提供了平臺。經(jīng)過(guò)十多年的實(shí)踐，茶藝表演作為茶文化精神的載體之載體，已經(jīng)發(fā)展成為非同一般表演的藝術(shù)形式，漸漸受到人們的關(guān)注。
恭請上座 主泡以伸掌禮請客人入座，以表示對客人的尊重。
雅樂(lè )怡情 播放或演奏優(yōu)雅的樂(lè )曲，從而來(lái)愉悅賓主的身心。
驗水試泉 賞水的過(guò)程。好茶要用好水來(lái)泡，“龍井茶、虎跑水”被譽(yù)為杭州雙絕。
活火煎泉 “活水還需活火煎”，這里是指煎煮泡茶用水。
觀(guān)形鑒色 用茶則將茶葉從茶葉筒中放置到茶荷上。西湖龍井簡(jiǎn)稱(chēng)“龍井”，因“濃妝淡抹總相宜”西子湖和“龍泓井”圣水而得名。龍井茶產(chǎn)于杭州西湖龍井村四周的山區，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，是中國十大名茶之一。
清泉初沸 水初沸后，停止加溫，待水溫回落，以最佳溫度沖泡西湖龍井。
回旋燙杯 用茶壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度，只有這樣才能使茶最大限度的揮發(fā)香氣。用左手托住杯底，右手拿杯，從左到右由杯底至杯口逐漸回旋一周，然后將杯中的水倒出，經(jīng)過(guò)熱水浸潤后的茶杯猶如珍寶一般光彩奪目。
龍入晶宮 沖泡西湖龍井采用下投法，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中，茶與水的比例約為一比五十。
溫潤心扉 將水旋轉倒入杯中，約占容量的三到四分之一，促使茶芽舒展。
旋香沁碧 右手執杯，左手托底，輕輕搖杯，使茶與水在杯中旋轉。
鑒香別韻 此時(shí)的茶葉已顯出勃勃生機，西湖龍井特有的栗子香氣已隱隱飄出。
有鳳來(lái)儀 用“鳳凰三點(diǎn)頭”的方法，即用手腕的力量，使水壺下傾上提反復3次，連綿的水流使茶葉在杯中上下翻動(dòng)，促使茶湯均勻，同時(shí)也蘊含著(zhù)三鞠躬的禮儀，似吉祥的鳳凰前來(lái)行禮。
敬奉香茶 到客人面前，雙手奉茶，并伸右手，表示“請用茶”。
香霧撲面 品茶時(shí)先聞其香，輕輕推動(dòng)杯身，茶香飄來(lái)，細心品味。
一品鮮爽 西湖龍井湯鮮綠、味鮮醇、香鮮爽，令人賞心悅目。在細細品啜中，你會(huì )感覺(jué)甘醇潤喉，齒頰留香，回味無(wú)窮。
再沖芳華 當茶喝到茶湯總量的三分之一時(shí)，以定點(diǎn)沖泡法進(jìn)行第二次沖泡。
敬獻茶點(diǎn) 此時(shí)，敬獻微甜的精美茶點(diǎn)。
再品甘醇 第二泡茶湯濃郁鮮醇，別具特色，讓^***會(huì )“龍井四絕”的妙處。
論茶頌德 在此淺釋中國茶德精神的內涵。共求茶人思想的共鳴與升華。
盡杯謝茶 綠茶一般飲到第三、四泡時(shí)結束品飲。此時(shí)客人向主人表示感謝。
主客話(huà)別 客人離開(kāi)時(shí)，主客互致離別之詞�？腿穗x去，主泡清理茶具。
西湖龍井茶藝表演到此結束。
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