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喝茶有抗氧化的作用
導語(yǔ)：人若要活著(zhù)，除了要有食物供給充足的營(yíng)養外，更需要靠不斷地呼吸來(lái)獲得氧氣，氧氣更是身體進(jìn)行各種氧化反應所必需的，然而當人體正在利用氧氣進(jìn)行某些代謝反應時(shí)，不可避免地會(huì )產(chǎn)生一些不穩定物質(zhì)，而這些不穩定的物質(zhì)都是氧氣的“變身”，它們的個(gè)性非�；顫�，不喜歡安安穩穩地呆在原地，甚至喜歡去攻擊別人，由于它們這種不喜歡受拘束的個(gè)性，稱(chēng)之為自由基。
自然界中無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行著(zhù)氧化運動(dòng)，比如鐵釘生銹、綠茶變黃、紅茶發(fā)酵等都有氧化的身影。
人體也是一樣，隨著(zhù)氧化運動(dòng)的進(jìn)行，會(huì )不斷地在人體體內產(chǎn)生自由基，如果自由基積累過(guò)多，會(huì )使細胞組織遭受氧化脅迫，造成機體氧化損傷，并可能導致許多疾病的發(fā)生。
研究者對茶葉內含物質(zhì)的抗氧化特性有諸多結論，部分列舉如下。
茶多酚的抗氧化作用機制包括：
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例如茶多酚能有效清除體內外自由基,提高小鼠抗氧化酶(如超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶GSH-PX)活性,降低脂質(zhì)過(guò)氧化(LPO)程度和脂褐質(zhì)含量，對心血管疾病起到預防作用。
兒茶素類(lèi)化合物能有效清除自由基，綜合清除氧自由基效果優(yōu)于維生素E和維生素C。
茶多糖對羥自由基、超氧自由基、DPPH自由基有較強清除作用，能提高小鼠紅細胞內SOD活性。烏龍茶多糖能顯著(zhù)降低大鼠肝腎脂質(zhì)氧化終產(chǎn)物丙二醛(MDA)含量。
維生素E和維生素C是一種天然抗氧化劑，能阻止人體脂質(zhì)過(guò)氧化。
茶葉對人體抗氧化的作用研究已經(jīng)趨于成熟，證實(shí)了茶葉確實(shí)有抗氧化的功效，也有研究者提出在一些條件下茶多酚具有促氧化作用，但是這個(gè)結論多是通過(guò)物理化學(xué)實(shí)驗所得，在正常組織和健康人體內，茶多酚促氧化作用還需要進(jìn)一步研究。
健康小貼士
茶葉的抗氧化作用對人體健康有多重作用，比如美容養顏、抗衰老、抵御疾病等，小小的茶葉通過(guò)抗氧化帶給你大大的好處。所以，養成喝茶的習慣吧，為身體筑起一座抗氧化的堡壘。
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