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2017中學(xué)清明節手抄報圖片大全
清明時(shí)節是人們祭祖掃墓的日子，由清明節氣發(fā)展而來(lái)的清明節，也是我國最重要的祭祀節日之一。下面是小編整理的關(guān)于中學(xué)清明節手抄報圖片大全，歡迎大家參考!
一、清明茶是什么呢?
清明茶，是清明時(shí)節采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶。春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟;且春茶一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農藥，茶葉無(wú)污染，富含多種維生素和氨基酸。香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。
二、清明茶-品質(zhì)特征
觀(guān)：凡紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊;紅茶色澤烏潤、綠茶色澤綠潤;茶葉肥壯重實(shí)，或有較多毫毛;且又香氣馥郁者。
品：通過(guò)聞香、嘗味、看葉底作進(jìn)一步判斷。沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多。葉張脈絡(luò )細密，葉緣鋸齒不明顯。
清明節前一天是寒食節，因為古人在寒食節有禁火三日的習俗，三日內不生火做飯，故稱(chēng)“寒食”，因此火前茶就是明前茶。清乾隆皇帝下江南在杭州觀(guān)看龍井茶采制時(shí)，曾作詩(shī)《觀(guān)采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。”
三、清明茶-功效
新茶品高味佳，品茶者往往喜歡找新茶喝，每年第一批新出的龍井就叫“清明茶”，是清明時(shí)節采制的茶葉嫩芽炒制而成。除了普洱這類(lèi)陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質(zhì)的含量高，易使人神經(jīng)系統興奮，對人體胃腸黏膜有較強的刺激作用。如果腸胃功能差，或慢性腸胃病人，喝過(guò)多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應，稱(chēng)之為“醉茶綜合征”。
清明前后，是品嘗明前茶的季節。清明茶有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效�，F代研究證明茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。
四、清明茶-制作方法
1、殺青：在平鍋內或斜鍋內進(jìn)行，當鍋溫190～200°C時(shí)，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、無(wú)煙焦葉，歷時(shí)3~5分鐘。
2、揉捻：鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著(zhù)茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過(guò)程。歷時(shí)12～15分鐘左右。
3、搓團：顯毫搓團，顯毫是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿(mǎn)披的關(guān)鍵過(guò)程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個(gè)小團，不時(shí)抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時(shí)，進(jìn)入烘干過(guò)程。歷時(shí)13~15分鐘。
4、烘干：采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時(shí)6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
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