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韓式辣炒墨魚(yú)仔怎么做
天氣漸熱，很多人都不愿出門(mén)，今天小編推薦給大家一道韓式辣炒墨魚(yú)仔，讓您足不出戶(hù)，品嘗韓式風(fēng)味，下面是其做法，一起來(lái)學(xué)習下吧：
韓式辣炒墨魚(yú)仔的做法步驟
1. 冷凍墨魚(yú)仔泡水解凍，擠掉須中間的小黑點(diǎn)，然后用剪刀剪開(kāi)眼睛，徹底清洗干凈。加鹽，料酒和姜片腌制15分鐘。
2. 鍋里加入料酒，鹽和姜片燒開(kāi)水，下墨魚(yú)仔焯水然后迅速撈出，基本上是一下進(jìn)去攪一下就撈出來(lái)。
3. 調制醬汁。蒜切成蒜蓉，加入兩大勺韓式辣椒醬。
4. 再加入蘋(píng)果汁稀釋?zhuān)缓蠹尤肓暇�，生抽調味。
5. 蔬菜如圖切片。
6. 鍋里熱油，下蔬菜翻炒。
7. 蔬菜炒至快熟，加入調好的醬汁，切件泡菜和墨魚(yú)仔快速翻炒均勻。
8. 盛盤(pán)撒上小香蔥圈即可。有熟芝麻的話(huà)再撒一點(diǎn)更香哦~
小貼士
墨魚(yú)仔特別容易熟，稍微烹飪過(guò)度肉就會(huì )老了，所以焯水時(shí)只要須一卷就要迅速撈出~因為不能過(guò)分烹調，所以提前腌制去腥和入底味顯得很重要哦~還有好吃的秘訣是，蘋(píng)果汁來(lái)稀釋辣椒可以增加奇妙的風(fēng)味哦~
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