怎么做檸檬蜂蜜水-檸檬蜂蜜水的制作方法

　　“檸檬蜂蜜水一款非常棒的飲品,蜂蜜能起到滋潤和營(yíng)養作用,使皮膚細膩、光滑、富有彈性。而檸檬富含維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚變得光滑、細膩、白嫩。下面，小編為大家講講檸檬蜂蜜水的制作方法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　檸檬蜂蜜水的做法

　　第一種：即時(shí)沖泡法

　　即時(shí)沖泡法，即將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取大約2茶匙蜂蜜，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。

　　1、即時(shí)沖泡檸檬蜂蜜水的做法：

　　a、先將水燒開(kāi)，選用新鮮的檸檬，并切片。

　　b、將燒開(kāi)的水，先倒一杯浸泡檸檬，大概三分之一的水，蜂蜜先不加，熱水會(huì )破壞蜂蜜的營(yíng)養成分。

　　c、等水微涼以后加蜂蜜，夏季可放入冰箱，效果更佳。

　　2、即時(shí)沖泡檸檬蜂蜜水的注意事項：

　　a、開(kāi)始的檸檬片要用熱水才能泡開(kāi)。泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來(lái)。由于檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。再說(shuō)，喝檸檬水也不是僅僅為了那點(diǎn)維生素C。溫度升高的時(shí)候，食物的酸味會(huì )更濃一些，所以熱檸檬水也會(huì )顯得更酸。

　　b、之后沖調檸檬蜜不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會(huì )釋放過(guò)量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營(yíng)養成份被破壞。

　　c、檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類(lèi)黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。

　　第二種：腌制法

　　所謂腌制法，即用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來(lái)，放在冰箱中儲存，讓蜂蜜和檸檬充分融合，每天早上用干凈的勺子取出一片檸檬直接泡水喝。

　　1、腌制檸檬蜂蜜水的做法：

　　a、選新鮮的檸檬，皮厚皮薄都沒(méi)關(guān)系，一定要新鮮。

　　b、把選好的新鮮檸檬，洗凈，去頭尾，切片。一個(gè)檸檬差不多切成8-10片左右，不厚不薄，這樣泡水時(shí)比較美觀(guān)，營(yíng)養又跟得上。

　　c、把蜂蜜和裝檸檬蜂蜜的容器一起找來(lái)。

　　d、將密封性比較好的罐子洗干凈晾干，罐子底部鋪一層蜂蜜，然后鋪一層檸檬片，再一層蜂蜜，一層檸檬片，如此反復。若罐子密封性不強，可以使用保鮮膜。如果想更甜一點(diǎn)，就在每一片的.檸檬上面撒上少量顆粒白糖。但是吃太多白糖不利于健康，其實(shí)有蜂蜜就夠了。

　　e、全部裝好之后，再倒蜂蜜，蓋過(guò)檸檬片就可以了。然后把罐子蓋好。在上面寫(xiě)上制作日期，放入冰箱冷藏，一周后就可以直接取用。每次夾一片檸檬出來(lái)，倒入少許汁在杯子里，然后用溫開(kāi)水沖調。

　　2、腌制檸檬蜂蜜水時(shí)的注意事項：

　　a、外買(mǎi)的檸檬表層會(huì )有一層臘，洗的時(shí)候一定要留意，最好用鹽水搓洗干凈。還有，檸檬和盛裝的瓶子一定要放干，不要帶有水，不然容易放壞，保質(zhì)期無(wú)疑很短。

　　b、蜂蜜也不要隨便亂買(mǎi)，特別有些人不懂或者圖省事買(mǎi)超市蜜，國家有規定，進(jìn)超市必須經(jīng)過(guò)高溫殺菌，但是高溫會(huì )把蜂蜜里的活性物質(zhì)殺死，所以一般喝蜂蜜水溫不要超過(guò)60度，在40度左右即可。最好選用純正的天然成熟蜜，如洋槐蜜、棗花蜜，這兩種蜂蜜不易結晶，比較適合腌檸檬，腌制的蜂蜜檸檬口感好，可直接放常溫下保存。

　　c、檸檬和蜂蜜融合后，蜂蜜的濃稠度變小，那是因為檸檬出水的緣故，對此不用擔心，可以繼續飲用。

　　d、檸檬的酸性很強，所以蜂蜜的量不要太少了，不然泡出來(lái)的蜂蜜水會(huì )很酸。

　　e、飲用時(shí)沖調檸檬蜜不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會(huì )釋放過(guò)量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營(yíng)養成份被破壞。

　　f、檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類(lèi)黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。

　　g、使用時(shí)用干勁的筷子，夾出來(lái)就好，筷子不要帶有水分，使用完記得密封。

　　h、泡制好了之后建議分裝成小瓶，便于攜帶，還不會(huì )因為頻繁開(kāi)瓶造成變質(zhì)。

　　3、腌制的檸檬蜂蜜水可以放多久

　　檸檬蜂蜜水，理想條件下，放在容器里密封后放入冰箱，可以保存3個(gè)月以上，但實(shí)際建議不要存放時(shí)間過(guò)長(cháng)。

　　檸檬蜂蜜水的腌制和即時(shí)沖泡法的優(yōu)缺點(diǎn)

　　腌制法的優(yōu)缺點(diǎn)：

　　優(yōu)點(diǎn)：新鮮檸檬切片后，即使蒙上保鮮膜放入冰箱，最長(cháng)時(shí)間也不能超過(guò)一周。但放入蜂蜜中的'檸檬片，卻可以較長(cháng)時(shí)間保存。而且，此法也容易長(cháng)期堅持，否則每天去切一個(gè)檸檬，很多人會(huì )嫌麻煩而不堅持飲用。

　　缺點(diǎn)：但是，這種很可能因為操作或保存以及使用過(guò)程中不當的操作而容易變質(zhì)，而若不慎喝了變質(zhì)的檸檬蜂蜜水，對身體無(wú)疑是傷害。

　　即時(shí)沖泡法的優(yōu)缺點(diǎn)：

　　優(yōu)點(diǎn)：即時(shí)沖泡出來(lái)的檸檬蜂蜜水相比腌制的可能新鮮可口點(diǎn)，也不存在不慎喝了變質(zhì)的檸檬蜂蜜水的問(wèn)題。

　　缺點(diǎn)：但每天都這樣重復制作，可能稍微有點(diǎn)繁瑣，有些人很容易堅持不下去。

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