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2017年注冊審核員考試預測題
一 、單項選擇題(從下面各題選項中選出一個(gè)最恰當的答案，并將相應字母填入相應括號內。每題1分，共15分)
1顧客委托認證機構對其供方的管理體系進(jìn)行的審核是( )
(A)認證審核
(B)第一方審核
(C)第二方審核
(D)第三方審核
2食品安全管理體系審核方案是( )
(A)兩個(gè)階段的審核計劃
(B)除審核計劃外的與審核有關(guān)的活動(dòng)安排
(C)由認證機構認證管理人員制定的
(D)對審核組的活動(dòng)的控制要求
3“針對特定時(shí)間段策劃，并具有特定目的的一組(一次或多次)審核”，是指( )
(A)審核方案
(B)審核計劃
(C)審核范圍
(D)審核準則
4與受審核方一起評審不符合的目的是( )
(A)找出不符合的原因
(B)確認審核證據的準確性
(C)同意采取糾正措施
(D)以上都正確
5對現場(chǎng)審核首、末次會(huì )議描述正確的是( )
(A)現場(chǎng)審核的首、末次會(huì )議必須由審核組長(cháng)主持
(B)現場(chǎng)審核的首次會(huì )議必須由受審核組織的最高管理者主持，末次會(huì )議必須由審核組長(cháng)主持
(C)現場(chǎng)審核的首、末次會(huì )議必須由受組織的最高管理者主持
(D)現場(chǎng)審核的首、末次會(huì )議可以由審核組長(cháng)和食品安全小組組長(cháng)共同主持
6下列說(shuō)法正確的是( )。
(A)審核中所收集的信息都可作為審核證據
(B)審核證據是指與審核準則有關(guān)的并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其它信息
(C)審核證據只能是定量的
(D)現場(chǎng)操作人員的回答不能作為客觀(guān)證據
7在現場(chǎng)審核活動(dòng)開(kāi)始前，以下說(shuō)法正確的是( )。
(A)審核計劃不必經(jīng)審核委托評審和接受，需提交給受審核方
(B)受審核方對審核計劃的任何異議應當在審核組長(cháng)、受審核方和審核委托方之間予以解決
(C)任何經(jīng)修改的審核計劃在繼續審核前不必征得各方的同意
(D)審核計劃在審核啟用后不能再修改
8關(guān)于審核報告，下列表述正確的是( )
(A)審核組長(cháng)對審核報告編制和內容負責并予以批準
(B)審核組長(cháng)對審核報告編制和內容負責
(C)審核報告應當提供完整、準確、簡(jiǎn)明和清晰的審核記錄
(D)被批準的審核報告只需分發(fā)給審核組成員，不必分發(fā)給審核委托方
9一次審核的結束是指( )
(A)末次會(huì )議結束
(B)分發(fā)了經(jīng)批準的審核報告
(C)對不符合項糾正措施進(jìn)行驗證后
(D)監督檢查之后
10對審核后續活動(dòng)，下列說(shuō)法正確的是( )
如需采取糾正、預防或改進(jìn)措施，此類(lèi)措施通常由受審核方確定并在商定的期限內實(shí)施，不視為審核的一部分
(A)受審核方應當將這些措施的狀態(tài)告知國家政府相關(guān)部門(mén)
(B)應當對糾正措施的完成情況及有效性進(jìn)行驗證。但驗證不是隨后審核活動(dòng)的一部分
(C)審核方案可規定由審核組成員進(jìn)行審核后續活動(dòng)，通過(guò)發(fā)揮審核組成員的專(zhuān)長(cháng)實(shí)現增值。在這種情況下，(D)在隨后審核活動(dòng)中不必保持獨立性
11管理體系認證工作中，文件審核的實(shí)施時(shí)間為( )
(A)合同評審時(shí)
(B)現場(chǎng)審核活動(dòng)之前
(C)一階段審核完成后
(D)二階段審核完成后
12“對某類(lèi)崗位的工作性質(zhì)、任務(wù)、責任、權限以及本崗位人員資格條件所做的書(shū)面文件”稱(chēng)為( )
(A)操作規程
(B)作業(yè)指導書(shū)
(C)崗位說(shuō)明書(shū)
(D)質(zhì)量方針
13單件小批生產(chǎn)類(lèi)型的特點(diǎn)是( )
(A)產(chǎn)品品種很少
(B)生產(chǎn)條件穩定
(C)產(chǎn)品品種很多
(D)專(zhuān)業(yè)化程度很高
14某企業(yè)有四大車(chē)間，它們依次是：預處理車(chē)間，腌制車(chē)間，熟制車(chē)間，包裝車(chē)間�？梢哉J為該企業(yè)是采取了( )原則進(jìn)行了空間布置。
(A)工藝專(zhuān)業(yè)化
(B)對象專(zhuān)業(yè)化
(C)設備專(zhuān)業(yè)化
(D)以上都是
15領(lǐng)導和管理是管理學(xué)中的兩個(gè)概念，它們的關(guān)系是( )
(A)領(lǐng)導是更大的概念，管理是其中的一個(gè)職能
(B)管理是更大的概念，領(lǐng)導是其中的一個(gè)職能
(C)領(lǐng)導和管理是同一層次的概念�？梢越粨Q使用
(D)領(lǐng)導是高層次活動(dòng)的概念，管理是具體活動(dòng)的概念，兩者在實(shí)際工作中是互相促進(jìn)的
二、判斷題(判斷下列各題，正確的寫(xiě)T，錯誤的寫(xiě)F，填入相應括號內。每題1分，共10分)
16認證委托方可以選擇認證機構，并對審核組長(cháng)及審核組的組成提出意見(jiàn)。( )
17審核方案是對一次審核活動(dòng)和安排的描述.( )
18審核計劃是針對特定時(shí)間所策劃，并具有特定目的的一組(一次或多次)審核。審核計劃包括策劃、組織和實(shí)施審核的所有必要的活動(dòng)。( )
19編寫(xiě)不符合報告前不符合事實(shí)要在審核組內溝通，并得到受審核同意。( )
20食品安全管理體系審核組進(jìn)行現場(chǎng)審核不能改變審核計劃的安排，除非認證機構授權。( )
21實(shí)施審核時(shí)必須由兩名審核員以上組成審核組。需要時(shí)，由技術(shù)專(zhuān)家提供支持。( )
22受審核方可以依據合理的理由申請更換審核組成員( )
23認證機構應在產(chǎn)品的生產(chǎn)季節對獲證組織實(shí)施監督審核。( )
24從顧客滿(mǎn)意的過(guò)程看，顧客忠誠是顧客滿(mǎn)意的直接結果;而顧客的抱怨得到出色的解決，也有可能達到顧客滿(mǎn)意甚至顧客忠誠。( )
25目標管理就是上級制定一系列目標，然后強制下級按上級的要求去達成目標。( )
三、多項選擇題(從下面各題選項中選出兩個(gè)或兩個(gè)以上最恰當的答案，并將相應的字母填入題后括號內。選錯選項時(shí)不得分;全選對得2分;少選時(shí)，每個(gè)選項得0.5分。共10分)
26在第三方認證審核時(shí)，審核員的職責應包括( )。
(A)實(shí)施審核
(B)確定不合格項
(C)對發(fā)現的不合格項制定糾正措施
(D)驗證受審核方所采取的糾正措施的有效性
27申請方申請認證的條件為( )
(A)持有法律地位證明文件
(B)已按標準建立了相應的文件化管理體系
(C)組織具有一定的規模
(D)申請人應持有必要的生產(chǎn)許可證、資質(zhì)證書(shū)等
28食品安全管理體系審核組組長(cháng)應當( )
(A)能夠完成HACCP計劃中關(guān)鍵控制點(diǎn)的審核
(B)能夠編制完成審核報告
(C)能夠組織和指導審核組成員
(D)能夠預防和解決沖突
29從組織內部挑選適合的人員加以晉升任用的優(yōu)點(diǎn)是( )
(A)手續簡(jiǎn)便
(B)給組織帶來(lái)新觀(guān)點(diǎn)
(C)給組織帶來(lái)新方法
(D)費用較低
30組織結構設計的成果包括( )
(A)組織系統圖
(B)質(zhì)量目標
(C)生產(chǎn)流程圖
(D)職位說(shuō)明書(shū)
四、簡(jiǎn)答題(每題5分，共15分)
31簡(jiǎn)述食品安全管理體系有效性應從哪些方面實(shí)施評價(jià)。
32請簡(jiǎn)述認證過(guò)程的主要步驟。
33簡(jiǎn)述CCAA審核員行為規范要求的主要內容，至少寫(xiě)出六條。
五、闡述題(每題10分，共30分)
34請闡述如何審核一個(gè)組織的產(chǎn)品安全的驗證策劃?
35某肉制品生產(chǎn)企業(yè)，審核員在市場(chǎng)部時(shí)發(fā)現一批產(chǎn)品發(fā)生顧客投訴，顧客說(shuō)在其購買(mǎi)的香腸中發(fā)現了金屬碎屑。作為審核員，請根據這一線(xiàn)索編寫(xiě)檢查表，說(shuō)明對這一問(wèn)題下一步的審核思路。
六、案例分析題(每題6分，共20分)
請對以下場(chǎng)景進(jìn)行分析，寫(xiě)出不符合標準條款的編號及內容，并寫(xiě)出不符合事實(shí)。
36審核供應部時(shí)查閱該公司HACCP計劃書(shū)，規定白糖進(jìn)貨驗收是CCP，發(fā)現2007年11月3日購進(jìn)的白糖隨批檢驗報告全部為英語(yǔ)。原料白糖進(jìn)貨驗收人員說(shuō)自己中學(xué)畢業(yè)不認識英語(yǔ)，但這些原料是進(jìn)口的，肯定合格。
37某食品企業(yè)主要產(chǎn)品為膨化食品，以GB/T22000—2006為標準建立了工廠(chǎng)的食品安全管理體系。確定了大米的驗收為關(guān)鍵控制點(diǎn)，關(guān)鍵限值為農殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素的含量限值，監控方法為驗收員查看供貨方提供的每批大米檢測報告中農殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素含量是否符合關(guān)鍵限值的要求。審核員來(lái)到供應部，查看2008年大米進(jìn)料情況，2008年3、6月各進(jìn)一批(No.D0311、No.D0312),問(wèn)主管有關(guān)大米進(jìn)料質(zhì)量要求時(shí)，主管回答：“我們進(jìn)大米把關(guān)是嚴格的”。審核員要求提供2008年二批大米的檢測報告，主管說(shuō)：“合格供方僅一家質(zhì)量比較好，在評價(jià)時(shí)很慎重，這家大米一貫都沒(méi)什么問(wèn)題”。接著(zhù)拿一文件夾說(shuō)“資料都在這”，審核員看到，其中只有大米試用報告及2007年二份有關(guān)農殘(DDT、六六六)和黃曲霉毒素的檢測報告。
38某年7月，審核員在審核一肉制品廠(chǎng)的蒸煮工序時(shí)，蒸煮是企業(yè)確定的CCP，操作文件規定蒸煮的溫度大于或等于80度，而現場(chǎng)上個(gè)月的溫度記錄中有5天是78度，設備控制人員解釋說(shuō)：現在是夏天，氣溫比較高，差一、兩度不會(huì )有什么問(wèn)題。
39在某乳粉生產(chǎn)企業(yè)審核時(shí)，審核員發(fā)現一種標識為“中老年高鈣乳粉”的產(chǎn)品在HACCP計劃表中將預期用途描述為“一般大眾”。企業(yè)解釋這種產(chǎn)品所有成年人都可以食用，所以確定了這樣的預期用途。
40某食品企業(yè)主要生產(chǎn)餅干，以GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》為標準建立了工廠(chǎng)的食品安全管理體系。餅干生產(chǎn)烘干工序規定：烘干溫度75℃,時(shí)間8分鐘�，F場(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間審查發(fā)現：烘干操作溫度為70℃，時(shí)間12分鐘。操作者解釋說(shuō)：采用低一點(diǎn)溫度，延長(cháng)一些時(shí)間其效果是一樣的，以前我們也采用過(guò)，沒(méi)什么問(wèn)題。
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