黃魚(yú)燒豆腐的做法

　　黃魚(yú)燒豆腐，是江浙一帶的地方傳統名菜。下面，小編為大家分享黃魚(yú)燒豆腐的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　主料

　　黃魚(yú)1條

　　輔料

　　豆腐1塊

　　調料

　　色拉油適量 食鹽少許 醬油2大勺 姜適量 蒜適量 料酒1大勺 小蔥適量 黃醬1大勺 白糖1小勺 胡椒粉適量

　　做法步驟

　　1.黃魚(yú)打理干凈后，擦干水分，在兩側魚(yú)身上各斜切2刀;豆腐切小塊，蔥切段、姜切絲、蒜切末備用

　　2.熱鍋加入3大勺油燒熱后放入黃魚(yú)，煎至兩面金黃

　　3.放入蔥段、姜絲、蒜末爆香

　　4.再放入黃豆醬，并淋入其它調味料和開(kāi)水煮滾

　　5.加入豆腐煮開(kāi)后轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收干就可以了

　　黃魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

　　黃魚(yú)對人體的滋補很有作用，因其肉質(zhì)中含有多種維生素、微量元素，且高蛋白。體質(zhì)不好的人和中老年人，尤其適合食用黃魚(yú)，可做為食療。

　　適宜人群：一般人群均可食用

　　適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者;

　　黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應慎食。

　　食物相克：

　　吃蕎麥的時(shí)候就不要吃黃魚(yú)了，令外，服用中藥荊芥的時(shí)候，不要食用黃魚(yú)。

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