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日式炸豬排的做法
日式炸豬排做出來(lái)的豬排不僅口感外面酥脆內里鮮嫩而且味道十分鮮香美味,因而很受年輕人的喜愛(ài)。日式炸豬排既可以作為消遣的零食,在看電影、看電視時(shí)炸上一盤(pán),也可以搭配飯菜同吃,令人胃口大開(kāi)。
在家里自己做日式炸豬排既衛生健康又及時(shí)方便,隨吃隨炸,十分享受生活哦,小編馬上教給大家日式炸豬排的烹飪方法。
原料:豬里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黃2顆、卷心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。
步驟:
1、先將買(mǎi)來(lái)的豬里脊肉清洗干凈,然后把水分瀝干,再適當拍打擠壓揉按豬里脊肉使肉質(zhì)更有彈性嚼勁,然后把豬里脊肉切成厚片備用;
2、準備一個(gè)大碗,將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中,攪拌拌勻,再將豬里脊肉放在醬料里涂抹均勻,然后腌約10分鐘左右;
3、另取一個(gè)大碗,倒入半杯低筋面粉,把腌好的豬里脊肉倒在低筋面粉中裹滿(mǎn);
4、取兩個(gè)雞蛋的蛋黃攪拌開(kāi),把裹滿(mǎn)低筋面粉的豬里脊肉放入蛋黃液中涂抹均勻;
5、再取一個(gè)大碗倒入一杯面包粉,將裹滿(mǎn)蛋黃液的豬里脊肉放在面包粉中裹滿(mǎn);
6、開(kāi)火,在鍋中倒適量食用油開(kāi)大火,油熱后將處理好的豬里脊肉放入鍋中進(jìn)行油炸,然后把火轉至小火,繼續炸2分鐘左右撈起;
7、將油鍋火再次開(kāi)到大火,將炸了一遍的豬里脊肉再次放到鍋中炸10秒鐘左右,然后將豬里脊肉撈出后裝盤(pán);
8、在炸好的豬里脊肉上擠上適量的美乃滋,再擺上卷心菜絲和蕃茄片即可食用啦。
日式炸豬排的營(yíng)養
豬肉是我們日常生活中最常吃的一種肉,因為經(jīng)常食用,所以很多人就會(huì )忽略了豬肉的營(yíng)養價(jià)值。同樣道理,很多人喜歡日式炸豬排是因為好吃,而不知道日式炸豬排其實(shí)也很有營(yíng)養價(jià)值。因為豬肉的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收,因此很好消化,而且豬肉中的維生素B群對眼睛很好,常吃日式炸豬排對缺鐵性貧血也有一定的好處。
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