砂鍋牛腩湯的做法

　　牛腩湯是再常見(jiàn)不過(guò)的葷性食材煮出來(lái)的湯了。但是因為牛肉本身的特性，單純用牛腩煮湯味道會(huì )十分沖，喝幾口也會(huì )覺(jué)得膩，所以加了很多蔬菜來(lái)中和。尤其是西紅柿和洋蔥的加入，使牛腩湯變得酸酸甜甜中帶著(zhù)鮮，一口氣可以吃好幾盅。本文特意為大家收集整理了砂鍋牛腩湯的做法，希望大家喜歡！

　　主料：牛腩500g

　　配料：土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，西紅柿1個(gè)，胡蘿卜半個(gè)

　　調料：蔥姜蒜不可缺，山楂片10-20片，鹽和雞精根據個(gè)人口味酌情添加

　　砂鍋牛腩湯的做法

　　1.牛腩切成大塊，入沸水焯燙至肉質(zhì)緊致發(fā)硬，撈出瀝干水分，洗凈雜質(zhì)

　　2.焯燙好的牛腩放入砂鍋中，加入蔥姜蒜，倒入足量的開(kāi)水

　　3.將山楂片洗凈放入砂鍋中，大火煮開(kāi)水，然后轉小火慢燉2個(gè)小時(shí)

　　4.胡蘿卜、洋蔥、西紅柿均切成塊，西紅柿最好去皮

　　5.土豆去皮切成塊

　　6.牛腩煮軟爛后，將蔥姜蒜和山楂片揀出不要，調入鹽和雞精，先將胡蘿卜放入煮一會(huì )兒

　　7.然后將土豆放入煮軟

　　8.再放洋蔥

　　9.最后放入番茄，煮出紅汁后即可

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