桂魚(yú)的選購竅門(mén)

　　吃桂魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結核病人的康復；

　　桂魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。那么，桂魚(yú)應該如何選購呢？

　　優(yōu)質(zhì)的桂魚(yú)眼球突出，角膜透明。新鮮魚(yú)有著(zhù)澄清明亮、飽滿(mǎn)有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。

　　桂魚(yú)魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮魚(yú)鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì )有邋遢的脫落。

　　新鮮魚(yú)魚(yú)嘴微閉但很容易掰開(kāi)，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚(yú)肚，它的泄殖腔孔不會(huì )見(jiàn)到有黏污物外溢出來(lái)，包括嘴里也是干干凈凈的。

　　桂魚(yú)的魚(yú)肉堅實(shí)、有彈性。

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