生蠔的營(yíng)養價(jià)值和作用

　　生蠔一種不可多得額度抗癌海產(chǎn)品;宜作為美容食品食用;可治肝陽(yáng)上亢，頭暈目眩。痰核，瘰疬，癭瘤，癥瘕積聚，滑脫諸證，心神不寧失眠。除此之外，生蠔還有哪些營(yíng)養價(jià)值和作用呢，一起來(lái)看看吧！

　　生蠔的食療價(jià)值：

　　糖尿病人，干燥綜合癥患者宜食;

　　高血壓病，動(dòng)脈硬化，高脂血癥患者宜食;

　　體質(zhì)虛弱兒童，婦女更年期綜合癥和懷孕期間宜食;

　　肺門(mén)淋巴結核，頸淋巴結核，瘰疬者宜食;

　　陰虛煩熱失眠，心神不安者宜食;

　　癌癥患者及放療、化療后宜食。

　　滋補強壯

　　生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、�；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含�；撬峤笛�脂、降血壓。

　　在古希臘神話(huà)里生蠔是代表愛(ài)的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利于腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2-3個(gè)中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價(jià)值體現在它是男性生殖系統里至關(guān)重要的礦物質(zhì)，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

　　寧心安神

　　崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調節神經(jīng)、穩定情緒。

　　益智健腦

　　所含的�；撬�、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。另外藥理學(xué)試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利于改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

　　益胃生津

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時(shí)兼具制酸作用，所以對胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

　　強筋健骨

　　《神農本草經(jīng)》中記載“(生蠔)久服，強骨節，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(cháng)。

　　細膚美顏

　　生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來(lái)特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時(shí)可以調節油脂的分泌。

　　延年益壽

　　生蠔富含核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

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