北極甜蝦壽司的做法

　　北極甜蝦又稱(chēng)北極蝦。因產(chǎn)自北極附近海域，蝦肉有淡淡甜味而得名。特別是冰島捕獲于北極附近海域的北極甜蝦，帶頭籽的味道最好。國內進(jìn)口的一般是五公斤一箱，每年冬天我家都要買(mǎi)一箱，放在冰箱里冷凍，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)微微自然解凍，又鮮又甜，冰冰噠美美噠。

　　一、用料

　　二、北極甜蝦壽司的做法

　　1.北極甜蝦取出，自然解凍后，剝殼的時(shí)要保留頭籽

　　2.米飯加少許壽司醋拌勻

　　3.米飯填入模具中，壓實(shí)后將腌蘿卜條剪成長(cháng)短合適的段，放在中間。海苔剪成寬度合適的長(cháng)條備用

　　4.用米飯填滿(mǎn)模具，壓實(shí)后小心取出

　　5.用烤紫菜在中間位置包好，將北極蝦擺在上面，裝盤(pán)后可擠少許芥末醬，不喜歡的也可以不加

　　三、烹飪技巧

　　1、腌蘿卜是酸甜脆，和北極蝦的味道很合，如果不喜歡的也可以不加。也可以直接把蝦包在飯團中間，再裹烤紫菜，看個(gè)人喜好吧。

　　2、加芥末醬口感很爽的，而且有保健作用。

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