日本料理章魚(yú)小丸子的做法

　　章魚(yú)小丸子，起源于日本大阪。大家喜歡吃嗎？下面是小編分享的日本料理章魚(yú)小丸子的做法，歡迎大家來(lái)看看！

　　做章魚(yú)小丸子所需食材：

　　主料：低筋面粉100g，澄粉15g，泡打粉1小勺，鹽1小勺，清水200ml，圓白菜碎末20g，章魚(yú)腳或者魷魚(yú)須適量

　　輔料：（醬料），照燒醬、沙律醬各1小勺，木魚(yú)花5g，海苔絲5g，（工具），章魚(yú)小丸子專(zhuān)用不粘鍋1個(gè)，食用油適量，竹簽2個(gè)，小刷子1個(gè)

　　章魚(yú)小丸子的做法步驟：

　　1. 將鹽、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均勻

　　2. 慢慢倒入清水，邊倒邊攪拌。

　　3. 將混合后的面糊過(guò)篩

　　4. 將選用的內陷（章魚(yú)腳或者魷魚(yú)須）切成小塊備用

　　5. 不粘鍋加熱以后，用小刷子刷上油

　　6. 面糊攪拌一下倒入小坑中（八分滿(mǎn)）

　　7. 放上章魚(yú)腳再撒上圓白菜碎末

　　8. 再倒面糊，填滿(mǎn)每個(gè)小坑，可以流出一些

　　9. 用竹簽把相連的地方劃開(kāi)，把每個(gè)小坑露出來(lái)

　　10. 等待面糊稍稍定型后用竹簽將小丸子旋轉90度，繼續煎。

　　11. 大概1分鐘后再旋轉90度，再用刷子刷上一層油，用竹簽把小丸子轉一圈讓下面也沾上油。

　　12. 待小丸子變成金黃色以后就可以出鍋了

　　13. 撒上木魚(yú)花和海苔絲，再淋上照燒醬和沙律醬就可以吃了

　　14. 或者也可以直接蘸著(zhù)醬汁吃

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