大盤(pán)雞的做法「圖文」

　　新疆大盤(pán)雞是新疆地區名菜，來(lái)源說(shuō)法多種，真實(shí)的來(lái)源已無(wú)法考究，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。

　　食材準備：

　　雞塊1000g

　　土豆300g

　　鹽適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、紅辣椒適量、花椒適量、老抽適量、料酒適量、大料適量、

　　步驟

　　1.把買(mǎi)來(lái)的雞前翅 洗凈

　　2.剁成 中等大小 均勻塊 土豆削皮 也切成塊待用

　　3.準備好蔥姜蒜 紅辣椒 花椒大料

　　4.鍋燒熱 下雞塊 翻炒

　　5.翻炒雞塊出油后 加入生抽 老抽 料酒 繼續 翻炒

　　6.加入蔥姜蒜 、花椒 大料

　　7.加入鹽和開(kāi)水或高湯 水要沒(méi)過(guò)雞塊

　　8.燉大約十五分鐘后 加入土豆塊 繼續燉

　　9.湯汁收的差不多時(shí) 就好了

【大盤(pán)雞的做法「圖文」】相關(guān)文章：

大盤(pán)雞的做法03-20

壽司的做法「圖文」03-13

油條的做法「圖文」03-13

新疆大盤(pán)雞的正宗做法03-18

披薩的做法圖文03-12

番茄炒蛋的做法「圖文」03-14

韓國烤肉的做法（圖文）03-21

韓式炸雞的做法（圖文）03-20

三絲杏鮑菇的做法「圖文」03-15