1到2歲寶寶輔食食譜（含做法）

　　1-2歲的寶寶已能獨立行走，所以他們的活動(dòng)范圍增大，運動(dòng)量也不斷擴大。此時(shí)在營(yíng)養飲食方面一定要全面，這才能滿(mǎn)足寶寶的健康成長(cháng)的營(yíng)養所需。下面小編就給大家準備了一些1到2歲寶寶輔食食譜，大家可以來(lái)參考一下。

　　1、山楂玉米粒

　　主料：干山楂50克，鮮玉米500克，青豆50克。

　　輔料：食用油250毫升，蒜蓉、鹽各適量。

　　制作方法將山楂泡軟切成粒;玉米取玉米粒，待用。鍋內下食用油，下蒜蓉爆香，加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒。將近熟時(shí)，調入鹽，出鍋即可。

　　【營(yíng)養功效】玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)能刺激大腦細胞，具有增強記憶力的作用。

　　小貼士

　　玉米清甜又耐咀嚼，可以對寶寶的牙齒起到鍛煉的作用。

　　2、花生米炒冬瓜

　　主料：炸花生米、火腿各30克，冬瓜100克，青蒜10克。

　　輔料：姜、食用油、鹽、糖、水淀粉各適量。

　　制作方法冬瓜去皮和子，切丁;炸花生米去皮;火腿切丁;姜洗凈，去皮，切片;青蒜洗凈，切段。鍋內加適量清水燒開(kāi)，放入冬瓜丁煮至八成熟，用涼水沖透。將食用油倒入鍋中燒熱，放入姜片、火腿丁、冬瓜丁、鹽、糖、青蒜段炒透，用水淀粉勾芡，撒上花生米即可。

　　【營(yíng)養功效】冬瓜含多種維生素、人體必需的微量元素、B族維生素等，具清熱解毒的功效。

　　冬瓜應先煮過(guò)，炒出的味道才更鮮美;此菜的芡汁不宜過(guò)多，味以清淡為主;脾胃虛寒的寶寶忌食冬瓜。

　　3、番茄肉末

　　主料：豬瘦肉50克，番茄150克。

　　輔料：食用油、醬油、鹽、糖、淀粉各適量。

　　制作方法將豬瘦肉洗凈，剁成末，放入碗內入籠蒸熟;番茄去蒂，洗凈，切成圓片，兩面撒上干淀粉放入盤(pán)內。將食用油倒入鍋中燒熱，放入粘勻干淀粉的番茄片，煎至兩面呈金黃色，盛盤(pán)。將炒鍋置火上，加適量底油，放入煎好的番茄片，把熟肉末均勻撒在番茄片上，加入醬油、鹽和糖，加蓋改小火燜5分鐘;把番茄片鏟成泥，與肉末湯汁混在一起，盛入盤(pán)內即成。

　　【營(yíng)養功效】此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、維生素C和煙酸等多種營(yíng)養成份，對寶寶的健康生長(cháng)非常有益;且番茄具有清熱解毒、健胃消食的功效。

　　瘦肉中維生素B1含量相當高，但維生素A卻很少，維生素C幾乎沒(méi)有。

　　4、蒸釀豆腐

　　主料：魚(yú)肉末150克，肥肉35克，香菇15克，豆腐120克。

　　輔料：蝦米、糖、香油、淀粉、蔥、陳皮、胡椒粉、鹽各適量。

　　制作方法蝦米、香菇均浸軟切碎，肥肉切小粒狀;魚(yú)肉末加鹽，攪至起膠，加入蝦米、陳皮碎、香菇碎、肥肉及蔥粒，攪勻。豆腐切成長(cháng)方塊，中央挖一孔，撒少許淀粉，把魚(yú)肉餡嵌進(jìn)，上蒸籠蒸約10分鐘。鍋燒熱，加水和鹽、糖、胡椒粉，燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，加香油，取出淋在豆腐上，即可供食�！緺I(yíng)養功效】陳皮性溫、微苦，具有理氣降逆、調中開(kāi)胃之效。

　　攪魚(yú)肉時(shí)，方向應保持一致。

　　5、香菇燒豆腐

　　主料：豆腐200克，發(fā)好的香菇150克。

　　輔料：蔥花、鹽、番茄醬、水淀粉、糖、醬油、食用油各適量。

　　制作方法香菇去蒂，洗凈，切成小塊;豆腐切成長(cháng)方塊;坐鍋點(diǎn)火加食用油，油溫七成熱時(shí)，放入豆腐片炸至金黃色，倒入漏勺。鍋內留余油，油熱后放入番茄醬煸炒，倒入香菇、糖、醬油和適量的水，再放入豆腐，加鹽，用中火燒至入味，用水淀粉勾芡，撒蔥花出鍋即可。

　　【營(yíng)養功效】香菇肉質(zhì)脆嫩，味道鮮醇，營(yíng)養豐富，食之可提高寶寶的免疫力。

　　寶寶消化系統相對于還比較弱，香菇一定要煮得很熟。

　　拓展閱讀

　　秋季寶寶輔食食譜

　　一：米湯

　　原料：大米

　　做法：將鍋內水燒開(kāi)后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開(kāi)后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。

　　功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

　　二：肉末茄泥

　　原料：圓茄子1/3個(gè)，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

　　做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。

　　功效：利于小兒補充鈣質(zhì)。

　　三：雞湯南瓜泥

　　原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊

　　做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過(guò)毒的紗布將雞肉顆粒過(guò)濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

　　功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

　　四：白蘿卜生梨汁

　　原料：小白蘿卜一個(gè)，梨半個(gè)

　　做法：將白蘿卜切成細絲，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內加清水燒開(kāi)，用微火燉10分鐘后，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。

　　功效：白蘿卜富含維生素c、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營(yíng)養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

　　五：牛奶蛋黃米湯粥

　　原料：米湯半小碗，奶粉2勺，雞蛋黃1/3個(gè)

　　做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調好，放入蛋黃、米湯，調勻即可。

　　功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對小兒生長(cháng)和大腦發(fā)育有好處。

　　嬰兒輔食能加鹽和調味品嗎？

　　嬰兒4個(gè)月大時(shí)，每餐的安排可逐漸開(kāi)始嘗試搭配谷類(lèi)、蔬菜、動(dòng)物性食物，每天應安排有水果。需要注意的是，家長(cháng)制作輔食時(shí)應盡可能少放糖，不放鹽、不加調味品，但可添加少量食用油。

　　溫馨提示：寶寶成長(cháng)需要營(yíng)養，輔食的添加能夠滿(mǎn)足對寶寶的營(yíng)養需求。

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