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鐵皮石斛鑒別方法有
鐵皮石斛為蘭科石斛蘭屬多年生草本植物，喜在溫暖、潮濕、半陰半陽(yáng)的環(huán)境中生長(cháng)。分布于福建、浙江、廣西、云南等地�！吨袊幍�2005年版》石斛功能:益胃生津，滋陰清熱。市場(chǎng)上涌現出很多鐵皮石斛品牌。面對如此百家紛呈的鐵皮石斛產(chǎn)品，究竟有沒(méi)有一個(gè)統一的標準，可以去鑒別鐵皮石斛是否貨真價(jià)實(shí)呢？下面小編為大家分享鐵皮石斛的最新鑒別方法，一起來(lái)看看吧!
鐵皮石斛鮮條鑒別
1.真正貨真價(jià)實(shí)的鐵皮石斛在形狀、色澤、氣味及味道上都有著(zhù)其顯著(zhù)的特征，甚至以顯微鑒別的方式也能看出真正的鐵皮石斛所具有的特點(diǎn)。
2.在形狀上，鐵皮石斛鮮條呈現出圓柱形，橫斷面為圓形，節較為明顯，節間微胖，節間長(cháng)約1.3-3.0cm，一般不分枝。有包莖的葉鞘，葉子和葉鞘為互生，葉鞘有縱向條紋。由于鐵皮石斛種內的來(lái)源地不同形成了不同的變異。鐵皮石斛鮮條的新鮮葉及包著(zhù)葉鞘的莖稈鮮時(shí)顏色呈綠色，或帶有紫色斑點(diǎn)，或成紫色，表面較干時(shí)葉鞘顏色變淺或呈灰白色，莖稈總長(cháng)度5-35cm。鐵皮石斛葉鞘包裹的鮮條多呈葉鞘的顏色，剝開(kāi)葉鞘，莖多呈綠色或呈紫色，節間色較深。
3.鐵皮石斛鮮條的外表無(wú)氣味或略青草氣味。嚼之有青草氣味，味道淡或微甜，初有滑膩感及粘稠感，繼有濃稠粘滯感。
4.用顯微鑒別的方法進(jìn)行鑒別時(shí)，鐵皮石斛鮮品的橫切面，表皮細胞呈1列，扁平，外壁及側壁稍增厚、微木化，外被綠色角質(zhì)層，有的外層可見(jiàn)無(wú)色或紫色的薄壁細胞組成的葉鞘層�；颈”诩毎嘟切�，大小相似，期間散在著(zhù)較多維管束，略排成4-5圈，維管束外韌型，外圍排列有厚壁的纖維束，有的外側小型薄壁細胞中含有硅質(zhì)塊。
5.鐵皮石斛鮮條在不同的驗證方法下，都呈現出不一樣的特征，這就有助于人們在鑒別鐵皮石斛鮮條真偽的時(shí)候有一定的標準可循，無(wú)論在醫學(xué)領(lǐng)域還是人們日常的養生保健方面，都能進(jìn)行有效鑒別，防治假冒偽劣的鐵皮石斛。
關(guān)于辨別鐵皮石斛與紫皮石斛的區別，目前總結出來(lái)的方法大致可以從以下幾個(gè)方面入手：
“形態(tài)”首先我們可以從外觀(guān)形態(tài)來(lái)區分。在苗期，鐵皮石斛與紫皮石斛的外觀(guān)上幾乎沒(méi)有什么區別，而且長(cháng)成后的鐵皮石斛和紫皮石斛相似度也很高，最大的區別還在于枝條長(cháng)度和粗細上，特別是純種軟腳鐵皮石斛，分節比較多，節短而粗壯，呈兩頭細中間粗的形態(tài)，枝條一般不超過(guò)30cm;而紫皮枝條一般長(cháng)于40cm，外皮也如其名多帶紫紅色。
“口味”兩種石斛口味不太相同�？梢詫Ⅴr石斛放到口中品嘗，細細咀嚼，如果你覺(jué)得咀嚼后纖維和渣滓比較多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至還會(huì )塞牙。而鐵皮石斛則并不會(huì )這樣，鐵皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物質(zhì)會(huì )逐漸溶解。一般經(jīng)過(guò)咀嚼后只會(huì )留下一些表皮。
鐵皮石斛價(jià)格遠遠高于紫皮石斛，鐵皮石斛干品鐵皮楓斗的市場(chǎng)價(jià)格通常都是大幾千甚至更高，而紫皮石斛則相對便宜很多，一般僅為鐵皮石斛的1/5-1/4。其原因除了鐵皮石斛擁有超高利用價(jià)值外，更苛刻的種植環(huán)境和生長(cháng)周期及產(chǎn)量也是主要因素。
由于紫皮石斛與鐵皮石斛在高相似度，很多不良商家為節約成本，謀取暴利，而以紫皮石斛冒充鐵皮石斛，高價(jià)銷(xiāo)售，損害消費者利益。因此，這里小本建議廣大消費者朋友在購買(mǎi)鐵皮石斛產(chǎn)品時(shí)，要更加仔細謹慎，選擇品牌的鐵皮石斛產(chǎn)品會(huì )更有保障。
區分鮮條可能理容易區別這幾種石斛，但是區別這幾種石斛的楓斗可就有一定的難度了，不過(guò)區別也并不難，只要掌握了這幾種石斛的特征就不怕區分不出來(lái)了：
1、鐵皮楓斗：
顏色整體來(lái)講為綠色，市場(chǎng)上以黃綠色居多，部分為鐵綠色，一般鐵皮楓斗都會(huì )有白絲，白絲為鐵皮楓斗特有，表面紋路淺，稀疏，鐵皮楓斗氣味清香，行內人叫做草香味，有點(diǎn)類(lèi)似于紅薯的味道。聞起來(lái)有煙火味或者其他味道均不是正宗的鐵皮楓斗。鐵皮楓斗膠質(zhì)濃，個(gè)頭沉實(shí)同等大小，鐵皮楓斗是最重的。鐵皮楓斗進(jìn)口回甘一嚼就碎，有黏牙效果，膠質(zhì)濃，久嚼基本都無(wú)渣藥效好，但是目前市場(chǎng)價(jià)格都普遍高。
2、紫皮楓斗：
顏色以黃色居多，少部分優(yōu)質(zhì)紫皮為黃綠色，紫皮楓斗沒(méi)有白絲，紫皮楓斗只有白色的薄膜，紫皮楓斗表面紋稍深，稍密。為了增加紫皮楓斗的美觀(guān)度，一般都是去掉白色薄膜，紫皮楓斗的氣味和鐵皮楓斗有點(diǎn)類(lèi)似，但是味道很淡，部分紫皮楓斗的薄膜會(huì )用火燒掉的，所以會(huì )有煙火味，紫皮楓斗膠質(zhì)多，體積小，紫皮楓斗進(jìn)口不要嚼碎，要久嚼才會(huì )有一點(diǎn)黏牙效果，不苦，嚼到最后會(huì )有渣，紫皮楓斗藥效比鐵皮楓斗差些，但是性?xún)r(jià)比高，辨別鐵皮楓斗和紫皮楓斗主要是看外表以及口感。
3、水草楓斗：
水草楓斗顏色為黃色，表面很干凈，都會(huì )用火燒掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強的煙火味，摸久了，手會(huì )變成黑色。水草楓斗枯黃，膠至少，用手掂很輕，進(jìn)口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草楓斗是最差的，基本沒(méi)有藥效。但是目前市場(chǎng)上賣(mài)得最好的確實(shí)水草楓斗。下圖是水草石斛
4、雜交楓斗：
一般都是紫皮楓斗與水草楓斗雜交而成的楓斗，顏色以黃色為主，外形和水草楓斗近似，表面也很干凈，都會(huì )用火去掉表面薄膜，紋路很深，很密，有很強的煙火味，摸久了，手都會(huì )變成黑色，雜交楓斗個(gè)頭一般都較大，但是膠質(zhì)很少。進(jìn)口有苦味，并且渣滓很多，雜交楓斗市場(chǎng)價(jià)格一般比水草楓斗貴些，但是藥性也很差。
5、銅皮石斛：
銅皮石斛，多年生附生草本。莖豎立或下垂，圓柱形，伸長(cháng)，淡紫色，通常長(cháng)30~40cm，直徑3~5mm，近基部稍纖細，具多節，被膜質(zhì)鞘,葉披針形，長(cháng)4-6cm，寬7-9mm，先端急尖�；ㄐ蛏跓o(wú)葉的莖節上,通常具2朵花，花徑2-4cm，白色至淡黃色，在唇盤(pán)上具有1條由褐紅色斑點(diǎn)組成的窄紅帶，萼片與花瓣披針形至狹卵狀披針形，長(cháng)1.5cm-2.5cm，寬7-9mm，但藥性也很差。
還有：現在市面上的霍山石斛確實(shí)有很多，而且占了90%以上的比例，所以想買(mǎi)到真正的霍山石斛不是件容易的事。
現在市面主要的假霍山石斛分為以下幾種：
1、用銅皮石斛直接冒充霍山鐵皮石斛，識別方法：一看顏色黃金，比較細，為假。二嘗一粒，銅皮石斛膠質(zhì)非常少，像干稻草一樣的口感，為假。這種比較好區別。
2、外地鐵皮冒充霍山鐵皮，識別方法一看，看它工藝，外地石斛工藝中間無(wú)小孔，霍山鐵皮是纏繞在鐵絲上烘制的所以中間有小洞，而且外地鐵皮石斛個(gè)大，一克在2-3粒，霍山鐵皮一克在10粒以?xún)取?/p>
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山鐵皮石斛，此類(lèi)為最難識別的，外觀(guān)有時(shí)非常相同，但不是沒(méi)有識別方法，一嘗，紫皮石斛纖維比較多，在口中干嚼一粒的渣有明顯的纖維感覺(jué)，而霍山鐵皮的這種纖維口感與之不同。
拓展：鐵皮石斛的功效與作用
1、滋養肌膚
人體進(jìn)入中年后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對人體皮膚有滋潤營(yíng)養作用。
2、增強免疫功能
清代《藥性論》說(shuō)：鐵皮石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強免疫功能的作用�，F代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧的作用。
3、促進(jìn)消化
《神農本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱(chēng)謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物�，F代醫學(xué)實(shí)驗證實(shí)：鐵皮石斛有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥;同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、降低血糖血脂
鐵皮石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時(shí)能顯著(zhù)降低血糖水平，使血正常;可促進(jìn)循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
5、護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
6、抗風(fēng)濕
人進(jìn)入中年以后，陰津開(kāi)始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養陰液、潤滑關(guān)節，從而達到強筋健骨、流利關(guān)節、增強抗風(fēng)濕的效果。
7、抗腫瘤
鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的`副作用，增強免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(cháng)生存時(shí)間。
8、保護視力
石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品�，F代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
9、抗衰老
《神農本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥�，F代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長(cháng)壽有著(zhù)密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
10、延年益壽
《神農本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥�，F代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長(cháng)壽有著(zhù)密切的關(guān)系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
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