溫州春節習俗介紹2018
如何過(guò)慶賀春節，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習慣，有許多還相傳至今。小編整理了溫州春節習俗介紹，歡迎欣賞與借鑒。
冬至吃湯圓
冬至稱(chēng)“至日”，俗稱(chēng)“冬節”。這天早晨，家家戶(hù)戶(hù)都要吃湯圓或麻糍。湯圓的餡為甜糖或芝麻，也有咸肉湯圓。而麻糍則要先把糯米炊熟，搗韌做成塊形，然后放在加糖的豆粉中滾動(dòng)使之粘滿(mǎn)豆粉，即為麻糍，麻糍為冬至的點(diǎn)心，俗稱(chēng)“擂麻糍”。吃麻糍、湯圓，寓意著(zhù)團圓和喜慶，民間有“吃了冬至丸，就算長(cháng)一歲”的說(shuō)法。
曬醬油肉和鰻鲞
溫州人習慣大約在農歷十一月份就開(kāi)始曬醬油肉和鰻魚(yú)鲞。用生瘦豬肉、生雞鴨放在醬油中泡浸，然后曬干食用，別有風(fēng)味。過(guò)去，在曬這些臘貨的那個(gè)月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎滿(mǎn)鐵釘，上面掛著(zhù)醬油肉、醬油鴨、醬油雞。自做的醬油肉、醬油雞味美質(zhì)優(yōu)，所以即使市場(chǎng)里有現成的賣(mài)，人們還是愿意自己動(dòng)手曬。鰻魚(yú)是溫州的特產(chǎn)，溫州人一般去菜場(chǎng)買(mǎi)些個(gè)頭比較大的鰻魚(yú)，剖開(kāi)淡曬，就成了我們口中的“鰻鲞”，鰻鲞比鮮鰻還要好吃，是年夜飯中佐酒的佳品。
搗年糕
也叫“搗糖糕”用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸熟，放在石臼中搗韌，然后做成長(cháng)方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚(yú)、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶狀的，最大重約3公斤，插上銀花可放在中堂長(cháng)條桌上，每個(gè)房間也可擺上。這也叫“做年糕”，即年年高升的意思。
祭灶
農歷十二月廿四，家家戶(hù)戶(hù)還要“拜鑊灶佛”。據說(shuō)這天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報凡人功過(guò)的日子，據說(shuō)灶神貪吃，只要有糖吃，他的嘴就會(huì )被封住，所以祭灶都少不了麥芽糖，為的是灶王爺在玉皇大帝面前不說(shuō)壞話(huà)。
撣新
每年農歷十二月廿四前后，沿襲臘月“撣新”習俗，溫州全城家家戶(hù)戶(hù)掃塵驅垢，粉壁飾室，滌具曬物，每戶(hù)人家趁此機會(huì )洗去家里一年堆積下來(lái)的污垢，準備干干凈凈迎春。
貼春聯(lián)
過(guò)年的另一種普遍習俗是貼春聯(lián)。早在宋朝，貼春聯(lián)已成為流行的習俗，宋朝把春聯(lián)稱(chēng)為桃符，古人相信桃能驅鬼辟邪，所以常在門(mén)前設置一些桃木制作的物品作為裝飾，稱(chēng)桃飾，后來(lái)慢慢嬗變成桃符即春聯(lián)。過(guò)去的春聯(lián)都是用墨在紅紙上寫(xiě)黑字，最近幾年，市場(chǎng)上流行用金色印刷在大紅紙上的春聯(lián)，頗受人們青睞。除夕那天，各家大門(mén)、屋柱和房窗兩邊都用紅紙貼上春聯(lián)，俗叫“門(mén)對”。門(mén)楣上貼四個(gè)字，俗叫“橫批”，單扇門(mén)貼“大吉”兩字。正屋、廳堂、書(shū)齋以及豬、羊、牛欄，都貼上不同內容的春聯(lián)，內容大多是祈求吉祥平安和各業(yè)豐收。
分歲酒
除夕夜合家同堂，擺酒聚餐，或邀請好友親朋同食，開(kāi)懷暢飲，稱(chēng)“分歲酒”。因為除夕是新舊年交替的分界線(xiàn)，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱(chēng)“年夜飯”。
吃分歲酒非常講究吉祥。過(guò)去酒席上會(huì )用十只朱砂高腳紅碗，盛著(zhù)十樣冷盤(pán)，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有花生(結子)、柑桔(大吉)、鯉魚(yú)(跳龍門(mén))、豆腐(家門(mén)清潔)等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。吃過(guò)分歲酒，大家自尋娛樂(lè )，往往徹夜不眠，俗叫“守歲”，也叫“望年夜”。
開(kāi)門(mén)炮：初一凌晨，家家戶(hù)戶(hù)第一件事是爭先恐后打"開(kāi)門(mén)炮"，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂"接年"。打"開(kāi)門(mén)炮"也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱(chēng)"百子炮";再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打"開(kāi)門(mén)炮"越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì )順利，如意發(fā)財，種田人會(huì )五谷豐登。有些地方在打開(kāi)門(mén)炮時(shí)，還口中念念有辭："開(kāi)大門(mén)，放大炮;財亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿(mǎn)地，燦中云錦，形成了滿(mǎn)堂瑞色，喜氣洋洋�，F在放鞭炮在城鎮已被禁止，但在農村和漁島上仍可燃放。
拜六神：打過(guò)開(kāi)門(mén)炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財神)。民間認為這六位神祗，是每家的保護神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。
接三神：拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周?chē)彻�，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(cháng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開(kāi)始燒"金紙"(一種貼著(zhù)金箔，折成元寶狀的紙錢(qián)，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準動(dòng);凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認為是對神靈、祖宗的.不敬。
行香：正月初一清早，舊有"行香"之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執事，鳴鑼開(kāi)道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當家人天未亮，便已沐浴更衣，競先趕到社廟或附近寺院里開(kāi)殿門(mén)和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭先點(diǎn)第一雙蠟燭習俗。俗語(yǔ)說(shuō)："誰(shuí)人最早開(kāi)殿門(mén)，今年一定賺大銀。"老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，來(lái)拜神者絡(luò )繹不絕，有求做生意發(fā)財的，有求農業(yè)豐收的，有求子續嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗，每年初一有錢(qián)者，要用重達百余斤的大蠟燭還愿。
開(kāi)正：舊時(shí)在洞頭島，每戶(hù)人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右，都要舉行"開(kāi)正"儀式。由家中尊長(cháng)或家庭中生產(chǎn)生活的掌管人主持。主持者要"凈身"(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，"開(kāi)正"前不得接觸污穢之物。案桌擺大門(mén)口或天井里，桌腳上要墊兩條長(cháng)凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚(yú)肉、水果、糕點(diǎn)、素面等，兩旁有一對尺長(cháng)的大紅燭，俗稱(chēng)"通宵"。"開(kāi)正"時(shí)，主持者點(diǎn)燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌問(wèn)天，進(jìn)行虔誠禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財、萬(wàn)事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會(huì )兒，再燒"金紙"鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來(lái)，已把"開(kāi)正"時(shí)間提前到午夜零時(shí)，伴著(zhù)中央電視臺敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡(jiǎn)便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至幾千響串在一起，聲音響，時(shí)間長(cháng)，熱鬧異常。
拜茶：正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門(mén)在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì )以"正月初一喝湯的"這話(huà)自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線(xiàn)面吃，俗謂"長(cháng)壽面"，既是圖吉利，祝愿全家老小長(cháng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。
早點(diǎn)：正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含"年年高"、"團圓"的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng)，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋;在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家"嘴頭甜，彩頭好"。惟樂(lè )清雁蕩一帶，則吃棕子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據說(shuō)，吃粽子有兩義，一是因為粽和"宗"同音，取懷念祖宗之意;二是因為粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在樂(lè )清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè )清白石鎮，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區春節期間，客來(lái)有獻元寶茶的習俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見(jiàn)在黃綠色茶湯中漂浮著(zhù)橄欖，形如元寶，俗稱(chēng)"元寶茶"，含新年吉祥、發(fā)財的彩頭。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。
拜年：初一晨起，先在家內，晚輩按序向長(cháng)輩叩拜行禮，稱(chēng)"拜年"。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節。如相遇于途，長(cháng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好)，也有彼此合掌胸口稱(chēng)"拜年"。到各家登門(mén)互賀新喜，亦叫"拜年"、"拜歲"。先是下輩出門(mén)到長(cháng)輩家拜年，然后平輩回拜，則稱(chēng)"回年"。新婚夫婦初到岳家拜年，稱(chēng)"拜頭年"，后輩到喪事人家拜年稱(chēng)"拜新年"。
按舊習，溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南，叫"探正月"，到一般親戚家里去，都要帶禮品。50年代以前，農產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣)，故稱(chēng)"紙蓬包"，又名"高包"、"紅包"。每包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店，每逢春節，買(mǎi)紅包的人特多。從十二月二十起，每晚9時(shí)后，店員們就忙著(zhù)包紅包到深夜，每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當夜餐。生意好的話(huà)，要包到元宵節之后。有的店在一個(gè)紅包內只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑，經(jīng)過(guò)東家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著(zhù)吃了，有時(shí)只剩一個(gè)，還在送來(lái)送去。
在永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結婚的第一個(gè)春節，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫"送上門(mén)餅"。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻錢(qián)、狀元象等人物。數量要做一擔，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(cháng)壽面(索面)等。
在文成，拜年叫"貌年"。舊時(shí)，如帶來(lái)滿(mǎn)周歲的小孩去"貌"外婆外公，一般擇三、六、九之日，謂之"三六九無(wú)忌"。出門(mén)時(shí)，在小孩眉心及鼻尖上畫(huà)上朱紅或黑墨，意避"小鬼"沖犯。正月初四，民間大都不出行，不干活，因與"死"諧音，說(shuō)閩南話(huà)的人，對正月初九有忌。因"九"與"狗"諧音。
在樂(lè )清，初一不出本地探親訪(fǎng)友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子，如有入鄉不問(wèn)俗者貿然登門(mén)，必將受到當面指責。初三起，未望"年夜"的挑著(zhù)金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗稱(chēng)"望正月"。禮物以松糕或搗糕為主，其次為魚(yú)、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包，習俗規定老親四樣，新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(cháng)輩親戚，一般都在燈期開(kāi)始前回拜，倘婿、甥、干兒的祖父母、父母已作古，則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪(fǎng)友，不論輩分高低，都要攜帶紅封紙包兩個(gè);被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心，或設宴款待，否則，習俗都認為是失禮。在平陽(yáng)，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犢的。
在洞頭，同樣是女兒回娘家，則要提"紅桶"給父母親，以示孝敬。所謂"紅桶"，是指雕花或紅漆的小木桶，里面裝著(zhù)熟食，還有用大魚(yú)大肉為佐料制成的面食或糯米飯，一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云："生兒魂幡竿，生女紅桶寶"。意思是說(shuō)，生下兒子，死后有人披麻戴孝，送喪時(shí)舉魂幡;生下女兒，正月有"紅桶"孝敬。70年代以后，提紅桶的習俗基本消失，"紙蓬包"也絕跡了，取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。
【溫州春節習俗介紹2018】相關(guān)文章：
春節習俗手抄報內容介紹02-04
介紹春節習俗的作文四篇03-09
淺談溫州洞頭七夕習俗11-21
2018年的春節習俗手抄報11-29
關(guān)于介紹春節習俗的作文4篇03-09
【精華】介紹春節習俗的作文3篇02-22
精選介紹春節習俗的作文3篇02-22
溫州大學(xué)體育教育專(zhuān)業(yè)介紹08-18
2018年溫州大學(xué)考研招生信息07-13
春節習俗的日記12-10