盤(pán)點(diǎn)江西春節習俗
盤(pán)點(diǎn)江西老家春節習俗
在中國的傳統節日之中，最受重視的莫過(guò)于春節、元宵、端午節和中秋節了。這些節日當中，春節又屬于重中之重。每年因回家過(guò)春節的外出游子、農民工流、學(xué)生流交匯在一起形成有中國特色的“春運”現象。俗話(huà)說(shuō)：有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年，說(shuō)的就是人們對春節的重視，反映在心理上就是中國人十分看重與親人的團圓，這也許可以解釋為什么盡管春運期間車(chē)票之昂貴，人員之擁擠，人們依然向往擠上過(guò)年前的最后一班車(chē)。
我們這里通常意義上的“過(guò)年”,不單單是指“春節”那一天，而是從“春節”那一天一直延續到正月十五的元宵節過(guò)后為止。這期間節日的氣氛相當濃厚。因為只有等到過(guò)年，才能見(jiàn)到久別的親人并與之團聚，小孩子則不僅可以嘗到許多平時(shí)享受不到的美味，可以放開(kāi)肚皮大飽口福，而且還能得到一筆數目不小的完全歸自己支配的壓歲錢(qián)，那是再幸福不過(guò)的事情了。
先說(shuō)過(guò)年的準備階段。過(guò)年最重要的準備是年貨，為了讓家人和親朋好友吃好玩好，婦女們通常要準備眾多的年貨。秋收已過(guò)，她們有時(shí)間到墟市上買(mǎi)回釀酒的酒曲，用剛剛收獲的糯米釀上一缸甜美的米酒，以招待遠道歸來(lái)的親人和前來(lái)拜年的親朋好友。米酒是用酒娘沖開(kāi)水的，喝上一口，從口里甜到心里，但又不失酒的香味。
除了釀酒外，她們還會(huì )用自家養的鴨子制成美味的板鴨，用豬肉制成色香味俱全的香腸，或者將從集體魚(yú)塘中分得的鰱魚(yú)制成臘魚(yú)等等。所有這些肉制品制成后，只要是陽(yáng)光燦爛的天氣，人們就用竹篙將其掛成一排放在太陽(yáng)下晾曬，直至將其曬得流油為止。家家都是這樣，這構成了我們家鄉冬天的一道風(fēng)景線(xiàn)。以上是要在鍋里煮熟后用盤(pán)子端上飯桌的年貨，還有一些則是用米粉加調味料攪和成團，然后捏成更小的不同形狀炸熟的果子，墟市上購買(mǎi)的瓜子、蜜餞等等，則是專(zhuān)門(mén)用于喝茶聊天時(shí)享用的。
等到農歷十二月二十四，家里稱(chēng)“過(guò)小年”,說(shuō)是灶神回天宮奏報述職的日子，所以這天要煮很多好吃的食物，使他在玉皇大帝面前說(shuō)好話(huà)，回來(lái)是天庭將會(huì )降福人間，故有“上天奏善事，回宮降吉祥”之說(shuō)。在這一天，家家戶(hù)戶(hù)都把家中一切器具，包括臺凳桌椅、櫥柜等統統搬出來(lái)清洗，然后將房里屋外的灰塵、蛛網(wǎng)打掃地一干二凈，把整個(gè)家整理得干干凈凈、整整齊齊。
過(guò)年前兩天，每家會(huì )派代表到附近的墟市上購買(mǎi)最后的年貨，比如爆竹、蠟燭、香和對聯(lián)、門(mén)神畫(huà)等等，當然，如果哪家有擅長(cháng)書(shū)法的人，對聯(lián)就直接由他負責了。對聯(lián)和門(mén)神畫(huà)是在春節那天貼的，都是圖個(gè)紅火喜慶。
最重要是就是春節那一天了，準備了那么久，終于等到“過(guò)年”了，過(guò)年的'重頭戲是年夜飯。在下午的四五點(diǎn)鐘，便不斷有人家開(kāi)始燃放鞭炮吃年夜飯了。爆竹噼噼啪啪的聲音給節日增添了無(wú)限的熱鬧喜慶的氣氛。不一會(huì )兒五顏六色的煙花和轟轟的爆竹便竟相燃放。和其他地方一樣，全家團團坐在桌上，品嘗著(zhù)那些美味可口的菜肴，大家舉杯說(shuō)出自己對于家人的良好的祝愿。
所不同的是這里不是和中國北方大部分地區那樣過(guò)年吃餃子，而只煮一桌豐盛的飯菜罷了，而且不會(huì )吃光，那意味著(zhù)“年年有余”.在開(kāi)飯之前，必須把筷子放在擺好的飯碗上，每個(gè)碗倒上幾滴茶，由家中年紀最小的人叫：太公太婆、爺爺奶奶回家過(guò)年(被叫的人應該都是已經(jīng)故去了的)，然后將各個(gè)碗中的茶到掉，請家里年紀最大的坐上席后，大家才能動(dòng)筷子。這些過(guò)程雖然看上去有些麻煩，可卻是寓示著(zhù)對祖先的尊敬，對長(cháng)輩的孝順，它不自覺(jué)地給我們提供了教我們和小孩如何做人的一個(gè)舞臺。在有說(shuō)有笑的過(guò)程中，大家享受著(zhù)最豐盛的年夜飯。過(guò)后，大人照例要給老人和小孩發(fā)壓歲錢(qián)，并要求小孩將壓歲錢(qián)放在枕頭下，以企求歲歲平安。
大年初一，是祭祀“觀(guān)音”的日子。這一天全家人都只能吃素食，比如豆腐、白菜、蘿卜之類(lèi)，而且每餐都要將素菜吃光，寓示著(zhù)新的一年莊稼長(cháng)勢喜人，不要到農田中拔雜草。吃完早餐，那些少男少女們往往準備進(jìn)城逛街購買(mǎi)衣帽鞋襪之類(lèi)，而善男信女則前往當地的佛寺燒香拜佛求簽，所以，這一天的行人也是相當之多，導致交通堵塞現象頻頻發(fā)生�？墒侨藗儧Q不會(huì )在這一天去走親戚，向親戚拜年。初二“喝湯”,其實(shí)并不是喝湯，只是燒些米線(xiàn)，煮些清水蛋來(lái)吃。
原來(lái)各家各戶(hù)都會(huì )準備一碗米線(xiàn)，上面放上兩個(gè)剝了殼的清水蛋，送往本家族中有上了年紀的老人的家庭中，實(shí)為敬老，因為米線(xiàn)意為長(cháng)壽，剝了殼的雞蛋意為脫殼重生。老人一般只會(huì )接受米線(xiàn)和其中一個(gè)雞蛋，另一個(gè)蛋回敬給主人。如果雙方都有老人，雙方就會(huì )互送。從初二開(kāi)始，人們便可以向親戚朋友拜年了。特別是年前出嫁的閨女，是一定要在初二這天回娘家的。而且須在娘家呆上個(gè)把禮拜，那些兄弟哥嫂叔伯們會(huì )按一定順
序請新婚夫婦到自家吃一頓，那叫“請飯”,這時(shí)，也是新郎熟悉娘家親人的好機會(huì )。一般人拜年可以一直持續到農歷正月十五元宵佳節。
過(guò)年這一段時(shí)間是個(gè)人們互相交流的時(shí)期，最重要的表現在于“禮”的往來(lái)。在親戚家做客，一般是只吃?xún)深D，一頓叫“喝湯”,一頓是中餐。前者是主人為剛剛遠到而來(lái)的客人洗塵的，他們端上美酒和下酒的幾個(gè)小菜，讓客人先墊墊底。大家一邊品嘗著(zhù)美味，一邊講述工作和家庭的情況，這樣在閑聊中不知不覺(jué)就減輕了客人在路途的疲勞。
不一會(huì )兒，主人撤下小菜的盤(pán)子，端上十幾個(gè)家里的拿手的好菜，開(kāi)始真正的中餐。臨走時(shí)，他們又回送一些自制或是買(mǎi)來(lái)的果子、花生之類(lèi)，增進(jìn)了相互之間的交流和感情。到了正月十五，家家團團圓圓鬧完元宵，節日氣氛就已漸漸淡下來(lái)了，因為新的一年已經(jīng)開(kāi)始，為了拼得更好的生活，還要通過(guò)辛勤的勞動(dòng)。經(jīng)過(guò)一個(gè)“春節”的休息，人們疲憊的身心得到調養，這使得他們更有精力去開(kāi)始新的一年的工作和生活。
春節：我們南昌人說(shuō)：過(guò)了二十四，天天都是年(南昌話(huà))。是因為秦始皇征集民夫修萬(wàn)里長(cháng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續回家，家人均以親人抵家團圓的時(shí)間為“過(guò)年”.所以，南昌人過(guò)年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過(guò)年的，有的早上過(guò)年，有的是中年、晚上過(guò)年。
宜春春節習俗
年三十的晚上吃過(guò)團圓飯以后，一般來(lái)說(shuō)戶(hù)主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著(zhù)茶，嗑著(zhù)瓜子，一邊總結過(guò)去一年的得失，籌劃來(lái)年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明，此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開(kāi)門(mén)，叫“開(kāi)財門(mén)”,每家每戶(hù)對此極為慎重，至初一凌晨，戶(hù)主首先洗臉，著(zhù)好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點(diǎn)燃香燭，燒紙錢(qián)，之后在鞭炮聲中大開(kāi)門(mén)戶(hù)，念叨“恭喜發(fā)財”,有的村民開(kāi)門(mén)后，還出門(mén)向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”,祈求天地保佑，能在一年里消災避禍，大吉大利�；匚莺蟀葑媲笊�，祈求祖神保佑全家人平安，生財發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開(kāi)財門(mén)習俗沿襲不衰。
跳儺
跳儺是有嚴格的時(shí)間限定的，一般是農歷正月初一到十六，初一叫“起儺”,十六叫“搜儺”.“起儺”之后，儺班開(kāi)始四處巡回，十六日回村“搜儺”.“搜儺”儀式極其熱烈隆重，四鄰八鄉的鄉親們在這一天夜晚往往都要趕到石郵村自己的親戚家中來(lái)，村里往往也要擺上幾桌到幾十桌，集中招待一些來(lái)此地觀(guān)儺的“上面人”.
儺是中國一種古老的精神逐鬼，祈福免災的文化現象。儺文化包括儺廟、儺神面具、儺舞、儺戲、儺符、儺服飾、儺兵器等組成的一個(gè)復雜整體，包含人類(lèi)學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、戲劇學(xué)等許多方面的內容。
江西其他地區春節習俗介紹
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(cháng)拜年，尊長(cháng)又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話(huà)：(南昌話(huà))初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專(zhuān)為亡親祭拜的。
換茶：是“換財”的意思，就是大家都發(fā)財。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)，上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內容。
上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”,象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。
元宵節：(南昌話(huà))“過(guò)了元宵罷了燈”,過(guò)了元宵，年事活動(dòng)就基本結束了。(南昌話(huà))“三十晚上的火、元宵的燈”,元宵觀(guān)花燈、�；�、猜燈謎，異常熱鬧。
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