福州人過(guò)年有哪些習俗
農歷正月初一至初三日，古稱(chēng)履端、元旦，今謂春節，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最長(cháng)的民間節日。那么，福州人過(guò)年有哪些習俗呢?以下是小編為您整理的福州人過(guò)年有哪些習俗相關(guān)資料，歡迎閱讀！
福州人過(guò)年習俗一、筅堂——辭舊迎新大掃除
掃除、清潔、好過(guò)年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣!這年前的大掃除，福州人稱(chēng)為“筅xian雪堂”，在福州是家家戶(hù)戶(hù)都少不了的。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內部、天花板、廳堂、雜特間等打掃干凈，清理垃圾，疏通水溝，而后洗劇門(mén)庭，有的還將大柱，門(mén)楣等洗得干干凈凈。至于家具、廚具等，也分日一一清拭。
舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關(guān)系。每當年尾，閩江沿岸的連家船民就會(huì )上岸，帶著(zhù)特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是采集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿(mǎn)足”。
據老一輩的人說(shuō)，以前筅堂的掃帚要用新鮮的竹葉做，然后用紅紙綁住頭，現在買(mǎi)不到，只能用新的紅色的塑料的掃帚代替，討個(gè)吉利。從農歷的臘月初一開(kāi)始，見(jiàn)到好天氣，各家各戶(hù)就動(dòng)員全家人，開(kāi)始打掃家里的衛生，“平時(shí)家里做衛生是以地上的為主，而筅堂是以高處平時(shí)很少掃的地方為主�！�
舊時(shí)，在筅堂的時(shí)候， 還要搓米時(shí)吃。到了筅堂的時(shí)間，哪戶(hù)人家開(kāi)始做衛生了，小孩子就盼著(zhù)吃搓米時(shí)了，因為做完衛生之后，這戶(hù)人家就會(huì )給各個(gè)鄰居送一盆搓米時(shí)，而后等你家做衛生了，又回送給別人，你一盆我一盆，鄰里之間的關(guān)系就這樣被拉近了。
福州人過(guò)年習俗二、祭灶：難忘啊，童年的灶糖灶餅
“祭灶祭糊涂，灶前一個(gè)銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話(huà)，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢(qián)賺，保佑儂奶有錢(qián)長(cháng)，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書(shū)變聰明�！�
談起過(guò)年，就不由讓人想起祭灶。相傳，玉皇大帝派灶神到人間監督每家每戶(hù)的行為善惡，每年農歷正月初四到任，年前十二月廿四任滿(mǎn)上天稟報，祭灶就是為灶神餞行。
不過(guò)，福州祭灶神有個(gè)講究，要祭兩次，分“祭素灶”和“祭葷灶”。那時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)恭送灶王爺“上天”匯報工作，當然要拿好東西招待，所以農歷十二月廿三，人們會(huì )拿好酒好菜招待灶王爺，叫做‘祭葷灶’。但是又怕他上天的時(shí)候，一身的酒氣惹玉皇大帝不高興，還醉醺醺得胡亂匯報，所以等到農歷十二月廿四送他上天的時(shí)候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。
祭灶就像是過(guò)年的前奏。特別是祭灶完可以吃的灶糖灶餅，比如說(shuō)老鼠兒(學(xué)名叫寸棗)、灶婆餅、麻生糕、金錢(qián)餅、紅紙包、炒米糕等等讓家里的小家伙們垂涎不止。祭灶那天，爸媽忙得團團轉，一家人早早地吃完晚飯，就開(kāi)始忙活著(zhù)清洗鍋蓋和灶臺的邊邊角角，然后才拿出準備好的精致菜肴十道，擺在灶臺上，點(diǎn)上香燭，倒上米酒，擺上代表“甜甜蜜蜜”含義的馬蹄和甘蔗。天黑了，開(kāi)始祭灶了。焚香祭拜灶神爺爺，虔誠地許個(gè)心愿，然后放鞭炮，所有的都結束后，小家伙們就開(kāi)始歡呼雀躍地享受灶糖灶餅了。
福州人過(guò)年習俗三、做小歲：祭拜至少一整天
福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時(shí)候。依伯依姆們說(shuō)，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時(shí)間，做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團聚。
“做小歲”這天一項重要的活動(dòng)是(祭拜)，早上到祠堂的大廳祭、中午到家里的大堂祭，下午還要到房間里祭……在厚厚的蒲團上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒(méi)完沒(méi)了，屁顛屁顛跟在大人后面的小孩童卻樂(lè )此不疲。
福州人過(guò)年習俗四、除夕：年夜飯很講究
福州有句老話(huà)：“好囝不賺卅暝晡(意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢(qián))”。即使遠行經(jīng)商、打工的福州人，在除夕前一定會(huì )返家過(guò)年，合家團圓，吃頓團圓飯。
在以往的習俗里，除夕晚是不能走家串門(mén)，要全家聚在一起，“人不齊不開(kāi)飯”。在老福州人的眼里，過(guò)年的高潮就體現在年夜飯上。
福州人的年夜飯很講究，福州人很重視年糕，祭祖時(shí)年糕得切片油煎，然后盛在盤(pán)里擺上供桌。除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯后甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚(yú)丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。就說(shuō)太平燕吧，是以肉燕加鴨蛋烹調，因福州話(huà)“蛋”叫“卵”，鴨卵音諧“壓亂”，有平安之意。一家人在家吃得熱熱鬧鬧、平平安安的，才有“年味兒”。
年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜肴中則第一筷要吃俗稱(chēng)為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因為豆腐越吃越有，表示一家生產(chǎn)收入越吃越增多。第三筷要夾魚(yú)，表示年年有余。
除夕夜，在小孩子眼里最期盼的還數那紅包了。吃罷年夜飯，給小孩子包紅包和分橘子更是老規矩中的老規矩，福州孩子給長(cháng)輩們賀歲拜年，老人贈孩子紅包，分吃紅橘，以求來(lái)年吉祥如意。
除了各式代表吉祥財富的年夜菜，福州人也有其他特別的習俗，福州民俗專(zhuān)家方柄桂說(shuō)，福州人通常要蒸好白米飯貯在飯甑中，供于案前，謂之“供晦飯”或“供歲飯”，俗稱(chēng)“隔年飯”。除夕所備的隔年飯和菜肴，要全家人吃到正月初四為止。
此外，福州人還有一個(gè)頗有趣的年俗。吃過(guò)團圓飯后，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無(wú)忌，若小孩說(shuō)錯了什么話(huà)，希望神明不會(huì )怪罪于他。
當然，時(shí)至今日，一些習俗觀(guān)念已發(fā)生了轉變，年夜飯的意義業(yè)已發(fā)生了變化。很多人嫌做飯麻煩，所以在年前的十多天，各大食府的年夜飯預定工作就如火如荼地展開(kāi)了。
福州人過(guò)年習俗五、年后：福州一些習俗
大年初一，福州人出門(mén)拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個(gè)竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周?chē)鷦t插上筷子，有向天祈福之意。
根據傳統，這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線(xiàn)，面里還要加兩個(gè)雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。
另外，同以往所有的好東西集中在春節一起享受的消費觀(guān)念已發(fā)生了改變。越來(lái)越多的人平日里衣著(zhù)如鮮，過(guò)年時(shí)必穿新衣的觀(guān)念逐漸淡薄。拜年提上一些土特產(chǎn)，捎點(diǎn)煙酒走親訪(fǎng)友并不是最流行的做法。如今，手攜清香的盆花到親朋家拜年漸成時(shí)尚。據說(shuō)今年臺江迎春花卉展上盆花呈現熱銷(xiāo)，溫泉公園菏澤牡丹展剛開(kāi)幕，花就被訂了近半。大年初一不開(kāi)市似乎早已約定俗成了，但市民卻喜歡過(guò)年天天喜歡吃鮮味。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。雖然很多人感嘆現在年味卻一年淡似一年，少了很多孩提時(shí)代的歡樂(lè )。但是過(guò)年辭舊迎新的意義，仍帶給人無(wú)限美好的憧憬和歡樂(lè )。
年的來(lái)歷
年的概念，最初的含意來(lái)自農業(yè)。
“過(guò)年”起源于我國殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，起初日期并不固定，秦朝之前先后規定過(guò)12月、11月、10月的第一天“過(guò)年”，直到漢武帝實(shí)行“太初歷”才正式確定在正月初一。從殷商至清朝，“過(guò)年”有“元辰”、“歲朝”、“元日”、“元旦”等多個(gè)名稱(chēng)。
1912年，中華民國宣布改陽(yáng)歷1月1日為“新年”，但在漢族民間推行遇阻，百姓仍以陰歷正月初一為“過(guò)年”。中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授、天文史學(xué)家石云里介紹，1914年1月，時(shí)任內務(wù)部總長(cháng)朱啟鈐為順從民意，提請定陰歷元旦為春節，端午為夏節，中秋為秋節，冬至為冬節，凡國民均得休息，在公人員亦準給假一日�！敖�(jīng)袁世凱批準，就此奠定了陽(yáng)歷年首為元旦，陰歷正月初一為‘春節’的并存格局�！�
直至1914年為接軌西方歷法才將“元旦”之名移到陽(yáng)歷1月1日，陰歷正月初一改名為“春節”。2013年到來(lái)的癸巳蛇年正月初一，是1914年以來(lái)的第100個(gè)春節。
100年來(lái)，春節也在隨時(shí)代發(fā)展而變化�！懊駠跗�20多年里，政府一直試圖將賀年、祭祖、貼春聯(lián)等活動(dòng)移到陽(yáng)歷元旦，是漢族民間強烈的傳統意識保住了春節�！卑不帐∶袼讓W(xué)會(huì )秘書(shū)長(cháng)王賢友說(shuō)，新中國建國后移除了一些封建迷信的習俗，改革開(kāi)放后城鎮化、信息化浪潮也在改變源于傳統農耕社會(huì )的春節，如傳統過(guò)年儀式簡(jiǎn)化、部分人改到飯館吃年夜飯、上門(mén)拜年變成電話(huà)或網(wǎng)絡(luò )拜年等。[2] “雖然形式在變，但春節祭祖祈福的內涵沒(méi)變，家庭團圓、強化家族意識的功能沒(méi)變�！蓖踬t友說(shuō)。
在全球化程度進(jìn)一步加深的當前，春節已走出國門(mén)，成為中國重要的文化符號�！叭缤鞣降氖フQ節，春節成為傳播中華文化的重要載體�！笔评镎J為，隨著(zhù)中國國力的增強，如何進(jìn)一步加強對春節等傳統節日文化的保護與傳承，通過(guò)多樣性文化增添國家魅力，在春節“百歲”之際是一個(gè)值得深思的課題。
福州過(guò)年習俗
按福州習俗，陰歷十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民（漁民）則于廿五日祭灶。
至于來(lái)歷，據說(shuō)在古代，北方是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三；相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四。在明末清初時(shí)，作為北方來(lái)的滿(mǎn)人享有特權，因此也就享有廿三那天祭葷灶的特權，而漢族人只能廿四那天祭灶。
相傳，祭灶原是古代夏日祭火的一種儀式�；鸬某霈F，使人類(lèi)脫離了茹毛飲血的時(shí)代，是值得紀念的。但后世把祭灶變成“灶神”崇拜，說(shuō)灶神是可以“上天祈福、落地佑民”的“司命之神”。這個(gè)衍變過(guò)程，大約始于漢代。據《后漢書(shū)陰丑傳》載，有一個(gè)叫陰子興的孝子，臘日(十二月廿三)早飲，見(jiàn)到灶神出現，連忙拜求，并宰了家中的黃羊祭祀，“自是以后，暴至巨富……故后常以臘日祭灶，而薦黃羊焉�！边@個(gè)傳說(shuō)隨著(zhù)時(shí)間的推移，越說(shuō)越神，說(shuō)灶神是玉皇大帝派到人間的“駐戶(hù)大使”。一年一度，在農歷十二月廿四日，灶神上天向玉帝報告戶(hù)主善惡情況，上天的日子為十天，到第二年正月初四下凡。在灶神動(dòng)身之前，家家戶(hù)戶(hù)都要為其餞行。在祭供時(shí)，孩童們便唱著(zhù)童謠：“祭灶祭糊涂(諷刺灶神糊涂官)，灶前一只銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話(huà)，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢(qián)賺，保佑儂媽有錢(qián)長(cháng)，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書(shū)變聰明�！奔拦⿲�，將舊的灶神圖撕下火化，貼上新的灶神圖，以示送舊迎新。在祭灶節前，外公外婆要給男女外孫送灶糖灶餅，有幾個(gè)男女外孫，就得送幾包，每包還要附送一張“花面殼”(假面具)有唐僧、沙和尚、孫悟空、豬八戒等，孩子們有吃有玩好不熱鬧。
在福州，每到廿四這天，家家戶(hù)戶(hù)都要在灶屋（廚房）的鍋臺墻壁上貼“灶公灶婆”神像，因為灶公是“上天言好事”，灶婆是“下界保平安”。桌上面也就少不了甘蔗、荸薺、紅棗、豆腐、花生、菠菜、年糖年餅，每一樣物品都代表著(zhù)不同的寓意。荸薺，是為了取福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。祭灶時(shí)，甘蔗一定要完整保留甘蔗頭，這樣才有“節節高”和“金榜題名”之意；用糖餅是為了讓灶神吃得嘴甜，匯報時(shí)多說(shuō)好話(huà)；紅棗寓意早生貴子；豆腐海蠣，在福州話(huà)中寓意“來(lái)年招弟”（意為添�。�。
祭完灶，年味兒就越來(lái)越濃了。對于過(guò)去流傳的習俗，每個(gè)人都應該遵循，特別是年輕人，不管平時(shí)有多忙，從這一天開(kāi)始，就應該回到家里陪長(cháng)輩過(guò)好春節。很多老年人盼了一年，就是等著(zhù)這個(gè)合家團聚的重要日子。
現在，一些人家仍有祭灶的舊俗。灶糖灶餅更名為年糖年餅，成了福州春節市場(chǎng)年貨之一。
除 夕
相傳，“年”是一個(gè)惡魔，每年除夕，就出來(lái)捉弄人。故在除夕之時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)貼新符(春聯(lián))、放鞭炮以驅“年”。福州還仿效舊時(shí)鄭唐燒火炮驅“年”除災的節俗。
除夕之夜，紅燭高燒，合家歡樂(lè )，共飲晚宴，謂之做歲。是夜再拂掃廳堂，放鞭炮，煮隔年飯。隔年飯用木制蒸飯甑裝盛，周?chē)逯旒t筷子十雙，貼紅紙，扎紅繩，并撒上“五子”(紅棗、花生、瓜子、桂圓子、栗子)，擺在廳堂案桌上。家中主要門(mén)戶(hù)、窗簾、箱籠家具、貴重器皿物件壓上“金銀紙箔”，意味著(zhù)這家金銀財寶多到從門(mén)縫里溢出，象征著(zhù)明年發(fā)大財。
除夕之夜長(cháng)輩還有給小孩發(fā)“壓歲錢(qián)”的習俗，從初一到十五都可以拜年。歌謠“拜年拜年，沒(méi)桔也要錢(qián)�！币粋�(gè)春節下來(lái)收益還不少呢!
舊時(shí)，三十盲晡(三十晚上)是債主討債、債戶(hù)躲債最緊張的日子。舊時(shí)欠債不能過(guò)年，就是不能過(guò)三十晚上。家住城外的債戶(hù)跑到后洲尚書(shū)廟，家住城內的則跑到城隍廟看戲躲債。50年代后，人民生活水平大幅度提高，逼債之事早已消聲匿跡�，F在年貨供應，花色品種，應有盡有。機關(guān)、工廠(chǎng)、商店張燈結彩，街道兩旁，彩燈萬(wàn)朵，火樹(shù)銀花，大家歡天喜地，迎接新的一年到來(lái)。
春節
農歷正月初一至初三日，古稱(chēng)履端、元旦，今謂春節。黎明時(shí)分，各家敞開(kāi)大門(mén)，焚香鳴炮，喜迎新年。這個(gè)節俗傳統禁忌甚多，說(shuō)第一句話(huà)，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要說(shuō)“恭喜”、“發(fā)財”、“平安”等吉利話(huà)，對方也報以相應的好話(huà)。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發(fā)、不說(shuō)不吉利的話(huà)。全家起床后，便穿新衣服，或穿質(zhì)地最好的衣著(zhù)。早餐，有的吃太平面（線(xiàn)面、雞肉、鴨蛋），以祝太平、長(cháng)壽；有的吃年糕（紅糖粿），以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長(cháng)輩拜年，長(cháng)輩則給以壓歲錢(qián)或糖果、桔子。
在福州，正月里有很多規矩。如正月初一，早上起來(lái)開(kāi)門(mén)放鞭炮后，一般不出門(mén)拜年，怕觸了霉頭使得這一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人則去左鄰右舍喝酒。這一天也不煮飯，三餐以年糕為主，或者是大年三十晚上做好的飯菜，熱了吃，表示吃的'是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。初一晚上，各家各戶(hù)一般早早地上床，要與小鳥(niǎo)兒比賽誰(shuí)睡得早，一年當中難得有這么個(gè)清閑的日子。
正月初二、初三就可以訪(fǎng)友拜年回娘家了，直到初四“開(kāi)假”。出外謀生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。
元宵節
正月十五日，為元宵節，亦謂上元佳節。福州元宵花燈，始于漢代，至宋代被列為京都燈節的上品�！段淞峙f事》記述入京的福州燈采“純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目�！备Ｖ莸慕蹮�、菜頭燈、蓮花燈等，形態(tài)別致，色澤鮮艷，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。
據王應山《閩大記》載：福州“沿門(mén)懸燈，通宵游賞，謂之燈市�！边@一習俗，也始自宋代。其時(shí)家家戶(hù)戶(hù)，張燈懸門(mén)，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導大鬧花燈，“官民同樂(lè )”。北宋元豐年間(1078～1085年)，劉瑾當福州太守，為了觀(guān)賞花燈，下令挨家挨戶(hù)捐燈十盞。郎官巷詩(shī)人陳烈，憤然在鼓樓掛上一盞詩(shī)燈：“富家一盞燈，太倉一粒粟；貧家一盞燈，父子相對哭。風(fēng)流太守知不知？猶恨笙歌無(wú)妙曲�！睆拇�，官府不再強令百姓捐燈。歷代燈會(huì )時(shí)間也有變化：唐宋多為正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大規模燈會(huì )；明代為十三至二十二日；清代為十三至十七日。民國后則無(wú)定規。
福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的�！按簾艚^勝百花芳，元夕紛華盛福唐；銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現祥光�！贝嗽�(shī)描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門(mén)開(kāi)禁，鰲山向外，郊外人家入城觀(guān)賞，人山人海，熱鬧非常。
從春節至元宵前夕，福州民間有送燈習俗。對出嫁之女，娘家例必送燈，“燈”與“丁”諧音，取添丁之意。第一年送“觀(guān)音送子”燈，第二年如未生育，則送“天賜麟兒”燈、“孩子坐盆”燈，第三、四年如再未生養，便送“桔”燈，寓為“焦急”之意。生育后可送“狀元騎馬”燈、“天賜麒麟”燈等，直送到外甥16周歲為止。民間有首童謠：“正月元宵燈，外婆愛(ài)外甥(外孫)，送來(lái)紅紅桔子燈，吉利又添丁�！狈从沉送馄艕�(ài)外孫的社會(huì )風(fēng)尚。楊慶琛榕城之夕《竹枝詞》云：“天賜麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報娘家來(lái)送燈�！贝嗽�(shī)描繪當時(shí)送燈的盛況。
元宵鬧花燈自初七開(kāi)始，昔日福州南后街與南臺臺江汛專(zhuān)售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關(guān)刀燈、龍搶珠燈，后來(lái)還有飛機燈、戰艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當時(shí)有首詩(shī)云：“華燈成市將元夕，色色精工費剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯�！泵璩隽烁Ｖ轃羰械氖r。
元宵之夜，有的鄉鎮街道游燈上街時(shí)，結合迎神賽會(huì )。迎神隊伍中，多隨有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動(dòng)。有的居家百姓見(jiàn)迎神過(guò)境，便舉燈放炮，祈求合家平安。如今，送燈的習俗仍在一些老年人中流行。
拗九節
正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。
“拗九節”又稱(chēng)“后九節”、“孝順節”。這天清早，家家戶(hù)戶(hù)都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱(chēng)為“拗九粥”，用來(lái)祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗“拗九粥”，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是歲數逢九的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱(chēng)“明九”)，或是九的倍數，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱(chēng)“暗九”)，也要像過(guò)生日一樣，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。
“拗九節”來(lái)源于“目連救母”的傳說(shuō)。據傳，古時(shí)候有一個(gè)叫目連的人，其母生前悍惡，死后被關(guān)在陰間牢房里，他探監時(shí)，經(jīng)常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。后來(lái)，他想了一個(gè)辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見(jiàn)這稀飯黑乎乎的，問(wèn)道：“這是什么?”目連隨口答道：“這是拗垢粥�！�(福州話(huà)“九”與“垢”諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此，“拗九粥”才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分“三九”，正月初九稱(chēng)為“上九”，十九稱(chēng)為“中九”，廿九稱(chēng)為“后九”，所以這粥便叫“后九粥”。以后以粥的顏色拗黑，叫“拗九粥”，以目連孝順母親，又叫“孝九粥”。不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的日子，于是福州人逢九就犯忌，認為“九”是厄難的歲月，所以，凡逢“九”歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送“九”，以求父母平安、健康。
“拗九節”之后，福州春節期間的所有節日就都過(guò)完了。新的一年開(kāi)啟新的希望，新的空白承載新的夢(mèng)想。祝親們新年快樂(lè )!
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