端午節吃粽子的原因

　　端午節少不了吃粽子，那么，你知道端午節為什么要吃粽子嗎?下面小編來(lái)告訴你答案吧!

　　端午節為什么要吃粽子

　　端午節是古老的傳統節日，始于中國的春秋戰國時(shí)期，至今已有2000多年的歷史。端午節的由來(lái)與傳說(shuō)很多，主要有四種，其中以源于紀念屈原的傳說(shuō)流傳最廣。 據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于陰歷5月5日，在寫(xiě)下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫(xiě)了一曲壯麗的愛(ài)國主義樂(lè )章。

　　傳說(shuō)屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來(lái)回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì )去咬屈大夫的身體了，人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹(shù)葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗，以此來(lái)紀念?lèi)?ài)國詩(shī)人屈原。其他另外三種傳說(shuō)是：源于紀念伍子胥、源于紀念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。

　　端午吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大詩(shī)人屈原。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國詩(shī)人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

　　為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(cháng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱(chēng)是三閭大夫(屈原的官名)，對他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線(xiàn)捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節食品。

　　但據專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說(shuō)端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì )而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

　　實(shí)際上，為了紀念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

　　據記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

　　晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”. 時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

　　到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

　　粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

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　　8種粽子“混搭”教你吃出助健康

　　粽子+山楂=酸酸黏黏惹人愛(ài)

　　又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛(ài)。山楂不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著(zhù)多種藥用價(jià)值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專(zhuān)于消肉食積滯的上品。吃肉粽子時(shí)如果吃些山楂，有助于脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。

　　粽子+糖=既保脾又護胃

　　在中國，不同的地區吃粽子的習慣也是不一樣的，部分地區吃粽子是只吃甜粽的，而部分地區吃粽子是只吃咸粽的。而對于吃甜粽地區的人來(lái)說(shuō)，吃粽子的時(shí)候都很喜歡蘸糖吃。其實(shí)，吃粽子蘸糖是一個(gè)很不錯的習慣呢，因為糖不僅可以稀釋粘液，還可以很好的保護胃黏膜，保護脾胃的健康，所以說(shuō)，吃粽子蘸糖是很不錯的搭配選擇哦!

　　粽子+醋飲料=軟化血管降脂肪

　　吃粽子時(shí)還可配合喝些醋飲料，因為醋酸有利于糖和脂肪的代謝，防止體內脂肪過(guò)多堆積，還可以起到軟化血管、降低血液中的膽固醇含量的作用。

　　粽子+水果=保持均衡最強檔

　　我們都知道，水果的營(yíng)養價(jià)值是很高的，所以說(shuō)，很多人都很喜歡吃水果。而在吃粽子的時(shí)候，如果適當的搭配水果吃，是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的，也可以很好的補充身體所需要的營(yíng)養素，達到飲食的`健康和均衡。所以說(shuō)，端午節的時(shí)候，吃粽子的時(shí)候可以合理的搭配一些水果。

　　粽子+葡萄酒=身心愉悅增口感

　　葡萄酒的味道香醋，色澤艷麗，是很多人都很喜歡喝的。端午節的時(shí)候，很多人吃粽子會(huì )覺(jué)得難以消化，繼而沒(méi)有食欲。而適當的喝一些葡萄酒，不僅可以開(kāi)胃，促進(jìn)消化，還可以讓人身心愉悅，增加吃粽子的口感。所以說(shuō)，如果端午節吃粽子想要吃的健康的話(huà)，適當的搭配葡萄酒也是不錯的選擇哦!

　　粽子+茶=助消化幫你瘦

　　我們都知道，粽子幾乎都是以糯米為主要成分的，所以說(shuō)，如果粽子吃多的話(huà)，是很難消化的。也因此，在端午節的時(shí)候，吃粽子千萬(wàn)不要搭配大魚(yú)大肉這類(lèi)難消化的食物，應該搭配一些茶來(lái)幫助你的消化，而在茶品當中，普洱茶無(wú)疑是最好的選擇。當然，如果你的胃不是很好的話(huà)，那一定要選擇一些清淡的茶來(lái)搭配粽子。

　　粽子+烏梅湯=開(kāi)胃又清腸

　　烏梅湯的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜歡喝。除了好喝之外，烏梅湯也可以很好的幫助腸胃消化。而粽子本身就是比較難消化的食品，所以說(shuō)，在端午節的時(shí)候，如果有吃粽子，那么就要盡量的搭配一些烏梅湯，這樣可以減輕腸胃的負擔，讓粽子吃的更健康。

　　粽子+豆制品=促吸收更營(yíng)養

　　隨著(zhù)生活條件的不斷提高，現在粽子的種類(lèi)可謂說(shuō)是越來(lái)越多了。不過(guò)，粽子的種類(lèi)即使再多，糯米或者黃米都是其主要成分。而在糯米或者是黃米當中，都是含有豐富的支鏈淀粉的，只是做成粽子之后，這些成分反而會(huì )影響蛋白質(zhì)的生物價(jià)值，所以說(shuō)，在吃粽子的時(shí)候，如果搭配一些豆制品的話(huà)，不僅可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，還可以給身體補充豐富的營(yíng)養。

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