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2014立冬時(shí)節吃什么蔬菜好？
11月7日是“立冬”節氣，我國古時(shí)民間習慣以立冬為冬季的開(kāi)始�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“立，建始也”，又說(shuō)：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也。”意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動(dòng)物也已藏起來(lái)準備冬眠�？磥�(lái)，立冬不僅僅代表著(zhù)冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
立冬時(shí)節吃什么蔬菜
1、蓮藕
上榜理由：民間早有"荷蓮一身寶，秋藕最補人"的說(shuō)法。
秋令時(shí)節，正是鮮藕應市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當家菜"。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
最佳吃法：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
2、山藥
上榜理由：每個(gè)季節都講補，但進(jìn)補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。秋季最佳的進(jìn)補食物是山藥，不僅有"神仙之食"的美譽(yù)，還有"食物藥"的功效。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
山藥怎么做好吃：蒸著(zhù)吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著(zhù)吃，營(yíng)養損失最小。最好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來(lái)熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。 不知道大家覺(jué)得我們這個(gè)立冬時(shí)節吃什么蔬菜好的介紹如何呢，如果你覺(jué)得本文關(guān)于立冬時(shí)節吃什么蔬菜好的介紹實(shí)用的話(huà)，就趕快把本文收藏起來(lái)吧。
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