二月二龍抬頭簡(jiǎn)介
農歷“二月二”，既是“龍抬頭節”，又是土地神誕辰“社日節”。由于節期重疊，南方部分地區“二月二”既有龍抬頭節習俗又有祭社習俗。以下是小編收集整理了二月二龍抬頭簡(jiǎn)介，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
二月二龍抬頭簡(jiǎn)介 篇1
在中國傳統的歲時(shí)習俗中，農歷二月初二為“龍抬頭節”，并有著(zhù)重要的地位和影響力�；菽系貐^和浦東的百姓在這一天都會(huì )進(jìn)行隆重的祭龍活動(dòng)的習俗。
民間的“龍抬頭節”傳說(shuō)，在市井百姓的心中有著(zhù)不可磨滅的記憶。古人認為，“龍”是水神，是玉帝的水管家，能為人間降雨造福，故民間有一傳說(shuō)，在武則天當政時(shí)，天下三年無(wú)雨，河干井竭，樹(shù)枯苗死，百姓難以過(guò)活。司菅天河的“龍”管家于心不忍，于是在農歷二月初二那天，無(wú)經(jīng)批準，私自給人間降雨救難，事后遭到玉帝的責罰。但人間百姓懷著(zhù)對“龍”的報恩之情，建造起許多龍王廟;且每到二月初二，百姓就會(huì )虔誠祭祀龍王(這一天故稱(chēng)“龍抬頭節”或叫“青龍節”)。
祭“龍”完畢，就有十幾名精壯男子，頭戴柳枝帽，上穿紅色對襟鑲邊衣，下穿黑色燈籠褲，腰扎英雄帶，在鄉間、市井路上舉行舞龍儀式(舞龍活動(dòng)起源于漢代，在《春秋繁露》一書(shū)中已有記載)。這舞龍的龍由龍首、龍身、龍尾三部分組成，是用繪有鱗甲的色布連接而成龍形;按色彩分為火龍、黃龍、烏龍、青龍、白龍等。龍身的節數都為單數，一般為9-13節，每節長(cháng)約3米，最短的也不少于7節;每節的園籠是用竹蔑扎成的;并裝以木棍供舞龍者執柄揮舞。為適合不同年齡層次表演的龍，有“百米巨龍”，用荷花和蝴蝶花組成的“百花龍”，用長(cháng)凳扎成的板凳龍，以及“布龍、葉龍、香火龍、變色龍、煙火龍、煙霧龍、燈光龍、夜光龍、彩帶龍、九人龍、三人龍、單人龍、由兒童組成的娃娃龍以及稻草龍”。
每當舞龍時(shí)，由一人持彩球戲龍，龍首、龍身、龍尾隨珠飛舞，起伏盤(pán)旋，花色繁多。有“跳龍梢”，“龍打滾”，“龍盤(pán)頭”，“龍盤(pán)梢”，“疊牌樓”，“雙龍戲珠”，“四龍鬧�！钡刃问�。如在夜間舞龍時(shí)，于龍身竹籠中燃點(diǎn)燭火，起舞時(shí)燈光閃爍，別具風(fēng)味，這也叫“甩龍燈”。舞者動(dòng)作敏捷，配合默契，首尾連貫自如，渾然一體。舞龍首者力大壯實(shí)，舞龍尾者可扮成小丑模樣，表演各種滑稽姿態(tài)，逗人捧腹。為此，清代人王霆在竹枝詞中寫(xiě)道：“龍潭小戲鼓龍舟，五色光華射碧流;龍王廟里明月夜，火龍天橋滾珠球”。
由于對“龍”的崇拜，惠南老城區曾有以“龍”名命的“青龍橋”橋名(今人民路與新華路(原名箭弄)交匯處，現已被填浜拆除)。如今，祭龍的習俗已革除，遇到重大節慶時(shí)，舞龍的活動(dòng)照常進(jìn)行，且有更大的發(fā)展。
二月二龍抬頭簡(jiǎn)介 篇2
二月二龍抬頭的來(lái)歷簡(jiǎn)介
農歷二月初二之所以稱(chēng)為龍抬頭節其實(shí)與古代天象有關(guān)，我國古代天文學(xué)家根據日月五星的運行軌跡把天空劃分為28天宿，以此來(lái)表示日月五星的運行和位置。28天宿可分為4個(gè)大區，東方蒼龍包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，西方白虎包括奎、婁、胃、昴、畢、觜、參七宿，南方朱雀包括井、鬼、柳、星、張、翼、軫七宿，北方玄武包括斗、牛、女、虛、危、室、壁七宿，其中“角宿”就是龍角。在二月初二這一天東方地平線(xiàn)上升起了龍角星，所以稱(chēng)為龍抬頭。民間又傳說(shuō)這一天龍神會(huì )從睡眠中醒來(lái)，于是人們在那時(shí)就會(huì )焚香禱告，祈求來(lái)年風(fēng)調雨順，五谷豐登，這一天也稱(chēng)為“龍頭節”。
二月二龍抬頭10大禁忌
1、忌諱吃稀飯喝疙瘩湯，以免糊住龍眼，天將降冰雹。
2、忌刀切，怕砍了龍頭;
3、女子結婚選女送客和嫁娘忌用孕婦�！盎仡^”和寡婦。
4、從春節到二月二不得空鍋。
5、商店忌說(shuō)“關(guān)門(mén)”，晚上關(guān)門(mén)叫“靠門(mén)”。
6、漁民或船戶(hù)忌說(shuō)“翻過(guò)來(lái)”，稱(chēng)“滑過(guò)來(lái)”。
7、忌說(shuō)“吃醋”，叫“用忌諱”。
8、停止一切家務(wù)活
民間認為，二月二這一天，婦女們不能做針線(xiàn)活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀(guān)望天下，使用針會(huì )“刺傷龍目”;還要停止洗衣，恐怕“傷了龍皮”等等。
9、忌諱“磨面”
俗話(huà)說(shuō)“磨為虎，碾為龍”，有石磨的人家，這天要將磨支起上扇，方便“龍抬頭升天”。對于屬龍或蛇的人來(lái)說(shuō)這個(gè)日子是要特別在意，在二月初一的晚上家里有石磨的就要把石磨掀起來(lái)，說(shuō)是不要影響了“龍抬頭”，據說(shuō)只有這樣，才能“細雨下得滿(mǎn)地流，一年吃穿不發(fā)愁”。
10、引龍錢(qián)—山西特有習俗
晉南地區認為這一天是青龍活動(dòng)的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動(dòng)與勞作時(shí)，很注意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動(dòng)了青龍，把風(fēng)調雨順的好年景破壞了。
2月2龍抬頭吃什么飯
一、【韭菜豬肉餃子】
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”�！笆娣蝗绲怪�(zhù)，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語(yǔ)新年財源滾滾之意。
原材料：中筋面粉250克，清水130克，韭菜，豬肉餡
調料：鹽，生抽，老抽，姜，白胡椒粉，植物油，淀粉
制作過(guò)程：
1、適量中筋面粉、少許鹽加清水和成光滑的.面團，蓋上保鮮膜餳面。
2、肉餡加入少許白胡椒粉、姜末、1湯匙生抽和1/2湯匙老抽，1湯匙料酒，一點(diǎn)點(diǎn)清水和少許淀粉攪拌均勻腌制。
4、韭菜清洗干凈一定要控干水分，然后切碎備用，這時(shí)候先不要著(zhù)急拌餡。
5、先將面團搓成長(cháng)條狀，切成大小均勻的小劑子，搟成餃子皮。
6、要包餃子之前，將韭菜放在一個(gè)盆中，加入一些植物油攪拌均勻，先用油鎖住韭菜的水分，最后再加入豬肉餡、鹽攪拌均勻開(kāi)始包餃子。
7、取一個(gè)餃子皮，放入韭菜餡，按照自己的習慣包成餃子。
8、待餃子全部都包好，鍋內加水燒開(kāi)，下入餃子煮熟即可。
二、【春餅】
立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
原材料：中筋面粉，土豆，胡蘿卜，雞蛋，黃瓜，里脊肉
調料：生抽、蠔油，老抽，豆瓣醬，白胡椒粉，料酒，蔥姜
制作過(guò)程：
1、面粉放入盆中，加入大約80度熱水，用筷子攪拌成絮狀，待不燙手了，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面。
2、面團搓成長(cháng)條狀，然后分成均勻的小劑子，取一個(gè)小劑子用手壓扁，搟面杖搟一下，呈比較厚的小餅。
3、在每張小餅上都刷上薄薄的一層植物油，3~4張小餅疊在一起。
4、再次搟薄，用力要均勻，這樣餅的薄厚也更均勻。
5、平底鍋燒熱刷上少許植物油，放入搟好的餅小火烙熟，烙好后的春餅趁熱撕開(kāi)，卷上自己喜歡的菜即可。
三、【涼拌豬耳朵】
吃豬頭肉稱(chēng)“挑龍頭，二月初二吃豬頭肉也有說(shuō)法。自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。
原材料：鹵豬耳朵，大蔥
調料：鹽，白糖，雞精，辣椒油，花椒油，香油，生抽，陳醋
制作過(guò)程：
1、熟豬耳朵一只，比較肥膩的部分切除，將剩下部分切薄薄的條狀。
2、大蔥清洗后對半切開(kāi)再切細絲。
3、大蔥絲和豬耳朵放入一大碗中，加入鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、辣椒油、花椒油、香油。
4、攪拌均勻即可。
四、【炸糖糕】
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
所用食材：中筋面粉160克，水300克，白糖10克，餡料：白糖+面粉+黑芝麻
制作步驟：
1、水放入小鍋中，加入白糖10克，大火燒開(kāi)煮至白糖融化。
2、面粉放入大碗中，邊倒入開(kāi)水邊用筷子攪拌，成粘稠的一團，放在一邊晾一會(huì )。
3、待晾至不燙手后，和成柔軟的面團，這個(gè)面團是比較軟的會(huì )粘手，可以在手上抹點(diǎn)油，就比較好操作了。
4、小碗中加一些白糖、少許面粉和黑芝麻攪拌均勻，作為餡料。
5、面團搓成長(cháng)條狀分成均勻的小劑子，我一共分了12份。
6、取一個(gè)小劑子用手壓扁，放上餡料，將其包好，收緊收口避免炸制時(shí)候露餡。
7、待全部糖糕都包好，鍋內加油燒至6成熱，一個(gè)個(gè)放入糖糕進(jìn)行炸制，待糖糕浮起，要及時(shí)翻面幾次，讓其上色均勻，炸制糖糕變成金黃色控油出鍋。
五、【陽(yáng)春面】
北方人喜歡在這天吃碗“龍須面”討個(gè)“好彩頭”。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故得名�！褒堩毭妗庇许橅樍锪�，順心如意的美好寓意。
原材料：細掛面1小把
調料：小蔥少許，豬油1湯匙，生抽1湯匙，鹽1小勺
制作過(guò)程：
1、準備盛面的大碗中先加入1小勺鹽、1湯匙生抽和1湯匙豬油。
2、煮鍋加入適量清水，燒開(kāi)后舀出一些到大碗中，豬油會(huì )因為開(kāi)水的加入而融化，香味彌漫開(kāi)來(lái)。
3、然后將掛面下入鍋中煮熟，火候很關(guān)鍵，面條要軟而不爛，韌而不硬。
4、煮好后的面條控水撈入大碗中，撒上一些蔥花就成了。
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