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四川冬至習俗吃羊肉的由來(lái)
北方有著(zhù)“冬至吃餃子”的習俗，而這一習俗，在四川卻是“冬至吃羊肉湯。在農歷的二十四個(gè)節氣中，除了清明，冬至大約是最重要的節氣了吧。
民間把冬至稱(chēng)為“過(guò)小年”。對于農民來(lái)說(shuō)，冬至開(kāi)始了，也就有忙不完的農活了。相傳在冬至這一天耕田，就可以把草根永遠地除掉，于是，這一天又叫“草王會(huì )”。
據說(shuō)，那一天，拜師傅、拜尊長(cháng)，討得一年的福財、一年的安康。師傅、尊長(cháng)這時(shí)也盡揀好詞兒送出口，讓說(shuō)的聽(tīng)的，心里都暖融融，這叫“賀冬至”;同僚之間相互拜賀，預祝來(lái)年有個(gè)好運氣，平時(shí)的勾心斗角，一切的恩怨情仇都拋開(kāi)去，這叫“拜冬至”;有的地方在這一天甚至出動(dòng)全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫“上冬墳”。周?chē)盏娜思叶嗔�，還要舉行“冬至會(huì )”，就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭經(jīng)濟條件稍好一點(diǎn)的，就在這一天宰豬腌肉。有句俗語(yǔ)：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有錢(qián)人家都在這一天腌臘肉、灌香腸，準備過(guò)年的年貨。誰(shuí)都明白：冬至這天腌的肉，不腐壞，不流油，放的時(shí)間久。
這些活兒忙完了，還要到田地里采一些桑葉，拿回家，不能曬太陽(yáng)，不能用火烤，讓它自然陰干，這就是“冬桑葉”�？梢杂米鲋兴�，有祛風(fēng)的藥效;或者將采回的桑葉蒸9次，再露9次，以后才能配做藥引子。每到冬至，村莊早已籠罩在淡淡的薄霧中了，人影悠悠，淌向各自的住房，將那一副好心情帶回家去，晚上還要和一家人吃狗肉呢!這習俗聽(tīng)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開(kāi)來(lái)，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來(lái)年有個(gè)好兆頭。到后來(lái)，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風(fēng)防寒的中藥。于是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。
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