東北夏至吃什么

　　東北夏至吃什么?夏至到啦，飲食調理是一個(gè)不錯的選擇，那么在夏季的飲食調養方面，我們該吃什么喝什么，一起看看相關(guān)的內容吧!

　　東北夏至吃什么

　　因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收獲之時(shí)，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但能滿(mǎn)足人們的口腹需求，而且吃著(zhù)巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來(lái)多樣的樂(lè )趣。有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，除了愛(ài)好，據說(shuō)還有“辟惡”之意，古人認為農歷五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛(ài)吃槐葉冷陶面，還曾寫(xiě)詩(shī)：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。人鼎資過(guò)熱，加餐然欲無(wú)。”東北在夏至這天也不例外，吃面也是東北在夏至的習俗之一。

　　夏至這天，在東北某些社區里的面食店，手搟面、鮮切面銷(xiāo)量都會(huì )上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。東北人吃面可是有講究，要說(shuō)花樣那就更多啦。

　　還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　中國有些地區，此日多有未成年的.外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話(huà)說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì )疰夏。

　　東北夏至飲食

　　因為地處黃河流域的北方地區主要農作物是麥子，在新麥收獲之時(shí)，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但能滿(mǎn)足人們的口腹需求，而且吃著(zhù)巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來(lái)多樣的樂(lè )趣。

　　有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，除了愛(ài)好，據說(shuō)還有“辟惡”之意，古人認為農歷五月是惡月，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。記載中的杜甫愛(ài)吃槐葉冷陶面，還曾寫(xiě)詩(shī)：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來(lái)近市，汁滓宛相俱。人鼎資過(guò)熱，加餐然欲無(wú)。”東北在夏至這天也不例外，吃面也是東北在夏至的習俗之一。

　　夏至這天，在東北某些社區里的面食店，手搟面、鮮切面銷(xiāo)量都會(huì )上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。東北人吃面可是有講究，要說(shuō)花樣那就更多啦。

　　還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。

　　中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話(huà)說(shuō)吃了莧菜，不會(huì )發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì )疰夏。

　　夏至節氣飲食推薦

　　忌吃的食物：

　　夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免“火上加油”。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。

　　宜吃的食物：

　　多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松，容易出汗，我們適宜多吃水果及蔬菜，既可補充流失的水份，亦容易消化，不會(huì )加重脾胃的負擔。

　　夏至節氣飲食 忌燥熱宜果蔬

　　少量辛味食物：若不感燥熱時(shí)，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來(lái)。

　　水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱(chēng)為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。不過(guò)，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進(jìn)食過(guò)量，以免傷及陽(yáng)氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質(zhì)亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。

　　宜飲的湯水：

　　多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽(yáng)后，芥菜湯能有效驅散暑熱。

　　冷飲問(wèn)題

　　夏至節氣飲食 忌燥熱宜果蔬

　　夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過(guò)量。炎炎夏日，我們的身體處于一種“陽(yáng)外陰內”的情況，就是說(shuō)外界氣溫高，皮膚表層血管擴張，血液流向體表，因而感到發(fā)熱，即“陽(yáng)外”;但相對而言，腹中的血液便呈不足，即“陰內”。此時(shí)若喝下大量冷飲，便會(huì )引致消化不良、腹痛泄瀉、食欲欠佳。

　　下列人者特別不適宜冷飲：腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人;咳嗽、哮喘、支氣管炎病人(以免刺激喉嚨，引致痕癢、加重病情);患冠心病及高血壓病人(體內的大量冷液，會(huì )使血管收縮，血壓上升)。此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱，過(guò)冷的刺激可能會(huì )令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退，亦不適宜喝過(guò)量冷飲。

　　夏至進(jìn)補問(wèn)題

　　許多人以為夏天出汗多，不宜進(jìn)補。其實(shí)，中醫學(xué)上有一理論：“冬病夏治”，認為罹患冬天容易發(fā)作的疾病，例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統的毛病，在夏天病情稍為穩定時(shí)應扶正進(jìn)補，以增加抗病能力，固本培元，不致在冬天再度病發(fā)。不過(guò)，應如何進(jìn)補的問(wèn)題較為復雜，須按病者當時(shí)的身體狀況作出判斷。

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