關(guān)于酒店類(lèi)實(shí)習報告錦集6篇
我們眼下的社會(huì ),接觸并使用報告的人越來(lái)越多,報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。那么,報告到底怎么寫(xiě)才合適呢?下面是小編幫大家整理的酒店類(lèi)實(shí)習報告6篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇1
隨著(zhù)經(jīng)濟的快速發(fā)展,相應的知識也跟著(zhù)產(chǎn)生與成長(cháng)起來(lái),而這些知識也就比一般的專(zhuān)業(yè)具有更強的實(shí)踐性。酒店管理專(zhuān)業(yè)就是這樣的一門(mén)學(xué)科。作為該專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生,我深刻地體會(huì )到實(shí)踐的無(wú)比重要性。我在學(xué)校的安排下來(lái)到了“7天連鎖酒店”進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習,下面是我的具體實(shí)習報告。
.實(shí)習單位介紹
“7天連鎖酒店”是鉑濤酒店集團旗下品牌之一。它創(chuàng )立于20xx年,20xx年11月20日在 美國 紐約證券交易所上市(股票代碼:SVN)。20xx年6月27日,7天連鎖酒店集團從美國退市。同年7月17日,被鉑濤酒店集團私有化收購。7天連鎖酒店秉承讓顧客“天天睡好覺(jué)”的愿景,致力為注重價(jià)值的商旅客人提供干凈、環(huán)保、舒適、安全的住宿服務(wù),滿(mǎn)足客戶(hù)核心的住宿需求。
.實(shí)習時(shí)間
20xx年6月1日——20xx年7月1日
.實(shí)習內容
酒店的實(shí)習工作主要有三種:前臺工作、收銀員、保潔員。這其中最考驗人的是前臺的工作。前臺的工作主要分成接待及客房銷(xiāo)售,登記入住,退房及費用結算,客人答疑及服務(wù)要求處理,電話(huà)轉接等業(yè)務(wù)。另外前臺是客人直接接觸的部門(mén),所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門(mén)――前臺,因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中心開(kāi)展工作。我最先在前臺工作時(shí)只是做些最簡(jiǎn)單地記錄,在記錄的過(guò)程中慢慢地學(xué)習工作的技巧和經(jīng)驗。這不是一件容易的事情,每天都會(huì )有不同的客人,而客人的要求以及詢(xún)問(wèn)都各不相同,你必須學(xué)會(huì )必要的技巧才能應付的來(lái),剛開(kāi)始我戰戰兢兢,像是犯了法一樣,倒惹來(lái)客人們的善意微笑。
收銀員的工作并不累,但得萬(wàn)分細心,因為收銀工作直接和錢(qián)打交道,容不得一絲的馬虎。所以我做這個(gè)工作時(shí)也很小心,生怕自己一時(shí)疏忽,搞錯了賬目,找錢(qián)給客人時(shí)手一抖一抖的,像是大病初愈,后來(lái)一想起這事,我都忍不住笑起自己來(lái)了。
做保潔是一個(gè)體力活,也是一個(gè)細心活。有的客人素質(zhì)不是很好,會(huì )把房間弄得很是凌亂,這樣你就得辛苦點(diǎn),再臟再累也得完成本職的工作。在付出體力的同時(shí),還得細心,因為客人難免會(huì )一時(shí)疏忽,忘記東西,如果打掃時(shí)毫不在意,往往會(huì )弄出不必要的矛盾來(lái),終究會(huì )影響酒店的業(yè)績(jì)。
這次實(shí)習讓我明白了很多道理:在工作崗位上要有強烈的責任感,對自己的崗位負責,對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成,如果出了差錯,必須為自己的失誤負責。 在工作中要不怕辛苦,不怕困難,要有毅力,有耐心,才能將工作做好做完。
這次實(shí)習讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離,讓我們知道合作的重要性。實(shí)習是每個(gè)大學(xué)生都會(huì )擁有的一段難忘的經(jīng)歷,讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì ),讓我們學(xué)會(huì )了很多在課本上沒(méi)有的東西,長(cháng)了見(jiàn)識。
.實(shí)習收獲
實(shí)習工作只是邁入社會(huì )的第一步,前面的路還很長(cháng),并且很坎坷,我們會(huì )接觸形形色色的客人,同時(shí)結識很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì ),融入社會(huì )。
在實(shí)習過(guò)程中,我提前接觸了社會(huì ),認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
五.致謝
感謝實(shí)習單位為我提供了一個(gè)提前接觸社會(huì )的機會(huì ),讓我對以后的自己更加自信!
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇2
在與公司管理層接觸的除了我所在的部門(mén)負責人以外,作為學(xué)生代表,從與人力資源部經(jīng)理的接觸中,我發(fā)現她是一位很有責任感的女士,但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個(gè)過(guò)程中,我透過(guò)她,了解到公司人事建設還處于空白的狀態(tài),例如,酒店中現在存在著(zhù)三部分人,一是原西北航的員工,這部分人掌握著(zhù)酒店各部門(mén)的基層權力;一是酒店管理公司空降的總公司人員,這部分人行使著(zhù)酒店的最高權力;一是酒店重組后新納進(jìn)來(lái)的員工,這部分人大多處于公司的最低層,但不乏各級管理層中的人員?梢哉f(shuō),酒店中人事?tīng)顩r極為復雜,尤其是各部門(mén)與各級之間的交流極為缺乏。嚴肅地來(lái)說(shuō),航展接待工作對于機場(chǎng)酒店來(lái)說(shuō)是極為重要的事情,但是酒店上下并沒(méi)有完全進(jìn)行思想的溝通,更多的是停留在表面以及高層,在基層直接工作的負責人根本沒(méi)有機會(huì )參與到酒店的航展接待計劃的制定中,從而為在航展中出現種種問(wèn)題埋下伏筆。
在實(shí)習過(guò)程中,我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員,在交流的過(guò)程中,我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性。從目前來(lái)看,酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專(zhuān)以上學(xué)歷。對于學(xué)歷的不停攀升,但個(gè)別所謂的二線(xiàn)部門(mén)從業(yè)人員的學(xué)歷一直徘徊不前,人為造成酒店一二線(xiàn)的形成。
對此,我認為嚴格的一二線(xiàn)之分應該與客人接觸的范圍為界,而不是與客人接觸的時(shí)間(從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量,從而影響其最終待客時(shí)間)為界。在我工作的客房部中,下轄客房部、洗衣房以及PA部,客觀(guān)來(lái)講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠遠低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是,我想經(jīng)過(guò)了實(shí)習后,我認為這些部門(mén)的重要性不亞于后者,因為你不能讓一個(gè)能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務(wù),直到出現了問(wèn)題后,由你的“酒店精英”去解決,這樣的話(huà)只會(huì )加大酒店的運營(yíng)成本,更重要的是酒店無(wú)形資本的流失。
因此,我想不在乎爭論酒店中各部門(mén)的重要性,更重要的是把一碗水端平,真正做到共同促進(jìn)。把各部門(mén)人員的培訓工作長(cháng)久進(jìn)行下去,建立學(xué)習型的團隊。這樣下去,酒店的各項工作中出現的問(wèn)題才會(huì )減少,才會(huì )從根本上解決酒店運營(yíng)中的難題,使得酒店這艘航母平穩前進(jìn)。
第三部分實(shí)習總結
我覺(jué)得應該從兩方面進(jìn)行總結,一是我個(gè)人的心得體會(huì ),一是作為學(xué)生代表的工作總結。
從個(gè)人的角度來(lái)說(shuō),可以說(shuō)經(jīng)過(guò)辛勤的工作與積極的學(xué)習,我認為本次實(shí)習取得了非常大的收獲,讓我從多方面了解了自己與社會(huì )、與企業(yè)的需求差距的地方,以及需要保持的地方。同時(shí),在實(shí)習期間,我也收獲了很多的人生感性材料,相信在將來(lái)的學(xué)習工作中可以得以總結教訓,積累經(jīng)驗。換一個(gè)角度來(lái)說(shuō),我重新修正了自己的定位,把自己的方向對準到正確的目標。我想在走出去工作之前,我還必須加強自己專(zhuān)業(yè)知識以及度過(guò)語(yǔ)言關(guān),爭取自己的社會(huì )競爭力有所提升。
從集體的角度來(lái)說(shuō),我向組織承認錯誤,由于我個(gè)人的緣故,本次機場(chǎng)酒店的實(shí)習沒(méi)有做到善始善終,出現了同學(xué)的實(shí)習報告被遺失、同學(xué)的工資出現空拿的現象、離開(kāi)酒店的最后兩個(gè)小時(shí)內集體秩序混亂等等情況。在此,我會(huì )加強自己相應方面能力的提高,吸取教訓,爭取把將來(lái)的工作做好。此外,我向組織提出以下建議,請老師提出意見(jiàn)!
一、建議我系籌建“旅游管理系實(shí)訓處”。在系里組織的學(xué)生實(shí)習工作取得成績(jì)的同時(shí)應該考慮到長(cháng)遠發(fā)展,建議從幕后工作開(kāi)始,為學(xué)生實(shí)習提供輔助,具體職能請根據實(shí)際情況來(lái)定;
二、建議加強學(xué)生實(shí)習前思想教育工作。把學(xué)生在實(shí)習中容易出現的問(wèn)題,以及問(wèn)題的解決方式通過(guò)靈活的方式,暢通的渠道傳達到每一個(gè)學(xué)生;
三、建議完善學(xué)生代表的`組織建設。要從根本上重視學(xué)生代表的作用,既要培養學(xué)生的獨立能力,也要加強學(xué)生的集體觀(guān)建設,維護集體的利益。
后記:由于偶然的機會(huì )我參加了本次的實(shí)習工作,雖然我沒(méi)有充分的思想準備,但是我在最短的時(shí)間里調整了自己的心態(tài),在工作中把各項準備工作落實(shí)。在本次實(shí)習中,我帶著(zhù)問(wèn)題去工作,帶著(zhù)學(xué)習的心態(tài)去工作,帶著(zhù)積極的態(tài)度去工作,圓滿(mǎn)地完成實(shí)習,也達到了鍛煉、學(xué)習、積累的目的。
感謝實(shí)習過(guò)程中對我伸出過(guò)溫暖的雙手的人!
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇3
20xx年的暑假,對于我來(lái)說(shuō)是個(gè)有紀念意義的暑假,因為我真正步入社會(huì )去體驗了一番,因為我真正獲得了一筆不小的勞動(dòng)所得,因為我成熟了不少。
藍海金港飯店,是一家四星級酒店,我就是在這樣一家星級酒店實(shí)習了一個(gè)月。這一個(gè)月,每一天都是一種挑戰,每一天都是全新的,每一天都在教會(huì )我一些實(shí)用的東西。我實(shí)習的崗位是服務(wù)員,服務(wù)員的工作,顧名思義,在客人就餐過(guò)程中為客人服務(wù)。說(shuō)簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單,就是讓顧客滿(mǎn)意而來(lái)滿(mǎn)意而去,說(shuō)難其實(shí)也很難,因為人是多種多樣的,你永遠無(wú)法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的,他到底想要什么樣的服務(wù)方式,他是不是很難伺候。對于我,一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來(lái)說(shuō),不算難,我會(huì )利用我的微笑,我的熱情去服務(wù)每一位客人。
1.禮儀。這一個(gè)月來(lái)讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了,眾所周知,禮儀對于一個(gè)星級酒店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來(lái)用餐的客人最好的服務(wù),我們領(lǐng)班給我們培訓了很多禮儀方面的知識。比如30度迎客禮,45度路遇禮,60度送客禮。一遍一遍不厭其煩地重復,直到我們做的標準,聲音到位,熱情充沛。說(shuō)實(shí)話(huà),剛開(kāi)始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣,可是,當我站到四海廳門(mén)口對每一位來(lái)用餐的客人鞠躬迎接時(shí),我心底升起一種難言的自豪感,因為我的禮數非常周到,因為我有機會(huì )對更多更多的陌生人問(wèn)好,因為我可以客服我內心的尷尬來(lái)做一些有意義的事。站位的姿勢也要非常標準,要不卑不亢,不能昏昏沉沉?氨溶娪柺降呐嘤,現在想來(lái),慶幸這樣的嚴格要求。
3.與客人之間?腿诵枰⻊(wù),一定第一時(shí)間去處理。這一個(gè)月,我都形成慣性了,只要有人叫“服務(wù)員”,我第一反應“您好”,然后去為客人解決問(wèn)題!罢,謝謝,打擾一下,稍等一下,再見(jiàn)”這些禮貌用語(yǔ)每天都要說(shuō)個(gè)無(wú)數遍,我發(fā)現我的修為提高了不少,對每一個(gè)人微笑,問(wèn)好。不管是出于強迫還是出于自愿,對每一位你見(jiàn)到的人問(wèn)好都是內心的一種升華,尤其是有人會(huì )回你微笑。
4.喜宴。其實(shí),一個(gè)月來(lái),我值了差不多10次婚宴,見(jiàn)證了那么多對新人的結婚儀式,還是蠻有意義的。喜宴的服務(wù)流程一般沒(méi)有那么正式那么嚴格,因為整個(gè)大堂滿(mǎn)滿(mǎn)的好多人,一般一個(gè)服務(wù)員負責兩桌的上菜倒茶或者客人的需要。菜一定要及時(shí)上,否則備餐臺上沒(méi)有那么多的地方去放置傳菜員傳上來(lái)的菜。剛開(kāi)始的一兩次,愁煞我的是那些盤(pán)子都一個(gè)個(gè)好大好重而且那么多種菜,轉盤(pán)又特別小,菜根本都上不去。后來(lái),漸漸地,我懂得了,菜一定要及時(shí)撤下,為后面的菜滕地方,要學(xué)會(huì )把相同樣式的菜品倒騰到一個(gè)盤(pán)子。每一樣菜上過(guò)去的時(shí)候,要配上相應的餐具,叉勺之類(lèi)的,方面客人食用。要及時(shí)為客人倒茶,清理骨碟里和桌面上的垃圾。
5.火鍋區的服務(wù)。我被分配到了一樓的四海廳,即火鍋區。對火鍋從來(lái)沒(méi)有印象的我,這次算是對火鍋了解了個(gè)通透,從那些菜品,海鮮,菌類(lèi),葷菜,素菜,面食,鍋底,這些菜品都是需要搭配的。比如,上菜需要先上海鮮調味,然后是菌類(lèi),然后依次是葷菜,素菜,面食,當然要注意十字上菜法,葷素搭配,切忌同類(lèi)菜品擺到一塊。給客人點(diǎn)菜當然要清楚每一樣菜品的特點(diǎn),產(chǎn)地,功效等,還有調料,海鮮配姜蓉醬,肉類(lèi)配黑椒醬,蔬菜配茄子醬……而且,我發(fā)現,客人幾乎全部遵循一個(gè)原則,即,你給他推薦什么,他就肯定會(huì )點(diǎn)什么,再準不過(guò)了。這讓我成就感不少。還有一些紅酒類(lèi),白酒類(lèi)的推薦,這真是考驗一個(gè)人的表達能力,一瓶酒通常要幾百幾千元,如果真能推銷(xiāo)出去,雖說(shuō)沒(méi)有任何提成,但內心的成就感還是蠻高的。
6.外國客人的接待。一個(gè)月來(lái),接待過(guò)韓國客人,日本客人,還有一些講英語(yǔ)的客人。我發(fā)現一個(gè)很奇妙的現象,一般來(lái)就餐的國外友人都很禮貌。為他們服務(wù)后,他們總會(huì )隨口說(shuō)一句“謝謝”或者“thankyou”,讓我非常開(kāi)心。尤其是那次的燕喜堂,是一家日本公司的會(huì )議,里面全部是日本人,給他們倒茶后,他們幾乎都對你點(diǎn)頭表示感謝或者說(shuō)一句不怎么清楚的“謝謝”。
7.餐后的打掃工作。餐后的整理清潔幾乎占據了三分之二的時(shí)間,因為桌面,電磁爐都要擦得锃光瓦亮,餐具要擦得沒(méi)有一絲水跡,地面也絕不能有一點(diǎn)垃圾。擦桌面,擦杯子,擦餐具,擦鍋底,抹塵,都要用不同顏色的布草。餐洗凈,消毒劑也要倒得不多不少?墒,即使這樣,藍海的衛生依然讓我發(fā)指,一塊抹布闖天下絕不是吹得,餐具都用那一塊布擦個(gè)遍,杯子,骨碟,湯碗也是一樣,有些餐具里都沒(méi)洗干凈,一些菜葉子,肉類(lèi)還飄在上面,全靠抹布去擦掉,臟死了。招牌檸檬水也絕不能去喝,那個(gè)大桶里不知有多少人插進(jìn)去手了。果汁杯更是要刷一下再用。廚房里一股下水道的味道,每次去倒臟水,或者拎餐具時(shí)都是屏著(zhù)呼吸的?傊,藍海的衛生實(shí)在不合格,嚴重合格。尤其是大宴會(huì )上的餐具,那些員工都偷懶,基本只用清水沖一遍再用臟兮兮的布擦干。
干過(guò)之后,我再也不相信任何星級酒店了。豪華體面的背后是那樣的不堪入目。
不管怎么說(shuō),一個(gè)月的實(shí)習算是結束了。每一天都在倒計時(shí),每一天都感覺(jué)度日如年,可是,當這一天真的到來(lái)時(shí),卻會(huì )感覺(jué)其實(shí)時(shí)間也是蠻快的。收獲了那么多實(shí)用的知識,收獲了那么多親密的伙伴,收獲了那么多社會(huì )上的歷練,我想說(shuō),我功德圓滿(mǎn)了。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇4
一、籌備工作
雖然我們在酒店只進(jìn)行了一個(gè)月的實(shí)習,但酒店仍然根據定期實(shí)習生對我們進(jìn)行系統的培訓,培訓工作分為三個(gè)部分:第一,人事部門(mén)的職前培訓,進(jìn)行了四班的室內培訓和旅游培訓,主要介紹了酒店的概況,同時(shí)也進(jìn)行了員工修養和酒店管理系統的培訓,這使我們對工作有了一個(gè)大致的認識;
二是消防安全意識培訓,酒店專(zhuān)門(mén)安排工程部經(jīng)理助理現場(chǎng)講解和指導,使我們對酒店安全和消防知識有更深入、更系統的了解;
第三項是業(yè)務(wù)技能培訓,這項培訓持續一個(gè)月的實(shí)習期,由負責不間斷技能指導的部門(mén)提供,為期一個(gè)月的實(shí)習使我們對部門(mén)的工作有了基本的了解,這也是酒店系統和全面培訓的結果。這些培訓對我們今后的學(xué)習和工作非常有用。
我們的實(shí)習單位-桂林酒店是一家成立于1987年的四星級涉外酒店,酒店管理先進(jìn),旅游市場(chǎng)廣闊。其餐飲部門(mén)大致分為以下幾個(gè)部門(mén):中餐部(包括麗江廳、七星廳和多功能廳)和西食部(包括酒吧和自助餐廳)。我的三位同學(xué)的工作崗位是中國食品部麗江廳。漓江廳是桂林飯店中最大、最重要的餐廳,主要負責組團客人和散餐。有時(shí)它還舉辦大型宴會(huì )和其他活動(dòng)。這家餐廳有近20名員工,其中包括一名主管和一些工頭和服務(wù)員。
二.實(shí)習程序
他說(shuō):"中餐館是酒店餐飲部最難處理的部門(mén),因為酒店并沒(méi)有為服務(wù)生制定具體的工作職責和職務(wù)說(shuō)明。"在剛開(kāi)始工作的幾天里,我們就像無(wú)頭蒼蠅一樣,完全不懂工作的過(guò)程和要領(lǐng),只聽(tīng)工頭和老員工的安排和他們的動(dòng)手指導。幸運的是,所有的老員工都對我們特別友好,主管還安排了兩位大師來(lái)指導我們的工作。在未來(lái)的日子里,我們基本上能夠掌握各種工作。
他說(shuō):"除了歡迎客人、擺桌、疊布、傳菜、上菜及移離餐桌外,我們還要兼職搬運桌子、椅子、地毯及其他骯臟的工作和繁重的工作。"我們的實(shí)習生一周工作七小時(shí),每周休息一天。根據我們的需要,校監為我們安排了兩節課,即早上的三個(gè)半小時(shí)和晚上的三個(gè)半小時(shí),這樣我們中午就可以休息了。但是,具體的工作時(shí)間往往是不確定的,往往是根據實(shí)際情況加班,但加班時(shí)間是有記錄的,在適當的時(shí)候會(huì )有補充休息,雖然沒(méi)有加班費,但我認為這個(gè)制度還是很靈活合理的。
酒店工作人員都穿著(zhù)工作服,被酒店統一分配的變化,但我認為酒店服務(wù)員制服過(guò)于簡(jiǎn)單和相對陳舊,經(jīng)常損壞的現象。"不過(guò),我感到欣慰的是,大多數酒店員工都是熱情友好的,無(wú)論是哪個(gè)部門(mén),他們對我們都不感冒,因為我們是實(shí)習生;除了疲倦,同事們甜蜜的微笑,共同的"辛苦"會(huì )被感動(dòng);在休息和就餐時(shí),我們都會(huì )聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一個(gè)家庭一樣;管理部門(mén)的一些經(jīng)理也很友善,沒(méi)有架子,但偶爾也會(huì )對不做好工作的下屬發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸了各種客人,在工作中不僅受到了客人的贊揚,而且還收到了客人的投訴,因為桂林飯店是一家古老的外星酒店,有著(zhù)非常豐富的海外客源,所有餐廳的客人大多是外國人,在服務(wù)過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,提高了知識,拓寬了視野。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇5
服務(wù)員工作都有工作車(chē),主要放置布草和日用品等,還有一邊是專(zhuān)門(mén)放垃圾的。每天早上上班前都要把布草數點(diǎn)好,布草疊放要整齊方便點(diǎn)數,工作車(chē)工作間保持干凈。每進(jìn)入一個(gè)房間,都要寫(xiě)上進(jìn)出房時(shí)間,并備注有沒(méi)有損壞物品,或者客人外借,以便做好交班工作。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn),他說(shuō):“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習東本,增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉能力,尤其在大學(xué)學(xué)習時(shí)候,選用暑期時(shí)間參于社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機會(huì ),賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,能賺多少錢(qián),等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機會(huì ),然后他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事,他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候,也是求知欲非常強烈,想方設法地想多學(xué)點(diǎn)東本,放假的時(shí)候,經(jīng)常往全國各地跑,不為別的,就為了增長(cháng)見(jiàn)識”。
終于盼來(lái)了寒假,是可以解脫了?不,更大的問(wèn)題還在后面呢!懷著(zhù)期待與迷茫的心情,全系學(xué)生都參與了院上組織的寒假實(shí)習活動(dòng)。我因為各種原因被分配到花水灣名人度假酒店實(shí)習,花水灣名人度假酒店是一家由中鐵二局斥資22億打造的由城市名人酒店集團管理的五星度假酒店。是西南地區最大的溫泉水會(huì )酒店。
2月5日晚很晚才到得酒店,簡(jiǎn)單的用過(guò)晚餐,收拾行李之后就休息了,應該說(shuō)酒店的員工宿舍總的還是不錯的。2月5日七點(diǎn)左右起床收拾,用餐之后人力資源部的培訓主管給所有實(shí)習生做了簡(jiǎn)單系統的培訓,初步了解了該酒店之后,就分配崗位了。我不知道我是不是應該說(shuō)我很不幸的被分配到了客房部,至少當時(shí)我是覺(jué)得我很委屈的?头坎康墓ぷ鞣艹,并非因為個(gè)人形象而是覺(jué)得員工的服裝不好看,如果工作服丑,那么客人對酒店形象的打分也該會(huì )降低吧。在部門(mén)還沒(méi)有做培訓就上樓層了,當時(shí)什么都不懂,上樓層能做什么呢!澳弥(zhù)鑰匙,去拆布草吧!焙冒,原來(lái)我們是來(lái)做這種沒(méi)技術(shù)的活的,ok,下午的時(shí)間搞定。第二天,客房部經(jīng)理露面了,挺年輕,大家有些高興,似乎看見(jiàn)了我們的未來(lái),可是還是沒(méi)有做培訓。說(shuō)是正式分配樓層,先打打雜吧,洗洗客用杯,刷刷馬桶,好,我忍。幾天之后,終于進(jìn)行培訓,了解了整理房間的整個(gè)程序,開(kāi)始單獨作業(yè)了,這不是一件易事,工作車(chē)很重,這需要很大的力氣,貌似本人力道還不夠。我喜歡為我的工作車(chē)減負,老員工喜歡給自己的工作車(chē)增重,都是為了方便工作,很好。鋪床也不容易,要求也挺多的,一張床得在三分鐘之內完成,床單、被套、枕套,整理好就大功告成了,說(shuō)起來(lái)容易,做起來(lái)就苦了。有的老員工人很好,在工作中會(huì )給與自己很多幫助,客房里的很多事情并非中心短短培訓一段時(shí)間就能做完的,很多時(shí)候都是發(fā)現問(wèn)題,老員工會(huì )很耐心的告訴你這應該怎么做,在大姐們那里,我覺(jué)得自己學(xué)到了很多,我想我會(huì )一直記得,謝謝,花水灣名人客房部的大姐們。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客源,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(cháng)了見(jiàn)識,開(kāi)闊了視野。
在酒店過(guò)了新鮮期之后,每天都在重復,機械一般的生活,開(kāi)始厭倦,開(kāi)始想逃避,卻又不得不停留,學(xué)分啊,我親親的學(xué)分。每天都會(huì )感覺(jué)到很辛苦,即使在來(lái)之前就已經(jīng)做好了心理準備,我們不是來(lái)度假的,我們是來(lái)鍛煉的,但是,年輕的身體好像還是承受不了這突如其來(lái)的負荷,工作車(chē)的分量可以減,我的壓力誰(shuí)來(lái)減,每天辛苦的工作之后感覺(jué)身體都不是自己的,腰酸背痛,我知道,我的靈魂正在脫離我的身體。想到還在無(wú)限量增加的工作量,想到自己微薄的實(shí)習工資,數著(zhù)手指盤(pán)算著(zhù)還有多長(cháng)時(shí)間可以結束這樣的實(shí)習,就忍不住感覺(jué)到疲憊。偶有一日,夢(mèng)到上班,夢(mèng)到發(fā)工資,竟像是做噩夢(mèng)般的哭著(zhù)醒來(lái),滿(mǎn)臉都是淚水和汗水(幸好那日宿舍沒(méi)人,否則臉也該丟光了吧。)那種感覺(jué),至今仍然記憶猶新,那般無(wú)助和憂(yōu)傷,連哭喊與傷痛的力氣也沒(méi)有,一時(shí)間仿佛失去了所有依撐,頹然倒地。我的期望從來(lái)也不高,人說(shuō)我是一個(gè)極其容易滿(mǎn)足的人,我會(huì )努力工作,認真吃飯,好好的對待身邊的人,我會(huì )很好。我知道,酒店會(huì )有自己的要求和規定,我理解酒店,理解酒店旺季的時(shí)候工作量增加是很正常的,可是你至少告訴我,我們工作量的上限啊,至少心里會(huì )有個(gè)數,感覺(jué)上班的時(shí)候會(huì )有盼頭,有動(dòng)力。還有,生病的時(shí)候請假就那么不能容忍嗎,如果能當面到你面前向您請假,請您批準,那還有請假的必要嗎,如果有走到酒店的力氣何必請假,何必受您的氣。如果在上班的時(shí)候倒下不正好可以撒撒自己心里的火氣。如果員工暈倒了,部門(mén)經(jīng)理不是應該要負責嗎?
雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐,雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報。但是,我認為它給我帶來(lái)的經(jīng)驗和認識,以及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報酬要重要且有意義的多?偨Y兩個(gè)月來(lái)的工作表現和工作認識,我得到了以下幾個(gè)方面的成果:
在學(xué)校,只有學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的能力。
實(shí)踐期間每天按工作時(shí)間到達**社區轄區的辦公地點(diǎn),初期主要是熟悉轄區及周邊環(huán)境、工作范圍等基本條件。我了解到西城街道辦事處**社區居民委員會(huì )轄區面積人口7272人,轄區面積0.8平方公里。常住人口為8272人,實(shí)有人口7272人,流入人口210人。待業(yè)、失業(yè)60人。低保戶(hù)407戶(hù),總計1010人。居民委員會(huì )主要工作集中在與百姓生活密切相關(guān)的婚姻、戶(hù)籍、社保、福利等民事活動(dòng),以及社區綜合治理。再熟悉了基本情況以后,我開(kāi)始正式地工作,同時(shí)對所選課題的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行調查和了解。
一個(gè)酒店,只有員工忠誠,才會(huì )有顧客忠誠。如果一個(gè)酒店員工每天都想著(zhù)跳槽,酒店管理者每天都得煩惱怎樣才能留住員工,想著(zhù)怎樣最大限度的利用勞動(dòng)力,進(jìn)行成本控制,那么,這個(gè)酒店無(wú)疑是非常失敗的,即使現在贏(yíng)利,可是終有一天員工散去,誰(shuí)來(lái)做一線(xiàn),誰(shuí)來(lái)為客人提供基本的日常服務(wù),管理者,是您嗎?所以,高高在上的人啊,您垂耳聽(tīng)聽(tīng)基層員工的心聲吧,一線(xiàn)服務(wù)人員每天兢兢業(yè)業(yè)的恪守在自己的崗位上,才能維持一個(gè)酒店的正常運轉,為酒店帶來(lái)利潤。而我們這些實(shí)習實(shí)習生,未曾踏入社會(huì ),并非我們多么無(wú)知,我們有著(zhù)良好的成績(jì),認真的念著(zhù)大學(xué)酒店管理的課程,一心以為我們真的可以成為一名管理者。當得知,一個(gè)管理者應該從基層做起,更應該是一名優(yōu)秀的一線(xiàn)人員時(shí),我們那么努力的才在這個(gè)專(zhuān)業(yè)堅持下來(lái),我們覺(jué)得從基層做起也是應該的吧。得到通知要去實(shí)習時(shí),我們至少是抱著(zhù)期待的,我們知道我們可以學(xué)到更多了。我們懷著(zhù)虔誠的姿態(tài)加入酒店這個(gè)大家庭,謙虛、謹慎、小心翼翼的做著(zhù)做基本的工作。我沒(méi)覺(jué)得自己該有多大的抱怨,我只是想說(shuō),我們找的不是兼職,是見(jiàn)習啊。
6月29日早上,我們的火車(chē)抵達了上;疖(chē)站,同學(xué)的妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮夏碧路360號的金府大酒店(現更名為欣源大酒店)工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該酒店工作,成為了一名服務(wù)員。7月5日,我們在欣源酒店開(kāi)始正式上班,至8月31日工作結束,工作了近兩個(gè)月。
的確,一個(gè)酒店成立的時(shí)間不長(cháng),管理上難免存在著(zhù)漏洞,人是不斷學(xué)習成長(cháng)的,一個(gè)企業(yè)也該是這樣,好吧,大家一起加油。如果是人力資源的確缺乏,多招聘幾名員工難道就這么難么!耙粋(gè)只剩下錢(qián)的企業(yè),是沒(méi)有生命力的,在追求利益的同時(shí),更應該讓自己的后方充實(shí)起來(lái)!币粋(gè)酒店在員工跳槽的時(shí)候,應該做的不該是用暫時(shí)的金錢(qián)留住員工,而應該加強酒店自身的文化建設,培養員工的歸屬感,長(cháng)久的留住員工。同時(shí),管理者應該重視員工內心的想法,聽(tīng)取他們的意見(jiàn),人性化管理才是長(cháng)久之計。
總之,在酒店進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐見(jiàn)習這么長(cháng)時(shí)間,學(xué)到了不少,更看到了不少,一句話(huà),我仍然懷著(zhù)極大的熱忱愿意加入酒店業(yè),希望自己能夠和酒店一起進(jìn)步。
當然有總結就說(shuō)明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,例如不夠主動(dòng)做事,有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做,老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識去做;社會(huì )經(jīng)驗比較缺乏,經(jīng)常會(huì )做一些錯事,得罪一些客人,有時(shí)也會(huì )得罪老板;剛開(kāi)始也不大會(huì )和人交流,所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等,雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗,它們都將成為我以后參加工作和社會(huì )實(shí)踐的教訓,我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯誤。
酒店類(lèi)實(shí)習報告 篇6
來(lái)大學(xué)的第一個(gè)假期就有近一個(gè)多月的時(shí)間,很多同學(xué)在放假前就計劃著(zhù)怎么度過(guò)這個(gè)假期,怎么樣讓這個(gè)假期過(guò)的更有意義,所以大部分同學(xué)在放假前就去學(xué)校圖書(shū)館借了自己喜歡看的書(shū)準備帶回家去看,我也不例外。我也在學(xué)校圖書(shū)館借了三本書(shū),當然,寒假看書(shū)只是我計劃的一部分,因為我在學(xué)校時(shí)就在自學(xué)日語(yǔ),所以我在放假前就找學(xué)習日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)把課本借來(lái),抄課本,抄單詞,下載日語(yǔ)聽(tīng)力。除了這些,我還計劃去廣州過(guò)年的時(shí)候找一份工作,借此鍛煉一下自己,也可以賺一些錢(qián)開(kāi)學(xué)了留作自己的生活費,減輕媽媽的負擔。
來(lái)廣州找事情做是我的強項,因為每年假期我來(lái)廣州都會(huì )找事情做的,來(lái)的第一天我就去了幾個(gè)餐廳酒樓應聘,但因為工作時(shí)間有沖突,我都放棄了,最后我選擇了在商場(chǎng)里幫別人賣(mài)年貨,因為每年來(lái)廣州,對粵語(yǔ)的要求我能滿(mǎn)足,而且,這里過(guò)年辦年貨的人很多,市場(chǎng)需求大,工作時(shí)間也寬松,我就可以有多余的時(shí)間來(lái)看自己借的書(shū),也可以學(xué)習日語(yǔ)。
這是我第一次來(lái)商場(chǎng)做事,以前總是在餐廳或酒樓或者麥當勞,因為這,我還認識了幾個(gè)美國朋友,她們還幫了我提高了不少英語(yǔ),這次來(lái)商場(chǎng)幫忙賣(mài)年貨便是我的一個(gè)新嘗試。上班第一天,領(lǐng)班就告訴我哪些商品要打折,哪些商品有提成,對哪個(gè)商品放在哪個(gè)專(zhuān)柜要清楚,同種類(lèi)的商品出自不同的產(chǎn)地,編碼也不同,而且對不同年齡層次的人對年貨的需求不同,學(xué)會(huì )推薦一些新推出市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。我們要做的就是明白商品在哪,如何介紹一些新產(chǎn)品,學(xué)會(huì )抓住消費者的求新求異和求福求喜慶的購物心理對他們進(jìn)行推薦。這些是對我的一個(gè)新挑戰,因為在學(xué)校里接受的只是書(shū)面理論,沒(méi)有這些通過(guò)實(shí)習才能獲得的東西。只有通過(guò)推薦新產(chǎn)品,你才能獲的提成,而且還有競爭,面對這些,我首先要做的便是熟悉那些被包裝的新奇五顏六色的產(chǎn)品,熟悉它們放在哪個(gè)專(zhuān)柜,獲取提成是其次。于是第一天,我用腦袋記住了所有的商品,有些復雜的商品我還用筆寫(xiě)在隨身帶的小紙片上,而且交班的時(shí)候,我竟然賣(mài)出了兩個(gè)新商品,但是,不是我推薦的,而是顧客自己點(diǎn)的要買(mǎi)的。所以,我在心里告訴自己從明天開(kāi)始,我要學(xué)會(huì )推薦新商品。
回家后,累的我不行,我開(kāi)始向媽媽抱怨了幾句,媽媽卻說(shuō)我一點(diǎn)吃苦的準備都沒(méi)有,她又開(kāi)始向我講述她97年一個(gè)人南下廣州進(jìn)工廠(chǎng)工作的經(jīng)歷,我便又無(wú)話(huà)可說(shuō)了,并且開(kāi)始給自己加油。休息一會(huì ),我便拿出自己借的書(shū)開(kāi)始看了,不久便沉浸在《女皇武則天》中了,感嘆唐朝的封建禮儀,感嘆武則天的聰慧過(guò)人,感嘆她為爬上女皇位置的不擇手段,用醋缸淹死淑妃等同黨,拉攏朝中元老來(lái)鞏固自己皇后的位置,并逐步取代唐高宗成為統治者的深深城府。以及她當權后的一些政策來(lái)鞏固自己的統治,科舉制度上的改新,人才的應用,水利工程的新建,也為老百姓做了一些好事,但后期的生活卻不是那么的讓人滿(mǎn)意。但她個(gè)人還是很有才略和勇氣的,所以武則天在死后才有膽量為自己建立了被后人稱(chēng)奇的“功德無(wú)字碑”。至于自己的功過(guò)就留給后人去評判吧!
看完這本書(shū),我忘記了上班的勞累,忘記了自己是屬于現代生活的人,對武則天個(gè)人的感情也由最初的簡(jiǎn)單變?yōu)楝F在的復雜,畢竟她的存在和個(gè)人功過(guò)也是歷史上一個(gè)不可改變的事實(shí),現在有多少歷史學(xué)者對那個(gè)封建而且興盛的唐朝進(jìn)行了深入的研究和學(xué)習分析,所以,看完這本書(shū),我對武則天個(gè)人的評價(jià)更是多么的蒼白無(wú)力!我也只能從中學(xué)習借鑒她個(gè)人的聰明才智以及她的人際交往上的成功。歷史留給我們的是多么可貴的經(jīng)驗!看完一本書(shū),不是自己簡(jiǎn)單的翻閱完,而是學(xué)會(huì )學(xué)習分析,更要學(xué)會(huì )與他人分享自己的看書(shū)經(jīng)驗,這樣,才能把自己看書(shū)的點(diǎn)滴記住,才會(huì )刻骨銘心!看完書(shū),我又和媽媽講解分析了很多讀后感!并且真的覺(jué)得自己要學(xué)習完善的地方很多。真的是應了那句話(huà)“無(wú)知的人就像稻田里的稗谷,高傲的昂著(zhù)頭,聰明的人,就像稻田里成熟的稻谷,永遠謙虛的低著(zhù)頭!蔽乙苍S算不上是聰明的人,但,看完書(shū)才會(huì )知道自己了解的太少,人的一生更是一個(gè)不短學(xué)習的過(guò)程,活到老,學(xué)到老!
除了看書(shū),我也在聽(tīng)英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力,害怕一個(gè)寒假自己的英語(yǔ)和日語(yǔ)聽(tīng)力下降了,每天下班回來(lái)后就默寫(xiě)日語(yǔ)單詞,記日語(yǔ)句型,偶爾也看看電視,娛樂(lè )一下,就當是放松一下。也有好多時(shí)候想過(guò)要放棄日語(yǔ),因為自學(xué)過(guò)程中有好多自己不明白的地方無(wú)法及時(shí)解決,還要回到學(xué)校去向日語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)請教。但,回頭想想自己當初的決心就又決定堅持下來(lái)了!
上班時(shí)間里,就完全忘記了自己的學(xué)習,一心一意的要做好自己的工作,有一次還為了拉顧客,和一位同事鬧別扭了,我也學(xué)會(huì )了與人溝通,與人交流,如何化解矛盾,通過(guò)這份工作,我學(xué)習到了很多東西,來(lái)大學(xué)時(shí),我還是很自卑,做什么事也沒(méi)有自信,也不會(huì )與人交流溝通,記得在院里舉行的辯論賽上,我沒(méi)有自信,緊張的手只哆嗦,而現在回想一下,覺(jué)得自己好可笑,為什么要害怕呢?為什么要緊張呢?為什么在準備充分的條件下還沒(méi)有自信呢?
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