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酒店認知實(shí)習報告

時(shí)間:2022-08-30 08:36:41 實(shí)習報告 我要投稿

酒店認知實(shí)習報告

  隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展,報告與我們的生活緊密相連,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。你知道怎樣寫(xiě)報告才能寫(xiě)的好嗎?下面是小編精心整理的酒店認知實(shí)習報告,希望能夠幫助到大家。

酒店認知實(shí)習報告

酒店認知實(shí)習報告1

  20xx年x月x日,我很幸運地來(lái)到了xx大酒店,在前廳部實(shí)習,F在我剛剛調到總臺工作。在經(jīng)過(guò)為期近四個(gè)月的實(shí)習期間,我不僅看了較多關(guān)于酒店前廳部的書(shū),對前廳部門(mén)大體的管理制度有了很好的了解,而且在實(shí)踐過(guò)程中我也從中學(xué)到許多關(guān)于如何在高星級酒店前廳直接對客部門(mén)中工作的寶貴知識。工作不僅僅是程序的問(wèn)題,更多的是理論和實(shí)踐和諧結合,使工作更科學(xué),高效,人文等,是一個(gè)綜合性的體系。在實(shí)習的過(guò)程中,通過(guò)有效率地工作還可以使自己同時(shí)在其他各領(lǐng)域的知識面也得以擴展,包括為人處事,專(zhuān)業(yè)學(xué)識等方面,為自己積累了必要的社會(huì )經(jīng)驗。所以在實(shí)習期間我感覺(jué)真是受益匪淺。

  剛開(kāi)始我擔任的是酒店gro的工作,主要職責是維護與賓客關(guān)系工作。進(jìn)入這個(gè)班組的第一印象就是工作很繁忙,這與我想象中g(shù)ro應是一個(gè)很清閑的崗位這種大相徑庭!叭诵,必有我師”,進(jìn)入班組后,每一個(gè)同事都是我的老師,他們無(wú)論在生活上,工作上都有著(zhù)豐富的經(jīng)驗,獨到的見(jiàn)解,這些都是我要學(xué)習的東西。特別是他們在工作上的認真負責的態(tài)度,我感受頗深。

  首先在為人處事這一方面,在酒店這種服務(wù)性行業(yè)中工作真誠待人非常重要。在班組里,很多老同事一直很重視教授我如何做人的方法,一個(gè)人的人文素質(zhì)重要性要遠遠大于科學(xué)知識的重要性。折射到具體生活中來(lái),其中一方面就是要求我們要禮貌待人,真誠待人。

  其次在工作中我感覺(jué)勤學(xué)好問(wèn)也是不可或缺的。進(jìn)入酒店實(shí)習是我一個(gè)很好的接觸社會(huì ),接觸到社會(huì )中上層面的機率相對較大,是一個(gè)來(lái)充實(shí)自我,開(kāi)闊眼界的很好學(xué)習機會(huì )。在酒店工作中,我們會(huì )遇到這樣那樣的問(wèn)題,所以這就要求我們要養成勤學(xué)好問(wèn)的好習慣,這樣不僅能懂的更多,而且會(huì )終身受益。

  在具體工作中要講究原則性,條理性,原則的東西絕對不能改,做事要有一定的條理,但是有時(shí)情況的需要也要求我們懂得變通的道理,隨機應變。堅持立場(chǎng),但也要明白妥協(xié)。這樣才能更好的開(kāi)展工作。

  除了對班組外,在整個(gè)實(shí)習期,我也感觸到酒店的一些企業(yè)文化,管理理念等軟性因素給我的印象也很深。例如在酒店里面管理中的上下級關(guān)系真的只是一種勞動(dòng)的分工,絕不是很多企業(yè)中那些統治與被統治的關(guān)系;相反,xx酒店管理理念告訴我們:管理是一種特殊的服務(wù),管理者只有做好對下級的服務(wù),幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績(jì),管理者自己才會(huì )擁有管理的業(yè)績(jì),F代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅持“三個(gè)上帝”,即:市場(chǎng)、顧客和員工!正如有財務(wù)部一位老員工說(shuō)過(guò):“管理的核心問(wèn)題應該是在避免利益沖撞的基礎上,去如何實(shí)現價(jià)值最大化。而管理者與員工之間也存在著(zhù)廣闊的主觀(guān)能動(dòng)空間,這理應成為兩者的基本共識!蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對領(lǐng)導所說(shuō)的話(huà)吧。

  一個(gè)好的企業(yè)文化確實(shí)一種能夠凝聚人心的精神性。一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無(wú)的,而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰時(shí),又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力,團結一致,共度難關(guān)。對于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設的企業(yè)來(lái)說(shuō),平時(shí)一盤(pán)散沙,遇事就會(huì )各想各的心事,而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認真的思考,換句話(huà)說(shuō),就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn),企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

  企業(yè)如果有一套有效的激勵機制和晉升制度,對酒店整體發(fā)展真的是善莫大焉。當然酒店的激勵機制中如果過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵,而忽視了精神上的激勵也是不利于員工隊伍的凝聚的。事實(shí)上,除了傳統的獎懲激勵外,還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導對員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強于對其進(jìn)行加薪獎勵!

  時(shí)間過(guò)得真的很快,感覺(jué)只是轉眼,近四個(gè)月時(shí)間就已經(jīng)飛馳而過(guò);叵雱傞_(kāi)始實(shí)習,感覺(jué)心中忐忑不安,生怕在學(xué)校學(xué)的東西無(wú)用武之地的,感覺(jué)首次參加工作是那么的神秘,那么的讓人難以琢磨。但是學(xué)會(huì )了一些簡(jiǎn)單的操作之后,才發(fā)現好多東西都是可以和學(xué)過(guò)的東西結合的,并且是一些簡(jiǎn)單的理論——老師要求了解的內容。隨著(zhù)工作的深入以及了解,就會(huì )感覺(jué)把學(xué)過(guò)的東西和在實(shí)踐中運用并不是一件容易的事情。是的,學(xué)會(huì )實(shí)踐結合理論是容易的,而用理論創(chuàng )造實(shí)踐的過(guò)程卻是困難的。

酒店認知實(shí)習報告2

  這次暑假,我通過(guò)老師的推薦,去到雅斯特酒店(南寧東皇店)進(jìn)行了暑期社會(huì )實(shí)踐,歷時(shí)30天。

  雅斯特精品酒店系“亞洲最具魅力酒店”、“20xx年度最佳消費者滿(mǎn)意酒店”、中國飯店名人俱樂(lè )部(CHICC)會(huì )業(yè)品牌、第三屆中國際廣告模特大賽貴港賽區唯一指定入住酒店、慧評酒店口碑年度評選“最佳設計風(fēng)格獎”。酒店采用地中海風(fēng)情的設計元素,精致、簡(jiǎn)約、時(shí)尚的裝飾風(fēng)格,參考四星級酒店的標準,精心打造一個(gè)“雅致、靜美、綠色、創(chuàng )意”的旅居空間。而我被分配到的東皇店是雅斯特旗下連鎖酒店中規模最大的,其地處五象廣場(chǎng)和繁華的南寧CBD中心區,毗鄰國際會(huì )展中心商圈等位置十分優(yōu)越,。酒店的入住率一直名列各兄弟酒店前茅。

  沒(méi)有去總部報到時(shí)我們以為可以分配做電子商務(wù)相關(guān)的工作,與總部負責人溝通后才知道是根據各旗下分店的具體情況分配工作,就這樣我來(lái)到了東皇店做了前臺接待。上班第一天我先被安排到客房部熟悉酒店房型和客房設施。我認為與其在旁邊光看著(zhù),不如和客房服務(wù)員一起做清潔工作熟悉得快,就這樣我親自參與了整套衛生清潔工作中,從中我發(fā)現他們的消毒清潔工作很?chē)栏,從整套床褥的更換到衛生消毒的細節都做得很細致,每做好一套房客房總管隨之檢查,如發(fā)現有細節不合格就得重新做。這樣水準的清潔工作也保障了客人較

  第二天我穿上酒店正式套裝開(kāi)始了前臺接待工作。首先接受了領(lǐng)班簡(jiǎn)單的禮儀培訓,如對站姿、雙手位置、行走規范、頭發(fā)、面容、著(zhù)裝等的要求以及交代與客人同乘電梯的注意事項、接內外線(xiàn)的禮貌用語(yǔ)等等。前臺接待作為一個(gè)酒店的.門(mén)面、最直觀(guān)的形象代表,接待者必須形象端正,有較好的職業(yè)素養并待人親切有禮很快我對這個(gè)工作從好奇轉變?yōu)榱藝烂C對待。我曾有過(guò)在一家餐館做前臺的工作經(jīng)驗,正式上崗后我發(fā)現這次的前臺接待的工作量很大,在禮儀和待人接物方面我適應得比較快,也得到了店長(cháng)和賓客的肯定。但是對前臺系統的操作卻上手得很慢,因為要注意的東西很多,學(xué)習起來(lái)生疏因而進(jìn)度很慢,所謂好記性不如爛筆頭,我采用了筆記的方式|—一邊觀(guān)摩同事的操作過(guò)程一邊快速記筆記,這樣的好處是即使下次操作忘記其中步驟也能很快記起。遇到不懂的地方就耐心問(wèn)同事和領(lǐng)班,她們對我都比較照顧,回答得也仔細。實(shí)習進(jìn)行到一半的時(shí)候,我漸漸開(kāi)始獨立操作系統,對賬目系統的掌握變得比較熟悉了,不再像之前的挫敗感那么強烈。雖然中間因為不熟悉犯了一些錯誤,但我沒(méi)有氣餒而是堅持改正爭取下次不再犯同樣錯誤。

  在前臺不但要學(xué)習系統,也要學(xué)會(huì )如何審單、交班以及要學(xué)繁瑣的報表,這需要很好的耐心和較強的責任心。除此之外,更要學(xué)會(huì )良好的溝通能力。因為我所在的酒店處在繁華的商業(yè)區,來(lái)入住的客人來(lái)自五湖四海,他們表現出來(lái)的素質(zhì)也參差不齊,如果遇到投訴而客人涵養不算好會(huì )大聲嚷嚷甚至想動(dòng)手打人時(shí),一定要沉住氣和笑臉相對,說(shuō)話(huà)也要有理有據,安撫客人的情緒很重要,這能很好的遏制事態(tài)往更好的方面發(fā)展。

  我記得總部負責人和我們說(shuō)過(guò)的一段話(huà),“你們的表現并不是僅僅代表你們個(gè)人,而是代表了你們所在的學(xué)校,你們表現的好壞將直接決定公司是否繼續和你們的學(xué)校合作”。這也讓我覺(jué)得自己身上肩負一定的使命,對所分配的工作不敢怠慢,唯有努力表現,才對得起自己也對得起身后的學(xué)校。酒店實(shí)習報告經(jīng)過(guò)這一個(gè)月的實(shí)習,我不但學(xué)到了關(guān)于酒店禮儀的知識以及對前臺系統較為熟悉的掌握程度,也學(xué)到了待人接物的相關(guān)技巧和與人溝通從而鍛煉口才的實(shí)戰經(jīng)驗。實(shí)習期間酒店總裁胡總以及各高層來(lái)到酒店會(huì )議室與全國各連鎖酒店的領(lǐng)導開(kāi)視頻會(huì )議,他做的關(guān)于店長(cháng)以下員工薪酬績(jì)效調整方案的演講,也讓我對酒店管理有一定了解。雖然這次沒(méi)有機會(huì )從事與電子商務(wù)相關(guān)的工作,但多接觸其他行業(yè)擴展自己的視野,得到更多的社會(huì )實(shí)踐經(jīng)驗,也未嘗不是一件好事!

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